дорухат Tokoroten, видео & Tokoroten маҳз чист?
Яке аз асосҳои асосии таомҳои Ҷопон хӯрдани мавсимӣ аст ва тобистон барои одамон имконияти аз лаззат бурдан аз угро желеи токоротен фароҳам меорад.
Пас, tokoroten чист?
Ин як навъи махсуси угрои ҷопонӣ аст, ки зиёда аз ҳазорсолаҳо вуҷуд дорад. Ин угро аз кантен, желатини дар тенгуса мавҷудбуда, як алафи баҳрии ватанӣ сохта шудааст.
Кантен аз 98% об сохта шудааст ва он аз карбогидратҳо, калорияҳои паст ва инчунин бе глютен мебошад. Аммо он дорои миқдори зиёди нах мебошад.
Ин далелҳои ғизоӣ токоротенро дар Ҷопон хеле маъмул мекунанд, зеро он онҳоро ивазкунандаи солим барои макарон ё угро месозад.
Гумон меравад, ки токоротен бори аввал ба Ҷопон тавассути Чин, дар давраи Нара омадааст.
Бо вуҷуди ин, ин угро танҳо барои аристократия буданд, зеро раванди ҷамъоварӣ, истихроҷ ва хушк кардани желатин аз алафҳои баҳрии тенгуса пурра буд.
Аммо, ин дар соли 1658 пас аз он тағир ёфт, ки як соҳибхона фаҳмид, ки угроҳои токоротен метавонанд хушк шаванд ва ба варақҳои кантен табдил ёбанд ва ҳамон вақт ӯ желатини кантенро кашф кард. Ин варақаҳо метавонанд барои истифодаи минбаъда нигоҳ дошта шаванд.
Ин кашфиёт тайёр кардани токоротенро осонтар кард, зеро шумо метавонед ба желатини кантен такя кунед, ки дар охири тобистон ба як газаки маъмул табдил ёфт.
Имрӯз, кантен (ки барои гиёҳхорӣ дӯстона аст) дар таомҳои ҷопонӣ, аз пухтани угроҳои токоротен дар тобистон то тайёр кардани шириниҳои бо номи вагаши истифодашаванда дорад.
Ин аст Юкодама дар YouTube бо асбоби махсус токоротен месозад:
Ин як буриши желе аслии ҷопонӣ tokoroten аст монанди ин дар Амазонка:
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Токоротенро аз дигар желе чӣ фарқ мекунад?
Шумо шояд дар бораи истилоҳи "агар-агар" шунидаед, ки синоними инглисӣ барои навъҳои гуногуни желатинҳои аз алафҳои баҳрӣ сохташуда мебошад.
Аммо, ин истилоҳ ба 2 намуди гуногуни желатин дар Ҷопон ишора мекунад: кантен ва агар:
- Аггар – Ин як шакли желатин аст, ки бо шаклҳои гуногуни алафҳои сурх сохта шудааст. Гель дорои сохтори ларзон аст, ки ба желе шабоҳат дорад ва даҳони нармтар дорад. Агар дар Ҷопон бештар дар тайёр кардани шириниҳо, ба монанди крем, пудинг ва желе мулоим истифода мешавад.
- Кантен – Ин як навъи желатини каме сахттар аст, ки аз алафҳои баҳрии огонорӣ ё тенгуса, як навъи алафҳои сурх сохта шудааст. Кантен асосан ҳамчун блоки сахт ё шакли хока фурӯхта мешавад ва аз он барои тайёр кардани шириниҳои вагаши ба монанди ёкана (ширинҳои аз лӯбиёи желе) ва инчунин угроҳои токоротен истифода мешавад.
Ин тасвири қабати матнии асари аслист MGP0380, ки дар TOKOROTEN пайдо шудааст аз ҷониби Юко Ҳара ва Jel こ ろ て ん желеи зайтун TOKOROTEN аз ҷониби Юко Ҳара дар Flickr дар зери cc.
Чаро шумо бояд токоротен бихӯред?
Угроҳои Tokoroten хеле солим мебошанд, зеро онҳо қариб ки калория надоранд. Шумо метавонед ин газаки япониро ҳамчун агенти серғизо бихӯред.
Токоротен асосан дар тобистони Ҷопон омода ва хунук карда мешавад ва шумо метавонед аз угро бо соусҳои гуногун лаззат баред.
- Угро дорои 2 калория 100 калория дорад, ки онҳоро хеле солим ва парҳез мекунад.
- Илова бар ин, онҳо 99% об доранд, ки ин онҳоро як газаки аҷибе барои хӯрданӣ мекунад, агар шумо парҳез кунед.
Хӯрдани ин угро маънои онро дорад, ки шумо танҳо об мехӯред, ки баданатонро эҳё мекунад.
Бо вуҷуди ин, қайд кардан муҳим аст, ки гарчанде ки ин угро 99% об доранд, онҳо аз он каме зиёдтаранд. Онҳо бо витаминҳо ва минералҳо, ба монанди молибден ва йод, инчунин баъзе магний меоянд.
Манфиатҳои саломатии хӯрдани токоротен
- Он дорои миқдори хеле пасти калория аст.
- Он дорои миқдори зиёди нах мебошад, аз ин рӯ он тавассути системаи ҳозима оҳиста ҳаракат мекунад ва шуморо барои муддати тӯлонӣ сер ҳис мекунад. Инчунин, он қабзро бартараф мекунад.
- Он метавонад аз ҷабби шакар дар бадани шумо пешгирӣ кунад.
- Он ба паст кардани сатҳи холестирин дар бадани шумо кӯмак мекунад.
- Он сатҳи мубодилаи моддаҳои бадани шуморо зиёд мекунад
Шумо чӣ гуна токоротен месозед?
Агар шумо хоҳед, ки ин угроҳои ҷопонӣ тайёр кунед, ба шумо кантен лозим аст, компоненти асосӣ. Тайёр кардани ин угро осон аст, аммо агар шумо дар Ҷопон зиндагӣ накунед, як мушкил вуҷуд дорад: пайдо кардани кантен барои сохтани ин угро.
Дар Ҷопон кантенро ёфтан осон аст, зеро он қариб дар ҳама тарабхонаҳо фурӯхта мешавад. Аммо, агар шумо берун аз Ҷопон зиндагӣ кунед, шумо онро дар мағозаҳои махсус пайдо мекунед.
Аммо боварӣ ҳосил кунед, ки шумо кантенро бо агар-агар, ки шакли дигари алафҳои баҳрӣ аст, ки ба желе шабоҳат дорад, омехта накунед. Қайд кардан муҳим аст, ки шумо кнтенро бо агар-агар иваз карда наметавонед, зеро желе кантен дорои сохтори сахттар аст.
Илова ба кантен, ба шумо низ лозим аст як тенсуки, ки ба шумо дар тайёр кардани угро токоротен ёрй мерасонад. Ин созандаи токоротени анъанавӣ ба шумо кӯмак мекунад, ки желеи сахти токоротенро ба угро иваз кунед.
Агар шумо дар Ҷопон зиндагӣ кунед, шумо метавонед тенсукиҳоро дар ҳама мағозаҳое пайдо кунед, ки бо зарфҳои ошхона сарукор дорад. Барои гирифтани яке аз ин дастгоҳҳо ба шумо тақрибан 200 иен лозим мешавад.
Аммо, агар шумо берун аз Ҷопон зиндагӣ кунед, шумо бояд онро аз мағозаҳои гуногуни онлайн фармоиш диҳед.
Гарчанде ки ман гуфтам, ки шумо набояд кантенро бо агар-агар иваз кунед, шояд дар ҳолатҳое, ки шумо кантен надоред, ин корро кардан лозим аст. Ҳамин тавр, барои тайёр кардани угроҳои токоротен ба шумо об, сирко ва агар-агар лозим аст. Шумо метавонед онро дар супермаркети маҳаллии худ харед ё онлайн фармоиш диҳед.
Угроҳои токоротен чӣ мазза доранд?
Желеи токоротен мазза надорад. Дар асл, желе фитотерапия қариб бемазза аст. Ҳамин тавр, ба шумо чошнӣ лозим аст, то ба угро таъми илова кунед.
Ҳамчунин хонед: ин гриллҳои бузурги анъанавии шичирин мебошанд, ки ман дар интернет пайдо кардам
Кадом соусҳо барои токоротен беҳтаринанд?
Соусҳои гуногун мавҷуданд, ки шумо метавонед бо угроҳои tokoroten истифода баред. Инҳоянд чанд дорухат барои ин соусҳо.
Таъми ҳалим
Барои ин соус ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- Сиркои биринҷ - 1 tbsp
- Чошнии лубиж - 1 tbsp
- Шакар - 1 tbsp
Чошнии Куромицу
Чошнии Куромицу ширин ва шӯр аст ва ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- Шакар қаҳваранг - 1 tbsp (теппа пур)
- Шакар сафед - 1 tbsp (сатҳи пур)
- Об - 2 tbsp
Чошнии Канто
Ин чошнии токоротен каме ҷолиб аст ва ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- Чошнии лубиж - 2 tbsp
- Сирко биринҷ - 2 tbsp
- Пиёз баҳорӣ (бурида) - ¼
- Хардал - 1 tsp
Чӣ тавр худатон угроҳои tokoroten тайёр кунед
Таҷҳизот
- Зарфи пухтупаз
- Тенсуки
компонентњо
- 1 Тбил сирко
- 3 ounces желе кантен (ё агар агар шумо онро наёбед)
Чошнии канто токоротен
- 2 Тбил Soy sauce
- 2 Тбил сиркои биринҷ
- 1/4 пиёз баҳорӣ Меред
- 1 tsp хардал
Дастурамал
- Обро ҷӯшонида, сипас 1 қошуқи сирко илова кунед.
- Баъдан, шумо бояд желе кантен ё агар-агарро илова кунед ва сипас хуб омехта кунед. Шумо метавонед онро барои 2 дақиқа пухтан.
- Онро аз оташдон бароред ва хунук кунед. Шумо метавонед онро ба зарфе гузоред ва онро дар яхдон тақрибан 2 соат гузоред. Ин омехта ҳангоми хунук шудан ба желе табдил меёбад.
- Акнун, шумо бояд тенсукиро барои тайёр кардани угро истифода баред. Агар шумо асбоб надошта бошед, пас шумо набояд хавотир шавед, зеро шумо метавонед желеро ба мукааб бурида кунед.
- Барои тайёр кардани чошнӣ, шумо бояд компонентҳоро дар як косаи алоҳида омехта кунед.
- Ниҳоят, угро пешкаш кунед ва сипас онҳоро ба чошнӣ тар кунед ё танҳо чошниро бо угро омехта кунед.
Дар рӯзи гарми тобистон аз угроҳои tokoroken лаззат баред
Угроҳои Токорокен як ғизои беназир ва эҳёкунандаи тобистон аст, ки хеле солим ва тароватбахш аст. Пас боварӣ ҳосил кунед, ки дафъаи оянда дар Ҷопон буданатон онро санҷед!
Бештар: меъ- монҷаяки лазиз
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
