Рецептҳои болаззати вегетариании Окономияки бо компонентҳои бе глютен
Новобаста аз он ки шумо хоҳиши як хӯроки болаззатро доред ё хӯроки бароҳате, ки вақти шуморо дар омодагӣ намехӯрад, окономияки таоми беҳтарини шумост.
Окономияки аз рӯи шакл ба панкейк шабоҳат дорад, дорои карам, гӯшти хук ё баҳрӣ, тухм ва як қатор ингредиентҳои дигар аст, ки ба он сохтори қаймоқ ва таъми хеле беназир мебахшанд.
Бо вуҷуди ин, он набояд ҳар дафъа ҳамон компонентҳои кӯҳна бошад.
Тавре ки аз ном бармеояд, шумо метавонед табақро ба "ҳар чизе ки мехоҳед," созед, ки ин маънои онро дорад, ки окономияки бидуни тухм ва гӯшт тайёр карда шавад. Окономияки вегетарианӣ!
Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо дӯсти вегетарианти худро барои хӯроки нисфирӯзӣ бозмедорад ё агар шумо худатон вегетарианӣ бошед, шумо ҳамеша метавонед компонентҳои сафедаҳоро истисно кунед ва ба ҳар ҳол окономияки тайёр кунед, ки таъми он комилан болаззат аст.
Дар ин дорухат, ман ба шумо нишон медиҳам, ки чӣ гуна як окономиякии гиёҳхорӣ, қаймоқ ва хеле болаззати услуби Осака бо компонентҳои вегетариании ба осонӣ дастрас тайёр карда шавад.
Беҳтарин қисми? Рецепт бе глютен аст!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
- 1 Тартиби вегетариании окономиякиро чӣ фарқ мекунад?
- 2 Рецепт Окономияки вегетарианӣ (Бе тухм ва глютенӣ)
- 3 Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз: Чӣ тавр ҳар дафъа окономиякии комилро созед
- 4 Пайдоиши окономияки
- 5 Вариантҳо ва ивазкунӣ
- 6 Окономиякиро чӣ гуна бояд хизмат кард ва бихӯрад?
- 7 Боқимондаҳоро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?
- 8 Хӯрокҳои шабеҳ ба okonomiyaki
- 9 Баррасии ниҳоӣ
Тартиби вегетариании окономиякиро чӣ фарқ мекунад?
Дар танзимоти маъмултарин ва анъанавӣ, окономияки аксар вақт бо бекон омода карда мешавад (ин дорухатро дар ин ҷо бубинед).
Ин бо таъми нозук, ширин, шӯр ва дастрасии осон аст.
Аммо азбаски мо як рецепти вегетарианӣ месозем, мо онро бо tofu дуддодашуда иваз мекунем. Шумо инчунин метавонед аз бекони вегетарианӣ барои маззаи беназираш равед, агар шумо онро бо ягон сабаб надошта бошед,
Инчунин, азбаски рецепти мо бе глютен хоҳад буд, истифодаи орди ҳама таъиноти бе глютен муҳим аст. Мо танҳо каме срирача илова мекунем, то чизҳоро хушбӯй созем.
Дар ин рецепти махсус, ман орди маниокро истифода хоҳам кард (ивазкунандаи аълои орди муқаррарӣ).
Агар шумо ба хӯрокҳои бе глютен зиёд майл надоред, шумо метавонед низ равед орди анъанавии окономияки.
Барои тақлид кардани тухми иловагии адгезия ба рецепт, ман ба хамир тухмии чиа илова мекунам, гарчанде ки ин хеле зарур нест. Ин дар ҳақиқат як вариант аст.
Компонентҳои дигари okonomiyaki, ба монанди карам ва ҳанут, хеле асосӣ мебошанд. Шумо онҳоро дар ягон мағозаи наздиктарини хӯрокворӣ бе ягон кӯшиш пайдо мекунед.
Дар ҷустуҷӯи хамираи бузурги miso? Пайдо кардани Беҳтарин брендҳои хамираи Miso дар ин ҷо баррасӣ карда мешаванд ва кай кадом маззаро истифода бурдан мумкин аст
Рецепт Окономияки вегетарианӣ (Бе тухм ва глютенӣ)
Таҷҳизот
- 2 косаи калони омехта
- 1 пиёла ченак
- 1 табақи нонпазӣ
компонентњо
- 1 коса орди хархела
- 1 Тбил тухмиҳои chia
- 1/4 карам тунук бурида
- 3 пиёлаҳо об
- Як рози намак ва ќаламфури
- 3 пиёзи сабзи биносту бурида
- 2 tablespoons тухмии зағир замин
- 2 tablespoons тухмӣ
- 2 дона сирпиёз Меред
- 1 қошуқи занҷабил Меред
- 2 Тбил хамираи мисо
- 4 Тбил нефт
- 200 g тофу дуддодашуда
Хориҷҳо
- Чошнии Окономияки
- Майонези вегетарианӣ
- 1 ғӯзапоя пиёзи сабз
- Срирача
- Тухмҳо
Дастурамал
- Карами резашуда, тухмии зағир, пиёзи сабз, сирпиёзи резашуда, занҷабил ва намак ва ќаламфури онро ба як косаи омехта илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Ба дигар косаи омехта орд, тухми чиа, хамираи мисо ва обро илова кунед ва онҳоро то омехта шудан хуб часпонед.
- Пас аз омехта кардан, косаро як сӯ гузоред ва онро барои 15 дақиқа гузоред. Тухми чиа хамирро ғафс мекунад.
- Акнун сабзавоти омехтаро ба хамир гузоред ва онҳоро хуб омехта кунед. Инчунин, tofu дуддодашуда ба иловаро борик бурида.
- Ду қошуқ равғани пухтупазро ба табақ гузоред ва табақро дар оташи миёна гарм кунед.
- Нисфи хамирҳои окономиякиро илова кунед ва онро баробар паҳн кунед, то ба он шакли даврашакл диҳад.
- Хамирро бо буридаҳои tofu боло кунед ва хамирро барои 6-8 дақиқа бирён кунед ё то қаҳваранги тиллоӣ гардад.
- Пас аз он тарафи дигарро ба ҳамон муддат гардонед ва бирён кунед ва пас аз пухтан онро аз табақ хориҷ кунед. Онро дар ҷои гарм нигоҳ доред.
- Ҳамин қадамҳоро барои нисфи дигари хамир низ такрор кунед.
- Окономиякиро ба табақ интиқол диҳед, онро бо майонези вегетарианӣ, чошнии окономияки, тухми кунҷит ва пиёзи сабз пошед ва хизмат кунед.
Заметки
Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз: Чӣ тавр ҳар дафъа окономиякии комилро созед
Гарчанде ки як табақ хеле оддӣ аст, барои одамон ҳангоми бори аввал окономияки онро вайрон кардан хеле муқаррарӣ аст.
Агар шумо яке аз онҳо бошед, инҳоянд чанд маслиҳатҳои пурарзише, ки ба шумо кӯмак мекунанд, ки ҳар дафъа онро ба даст оред!
Карамро хуб ва хуб реза кунед
Хуб, ин маслиҳат бештар аз маслиҳат аст ва ҳар касе, ки окономияки кардааст, ба шумо мегӯяд - карамро то ҳадди имкон тунук буред.
Дар акси ҳол, панкейки шумо дуруст нигоҳ дошта намешавад. Пораҳои калони карам ба окономиякии шумо сохтори аҷибе медиҳанд. Илова бар ин, он метавонад ҳангоми варақ задан ба осонӣ вайрон шавад.
Дар хотир доред, ки okonomiyaki дар бораи сохтори нозук ва таъми хуб аст, мисли ҳама гуна хӯрокҳои Ҷопон.
Хамирро дуруст омехта кунед
Аксарияти одамон омехтаро ҳамчун воситаи омехта кардани компонентҳои хамир мебинанд.
Бо вуҷуди ин, воқеият ин аст, ки ин хеле бештар аз он аст ... ин як санъат аст, дар ҳақиқат.
Ба ҳар ҳол, боварӣ ҳосил кунед, ки хамир ва компонентҳоро омехта кунед ва ба омехта тамоми ҳаво ва вақтро диҳед, ки барои ҷойгиршавии ҳар як компонент лозим аст.
Ин махсусан зарур аст, агар шумо ба хамир компонентҳои хеле болаззат ба монанди хамираи мисо илова кунед, ки бояд дар тамоми омехта баробар паҳн карда шавад.
Дар ин ҷо омӯзед, ки чӣ тавр miso-ро нест кунед, Пас он дар омехтаи хамир шумо nicely гудохта мешавад.
Бо додани раванди омехта, дурустии он инчунин ингредиентҳои шуморо таъми тару тоза ва болаззат мегардонад.
Танҳо онро аз ҳад зиёд омехта накунед.
Онро дар ҳарорати баланд пухтан
Беҳтарин окономияки ҳамеша аз берун қаҳваранг ва дар дарун болишт аст. Ва ин танҳо вақте имконпазир аст, ки шумо онро дар ҳарорати ҳадди ақали 375F гарм кунед.
Чунин гармии баланд берунро мепазад, то ба он як буҳрони хуб диҳад ва дар ҳоле ки мундариҷаи ботиниро нарм нигоҳ медорад, ба монанди стейк.
Аз озмоиш шарм надоред
Маънои худи номи таом "грилл, ки шумо мехоҳед" аст..
Аз ин рӯ, таҷриба бо болопӯшҳои гуногун метавонад як тағир додани бозӣ бошад.
Ман аксар вақт окономияки худро бо Sriracha ва чошнии барбекю ҳангоми берун шуданам боло мебарам чошнии окономияки, ва ман хӯрданро хеле лаззат мебарам.
Нагузоред, ки он сард шавад
Аз сабаби профили беназири маззааш, okonomiyaki беҳтарин гарм, берун аз оташдон хизмат карда мешавад.
Ин аст, ки ҳар як компоненте, ки дар дорухат истифода мешавад, медурахшад ва ба шумо он неъмати болаззат ва бароҳатро медиҳад, ки шумо орзу мекардед.
Пайдоиши окономияки
Тибқи таърихи мавҷуда, окономияки пайдоиши худро дар Ҷопони пеш аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ пайдо мекунад.
Бо вуҷуди ин, ин табақ маъмултар шуд ва дар давоми ва баъд аз ҷанги дуюми бузург инкишоф ёфт.
Он ибтидои аввалини худро дар давраи Эдо (1683-1868) пайдо мекунад, ки аз панкейки ба креп монанд, ширинӣ дар маросимҳои махсус дар анъанаҳои буддоӣ ҳамчун шириниҳо хизмат мекунад.
Табақ бо номи Фунояки маъруф буд, ки аз хамири гандум, ки дар грилл тост карда шуда, бо хамираи мисо ва шакар гузошта шудааст, иборат буд. Таъми аслӣ ҳалим ва ширин буд.
Бо вуҷуди ин, ширинӣ дар профили мазза дар давраи Мейҷӣ (1868-1912) ба сатҳи дигар бардошта шуд, вақте ки хамираи мисо бо хамираи лӯбиёи ширин иваз карда шуд, ки панкейкро боз ҳам ширинтар кард.
Ном инчунин ба сукесояки бо тағири охирин дар дорухат иваз карда шуд.
Аммо тағиротҳо бо ин тамом нашуданд!
Панкейк дар солҳои 1920-ум ва 1930-ум тағир дода шуд, вақте ки торт бо соусҳои гуногун маъмул шуд.
Бо тағирёбии босуръати рецепт аз рӯи афзалият, як тарабхона дар Осака ба он номи расмии окономияки дод, ки маънои "чӣ гуна ба шумо маъқул аст".
Варианти болаззати okonomiyaki низ дар солҳои 1930 офарида шудааст. Он дар ибтидо бо чошнии Worcestershire сохта шуда буд.
Бо вуҷуди ин, дорухат пас аз чанд сол тағир дода шуд ва он ба табақ табдил ёфт, ки мо онро имрӯз медонем.
Тағйирёбии сюжет: Ман дар бораи Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ гап мезанам.
Окономияки дар давоми Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ, вақте ки сарчашмаҳои асосии ғизо ба монанди биринҷ кам шуданд, як табақи хонагӣ шуд.
Ин ҷопонҳоро водор сохт, ки ҳар чизеро, ки доранд, импровизатсия ва озмоиш кунанд. Дар натиҷа, онҳо ба дорухат тухм, гӯшти хук ва карам дохил карда шуданд.
Пас аз анҷоми ҷанг, ин рецепти импровизатсияшуда хеле маъмул шуд, ки дар натиҷа як хӯроки болаззат ва солим, ки мо имрӯз мехӯрем.
Пайдо кардан То чӣ андоза Окономияки аз Такояки фарқ мекунад
Вариантҳо ва ивазкунӣ
Агар шумо бо ягон сабаб баъзе аз компонентҳоро пайдо карда натавонед ё мехоҳед, ки ба рецепти худ тағирот диҳед, дар зер як қатор ивазкунӣ ва вариантҳое ҳастанд, ки шумо ҳоло метавонед санҷед!
Тағйирот
- Tofu дуддодашуда: Шумо метавонед ба ҷои хуки вегетарианӣ истифода баред.
- Чошнии Окономияки: Шумо метавонед онро ба осонӣ бо BBQ ё иваз кунед чошнии sriracha (ё худатон созед агар шумо онро дар магазин пайдо карда натавонед).
- Хамираи Мисо: Азбаски хамираи мисо маззаи умамиро ба табақ мебахшад, шумо метавонед онро бо занбурўғи шиитаки бо ҳамин мақсад иваз кунед.
- Карам: Шумо метавонед карами сурх, карами сабз, карами сафед ё карами Напаро истифода баред.
- Орди кассава: Ман аз орди маниок барои тайёр кардани рецепти бе глютен ва вегетарианӣ истифода кардам. Шумо инчунин метавонед орди умумиро истифода баред, агар ин чизи шумо набошад.
Вариантҳо
Окономияки услуби Осака
Дар окономияки услуби Осака, ҳама компонентҳо пеш аз пухтан бо хамир омехта карда мешаванд.
Он нисбат ба дигар вариантҳо нисбатан бориктар аст ва аз маъмултаринҳост.
Окономияки ба услуби Хиросима
Дар ин варианти окономияки, компонентҳо дар табақи пухтупаз қабат-қабат гузошта мешаванд, аз хамир сар карда.
Он бештар ба пицца монанд аст ва назар ба окономияки услуби Осака ғафстар аст.
Модан-яки
Ин махсус okonomiyaki-сабки Осака аст, ки бо дод угро Якисоба болопӯш ҳамчун компоненти махсус. Угро аввал бирён карда, баъд ба болои панкейк баланд меандозанд.
Негияки
Он ба панкейкҳои кабуди чинӣ монанд аст, ки пиёзи сабз ҳамчун қисми асосии дорухат мебошад. Профили ин вариант назар ба окономияки муқаррарӣ хеле лоғартар аст.
Монҷаяки
Ин варианти okonomiyaki дар Токио маъмул аст ва онро монжа низ меноманд.
Дар рецепти анъанавии монҷаяки, захираи даши низ истифода мешавад. Ин ба хамир консентратсияи бориктар ва ҳангоми пухтан сохтори гудохташудаи панирро медиҳад.
Дондон-яки
Дондон-яки бо номи Курукуру Окономияки ё "окономияки сайёр" маъруф аст, танҳо окономияки дар як чӯби чӯб печонида шудааст.
Аммо, маъруфият ва дастрасии он бо чанд минтақа дар Ҷопон, махсусан префектураи Сендай ва Ямагата маҳдуд аст.
Окономиякиро чӣ гуна бояд хизмат кард ва бихӯрад?
Вақте ки шумо окономияки тайёр мекунед, танҳо онро ба табақ гузоред ва онро бо соусҳои дӯстдоштаатон гузоред.
Пас аз он, онро ба шакли секунҷа, мисли пицца ё чоркунҷаҳои хурд буред.
Ман буридани окономиякиро ба чоркунҷаҳои хурд бартарӣ медиҳам. Ин хӯрдани онро дар як коса, ё бо спатула ё ҳатто чӯб осонтар мекунад.
Ин аст як видеои кӯтоҳ дар бораи он, ки чӣ гуна окономияки ба таври анъанавӣ хидмат ва хӯрда мешавад:
Инчунин, дар хотир доред, ки шумо онро дар хона пешкаш мекунед, чаро онро бо якчанд хӯрокҳои болаззат намесанҷед, то ба табъи шумо лаззати иловагӣ диҳад?
Биёед бубинем, ки боз чӣ мо метавонем бо okonomiyaki ҷуфт кунем, то маззаи онро беҳтар созем!
Pickles
Бодиринг яке аз ҷуфтҳои маъмултаринест, ки шумо метавонед бо okonomiyaki кӯшиш кунед. Он сабук, солим аст ва маззаи мутавозин дорад, ки бо маззаи окономияки аъло аст.
Агар шумо хоҳед, ки таҷрибаи худро бештар ҷолибтар кунед, шумо инчунин метавонед jalapeños-ро санҷед, аммо онҳо барои одамони сабукфикр нестанд.
Картошка
Картошкаҳои фаронсавӣ яке аз он чизҳое мебошанд, ки шумо метавонед бо ҳама чиз ҷонибдорӣ кунед ва он танҳо маззаро беҳтар мекунад. Окономияки истисно нест.
Гарчанде ки он таоми шуморо "ғарбӣ мекунад", шумо бояд онро як маротиба бисанҷед.
Текстураи қаҳваранг аз картошкаҳои фаронсавӣ ва матни мулоими окономияки ҳангоми якҷоя шудан аз ҷодугарӣ камтар нест.
Сабзҳои пухта
Агар шумо ҳамчун ман, ман комилан як-ду ин панкейкҳои болаззатро бо чизе мехӯрдам, ки ду маротиба фикр накарда.
Аммо барои онҳое, ки мехоҳанд бо блинка чизи сабуке дошта бошанд, кабудии пухта як интихоби комил аст.
Онҳо сабук, болаззат мебошанд ва танҳо як қаҳваи комил барои мувозинат кардани матни мулоими окономияки доранд.
Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро бо сирпиёз пухта кунед -занҷабил часбонед, то аз онҳо беҳтарин мазза биёварад.
Салати норанҷӣ
Бале, ман медонам, ки ин барои ҳама нест. Аммо эй, дар паҳлӯ хӯришҳои туршу ширин доштан зарар надорад.
Танҳо афлесунро дар якҷоягӣ бо пиёзҳои ширин бурида, хӯришро бо ҳар гуна либоси ширин ё туршии дилхоҳатон боло кунед.
Мазмуни умумии хӯриш ва профили мазза окономиякиро ба таври зебо пурра мекунад ва ба он таъми тароватбахш мебахшад.
Боқимондаҳоро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?
Агар шумо ягон боқимондаи окономияки вегетарианӣ дошта бошед, шумо нақша доред, ки дертар рӯз ё дар давоми 3-4 рӯзи оянда бихӯред, онҳоро дар яхдон нигоҳ доред.
Аммо, агар ин тавр набошад, шумо бешубҳа мехоҳед онро ях кунед. Бо ин роҳ, он дар давоми 2-3 моҳи оянда хуб боқӣ мемонад.
Ба шумо танҳо лозим аст, ки панкейки худро дар танӯр гузоред, онро то 375 дараҷа гарм кунед ва пас аз расидан ба ҳарорати дилхоҳатон онро бихӯред.
Инчунин, окономияки худро дар яхдон нигоҳ надоред зиёда аз 3 моҳ, зеро он дар яхдон сӯхта мешавад ва аз ин рӯ, таъми тозаи худро гум мекунад.
Хӯрокҳои шабеҳ ба okonomiyaki
Наздиктарин таом ба okonomiyaki pajeon аст. Ҳамин тавр, одамоне, ки бо таомҳои Ҷопон ошно нестанд, аксар вақт ҳарду таомро бо ҳамдигар омехта мекунанд.
Бо вуҷуди ин, чизҳои зиёд окономиякиро аз пажеон фарқ мекунанд.
Масалан, окономияки як панкейки болаззати ҷопонӣ мебошад, ки бо равғани камтар пухта мешавад, зичии бештар дорад ва дар аввал орди вазн дорад.
Илова бар ин, он тавре ки зикр гардид, бо чошнии гуногун пур карда мешавад.
Аз тарафи дигар, pajeon як рецепти панкейкҳои болаззати Корея мебошад, ки орди гандумро бо орди гандум омехта истифода мебарад.
Он барои пухтупаз равғани бештарро талаб мекунад, хеле лоғартар аст ва ба ҷои иловаҳои шӯриш бо тар кардани чошнии лубиж. Ин бар хилофи окономияки бештар як табақи амиқи пухта аст.
Гарчанде ки ҳардуи онҳо осонтаранд ва хӯрокҳои дӯстдоштаи бароҳати одамони гуногун боқӣ мемонанд, окономияки ҳоло ҳам маъмултар аст. Онро ҳар касе дӯст медорад, то таомҳои осиёиро дӯст медорад.
Баррасии ниҳоӣ
Ҳамин тавр, шумо онро доред, як рецепти болаззати вегетариании окономияки, ки навдаи таъми шуморо бо лаззати софи болаззат ба вуҷуд меорад!
Ин панкейки болаззат барои ҳама гуна ҳолатҳо мувофиқ аст. Онро бо хӯрокҳои гуногуни паҳлӯ ҳамроҳ кардан мумкин аст, то ба шумо таҷрибаи аслии ошхонаи ҷопонӣ диҳад.
Ман инчунин якчанд маслиҳатҳоро оид ба нигоҳ доштани боқимондаҳо мубодила кардам ва кадом хӯрокҳо беҳтарин ҷуфт барои окономияки мебошанд.
Ман боварӣ дорам, ки шумо ин дорухатро дӯст медоред.
Мехоҳед окономияки худро боз ҳам бештар обод кунед? Инҳоянд 8 беҳтарин толлингҳо ва пуркунии Окономияки
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
