Чошнии терияки чӣ гуна мазза дорад? Биёед ман маззаашро тавсиф кунам
Ҷопон дар таомҳои худ баъзе аз ҷолибтарин таомҳо ва соусҳо дорад. Ва яке аз онҳост терияки чошнӣ, ки ранги қаҳваранги торик ва дурахшони дурахшон дорад.
Ин чошнӣ аз сабаби гуногунҷабҳа ва маззааш як ашёи пухтупаз ё ғӯтонда дар бисёре аз таомҳои ҷопонӣ аст. Аммо барои онҳое, ки ин навъи чошниро қаблан нахӯрдаанд, чошнии терияки чӣ мазза дорад?
Чошнии Терияки дорои ширинӣ ва шӯрии хеле бой бо каме танг аст. Агар 3 калимаи гуногун барои ба таври комил тавсиф кардани мазза вуҷуд дошта бошанд, онҳо болаззат, ширин ва шӯр хоҳанд буд.
Тавсифи дигаре, ки одамон барои тавсифи он истифода мебаранд, чошнии соя бо асал омехта аст. Ҳанутҳои иловагӣ ба монанди қаламфур ва сирпиёзи тару тоза метавонанд маззаро ба таври назаррас тағйир диҳанд.
Ин як навъ ба версияи ҷопонии чошнии барбекю монанд аст!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Пайдоиши чошнии терияки
Ҷолиб он аст, ки вуҷуд надорад Таърихи расмӣ барои чошнии терияки дар Ҷопон ба истиснои худи калимаи «терияки».
Терияки як усули пухтупаз аст, ки дар асри 17 кашф карда шудааст, дар баробари "сӯхтор"Ва"Сукияки. ” Чошнии ширин, болаззат ва ҷаззоби терияки бори аввал дар Ҳавайӣ аз ҷониби муҳоҷирони ҷопонӣ солҳо пеш сохта шуда буд.
Он вақт, муҳоҷирони ҷопонии дар боло зикршуда дар Ҳавайӣ кӯшиш мекарданд, ки аз хона рецептҳои териякиро дубора эҷод кунанд. Аммо, азбаски он вақтҳо мартҳои Ҷопон ё Амазонка вуҷуд надоштанд, одамон он чизеро, ки дар Ҳавайӣ дастрас буданд, истифода мебурданд: ананас.
Аввалин шакли чошнии терияки чошнии лубиж бо шарбати ананас омехта ҳисобида мешавад.
Ҳамчунин хонед: Терияки против сукияки | Биёед ин 2 классикии машҳури Ҷопонро муқоиса кунем
Оё шумо метавонед чошнии териякиро дар дигар хӯрокҳо истифода баред?
Азбаски чошнӣ дар ибтидо барои терияки истифода мешуд, ҳадафи асосии чошнии терияки мариновани гӯшт мебошад.
Он қариб дар ҳама маҳсулоти гӯшти дастрас, аз ҷумла моҳӣ (ба мисли Салмӯн терияки), мурғ ва гӯшти гов. Агар шумо хоҳед, ки як қабати иловагии мазза илова кунед, шумо метавонед дигар ҳанутҳоро илова кунед.
Гӯшти маринадшуда пас аз на камтар аз 30 дақиқа маринад кардан ба тарзи терияки грилл карда мешавад. Одамон одатан ин гӯшти гриллро бо биринҷи сафед ва сабзавоти бирёншуда пешкаш мекунанд.
Шумо инчунин метавонед ин чошниро ҳамчун глазур барои маҳсулоти дигар ё ҳамчун чошнии ғӯтонда истифода баред. Аз сабаби ширинии он, истифодаи ғайримуқаррарии чошнии терияки дар таомҳои пухтан суст метавонад маззаи иловагӣ зам кунад.
Шумо чошнии терияки чӣ гуна тайёр мекунед?
Тайёр кардани чошнии асосии териякии хонагӣ хеле содда аст. Компонентҳо одатан дар ҳама гуна анборҳо мавҷуданд, ба истиснои мирин ва ба хотири.
Дар асл, барои тайёр кардани рецепти чошнии анъанавии терияки ба шумо танҳо 4 компонент лозим аст:
- Чошнии лубиж
- Тоза
- Мирин
- шакар
Шумо метавонед барои баъзе вариантҳо ҳанут илова кунед, аммо ин ихтиёрӣ аст.
Ҳама андозагирии компонентҳои моеъ ним пиёла мебошанд, дар ҳоле ки ба шумо ҳадди аққал 4 қошуқи шакар лозим аст.
Ҳама компонентҳоро омехта кунед ва бичашед; шакар ё дигар компонентҳоро то он даме ки комил шавад, илова кунед. Омехтаро то ҷӯшон кунед, ки он одатан пас аз 10-15 дақиқа тобистона мешавад.
Чошнии анъанавии терияки аслан бо часпакии ғафс сохта нашудааст. Бо вуҷуди ин, пас аз ҷӯшидани чошнӣ ғафс мешавад.
Шумо метавонед крахмали ҷуворимакка ё крахмали картошка илова кунед соусро боз хам гафстар гардонед. Аммо ба монанди ҳанут, ин қадам ихтиёрӣ аст.
Соусҳои аслии терияки Ҷопон одатан бештар обдор ва маззаи возеҳтар доранд.
Видеои YouTube-и The Sauce and Gravy Channel оид ба тайёр кардани чошнии териякии худсохтро бубинед:
Аз куҷо метавонам чошнии терияки харам?
Мисли дигар Асосҳои пухтупази Ҷопон (ба монанди мирин ё саке,) чошнии терияки қариб дар ҳама мағозаҳои хӯрокворӣ дар саросари кишвар дастрас аст.
Ҳастанд брендҳо ба монанди Киккоман, ки маззаҳои анъанавиро мефурӯшанд, дар ҳоле ки тамғаҳои дигар ба монанди Tabasco a доранд гуногуни чошнии терияки ҷолибу.
Агар шумо бениҳоят банд бошед, танҳо як шиша бренди териякии дӯстдоштаи худро гиред!
Чӣ тавр нигоҳ доштани чошнии терияки
Чошнии териякиро, ки аз мағоза харида шудааст, дар ошхона бо дигар таъомҳо ба монанди чошнии соя нигоҳ доштан мумкин аст. То он даме, ки он кушода нашудааст, шумо метавонед ин шишаҳоро дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред.
Бо вуҷуди ин, чошнии терияки худсохти шумо бояд дар яхдон истад, хусусан агар шумо барои беҳтар кардани мазза ҳанут ва чизҳои дигар илова карда бошед.
Акнун шумо медонед, ки таъми чошнии терияки чӣ гуна аст
Агар шумо пештар чошнии терияки надошта бошед, пас акнун шумо медонед, ки таъми он чӣ гуна аст. Таъми чошнии терияки хеле ширин ва шӯр аст, ба монанди чошнии соя бо асал омехта.
Агар ин ба шумо ҷолиб бошад, пас онро бо худ созед ё аз мағоза харидорӣ кунед. Сипас, онро барои тайёр кардани хӯрокҳо ба монанди мурғи терияки ва лосос истифода баред. Вақте ки шумо чошнии териякиро чашидаед, шумо ҳеҷ гоҳ ба қафо нигоҳ нахоҳед кард!
Хонда шуд: Оё чошнии терияки аз глютен озод аст? Брендҳои бехатар барои харидани ва чӣ гуна сохтани худ
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.