Зонгзи против онигири | Ин аст тарзи ҷудо кардани онҳо
Ду табақе, ки аксар вақт бо якдигар иштибоҳ мекунанд зонгзи ва онигири. Ҳарду тӯбҳои биринҷро пур карданд, аммо бешубҳа якхела НЕСТ.
Ҳам зонгзи ва ҳам онигири тӯби биринҷанд, аммо зонгзи чинӣ ҳастанд, дар ҳоле ки онигири ҷопонӣ аст. Компонентҳо ва пуркунӣ гуногунанд ва ҳардуи онҳо низ гуногунанд, зеро зонгзи дар Indocalamus tessellatus (баргҳои бамбук) печонида шудаанд. Онигири бошад, бо алафи баҳрӣ (нори) печонида мешавад.
Агар шумо ягонтои ин дуро дошта бошед, он қадар душвор нест, ки нофаҳмиҳо аз куҷо пайдо шаванд, аммо ман ҳамаи фарқиятҳоро дар ин мақола шарҳ медиҳам.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Муқоиса кардани onigiri vs. zongzi
Омезиши онигири ва зонгзӣ як иштибоҳи хеле маъмул аст ва бисёриҳо иштибоҳан ба як будани онҳо бовар мекунанд. Биёед ба ҳар яке аз ин хӯрокҳо ғарқ шавем, то маълумоти бештар гиред.
Зонгзи чист?
Зонгзи як навъи тӯби биринҷ аз Чин аст ва онҳо инчунин бо номи зонг, самбӯсаи биринҷ ё самбӯсаи биринҷи часпанда шинохта мешаванд.
Номҳои иловагӣ барои ҳамон як табақ дар тамоми ҷаҳон паҳн шудаанд ва агар шумо аз Техас ё Калифорния бошед, шумо ҳатто метавонед ин тӯби биринҷиро ҳамчун тамалҳои чинӣ донед.
Буғ ё ҷӯшон усулҳои маъмулии пухтани ин табақи маъмуланд ва он аз биринҷ (глютинӣ) иборат аст, ки аз чизҳои гуногун пур карда шуда, дар барги бамбук, барги банан, барги лотос ё дигар баргҳои калон ва ҳамвор печонида шудааст, ё шумо метавонед бо зонгзи дар қамиш печида дучор оед.
Шакл инчунин аз он вобаста аст, ки шумо дар куҷоед ва зонгзиро кӣ сохтааст ва дорухатҳо одатан дар оила ва инчунин техникаи бастабандӣ мегузаранд.
Ҳангоми сохтани зонгзи, тамоми оилаҳо одатан барои ҷамъ овардани якдигар ҷамъ меоянд. Ин як табақи хеле анъанавӣ аст, ки дар шакл ва шаклҳои гуногун меояд.
Пуркунии Zongzi
Агар шумо бо зонгзи шинос набошед, шумо шояд ҳайрон шавед, ки ҳангоми пур кардан чанд вариант мавҷуд аст!
Шумо метавонед онро бо қариб ҳама чиз пур кунед, аммо мурғ, лӯбиёи мош, сабзавот, занбурӯғҳо, гӯшти сурх, ветчина, тухм ва қошуқи хушк маъмуланд.
Шумо инчунин метавонед зонгзи анъанавиро, ки аз тухми лотос, арахис пухта ва чормағзҳои дигар, ҳасибҳои чинӣ, ям ва ҷӯяк пур карда шудааст, пайдо кунед ва ин як табақи воқеан сершуморест, ки шумо аз он хаста намешавед.
Ва онигири? Ин чист?
Онигириро бо суши омехта кардани одамон ғайриоддӣ нест, эҳтимолан аз сабаби намуди зоҳирӣ, аммо он аслан як табақе нест, навъи суши!
Ба ҷои ин, он аст як тӯби хурди биринҷ ки шакли силиндрӣ ё секунҷа дорад ва дар пояаш бо баҳр печонида шудааст.
Биринҷи Onigiri одатан оддӣ аст, аммо метавонад каме намак илова карда шавад, ки онро аз биринҷи суши фарқ мекунад, ки одатан омехтаи намак, сирко ва ҳатто шакар дорад.
Тарзи истифода ва ихтироъи табақҳо низ аз ҳам фарқ мекунанд.
Онигири аз Ҷопон меояд, ва на аз Чин ба монанди зонгзи, ва одатан аз биринҷи судак (сафед) тайёр карда мешавад. Дар баъзе мавридҳо, шумо инчунин метавонед онигириро бо биринҷи бирён, лабирин-гохан ё биринҷи часпанда пайдо кунед.
Пуркунии онигири
Ҳарду зонгзи ва онигири тӯбҳои биринҷ бо пуркунии гуногун мебошанд, аммо пуркуниҳои маъмулӣ то андозае фарқ мекунанд.
Онигири метавонад бо мева ё сабзавоти бодиринг, моҳии хушк ва дигар хӯрокҳои хушк, майгу ё тунец бо майонез, калмар, нори, шуто, ментаико (ҷав коркардашуда) ва ғайра пур карда шавад. Шумо ҳатто метавонед онигири ширин созед агар ба шумо писанд ояд!
Шумо инчунин метавонед бо онигири оддӣ дучор оед-тӯби биринҷ бе пур, аммо онҳо на ҳамчун онигири, балки бо номи шио-мусубӣ маъруфанд, гарчанде ки онҳо аз ҷиҳати техникӣ якхелаанд.
Дигар намудҳои тӯби биринҷ
Вақте ки шумо дар бораи таомҳои Осиё дониши маҳдуд доред, тааҷҷубовар нест, ки шумо метавонед бо печутоби зонгзи ва онигири дучор шавед, зеро ҳардуи онҳо тӯби биринҷ мебошанд.
Аммо, оё шумо медонистед, ки дигар намудҳои тӯби биринҷ низ ҳастанд, то ин ки онҳоро печидатар кунанд? Оё шумо ягон бор? Нигериро санҷидааст барои намуна?
Омӯзиши фарқ кардани хӯрокҳои гуногун, агар шумо ба таомҳои осиёӣ таваҷҷӯҳ дошта бошед, хеле фоиданок аст, зеро он ба шумо имконият медиҳад чизҳоеро санҷед, ки шумо қаблан кӯшиш накарда будед.
хулоса
Хулоса дар ин ҷо он аст, ки зонгзи ва онигири яксон нестанд. Ҳарду тӯби биринҷанд, ҳа, ва ҳарду аз Осиё омадаанд, аммо яке чинӣ ва дигаре табақи японӣ.
Бӯйҳо инчунин хеле фарқ мекунанд, зеро онҳо аксар вақт аз намудҳои гуногуни биринҷ ва пуркунӣ тайёр карда мешаванд.
Ҳеҷ чиз набояд ҳамчун суши ҳисобида шавад, зеро суши ҳадафи дигар дорад ва бо раванди дигар сохта шудааст, аммо ҳардуи онҳо меарзанд, агар шумо ҳоло надошта бошед!
Дафъаи дигар, ки шумо дар меню зонгзи ё онигириро мебинед - пурсед, ки онҳо чӣ гуна пур доранд ва барои лаззат бурдан аз таоми лазиз омода шавед!
Хонда шуд: Gyoza против самбӯса | Гёза самбӯса аст, аммо на ҳама самбӯса гиёза аст!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.