คนญี่ปุ่นกินผลไม้มากแค่ไหน? ไม่มาก – และนี่คือเหตุผล
ตาม สำรวจ 2013 โดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ อุปทานอาหารของญี่ปุ่นต่อหัวอยู่ที่ 144.8 กรัมต่อวันเท่านั้น
นั่นทำให้ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีผลผลิตผลไม้ต่ำที่สุดในโลก
อันที่จริงปริมาณผลไม้ต่อคนในประเทศแถบเอเชียนี้มีประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนต่อคนในสหรัฐอเมริกา
แล้วคนญี่ปุ่นกินผลไม้มากแค่ไหน?
ไม่มาก.
แม้ว่าพวกเขาจะชอบเนื้อดิบ อาหารทะเล และผักเป็นพิเศษ แต่คนญี่ปุ่นไม่กินผลไม้มากนัก และนี่คือเหตุผล
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีทำไมคนญี่ปุ่นถึงกินผลไม้น้อยลง?
ผลไม้แตกต่างจากประเทศอื่นๆ ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น
ผลไม้มักถูกมองว่าเป็นของขวัญที่คุณมอบให้เพื่อสร้างความประทับใจให้ผู้คนหรือเพื่อแสดงความกตัญญู
นอกจากนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟผลไม้เพียงไม่กี่ชิ้นหลังอาหารไคเซกิแบบดั้งเดิม
เนื่องจากผลไม้มีสถานะเป็นกษัตริย์ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น ผลไม้จึงควรสมบูรณ์และปราศจากตำหนิ
ผลไม้ “พรีเมียม” มีราคาค่อนข้างแพงและสามารถซื้อได้มากถึง 3,000 เยนต่อชิ้น
ในการสำรวจที่จัดทำโดย Japan Fruit Association ในปี 2014 พวกเขาค้นพบว่าเหตุผลหนึ่งที่ผู้คนไม่ซื้อหรือกินผลไม้ทุกวันเป็นเพราะมีราคาแพง
ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะการปลูกผลไม้ในญี่ปุ่นต้องใช้แรงงานมาก
ฟาร์มผลไม้ส่วนใหญ่ในประเทศเป็นแบบครอบครัวและปฏิบัติตามวิธีการปลูกผลไม้แบบดั้งเดิม
นอกจากนี้ 80% ของแผ่นดินญี่ปุ่นประกอบด้วยภูเขา ซึ่งหมายความว่ามีที่ว่างไม่มากสำหรับพืชผล
ผลไม้ในญี่ปุ่นก็มีการควบคุมอย่างเข้มงวดเช่นกัน
เกษตรกรต้องผลิตตามขนาด สี และรสชาติที่กำหนดโดยสหกรณ์การเกษตรญี่ปุ่น
โดยสรุป ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนทำให้ราคาผลไม้ในประเทศสูง และขาดความกระตือรือร้นของคนญี่ปุ่นในเรื่องนั้น
คุณสามารถซื้อผลไม้ราคาถูกในญี่ปุ่นได้หรือไม่?
แน่นอน! ตัวอย่างเช่น กล้วยในญี่ปุ่นค่อนข้างถูก
คนญี่ปุ่นเข้มงวดกับอาหารที่ซื้อและกินเป็นพิเศษ ซึ่งรวมถึงผลไม้
คุณอาจพบว่าผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ และร้านขายของชำทั่วญี่ปุ่นมีราคาแพงเพราะเป็นผลไม้ที่ปราศจากตำหนิและใกล้จะ "สมบูรณ์แบบ"
หากคุณต้องการผลไม้ราคาไม่แพง คุณอาจลองซื้อที่แผงขายผลไม้ในท้องถิ่นและตลาดที่ขายผลไม้ในราคาที่ไม่แพง
คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่ไม่อยู่ในฤดูเพราะมักจะมีราคาแพง
การกินผลไม้เป็นเรื่องปกติในฟิลิปปินส์ ลองดูนี่สิ สูตรสลัดผลไม้ฟิลิปปินส์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
