ถั่ว Flageolet: ค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพและพลังทางโภชนาการ

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ 14 พฤศจิกายน 2022

ถั่ว Flageolet เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารใด ๆ แต่พวกเขาคืออะไร?

ถั่วแฟลกโอเล็ตเป็นพืชชนิดหนึ่ง ถั่ว ที่มีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส ส่วนใหญ่มีรูปร่างคล้ายไตและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มักใช้ในอาหารฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารอย่าง Cassoulet และมักต้มหรือเคี่ยวในน้ำซุป

ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับถั่ว Flageolet รวมถึงประวัติ การใช้ และคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ฉันจะแบ่งปันข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับถั่ว Flageolet ที่ไม่รู้จัก

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ถั่ว Flageolet คืออะไร?

ถั่วหลากหลายชนิดที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส

ถั่ว Flageolet เป็นถั่วไตชนิดหนึ่งที่ปลูกในฝรั่งเศสเป็นหลัก เป็นที่ต้องการของเชฟและนักชิมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่นุ่มนวล นักประวัติศาสตร์คิดว่าถั่วมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส แต่ปัจจุบันสามารถพบได้ในหลายส่วนของโลก

เลือกเมื่อยังโตเต็มที่เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่แน่น

ถั่วแฟลกโอเล็ตเก็บเกี่ยวจากฝักเมื่อยังไม่สุก สิ่งนี้ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสที่แน่น ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับผลตอบแทนสูง แม้จะมีเนื้อแน่น แต่เมล็ดแฟลกโอเล็ตยังคงเนื้อแน่นแม้ปรุงสุกแล้ว จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท

มีให้เลือกหลายพันธุ์

ถั่วแฟลกโอเล็ตมีหลายสายพันธุ์ แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บางชนิดปลูกขึ้นเพื่อรสชาติเป็นหลัก ในขณะที่บางชนิดปลูกขึ้นตามภูมิภาคหรือรูปแบบการปรุงอาหาร เกษตรกรและผู้ปลูกจัดการไร่ถั่วแฟลกโอเล็ตทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันสุกในเวลาที่เหมาะสมและในสภาวะที่เหมาะสม

พบสดใหม่ในเดือนสิงหาคม บรรจุตลอดทั้งปี

โดยทั่วไปถั่วแฟลกโอเล็ตสดจะวางจำหน่ายในเดือนสิงหาคม แต่สามารถบรรจุและหาซื้อได้ตามร้านขายของชำและร้านขายอาหารเฉพาะทางตลอดทั้งปี Rancho Gordo เป็นแหล่งยอดนิยมสำหรับเมล็ดแฟลกโอเล็ตคุณภาพสูง และมีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์

การจับคู่แบบคลาสสิกสำหรับอาหารมังสวิรัติ

ถั่วแฟลกโอเล็ตเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและมักใช้ในอาหารมังสวิรัติ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น สะระแหน่ ผักรวม และซอสราด นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจิ้มและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ

คำแนะนำในการเตรียมถั่วแฟลกโอเล็ต

ในการเตรียมเมล็ดแฟลกโอเล็ต ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• ตรวจสอบถั่วว่ามีเศษผงหรือเมล็ดเสียหายหรือไม่ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
• ใส่ถั่วลงในหม้อใบใหญ่แล้วปิดฝาด้วยน้ำ
• นำน้ำไปต้มแล้วลดความร้อนลงจนเดือดปุดๆ
• ปรุงถั่วประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม
• ระบายถั่วและใช้ในสูตรที่คุณชื่นชอบ

ถั่วแฟลโกเล็ตเป็นส่วนประกอบอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะชอบพวกเขาในอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกหรือเป็นตัวเลือกมังสวิรัติ อย่าปล่อยให้โอกาสในการลองพวกเขาหลุดลอยไป

การปลูกถั่วแฟลกโอเล็ต

บทนำ

ถั่วแฟลกโอเล็ตเป็นพืชตระกูลถั่วที่น่าทึ่งซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากสีเขียวอ่อนที่น่าดึงดูดใจและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าถั่วทั่วไปและมีความรู้สึกทึบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ถั่ว Flageolet นั้นค่อนข้างหายากและถือเป็นการรักษาโดยผู้ปลูกและผู้บริโภคจำนวนมาก ในส่วนนี้ เราจะสำรวจคุณลักษณะเฉพาะของการปลูกถั่วแฟลกโอเล็ต รวมถึงการปลูก การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา

การปลูกและขยายพันธุ์ถั่ว Flageolet

ถั่ว Flageolet เป็นแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสและมีชื่อเสียงในด้านการเป็นขาแกะย่าง เป็นถั่วเฉพาะที่บริโภคได้ทั้งสดและแห้ง ถั่วแฟลกโอเล็ตผลิตโดยการหว่านเมล็ดพืชลงในดินในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ตามมา เวลาที่เหมาะในการปลูกคือเลยฤดูหนาวไปแล้ว และถั่วต้องการอัตราส่วน 1:2 (ถั่วต่อน้ำ) เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

ถั่ว Flageolet ต้องการความสนใจเล็กน้อย แต่ก็ไม่ยากที่จะเติบโต พวกเขาต้องการกระบวนการแช่และปรุงล่วงหน้าเพื่อให้ย่อยง่ายสำหรับคน ถั่วได้รับการพัฒนาด้วยเอนไซม์ต่อต้านคุณค่าทางโภชนาการที่ปกติยากต่อการสลาย แต่ผิวที่บางกว่าของสายพันธุ์ Flageolet ช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ถั่วแฟลกโอเล็ตสามารถถูกทำลายได้ง่ายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ เช่น โรคแอนแทรคโนส ดังนั้นผู้ปลูกจึงจำเป็นต้องจำกัดจำนวนพันธุ์ที่ไม่ต้านทานที่พวกเขาปลูก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เมล็ดแฟลกโอเล็ตจะถูกเก็บเมื่อฝักมีสีเทาเล็กน้อยและใกล้จะแห้ง ช่วงเก็บเกี่ยวสูงสุดมักจะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อน ฝักจะถูกดึงออกจากต้นและแขวนไว้ในโรงเก็บของเพื่อให้แห้ง จากนั้นถั่วจะถูกนำออกจากฝักและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อใช้ในภายหลัง

ถั่วแฟลกโอเล็ตมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดเมื่อเก็บไว้ในสภาพสด ดังนั้นพวกเขาจึงมักถูกบรรจุกระป๋องหรือทำให้แห้งเพื่อใช้ในภายหลัง เมื่อตากแห้งแล้ว ถั่ว Flageolet สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น และรสชาติของมันแทบจะไม่ลดลงเลย ถั่วเมล็ดแห้งสามารถบริโภคได้เลยหรือแช่ในน้ำค้างคืนก่อนปรุงอาหาร

ระบบรากและอายุยืน

เมล็ดแฟลกโอเล็ตมีความสูงสูงสุดและแผ่กว้างประมาณ 2 ฟุต และบางครั้งต้องการการสนับสนุนเพื่อให้ตั้งตรง ระบบรากของถั่ว Flageolet นั้นจำกัดอยู่แค่บนดิน โดยรากจะลึกกว่าผิวดินเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถั่วแฟลกโอเล็ตมีอายุยืนยาวในอุดมคติประมาณ 2-3 ปี และพวกมันจะเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็น

ข้อมูลโภชนาการของถั่ว Flageolet

ที่มาและความหลากหลาย

ถั่ว Flageolet เป็นถั่วสืบทอดมรดกที่ได้รับการพัฒนาในฝรั่งเศส พวกเขาถูกระบุเป็นครั้งแรกโดยเกษตรกรชาวฝรั่งเศสชื่อ Zursun ใกล้กรุงปารีส ลักษณะเฉพาะของถั่วนี้คือมีขนาดเล็กกว่าถั่วไตและมีสีเขียวที่สวยงามและหายาก เมล็ดสดของถั่ว Flageolet ได้จากการเก็บเกี่ยวฝักในช่วงเวลาสั้นๆ ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของถั่ว Flageolet คือ Phaseolus vulgaris ซึ่งเป็นถั่วทั่วไป ถั่ว Flageolet เป็นที่รู้จักกันว่า Haricot Vert หรือ Green Vert ในภาษาฝรั่งเศส

คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่ว Flageolet มีทั้งหมด 110 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (1 ถ้วย) พวกมันเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดี ถั่วแฟลกโอเล็ตยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และโฟเลต มีไขมันและโซเดียมต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสนับสนุนการทำงานของลำไส้ให้แข็งแรงและป้องกันโรคหัวใจและเบาหวาน

การปรุงอาหารและการเสิร์ฟ

ถั่ว Flageolet เป็นถั่วอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย มักใช้ในอาหารฝรั่งเศส แต่ยังสามารถใช้ในสลัด ซุป สตูว์ และหม้อปรุงอาหาร ถั่วแฟลโกเล็ตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีม ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจาน ปรุงได้ดีที่สุดโดยการเคี่ยวในน้ำจนนิ่ม ถั่วแฟลกโอเล็ตสามารถบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้

เปรียบเทียบกับถั่วอื่นๆ

ถั่วแฟลกโอเลตมักจะถูกนำไปเปรียบเทียบกับถั่วอื่นๆ เช่น Faba, Marisco และถั่วเมล็ดธัญพืชทั่วไป เมื่อเทียบกับถั่วเหล่านี้ ถั่วแฟลกโอเล็ตมีแคลอรีและไขมันต่ำกว่า แต่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่า นอกจากนี้ยังมีสีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้แตกต่างจากถั่วชนิดอื่น

ซื้อได้ที่ไหน

ถั่วแฟลกโอเล็ตสามารถพบได้ในร้านขายอาหารพิเศษหรือทางออนไลน์ Zursun Idaho Heirloom Beans เป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านถั่ว Flageolet และถั่วสืบทอดอื่นๆ พวกเขามีถั่ว Flageolet หลากหลายชนิดรวมถึง Flageolet สีเขียวแบบดั้งเดิมและ Flageolet สีขาวที่หายาก

การปรุงอาหารด้วยถั่ว Flageolet

การจับคู่ถั่ว Flageolet กับส่วนผสมอื่น ๆ

ถั่วแฟลโกโอเลตเป็นที่รู้จักจากรสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อสัมผัสที่แน่น ซึ่งยังคงสภาพเดิมแม้จะผ่านกรรมวิธีอย่างหยาบก็ตาม ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการผสมผสานถั่วแฟลกโอเล็ตกับส่วนผสมอื่นๆ:

• ให้ตัวเลือกมังสวิรัติของพวกเขาหลุดลอยไปโดยผสมกับถั่วชนิดอื่นหรือราดด้วยน้ำมันมะกอก
• นักประวัติศาสตร์คิดว่าถั่วแฟลกโอเล็ตมีถิ่นกำเนิดในเดือนสิงหาคมของฝรั่งเศส ดังนั้นถั่วเหล่านี้จึงมักเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศส
• พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจากการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับสะระแหน่
• ถั่วแฟลโกเล็ตเป็นแรงบันดาลใจในการพัฒนาอาหารจานผสม
• พวกมันจับคู่กับ mirepoix ได้อย่างยอดเยี่ยมและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับสัตว์ปีกหรืออาหารทะเล

สูตรแฟลโกเล็ต

ถั่ว Flageolet ย่างกับเนยสมุนไพร

กำลังมองหาสูตรบาร์บีคิวที่ง่ายและรวดเร็วที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน? มองไม่ไกลไปกว่าถั่ว Flageolet ย่างปรุงรสด้วยเนยสมุนไพร สูตรนี้ใช้ได้ดีกับถั่วหลากหลายชนิด เช่น cannellini, great Northern และ borlotti แต่ถั่ว Flageolet เป็นดาวเด่นของรายการที่นี่

ส่วนผสม:

• ถั่ว Flageolet 1 ปอนด์ล้างและเนื้อออก
• 4 ช้อนโต๊ะเนยจืดไม่นิ่ม
• สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:
1. เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยนิ่มและสะระแหน่สับเข้าด้วยกัน
3. ปรุงรสถั่ว Flageolet ด้วยเกลือและพริกไทย
4. ย่างถั่วด้านละ 3-4 นาที จนเกรียมและนุ่ม
5. นำถั่วออกจากตะแกรงแล้วทาด้วยเนยสมุนไพร ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมหากต้องการ

สลัดมะเขือเทศและถั่ว Flageolet

มะเขือเทศสมุนไพรและสลัดถั่ว Flageolet นี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับถั่ว Flageolet ที่สืบทอดมาอย่างอ่อนโยน เนื้อแน่นของถั่วจะคงสภาพเดิมแม้ผ่านกระบวนการหยาบเล็กน้อย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดรวม

ส่วนผสม:

• ถั่ว Flageolet 1 ปอนด์ล้างและเนื้อออก
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ถ้วยผ่าครึ่ง
• 1 / 4 ถ้วยผักชีฝรั่งสดสับ
• โหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:
1. ในหม้อขนาดใหญ่ ผัดผักที่มีกลิ่นหอม เช่น หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
2. ใส่ถั่ว Flageolet และน้ำให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว
3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงจนเดือดปุดๆ แล้วปิดฝาเพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิ
4. ต้มถั่วประมาณ 45-60 นาที หรือจนนิ่ม
5. ระบายถั่วและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
6. ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมถั่ว Flageolet ที่ปรุงแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

สตูว์ถั่วและไส้กรอก Flageolet

สตูว์ถั่วและไส้กรอก Flageolet แสนอร่อยนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับรสชาติอ่อน ๆ ของถั่ว Flageolet ถั่วจับคู่กับมะเขือเทศองุ่นและสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดสำหรับจานที่มีทั้งรสชาติและความพึงพอใจ

ส่วนผสม:

• ถั่ว Flageolet 1 ปอนด์ล้างและเนื้อออก
• ไส้กรอก 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ
• มะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วย ผ่าครึ่ง
• โหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยโรสแมรี่สดสับ
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:
1. ในหม้อขนาดใหญ่ ผัดไส้กรอกหั่นบาง ๆ ในน้ำมันมะกอกจนสุกทุกด้าน
2. ใส่ถั่ว Flageolet และน้ำให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว
3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงจนเดือดปุดๆ แล้วปิดฝาเพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิ
4. ต้มถั่วประมาณ 45-60 นาที หรือจนนิ่ม
5. ใส่มะเขือเทศองุ่น โหระพา และโรสแมรี่ลงในหม้อแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10-15 นาที
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟร้อน

แฟลโกเล็ตบีนดิป

ถั่วแฟลโกเล็ตเป็นฐานที่ดีสำหรับการจุ่มและสเปรด ลองสองสูตรนี้สำหรับของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

Herbed Flageolet ถั่วจุ่ม

ส่วนผสม:

• ถั่ว Flageolet 1 กระป๋องล้างและเนื้อออก
• 1 / 4 ถ้วยผักชีฝรั่งสดสับ
• กระเทียมสด 1/4 ถ้วย
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:
1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมถั่ว Flageolet ผักชีฝรั่ง ต้นหอมกุ้ยช่าย และน้ำมันมะกอก
2. ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นครีม
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

Dip เผ็ด Flageolet ถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่ว Flageolet 1 กระป๋องล้างและเนื้อออก
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วยตวง
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เมล็ดและสับ
• 2 กระเทียมกลีบสับละเอียด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:
1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมถั่ว Flageolet ผักชี พริกจาลาปิโน กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
2. ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นครีม
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

อย่าปล่อยให้ตัวเลือกหลุดมือ ลองสูตรถั่ว Flageolet วันนี้!

จะหาถั่ว Flageolet ได้ที่ไหน

ตัวเลือกการจัดส่งและรับสินค้าออนไลน์

หากคุณต้องการซื้อของทางออนไลน์ มีหลายทางเลือกในการซื้อถั่วแฟลกโอเล็ต:

นักช้อปเชื่อมต่อ:

บริการช้อปปิ้งส่วนตัวนี้ช่วยให้คุณเชื่อมต่อกับนักช้อปส่วนบุคคลในพื้นที่ของคุณ ซึ่งจะติดตามความคืบหน้าของคุณ สื่อสารกับคุณในทุกขั้นตอน และกำหนดเวลาส่งหรือรับสินค้าอย่างรวดเร็วที่เหมาะกับตารางเวลาของคุณ คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับการแจ้งเตือนผ่านแอป จับตาดูข้อความหรือโทรศัพท์ของคุณ และแม้กระทั่งรับการแจ้งเตือนเมื่อนักช้อปออกจากร้าน บริการนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณไม่แน่ใจว่าจะหาถั่วแฟลกโอเล็ตได้จากที่ใดในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ

รถกระบะริมทาง:

ขณะนี้ร้านขายของชำหลายแห่งเสนอทางเลือกในการรับสินค้าริมทาง ซึ่งคุณสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้ และพนักงานจะนำของชำของคุณไปยังพื้นที่รับสินค้าที่คุณกำหนดไว้ คลับแจกแจงนี้ให้บริการจัดส่งโดยอาจเปลี่ยนแปลงตามปัจจัยต่างๆ รวมถึงความพร้อมในสต็อกและประเภทของสินค้าที่คุณซื้อ (เช่น ร้านค้าบางแห่งอาจไม่อนุญาตให้รับคำสั่งซื้อที่มีแอลกอฮอล์ที่ริมทาง เป็นต้น)

บริการจัดส่งสินค้า:

มีบริการจัดส่งหลายแห่งที่ให้บริการถั่วแฟลกโอเล็ต รวมถึง Instacart และ Amazon Fresh ราคาและสต็อกสินค้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่และช่วงเวลาของวันหรือสัปดาห์ที่คุณสั่งซื้อ

ร้านค้าทางกายภาพ

หากคุณต้องการซื้อของด้วยตนเอง คุณสามารถหาซื้อถั่วแฟลกโอเล็ตได้ตามร้านขายของชำและร้านขายอาหารเฉพาะ ตัวเลือกบางอย่างรวมถึง:

อาหารทั้งหมด:

เครือร้านขายของชำนี้มักจะขายถั่วแฟลโกเล็ตในแผนกขายจำนวนมาก ช่วยให้คุณซื้อมากหรือน้อยได้ตามต้องการ

Trader Joe's:

เครือร้านขายของชำยอดนิยมแห่งนี้ยังมีถั่วแฟลกโอเลตจำหน่ายด้วย ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีราคาที่ต่ำกว่าร้านค้าอื่นๆ

ร้านขายอาหารพิเศษ:

หากคุณมีร้านขายอาหารเฉพาะในพื้นที่ของคุณ พวกเขาอาจขายถั่วแฟลกโอเล็ตด้วย ร้านค้าเหล่านี้มักเสนอตัวเลือกที่หลากหลายกว่าและอาจให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทถั่วแฟลกโอเล็ตเฉพาะที่พวกเขาขาย

พื้นที่จัดเก็บ

วิธีเก็บเมล็ดแฟลกโอเล็ต

เมล็ดแฟลกโอเล็ตสามารถเก็บไว้ได้นานหากคุณดูแลอย่างเหมาะสม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการจัดเก็บเมล็ดแฟลกโอเล็ต:

• เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น: เมล็ดแฟลกโอเล็ตจะอยู่ได้นานกว่าหากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้กับข้าวหรือชั้นวางของในครัวของคุณ หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในที่ร้อนหรือชื้นเกินไป เพราะจะทำให้เสียเร็วขึ้น

• แช่แข็ง: หากคุณมีแฟลกโอเล็ตบีนจำนวนมากและคุณรู้ว่าคุณไม่สามารถใช้ได้ทั้งหมดก่อนที่มันจะเสีย ให้พิจารณาแช่แข็งพวกมัน ถั่ว flageolet ที่ปรุงแล้วสามารถแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน หากต้องการแช่แข็ง ให้ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ทีละน้อยในถุงแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นและคงรสชาติไว้

• เก็บไว้ในตู้เย็น: ถ้าคุณปรุงถั่วแฟลกโอเล็ตที่ต้องการใช้ในสูตรเตรียมอาหาร คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว Flageolet

เต็มไปด้วยสารอาหาร

ถั่วแฟลกโอเลตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พวกมันเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และไฟเบอร์ที่เติมเต็มปริมาณสารอาหารเหล่านี้ที่แนะนำในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น สังกะสี ไทอามิน กรดแพนโทธีนิก และโฟเลต ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ DNA และการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายอย่างเพียงพอ

การควบคุมน้ำหนัก

ถั่วแฟลกโอเล็ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนัก พวกมันมีขนาดเล็ก ไขมันต่ำ และมีดัชนีน้ำตาลต่ำที่ช่วยให้การย่อยอาหารรวดเร็วและกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมที่ดีและทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติที่จับสารเคมีและป้องกันการดูดซึมกลับเข้าสู่ร่างกาย สิ่งนี้จะช่วยปกป้องเยื่อบุลำไส้และป้องกันการพัฒนาของสารพิษในร่างกาย

การควบคุมคอเลสเตอรอล

ถั่วแฟลกโอเล็ตอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งขัดขวางการดูดซึมกลับของกรดน้ำดีในลำไส้ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของ LDL คอเลสเตอรอลและอำนวยความสะดวกในการกำจัดออกจากร่างกาย การบริโภคถั่วแฟลกโอเล็ตเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล

ยอดคงเหลืออิเล็กโทรไลต์

ถั่วแฟลกโอเลตเป็นแหล่งโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยต่อต้านผลกดทับของโซเดียมในร่างกาย American Heart Association แนะนำให้กินถั่วอย่างน้อย 3 ถ้วยต่อสัปดาห์เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการอิเล็กโทรไลต์เหล่านี้ในแต่ละสัปดาห์ ถั่ว Flageolet เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสและสามารถปรุงและปลูกได้ในสหรัฐอเมริกา

โรค celiac

ถั่ว Flageolet เป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติและสามารถบริโภคดิบ เขียว หรือหลังจากแช่และปรุงสุกแล้ว พวกมันย่อยง่ายและมีดัชนีน้ำตาลต่ำที่ป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับกลูเตน

ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพร ฉันแนะนำให้บริโภคถั่วแฟลกโอเล็ตเป็นประจำเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง บทความนี้ถูกส่งและเผยแพร่เพื่อให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของถั่วแฟลกโอเล็ต ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้และเพลิดเพลินไปกับความดีงามของถั่วแฟลกโอเล็ตในอาหารปกติของคุณ

ความแตกต่าง

ถั่วแฟลโกเล็ต vs แคนเนลลินี

เอาล่ะ เรามาพูดถึงความแตกต่างระหว่างถั่วแฟลกโอเล็ตกับถั่วแคนเนลลินีกัน ตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่ “ถั่วก็คือถั่ว เกี่ยวอะไรด้วย” ให้ฉันบอกคุณว่ามีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพืชตระกูลถั่วทั้งสองนี้

ก่อนอื่นมาพูดถึงรสชาติกันก่อน ถั่วแฟลกโอเล็ตมีรสชาติที่เหมือนถั่วและมีเนื้อครีม ในขณะที่ถั่วแคนเนลลินีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อเนยเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาถั่วที่จะช่วยเพิ่มพลังให้กับจานของคุณ ให้ไปหาแฟลกโอเล็ต แต่ถ้าคุณต้องการถั่วที่ช่วยเสริมส่วนผสมอื่นๆ

ตอนนี้เรามาพูดถึงความพร้อมใช้งาน ถั่ว Flageolet นั้นหาได้ยากกว่าถั่ว cannellini เล็กน้อย คุณอาจต้องออกล่าเพื่อหาพวกมันที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ แต่ไม่ต้องกังวล ถั่ว Cannellini มีจำหน่ายทั่วไปและหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

แต่นี่คือสิ่งที่เพียงเพราะถั่ว cannellini นั้นหาได้ง่ายกว่าไม่ได้หมายความว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ถั่ว Flageolet มีความสามารถพิเศษในการดื่มด่ำกับซอสและน้ำซุปที่มีรสชาติ ทำให้พวกมันเป็นส่วนเสริมที่พิเศษอย่างแท้จริงสำหรับทุกจาน

คุณเข้าใจแล้ว ความแตกต่างระหว่างถั่วแฟลกโอเล็ตและถั่วแคนเนลลินี เลือกอย่างชาญฉลาด และจำไว้ว่าเมื่อพูดถึงถั่ว ไม่มีวิธีใดที่เหมาะกับทุกขนาด

สรุป

คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับถั่ว Flageolet

พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และคุณสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ พวกมันยังปรุงง่ายอีกด้วย ดังนั้นทำไมไม่ลองทำดูล่ะ?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร