ปีกไก่อบบัฟฟาโล่ สูตรเผ็ดหรืออ่อน
ปีกไก่บัฟฟาโลเป็นไก่ทอดในส่วนเดียวกัน มันมักจะไม่มีขนมปังและเคลือบด้วยซอสร้อนที่ทำจากน้ำส้มสายชู พริกป่น ซอสร้อนและเนย (ละลาย)
พวกเขาบอกว่าต้นกำเนิดของวัตถุดิบหลักในนิวยอร์กนี้อยู่ที่ Anchor Bar ในปี 1964 พวกเขาตั้งชื่อให้ Teressa Bellissimo เป็นผู้คิดค้นอาหารจานนี้
เสิร์ฟร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายหรือแครอทแท่ง
น้ำสลัดที่ดีที่สุดคือน้ำสลัดบลูชีสหรือน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ ชาวบ้านเรียกสิ่งนี้ว่า "ปีก" นิวยอร์กไม่ใช่ที่เดียวที่อาหารจานนี้เป็นที่นิยม
มันทำให้ชื่อทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและแม้แต่ในต่างประเทศ
ทุกวันนี้ คุณจะพบคำว่า “ควาย” ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง เช่น ไก่ทอด, ไก่ไม่มีกระดูก, กุ้ง, นักเก็ตไก่ และไก่ป๊อปคอร์น มันกลายเป็นชื่อครัวเรือนสำหรับเครื่องเทศ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตรปีกไก่บัฟฟาโล
ส่วนผสม
- 1 กิโล ปีกไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี
- 1 หยิก พริกไทย
- ¾ ถ้วย ซอสปีกควาย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางถาดอบลวดที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบไว้ด้านใน ตั้งกระทะไว้
- ตบปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นย้ายปีกไก่ไปที่ชามผสมขนาดใหญ่
- ใส่ผงฟู เกลือทะเล และพริกไทยดำลงในชาม แล้วโยนปีกไก่ให้เคลือบ
- จัดเรียงปีกไก่บนชั้นวางในถาดรองอบที่เตรียมไว้ เว้นระยะไม่ให้ปีกไก่สัมผัสกัน
- อบปีกไก่ประมาณ 40-45 นาที หรือจนปีกเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- ทำงานเร็ว ใส่ปีกไก่อบในชาม แล้วราดซอสปีกควายด้านบน ใช้ไม้พายหรือแหนบโยนปีกไก่จนเคลือบซอส
- เสิร์ฟปีกไก่ควายร้อนๆ!
- สนุก!
โภชนาการ
ความเผ็ดร้อนของปีกไก่บัฟฟาโลแตกต่างกันไป ร้านอาหารบางแห่งเตรียมเมนูที่เผ็ดกว่าในขณะที่บางร้านมีปีกที่เผ็ดมาก คุณสามารถทำได้ที่บ้าน
การทำเช่นนี้ที่บ้านจะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนรสชาติของปีกได้ คุณสามารถใช้ซอสที่อ่อนกว่าหรือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการ
คุณยังสามารถทำให้มันเค็มขึ้นหรือลบออกถ้าคุณไม่ชอบมันเค็ม
สุดท้ายนี้ การทำปีกไก่บัฟฟาโลที่บ้านช่วยให้คุณทานอาหารได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถเตรียมมันเมื่อคุณกำลังดูเกมหรือคุณกำลังดูหนังมาราธอน
เป็นอาหารทานเล่นสำหรับคนรักไก่และเครื่องเทศ นอกจากนั้น จะดีกว่าถ้ากินอาหารประเภทนี้ที่บ้านเพราะอาจทำให้สกปรกได้
การรับประทานอาหารแบบโฮมเมดช่วยให้คุณนั่งบนโซฟาได้ผ่อนคลายและเช็ดใบหน้าเมื่อราดซอส
ลองทำสิ่งนี้ที่บ้านเมื่อทำได้เพื่อค้นพบว่าเมนูปรุงเองนั้นดีกว่าเสมอ
อ่านเพิ่มเติม: ลองแกงไก่ฟิลิปปินส์เพื่อความเผ็ดมากขึ้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร