กลับไป
-+ เสิร์ฟ
พิมพ์ หมุด
ยังไม่มีการให้คะแนน

สูตรม้วนผิวเต้าหู้

ในส่วนนี้ ฉันจะสอนวิธีทำอาหารเอเชียยอดนิยม ม้วนหนังเต้าหู้
คอร์ส กับข้าว
เวลาเตรียม 20 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 35 นาที
เสิร์ฟ 4 คน
ผู้เขียน จูสต์ นุสเซลเดอร์
ราคา $2

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

  • 1 lb หมูบด
  • ½ lb กุ้ง ปอกเปลือกและสับ
  • 8 ออนซ์ หน่อไม้หั่นฝอย
  • 2 ต้นหอม สับละเอียด (เฉพาะส่วนสีขาว)
  • 2 cm ขิงขูด
  • 1 ช้อนชา พริกไทยขาว
  • 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  • 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
  • 2 ช้อนชา น้ำมันงา
  • 2 ช้อนชา ไวน์ทำอาหารจีน
  • 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่ ตี

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
  • 1 ช้อนชา กระเทียมสับ
  • 1 ช้อนชา ขิงสับละเอียด
  • 1 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่
  • 2 ช้อนชา ไวน์ทำอาหารจีน
  • ½ ช้อนชา พริกไทยขาว
  • 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

คำแนะนำ

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
  • หาแผ่นเต้าหู้สดแผ่นหนึ่งแล้ววางบนพื้นผิวที่เรียบ หากคุณกำลังใช้ผิวเต้าหู้แห้ง อย่าลืมเติมน้ำให้ผิว เช็ดของเหลวหรือเกลือส่วนเกินออกจากพื้นผิว
  • ใส่ไส้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะใกล้ขอบแผ่นที่ใกล้คุณที่สุด พับด้านข้างของผิวเต้าหู้แล้วคลึง
  • ม้วนจนเป็นทรงกระบอกที่ยาวประมาณ 4 นิ้วและกว้าง 1.5 นิ้ว ทำให้ขอบเปียกโดยใช้น้ำหรือไข่ขาว จากนั้นติดบนพื้นผิวของม้วน ยึดให้แน่น
  • สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำ 10 ถึง 15 ม้วน ขึ้นอยู่กับขนาดม้วนที่คุณต้องการ
  • ลวกผิวเต้าหู้ให้เหลืองกรอบ หลังจากทอดแล้ว ให้วางม้วนของคุณลงในกระชอนหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน พักไว้
  • ในกระทะผัดขิงและกระเทียมในน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที
  • ใส่น้ำสต๊อกไก่ ไวน์จีน และพริกไทยขาว
  • ในถ้วย ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสต๊อกไก่สองสามช้อนโต๊ะ ผสมจนสารละลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่ลงในซอส
  • นำซอสไปต้มและรอให้เดือด
  • จัดม้วนผิวเต้าหู้ของคุณในชามตื้น เทซอสลงไป ปิดฝา และนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 ถึง 8 นาที

วีดีโอ