• ก่อนทำสูตรนี้ คุณต้องหุงข้าวในหม้อหุงข้าวหรือบนเตาตั้งพื้น
  

วิธีการอบแซลมอน

• เปิดเตาอบที่ 425 F (220 C)
• ปรุงเนื้อปลาแซลมอนประมาณ 20 นาที แซลมอนต้องแน่น
• ลอกหนังและกระดูกออกทั้งหมด แล้วทุบปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อม หากคุณมีเนื้อสำเร็จรูปนั่นก็ง่ายกว่าทั้งหมด
  

วิธีทำชาเขียวสำหรับ ochazuke

• ต้มน้ำเพื่อชงชา และเมื่อเดือดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใส่ใบชาลงไป ปล่อยให้เดือด 1-2 นาทีหรือตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
• ในกระทะ ผสมชาเขียวกับซีอิ๊วขาว
  

วิธีการเสิร์ฟโอะฉะสึเกะ

• ใส่ข้าวในสองชาม ใส่แซลมอนหั่นฝอย โรยด้วยข้าวเกรียบ, ต้นหอม, สาหร่ายโนริและงา
• ตอนนี้เคล็ดลับในการได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องคือปริมาณชาเขียวที่คุณเติมลงในชาม ดังนั้น ระวังอย่าให้น้ำ 2 ถ้วยระเหยไปมากเกินไปขณะชงชา ไม่เช่นนั้นซีอิ๊วจะออกฤทธิ์เหนือจาน จากนั้นเทส่วนผสมชาเขียวตามขอบลงในชามแต่ละใบและปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มวาซาบิเล็กน้อยที่ด้านบนและเสิร์ฟร้อน