วิธีทำความสะอาดเตาฮิบาชิ/ เทปันยากิ
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเตาเชิงพาณิชย์และเตาเทปันยากิทำด้วยสแตนเลสหรือเหล็กโครเมียม เนื่องจากเราได้พูดถึงเตาเทปันยากิสองแบบที่แตกต่างกัน (สแตนเลสและเหล็กโครเมียม) เราจะพูดถึงขั้นตอนในการทำความสะอาดแยกกัน
อัตราผลตอบแทนที่ 1 เทปันที่สะอาด
ค่าใช้จ่าย: $0.50
วัสดุ
- 1 มีดโกนย่าง
คำแนะนำ
การทำความสะอาดพื้นผิวที่ไม่ใช่โครเมียม
- อุ่นเตาย่างและขูดอาหารส่วนเกินและไขมันออกจากพื้นผิวของตะแกรงด้วยที่ขูดตะแกรง (ทำเช่นนี้ทุกครั้งหลังจากที่คุณได้ปรุงอาหารบางอย่างหรือสูตรต่างๆ) เลื่อนอาหารลงในช่องทิ้งขยะของเตาย่างเทปันยากิ แล้วทิ้งอาหารทิ้งเมื่อคุณทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถทำได้ด้วยเทปันแบบไม่ติดกระทะ
- บางครั้งตะแกรงย่างก็เต็มไปด้วยอาหารไหม้ ซึ่งคุณจะต้องใช้อิฐขัดถูเพื่อขัดพื้นผิวของตะแกรง เพียงจำไว้ว่าให้ถูตามเม็ดของตะแกรงเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย อย่าทำเช่นนี้กับเทปันที่ไม่ติดสำหรับใช้ในบ้าน!
- ล้างและฆ่าเชื้อลิ้นชักเก็บขยะของเตาเทปันยากิเมื่อสิ้นสุดแต่ละวันเช่นกัน จากนั้นใช้ผ้าสะอาดขัดส่วนหน้าด้วยเช่นกัน!
- ทำการบำรุงรักษาเชิงป้องกันในแต่ละสัปดาห์เช่นกันและอย่าใช้ตะแกรงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง จากนั้นใช้น้ำยาทำความสะอาดแผ่นเหล็กที่ไม่มีสารกัดกร่อนและผ้าสะอาดทำความสะอาดพื้นผิว และล้างตะแกรงเทปันยากิทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้แห้งและเตรียมสำหรับวันถัดไป
- ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงรสพื้นผิวของเตาย่างอีกครั้งหลังจากทำความสะอาดทุกสัปดาห์ และเนื่องจากตะแกรงใช้สำหรับทำอาหาร คุณจึงไม่สามารถฉีดสเปรย์ด้วยสารเคมีป้องกันสนิมได้ มิฉะนั้น คุณจะเป็นพิษต่อแขกของคุณ เพียงแค่ทาน้ำมันปรุงอาหารบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวก็เพียงพอแล้วและจะป้องกันสนิมไม่ให้สะสมบนตะแกรงของคุณ
ทำความสะอาดพื้นผิวโครเมียมและไม่ติด
- ขจัดคราบไขมันและเศษอาหารส่วนเกินด้วยที่ขูดตะแกรง จากนั้นใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ และเช็ดพื้นผิวของตะแกรงให้สะอาด
- ขูดพื้นผิวของตะแกรงออกจากเศษอาหาร และใช้ผ้าสะอาดหรือฟองน้ำนุ่มๆ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของสบู่หรือน้ำยาล้างจาน จากนั้นทำความสะอาดพื้นผิวเมื่อสิ้นสุดแต่ละวัน ทำความสะอาดพื้นผิวของตะแกรงอีกครั้งด้วยผ้าแห้งที่สะอาดอีกครั้งหลังจากล้างออกเพื่อขจัดสบู่หรือน้ำยาล้างจานพร้อมกับสิ่งสกปรก
