ทาโกะยากิสูตรไม่มีกระทะ

ทาโกะยากิ-ลูกชิ้น-อาหารญี่ปุ่น-สตรีทฟู้ด

ยังไม่มีการให้คะแนน

ทาโกะยากิสูตรไม่มีกระทะ

ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์ ให้ทำแป้งทาโกะยากิแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมจนแป้งนิ่ม อย่าลืมมีหม้อทอดหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันอยู่ในมือ

คอร์ส ขนมขบเคี้ยว

อาหาร ภาษาญี่ปุ่น

คำหลัก ทาโกะยากิ

เวลาเตรียม 15

เวลาทำอาหาร 20

รวมเวลาที่ 35

เสิร์ฟ คน

แคลอรี่ 463กิโลแคลอรี

ผู้เขียน จูสต์ นุสเซลเดอร์

ราคา $10

เครื่องปรุงและส่วนผสม

แป้งทาโกะยากิ

10 ออนซ์ แป้งอเนกประสงค์
3 ไข่
4 1 / 4 ถ้วย น้ำ (1 ลิตร)
1/2 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา คอมบุดาชิสต็อก คุณสามารถใช้เม็ด
1/2 ช้อนชา คัตสึโอะบุชิดาชิสต็อก คุณสามารถใช้เม็ด
2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง

การกรอก

15 ออนซ์ ปลาหมึกต้มก้อน หรือจะใช้โปรตีนชนิดอื่นแทนก็ได้ แม้ว่าจะไม่ใช่ทาโกะยากิจริงๆ ก็ตาม
2 หัวหอมเขียว ซอยบาง
ช้อนโต๊ะ 2 เทนคะสึ เทมปุระบิต (หรือใช้ข้าวคริสปี้)
3 ออนซ์ ชีสขูดฝอย

รสชาติ

1 ขวด มายองเนสญี่ปุ่น เพิ่มรสชาติ
1 ขวด ซอสทาโกะยากิ (หาซื้อแบบขวดได้ตามร้านขายของเอเชียมากมาย พลาดไม่ได้กับรูปทาโกะยากิที่ด้านหน้า)
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดโบนิโต
1 ช้อนโต๊ะ อาโอโนริ หรือ แถบสาหร่าย (อาโอโนริเป็นสาหร่ายชนิดผง)

สหรัฐอเมริกาจารีตประเพณี - เมตริก

คำแนะนำ

ตอกไข่ในชามผสมขนาดเล็กแล้วเติมน้ำและเม็ดน้ำสต็อก จากนั้นตีส่วนผสมด้วยมือหรือตีไข่ เทส่วนผสมน้ำสต๊อกไข่ลงในแป้ง จากนั้นเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน (ด้วยเครื่องตีไข่หรือด้วยมือ) จนกว่าคุณจะตีแป้งได้สำเร็จ ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์ ให้ทำแป้งทาโกะยากิแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมจนแป้งนิ่ม
จากนั้นขยายแป้งให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3×3 ซม.
หยิบแต่ละชิ้นและเพิ่มปลาหมึกชิ้นหนึ่งตรงกลาง ห่อด้วยแป้ง ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วใช้แป้งทามือจะได้ไม่ติด
ทอดลูกทีละน้อยในกระทะน้ำมันร้อน
มาถึงส่วนที่คุณจะใส่แป้งลงในถาดทาโกะยากิแล้วปล่อยให้ร้อน แต่เนื่องจากคุณน่าจะไม่มีในมือ คุณสามารถนำแป้งที่คุณทำไว้และวางลงในถาดน้ำแข็ง จากนั้นจึงปล่อยให้พวกเขานั่งในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะแข็งตัว
เมื่อแข็งก็ใส่ลงในน้ำมันที่เดือด ปล่อยให้พวกเขาทอดจนเป็นสีน้ำตาล แต่ต้องแน่ใจว่ามันจะไม่ละลาย เนื่องจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ปลาหมึกยักษ์ มักจะปรุงไว้ล่วงหน้า สิ่งเดียวที่คุณต้องกังวลเมื่อทอดทาโกะยากิแช่แข็งก็คือความกรอบนอก ดังนั้นควรทอดให้นานขึ้นเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ควรทำภายในเวลาประมาณ 5 นาที นาที.

โภชนาการ