แซลมอนรมควันกับอะโวคาโดและแตงกวา Oshi สูตรซูชิ
ข้าวซูชิราดน้ำส้มสายชูกับแซลมอนรมควัน อะโวคาโด และแตงกวา น่าจะเป็นคำสั่งผสมซูชิที่ดีที่สุด รสอูมามิเข้ากันได้ดี การทำซูชิแบบกดด้วยแม่พิมพ์นั้นง่ายมาก คุณสามารถเปลี่ยนจากม้วนเป็นซูชิกล่องได้ในพริบตา
เสิร์ฟ 24 ชิ้น
ราคา $12
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ถ้วย ของข้าวปั้นซูชิข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้น ล้างเอาแป้งออกแล้วสะเด็ดน้ำ
- 20 ml น้ำส้มสายชูข้าว
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวป่น
- 150 g แซลมอนรมควัน
- 1 แตงกวาลูกเล็ก
- 1 อะโวคาโดหั่นบางๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ เจแปนนิส คิวพี มาโย
- ซีอิ๊วสำหรับเสิร์ฟ
- ขิงดอง เป็นทางเลือกสำหรับเสิร์ฟ
- วาซาบิวาง เป็นทางเลือกสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่หนึ่ง: เตรียมข้าวซูชิ
- การเตรียมข้าวเป็นปัจจัยสำคัญในการทำข้าว
- ใส่ข้าวปั้นซูชิลงในหม้อหุงข้าวหลังจากที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว
- เติมน้ำให้พอจุ่มส่วนผสมลงไปจนสุด 2 ถ้วยตวง
- ในการปรุงอาหาร เพียงวางฝาหม้อแล้วกดปุ่มบนตัวจับเวลา
- ทำน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลและผสมน้ำส้มสายชูข้าวซูชิและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก
- ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตา
- ทันทีที่ข้าวหุงเสร็จแล้ว ให้ฝนตกปรอยๆ และคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูซูชิ
- ผัดข้าวและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง: ประกอบซูชิ
- นำน้ำส้มสายชูข้าวมาเช็ดนิ้วและแม่พิมพ์ไม้ให้เปียกเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียว
- ประกอบกล่องโดยให้ฐานด้านล่างและด้านข้างตั้งตรง และด้านบนของกล่องเปิดจนสุด (ลักษณะเหมือนกล่องไม่มีฝา)
- หั่นปลาแซลมอน อะโวคาโด และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ
- เริ่มเพิ่มปลาแซลมอนรมควันที่ด้านล่างของกล่อง
- จากนั้นเพิ่มชั้นของอะโวคาโดหั่นบาง ๆ
- ถัดไปเพิ่มชั้นของแตงกวาหั่นบาง ๆ
- หลังจากทาท็อปปิ้งเป็นชั้นแล้ว คุณต้องปิดมันและเติมข้าวปั้นซูชิด้านล่างขอบกล่องให้เต็ม
- เกลี่ยข้าวให้ทั่วและเติมมุม
- ใช้ชิ้นบนสุดของ oshibako (ชิ้นที่สาม) กดข้าวลงให้แน่น
- หากบางพื้นที่บางหรือบางไม่เท่ากัน ให้กางข้าวออกเพื่อให้แน่ใจว่ากระจายทั่วกัน ยังคงกดลงอย่างแน่นหนา
- หลังจากกดแล้ว ให้เลื่อนส่วนด้านข้างของกล่องขึ้น คุณยังคงต้องใช้แรงกดที่ด้านบนของแท่นพิมพ์
- ผลที่ได้คือซูชิชั้น พลิกกล่องซูชิบนจานขนาดใหญ่ แล้วหั่นซูชิเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
- ฝนตกปรอยๆ kewpie mayo ในแต่ละชิ้น
- เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว ขิงดอง และน้ำพริกวาซาบิ
