มังสวิรัติ / สูตรมังสวิรัติ Furikake
โดยปกติแล้ว ฟุริคาเกะจะใช้ปลาแห้งและเกล็ดปลาโบนิโตเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าเป็นวิธีที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $2
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 6 เห็ดหอม สดดีที่สุด แต่แห้งจะใช้ได้หรือใช้ผงเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา ย่าง
- 2 ช้อนโต๊ะ nori สาหร่ายแห้ง
- 1 ช้อนชา วางมิโซะ
- 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
คำแนะนำ
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปิ้งงาเป็นเวลา 1 นาที (คุณสามารถใช้งาคั่วแล้วข้ามขั้นตอนนี้ได้)
- เทเมล็ดที่คั่วแล้วจากกระทะลงในชามใบใหญ่
- แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วตัดก้านทิ้งแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเห็ดหอมสด คุณสามารถตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ทันที
- นำเห็ดหอมมาใส่ในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที นำสาหร่ายมาบดในกระทะเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
- เทส่วนผสมนี้ลงในชามและผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่มิโซะเพสต์ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- สุดท้าย ใส่น้ำตาลและเกลือ คุณทำเช่นนี้ครั้งสุดท้ายเพื่อให้คุณสามารถลิ้มรสและเล่นกับปริมาณของทั้งสองเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
