Furikake เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติหรือไม่? สูตรและแบรนด์
ฟุริคาเกะ ไม่ใช่ มังสวิรัติ หรืออาหารมังสวิรัติเพราะว่าเครื่องปรุงนี้มักจะประกอบด้วยเกล็ดปลาโบนิโตและปลาแห้งอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น คาว เค็ม และอุดมด้วยอูมามิ
หากคุณต้องการทำเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถใช้โนริและเห็ดชิตาเกะแทนโบนิโตสะเก็ดและปลาทอดได้ และมีแบรนด์พิเศษบางแบรนด์ที่ทำแบบมังสวิรัติ
ฉันจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของคุณ แม้ว่าจะเป็นทางเลือกมังสวิรัติที่ดีก็ตาม
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
มังสวิรัติ / สูตรมังสวิรัติ Furikake
ส่วนผสม
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 6 เห็ดหอม สดดีที่สุด แต่แห้งจะใช้ได้หรือใช้ผงเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา ย่าง
- 2 ช้อนโต๊ะ nori สาหร่ายแห้ง
- 1 ช้อนชา วางมิโซะ
- 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
คำแนะนำ
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปิ้งงาเป็นเวลา 1 นาที (คุณสามารถใช้งาคั่วแล้วข้ามขั้นตอนนี้ได้)
- เทเมล็ดที่คั่วแล้วจากกระทะลงในชามใบใหญ่
- แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วตัดก้านทิ้งแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเห็ดหอมสด คุณสามารถตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ทันที
- นำเห็ดหอมมาใส่ในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที นำสาหร่ายมาบดในกระทะเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
- เทส่วนผสมนี้ลงในชามและผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่มิโซะเพสต์ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- สุดท้าย ใส่น้ำตาลและเกลือ คุณทำเช่นนี้ครั้งสุดท้ายเพื่อให้คุณสามารถลิ้มรสและเล่นกับปริมาณของทั้งสองเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
ฉันได้เปลี่ยนโบนิโตสะเก็ดและปลากะตักแห้งในสูตรนี้สำหรับเห็ดหอม มิโซะ และซีอิ๊วเล็กน้อย
ด้วยความคิดสร้างสรรค์และการทดแทนส่วนผสม คุณสามารถทำฟูริคาเกะวีแกน ปราศจากกลูเตน และอื่นๆ ได้
วิธีเก็บเศษ furikake โฮมเมดกับซอสถั่วเหลืองและมิโซะวาง?
ฟุริคาเกะเป็นเครื่องปรุงรสแบบแห้งที่โดยทั่วไปประกอบด้วยสาหร่าย งาและเกลือ อาหารจานนี้ใช้ส่วนผสมแบบเปียกด้วย เพราะของที่ใช้แทนอาหารได้ จึงอยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้นเล็กน้อย
หากคุณมีฟุริคาเกะเหลือ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดในตู้เย็น พวกเขาจะอยู่ได้นานถึง 2 สัปดาห์ คุณสามารถแช่แข็ง furikake ได้ และจะเก็บได้นานถึง 6 เดือน
เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ฟุริคาเกะอีกครั้ง ก็เพียงแค่โรยลงบนจานของคุณ ไม่ต้องละลายก่อน
แบรนด์ฟูริกาเกะมังสวิรัติ/มังสวิรัติที่ดีที่สุด
โยชิมังสวิรัติ Furikake Spice Blend
โยชิใช้สาหร่ายมากขึ้นและงาขาวผสมงาดำเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น แม้ว่าจะเป็นวีแก้นก็ตาม
อันนี้ใกล้เคียงกับรส furikake มากที่สุดที่สูตรดั้งเดิมของคุณเรียกร้อง
Eden Shake Furikake เครื่องปรุงรสใบชิโสะแดงดอง
Eden Foods ได้คิดค้นวิธีชดเชยการขาดอูมามิจากปลาแห้งอีกวิธีหนึ่ง มันสร้างรสชาติของมันเองเพื่อให้แน่ใจว่ามีโปรไฟล์ที่สมดุล
การเพิ่มใบชิโสะดองเป็นสิ่งที่ดีแม้ว่ารสชาติจะไม่ดั้งเดิมมากนัก นี่เป็นการเขย่าครั้งเดียวที่คุณต้องลองกับอาหารของคุณก่อนที่จะรู้ว่ามันเหมาะหรือไม่ แต่มันช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับข้าวสวยธรรมดา!
อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำทาโกะยากิวีแกน คู่มือสูตรฉบับสมบูรณ์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร