ดาชิ ยูสุ วินาเกรตต์
สูตร vinaigrette ง่าย ๆ นี้ผสมผสานรสชาติอูมามิของน้ำสต็อก dashi กับซอสถั่วเหลืองรสเค็มและรสเปรี้ยวสดของน้ำ yuzu EVOO ให้เนื้อสัมผัสแบบคลาสสิกของน้ำสลัดวินิเกรตที่ดี
เสิร์ฟ 4 เสิร์ฟ
ราคา $5
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1/4 ถ้วย Dashi ผงน้ำซุปดาชิใช้ง่ายที่สุดหรือทำเองก็ได้
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ยูซุ สดหรือบรรจุขวดก็ได้ (น้ำ Yamasan yuzu ดีที่สุด)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- หยิก เกลือ
- หยิก ของพริกไทยดำบด
คำแนะนำ
- เตรียม dashi ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ในชามหรือถ้วยใบใหญ่ เติมน้ำซุปดาชิเหลว 1/4 ถ้วยตวง
- ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำยูซุ EVOO น้ำเปล่า เกลือ และพริกไทยดำ
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
