สูตรบาร์บีคิวไก่ฟิลิปปินส์
สูตรบาร์บีคิวไก่ (Chicken BBQ) เป็นเวอร์ชันฟิลิปปินส์ที่มีความหวานมากกว่าสูตรบาร์บีคิวไก่อื่น ๆ กว่าประเทศอื่น ๆ
คำหลัก บาร์บีคิว, บาร์บีคิว, ไก่, เสียบไม้
เวลาเตรียม 3 ชั่วโมง ชั่วโมง รวมเวลาที่ 3 ชั่วโมง ชั่วโมง 15 นาที นาที
ผู้เขียน จูสต์ นุสเซลเดอร์
- 6 กานพลู กระเทียม บด
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 1 น้ำซุปก้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 2 ปอนด์ ต้นขาไก่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ที่กำบังพวกเขาเก็บกระดูกไว้)
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไก่เพื่อทำน้ำดอง
หมักไก่ไว้ 3-4 ชั่วโมง
เริ่มย่างถ่านและปล่อยให้ถ่านร้อนจัด คุณต้องการสูบบุหรี่ ถ่านที่ไม่มีตำหนิ
ร้อยชิ้นไก่ลงบนไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรงโลหะเหนือถ่าน ทาน้ำมันและย่างจนไก่สุกประมาณ 5 นาที
นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่
ทำซ้ำขั้นตอนการย่างกับไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ทาด้วยน้ำมันตามความจำเป็น จนด้านนอกของไก่เป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านนอกกรอบ
จิ้มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูผสมกับพริกขี้หนูตานกเพื่อความเผ็ดเล็กน้อย
แคลอรี่: 410กิโลแคลอรี