สูตร Bangus sisig
สูตร Bangus Sisig นี้ทำง่ายและน่ารับประทานมาก โดยปกติปลานมจะนำมานึ่งหรือทอด จากนั้นจึงหมักกระดูกและสะเก็ดหมักด้วยซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและพริกไทย และสามารถเตรียมและเสิร์ฟในจานอุ่นได้หากไม่มีจานร้อน
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 321กิโลแคลอรี
ราคา $10
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปอนด์ ทั้ง Bangus
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ถ้วย หอมหัวใหญ่ สับ
- พริกขี้หนูตานก สับเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- ¼ ถ้วย น้ำคาลามันซี
- 1 เล็ก หอมแดง สับละเอียด
คำแนะนำ
- ลวกจิ้มหรือปลาดุกฟู. หั่นเป็นชิ้นพอคำ หรือถ้าทอดแล้วหั่นเป็นแว่น พักไว้
- ในกระทะให้ร้อนน้ำมันและหัวหอมผัดจนนุ่มและสีน้ำตาลอ่อน ใส่พริกขี้หนูสับลงไปผัดสักครู่
- โอนลงในชามขนาดกลาง ใส่ซีอิ๊ว น้ำคาลามันซี และหอมแดงสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อปลา ลิ้มรสและปรับรส
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนูสับ ซีอิ๊วขาว และ calamansi ที่ด้านข้าง
โภชนาการ
แคลอรี่: 321กิโลแคลอรี
