สูตร Bagoong Alamang กับหมู
บากุง อะลามัง หรือ กะปิ มาจาก krill ปลาตัวเล็กๆ ที่มีลักษณะเหมือนกุ้งหรือกุ้งตัวเล็กมาก มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เสิร์ฟ 15 คน
แคลอรี่ 39กิโลแคลอรี
ราคา $25
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ ถ้วย กะปิ
- 3 กลาง มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 8 ออนซ์ เนื้อหมู สไลซ์ (ถ้าต้องการเพิ่มหมู)
- 2 เล็ก หัวหอม สับละเอียด
- 6 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
คำแนะนำ
- ใส่หมูสไลด์ในกระทะ ผัดจนน้ำมันออกมา
- ใส่กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศ จากนั้นผัดนานถึง 5 นาที
- ใส่กะปิ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
- ผัดต่อไปอย่างระมัดระวังเพื่อผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- โอนในชามหรือจานเสิร์ฟ
โภชนาการ
แคลอรี่: 39กิโลแคลอรี
