สูตร Arroz Valenciana
สูตร Arroz Valenciana นี้เหมือนกับ Paella สูตรฟิลิปปินส์นี้ใช้กะทิ มะละกอ (อัลมอนด์แบบเหนียวหรือแบบพิเศษ) ไข่ต้ม และโชริโซ
เสิร์ฟ 5 คน
แคลอรี่ 805กิโลแคลอรี
ราคา $8
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ถ้วย ข้าวเหนียว
- ½ lb เนื้อหมู ตัดเป็นขนาดกัด
- ½ lb กุ้ง ปอกเปลือก
- 4 ชิ้น โชริโซ บิลเบา (ไส้กรอกจีน) ปรุงสุกแล้ว ju
- 1 ใหญ่ มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า
- 1 ใหญ่ พริกหยวกแดง กรกฎาคม
- 1 สามารถ ถั่วหิมะ
- 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกต
- 1 ใหญ่ หัวหอม หั่นบาง ๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม บด
- 1 โหล ไข่นกกระทา ต้มและปอกเปลือก
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น
- 2 ลำต้น หัวหอมสีเขียว หั่นบาง ๆ
- 1 ถ้วย กะทิ
คำแนะนำ
- ต้มข้าวเหนียวในน้ำ 3 ถ้วยกับผงขมิ้น
- พอเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อย
- เคี่ยวไม่กี่นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
- พักไว้
- ผัดกระเทียม หัวหอม และหมูสับ
- เติมน้ำ ½ น้ำ กะทิ และเคี่ยวให้เนื้อนุ่ม
- เมื่อเนื้อสุกเต็มที่และน้ำผลไม้แห้งสนิทแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกจีน กุ้ง มันฝรั่ง พริกหยวกแดง ถั่วลันเตา และลูกเกด
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ใส่ข้าวเหนียวที่ปรุงสุกไว้ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ผัด
- ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 8-10 นาที
- ประดับด้วยไข่นกกระทาและต้นหอม
- เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
วีดีโอ
โภชนาการ
แคลอรี่: 805กิโลแคลอรี | คาร์โบไฮเดรต: 116g | โปรตีน: 31g | อ้วน: 23g | ไขมันอิ่มตัว: 13g | คอเลสเตอรอล: 330mg | โซเดียม: 441mg | โพแทสเซียม: 896mg | เส้นใย: 7g | น้ำตาล: 3g | วิตามิน A: 1159IU | วิตามินซี: 63mg | แคลเซียม: 132mg | เหล็ก: 7mg
