สูตร Camaron rebosado (กุ้งล้น)
สูตร Camaron Rebosado เป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นอาหารฟิวชั่นที่แตกต่างกัน: สเปนเพราะชื่อ อาหารญี่ปุ่นเพราะรูปลักษณ์และอาหารจีนเนื่องจากการจุ่ม
เสิร์ฟ 8 คน
แคลอรี่ 167กิโลแคลอรี
ราคา $10
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ปลาหมึกสดหรือน้ำมะนาว (พอที่จะหมักกุ้งแพ็ค 2 ปอนด์)
- 2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) กุ้ง ยังไม่สุก ปอกเปลือกแล้ว หางไม่บุบสลาย
- 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ หรือเกล็ดขนมปัง Panko
- ฮิต½ ช้อนชา เกลือ
- 2 ไข่ ตีเบา ๆ
- น้ำมันพอสำหรับทอด
คำแนะนำ
- ใส่กุ้งดิบที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำมะนาวให้พอท่วมกุ้ง ผัดและหมักประมาณ 20 นาที
- ในชามอื่น ผสมแป้งหรือเกล็ดขนมปัง panko กับเกลือ ระบายกุ้งและขุดลงไปในส่วนผสม จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วจึงนำไปคลุกในส่วนผสมแป้ง/เกล็ดขนมปังอีกครั้ง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 350 F (หรือไฟปานกลาง) ทอดกุ้งเป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายกุ้งทอดในกระชอนที่ปูด้วยกระดาษชำระ ทำซ้ำจนกว่าทุกอย่างจะผัด
- เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสพริกหวานเปรี้ยวหรือพริกหวาน
โภชนาการ
แคลอรี่: 167กิโลแคลอรี
