Arrowroot: kung paano gamitin ang masustansya at maraming nalalaman na sangkap na ito

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Setyembre 18, 2022

Ang arrowroot ay kakaiba sahog na nagiging patok sa masa sa bawat araw na lumilipas.

Ginagamit ito ng ilan bilang a mas makapal para sa mga sopas, puding, at jellies; ang iba ay naglalagay nito sa kanilang mga sarsa.

Ito ay maaaring maiugnay sa maraming benepisyong pangkalusugan na nauugnay dito at, siyempre, ang malawakang paggamit nito bilang isang gluten-free na mais at kapalit ng harina ng trigo.

Ang Arrowroot ay isang almirol mula sa mga rhizome ng iba't ibang tropikal na halaman na katutubong sa mga rehiyon ng Asya at Caribbean. Maaari itong magamit sa maraming iba't ibang paraan - magdagdag lamang ng arrowroot powder sa anumang ulam na nangangailangan ng pampalapot o gamitin ito bilang isang kapalit ng harina sa mga inihurnong produkto.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Sa artikulong ito, ituturo ko sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa arrowroot, mula sa kahulugan nito hanggang sa nutritional at medikal na impormasyon nito.

Dagdag pa, ito ay iba't ibang gamit sa kusina. Ibig kong sabihin, iyon ang tungkol sa blog na ito!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang arrowroot?

Ang arrowroot ay isang starch na nakuha mula sa mga rhizome ng maraming tropikal na halaman. Karaniwan itong pinoproseso sa arrowroot flour o arrowroot powder bago ito mailagay sa mga gamit sa pagluluto.

Dahil ang sangkap ay isang rhizome (isang patuloy na lumalagong tangkay sa ilalim ng lupa), maaari itong makuha mula sa maraming uri ng halaman ng mga partikular na uri ng rhizome.

Ang ilan sa mga pinakakaraniwang species ay kinabibilangan ng Maranta arundinacea, Zamia integrifolia, at Pueraria lobata. 

Ang available na data ay nagpapakita ng humigit-kumulang 50 species ng mga halaman ng arrowroot ay matatagpuan sa buong tropikal na rehiyon ng mundo.

Kabilang sa mga ito, ang karamihan ay matatagpuan sa Caribbean, Indonesia, Srilanka, at Okinawa Islands ng Japan (hindi dapat ipagkamali sa Okinawa prefecture).

Ang mga ugat na nakuha mula sa tinatawag na pamilya ng arrowroot plant ay madalas na pinoproseso sa isang pang-industriya na sukat at na-convert sa arrowroot flour o arrowroot powder.

Ang pulbos ay pagkatapos ay ginagamit bilang isang pampalapot at pampatatag sa iba't ibang mga recipe.

Bukod sa ginagamit bilang pampalapot sa anyo ng pulbos, ang mga arrowroots ay kinakain din ng buo, alinman sa hilaw o sa lutong anyo.

Ang kanilang paraan ng paghahanda ay katulad ng isang karaniwang patatas o isang kastanyas ng tubig.

Gusto kong magprito ng arrowroot sa taba ng bacon at iba pang katulad na mga gulay. Inilalabas nito ang yaman ng gulay na puno ng almirol na napakasarap kapag pinagsama sa iba pang mga sangkap.

Kung gusto mong makakuha ng kaunting eksperimento sa iyong mga sangkap, maaari mo ring gawing fries ang mga balat nito. Napaka-neutral ang lasa nila at mahusay na pinagsama sa iba't ibang dippings at toppings.

Tulad ng para sa pulbos, Ito ay nangangailangan ng isang buong seksyon ng sarili nitong.

Ang arrowroot ay isa ring pagkaing mayaman sa sustansya. Halimbawa, Ito ay sobrang mayaman sa fiber, kaya naman madalas itong inirerekomenda sa mga taong may problema sa pagtunaw.

Sa kabuuan, madali mo itong mailalagay sa kategoryang "super-food". 

Saan nagmula ang pangalang "arrowroot"?

Ang salitang "Arrowroot" ay unang naitala sa wikang Ingles noong 1696, na sinasabing nagmula sa salitang Arawak na Aru-aru, na nangangahulugang "pagkain ng mga pagkain."

Gayunpaman, may ilang kalabuan dito dahil iniuugnay ng ilang source ang pangalan sa salitang South American Indian na “araruta,” na nangangahulugang “root flour.” 

Iniuugnay ng iba pang mga mapagkukunan ang pangalan sa katotohanan na ang mga halaman ay ginamit upang gamutin ang mga sugat na may lason na palaso noong sinaunang panahon.

Ano ang lasa ng arrowroot?

Ang arrowroot powder ay parang wala lang... dahil wala talaga itong lasa!

Iyon ang isa sa mga dahilan kung bakit ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na pampalapot na sangkap at kung bakit ang arrowroot starch o harina ay karaniwang ginagamit upang palitan ang cornstarch sa bawat recipe.

Naghahalo lang ito, anuman ang lasa at lasa ng ulam.

Kapag kinakain nang buo, ito ay katulad ng iba pang mga tubers tulad ng yucca at may makatas, medyo matamis na lasa.

Paano ginagamit ang arrowroot sa mga recipe?

Maraming gamit ang Arrowroot, sa loob at labas ng kusina, at karamihan sa mga ito ay nangangailangan ng sangkap na nasa pulbos na anyo nito.

Iyon ay sinabi, ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakakaraniwang culinary at non-culinary application ng arrowroot powder na gusto mong malaman.

Isang orihinal na sangkap ng napakakaunting mga recipe, matagal nang hawak ng arrowroot ang katayuan ng isang "malusog na kapalit" para sa gluten-filled na harina ng trigo at cornstarch.

Ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakakaraniwang aplikasyon ng arrowroot powder sa kusina:

Gamitin bilang pampalapot

Ang Arrowroot ay isang mahusay na gluten-free na pampalapot at isang sikat na alternatibo sa cornstarch at iba pang tradisyonal na pampalapot.

Maginhawa itong gumagana sa halos bawat sopas, nilaga, sarsa, at kahit na panghimagas.

Gayunpaman, may ilang mga pag-iingat na kailangan mo munang tandaan. 

Ang pinakamahalaga sa kanila ay ang paghaluin ang arrowroot powder na may kaunting tubig sa temperatura ng silid muna, at HINDI ito ihalo nang maaga.

Iyon ay dahil kapag ang arrowroot ay naiwan sa mataas na init nang masyadong mahaba, ang lakas ng pampalapot nito ay humihina, at ang iyong minamahal na sopas ay maaaring maging masyadong manipis.

Kaya kapag gumagawa ng isang bagay tulad ng isang mainit at maasim na sopas o sarsa, gusto kong magdagdag ng arrowroot ilang minuto lamang bago ko alisin ang ulam mula sa init.

Tinitiyak nito na ang sopas o sauce ay hindi masyadong halaya o masyadong flowy, na may tamang consistency upang mapanatiling masaya ang aking tastebuds at tummy.

Gamitin bilang isang kapalit ng baking powder

Gusto mo bang gumawa ng perpektong cake ngunit ayaw mong ubusin ang lahat ng gluten na kasama nito?

Ang mga karaniwang baking powder ay kadalasang naglalaman ng harina ng trigo bilang base.

Huwag kang mag-alala! Ihalo lang ang dalawang kutsarita ng arrowroot powder na may 1/4 cup ng baking soda at 1/2 cup of cream of tartar, at voila!

Ginawa mo ang iyong sarili na isang mas malusog at paleo-friendly na baking powder.

Mahanap iba pang malusog na alternatibo sa wheat-based all-purpose flour dito

Gamitin sa mga pagkaing Tsino

Kung gumagawa ka o kumakain ka lang ng pritong Chinese dish, malamang na alam mo ang kahalagahan ng cornstarch sa lutuin.

Halos lahat ng pritong ulam ay gumagamit ng gawgaw bilang patong, ito man ay simpleng manok o seafood.

Ngunit muli, lahat ay ayaw kumain ng gawgaw, dahil sa isang allergy sa mais o pagnanais na magbawas ng mga carbs.

Kung isa ka sa kanila at naghahangad pa rin ng isang kagat o dalawa ng masarap na malutong na manok, madali mong palitan ang cornstarch ng arrowroot powder.

Bibigyan nito ang pagkain ng parehong malutong na texture ngunit walang mga side effect na dapat ipag-alala!

Gamitin bilang kapalit ng itlog

Ang arrowroot powder ay isang mahusay na alternatibong itlog sa mga recipe tulad ng muffins at cookies.

Para palitan ang isang itlog, pagsamahin ang 1 kutsara ng arrowroot powder na may 1 kutsarang mantika at 1/4 tasa ng tubig at tingnan ang magic.

Magiging kasing ganda ang texture ng final dish, na may parehong outclass na lasa!

Gamitin sa ice cream

Mahilig gumawa ng homemade ice cream ngunit nahihirapang makuha ang perpektong texture? Subukang magdagdag ng arrowroot powder dito.

Dahil sa kakaibang kakayahan nitong makagambala sa pagbuo ng mga ice crystals, tinitiyak nitong gagawin mo ang pinakamakinis na ice cream sa bawat pagkakataon!

Maaari mo itong idagdag sa parehong dairy at non-dairy ice cream.

Siguraduhin lamang na huwag pagsamahin ito sa mga sangkap ng pagawaan ng gatas na hindi nagyelo, bagaman.

Ang arrowroot sa dairy ay maaaring magbigay dito ng malansa na texture, na nagpapatakbo ng buong saya ng iyong milkshake.

Gamitin sa pritong gulay

Sa tuwing bibili ako ng pagkain sa McDonald's, kukunin ko ang kahon ng fries bago pa man ito mahawakan ng sinuman.

Nagustuhan ko kung paano ang fries ay sobrang malutong sa labas habang nananatiling perpektong malambot at malambot sa loob.

Ngunit sa bawat oras na ako munched sa isang pack, ito umalis sa akin sa pagtataka; ano ang mali ko habang inihahanda ang mga ito sa bahay?

Kahit na ano, sila ay magiging basang-basa... parang sobrang basa!

Well, ang lansihin ay sa corn flour coating. Gayunpaman, kung hindi mo ito magagamit para sa anumang kadahilanan, maaari mong palaging palitan ang cornstarch ng arrowroot powder.

Gagawin ka nitong ilan sa mga pinakamalusog, pinakamasarap, at masarap na fries na susubukan mo, hands down!

Arrowroot din ang sikretong sangkap sa karaage, isa sa pinakamasarap na piniritong pagkain sa Asya

Iba pang gamit para sa arrow root powder

Bukod sa pagiging isang kapaki-pakinabang na sangkap sa pagluluto, ang arrowroot ay may maraming hindi pang-culinary na aplikasyon. Kabilang sa mga ito, ang mga kosmetiko ay nasa itaas.

Ang ilan sa mga pinakakaraniwang hindi ginagamit sa pagluluto ng arrowroot ay kinabibilangan ng:

Gamitin bilang dry shampoo

Ito ay maaaring mukhang isang maliit na walang katotohanan, ngunit maraming mga tao ang gumagamit ng arrowroot powder bilang isang dry shampoo upang i-refresh ang kanilang anit.

Bagama't hindi suportado ng siyentipikong katibayan, sinasabing ito ay may mataas na kapangyarihang sumisipsip ng langis, na ginagawa itong perpekto para sa paggamot sa mamantika na buhok.

Gamitin sa deodorant

Naubusan ng deodorant? Paghaluin ang pantay na bahagi ng coconut oil, arrowroot powder, at baking soda para makagawa ng homemade deodorant.

Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng iyong paboritong mahahalagang langis para sa halimuyak.

Ang paggawa ng sarili mong mga produktong pampaganda ay nakakatipid ng isang toneladang packaging at pera din!

Panghalili ng talcum powder

Maaari mo ring gamitin ang arrowroot powder bilang kapalit ng talcum powder. Pinapanatili nitong tuyo at makinis ang balat.

Gawang bahay na pampaganda

Ang arrowroot powder ay isa sa pinaka maraming nalalaman na sangkap sa kosmetiko.

Maaari mo itong pagsamahin sa cinnamon para gawing foundation, beetroot para gawing rouge, at cocoa powder para gawing bronzer. Galing! hindi ba?

Pinagmulan ng arrowroot

Ayon sa makasaysayang datos na makukuha tungkol sa arrowroot, sinasabing ito ay nilinang sa mga tropikal na rehiyon ng Central Ameria, South America, at Caribbean mula noong 8200 CE.

Gayunpaman, hanggang sa Europa at Asya ay nababahala, ito ay hindi hanggang sa ika-18 siglo na ang partikular na gulay ay naging popular sa kanilang mga lutuin.

Nabanggit din ang Arrowroot bilang pangunahing sangkap sa karamihan ng mga recipe sa “The Whitehouse Cookbook,” ni Fanny Lemira Gillett, na inilathala noong 1887.

Nangangahulugan ito na ang paggamit ng sangkap ay naging medyo popular sa pagtatapos ng ika-19 na siglo sa mundong nagsasalita ng Ingles, na ang paggamit nito ay nag-iiba-iba lamang sa panahon.

Sa ngayon, ang arrowroot (sa pulbos na anyo nito) ay ginagamit sa daan-daang mga pinggan at maaaring makuha mula sa humigit-kumulang 50 iba't ibang halaman na nagtataglay ng rhizome.

Ang mga halaman na ito ay kumakalat sa lahat ng tropikal na rehiyon sa buong mundo, at ang arrowroot starch na nakuha mula sa kanila ay naging pangunahing sangkap ng maraming lutuin.

Ang ilang mga rehiyon kung saan karaniwang nilinang at ginagamit ang arrowroot ay kinabibilangan ng Caribbean, America, Indonesia, Srilanka, at Japan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng arrowroot at cornstarch?

Ang una at pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng arrowroot at cornstarch ay ang kanilang likas na katangian.

Ang corn starch ay nagmumula sa endosperm ng mga butil ng mais, habang ang arrowroot ay mula sa mga rhizome ng iba't ibang tropikal na halaman.

Ang pangalawang pagkakaiba ay ang kanilang mga partikular na pag-uugali kapag idinagdag sa isang ulam. Ang cornstarch ay nagbibigay sa ulam ng maulap na hitsura, na nagiging makintab kapag pinainit nang mas matagal.

Walang ganoong ginagawa ang arrowroot powder.

Pinapakapal lang nito ang likido habang pinananatiling buo ang pangkalahatang hitsura at pagkakayari nito, na may kaunting glossiness.

Dagdag pa, hindi ito nangangailangan ng sobrang init upang gumana.

Bukod pa rito, mainam din ang arrowroot para sa pampalapot na pagkain na may mga acidic na sangkap. Kaya iyon ay isa pang bagay na nagpapaganda nito.

Ang arrowroot powder ay gluten-free din, tulad ng corn starch, ngunit may zero GMO na kasangkot.

Sa madaling salita, ito ay mas malusog, natural, madaling natutunaw, at sa gayon, mas mainam na opsyon kaysa sa gawgaw.

Ano ang pagkakaiba ng arrowroot at tapioca flour?

Parehong arrowroot at tapioca flour ay nagmula sa iisang pinagmulan; rhizomes o tropikal na tubers. Gayunpaman, kung ano ang naiiba sa kanila ay ang mga species ng halaman na kanilang nakuha.

Ang tapioca flour ay nakukuha mula sa mga rhizome ng isang partikular na halaman na tinatawag na cassava.

Sa kabilang banda, ang arrowroot powder ay nakuha mula sa mga rhizome ng ilang mga halaman, ang pinaka-karaniwan ay Maranda arundinacea.

Bagama't ang parehong mga opsyon na nabanggit sa itaas ay nagpapalapot ng pagkain nang napakabilis kapag idinagdag, ang tapioca ay mas mahusay kung ikaw ay higit sa mahabang sesyon ng pagluluto.

Iyon ay dahil pinapanatili nito ang kapal nito sa mas mataas na temperatura kumpara sa arrowroot, na tumatagal ng matubig na pagkakapare-pareho pagkatapos pumasa sa isang tiyak na threshold.

Sabi nga, gusto mong gumamit ng arrowroot sa pampalapot na mga sarsa, puding, cake, at mga pagkaing balak mong ihain nang malamig o panatilihing nagyelo, habang ang tapioca flour sa mga pagkaing nangangailangan ng sobrang mataas na temperatura para sa pagluluto, tulad ng mga pie, atbp.

Malusog ba ang arrowroot?

Dahil ang arrowroot ay isang starchy na pagkain, asahan ang ilang malubhang carbohydrates sa bawat paggamit.

Ngunit kung isasantabi natin iyon sandali at titingnan ang pangkalahatang mga benepisyo sa kalusugan ng arrowroot, nakakagulat ang mga ito.

Upang gawing mas detalyado ang aking punto, tingnan natin ang lahat ng maiaalok ng arrowroot sa larangan ng kalusugan:

Ang nutritional profile ng arrowroot powder (bawat 100 gramo)

• Mga Calorie: 357
• Protina: 0.3 gramo
• Carbs: 88.15 gramo
• Taba: 0.1 gramo
• Cholesterol: 0mg
• Iron: 0.33mg
• Potassium: 11mg
• Sosa: 2mg
• Calcium: 40mg
• Hibla: 3.4g

Mga benepisyo sa kalusugan ng arrowroot

Ang mga sumusunod ay ilan sa pinakamahalagang benepisyo sa kalusugan ng arrowroot na gusto mong tingnan:

Ayurvedic na kahalagahan

Oo, alam kong higit pa iyan sa isang medikal na benepisyo ng halaman, ngunit dahil direktang nauugnay ito sa iyong kalusugan, naisip kong dapat kong ituro iyon.

Kung sakaling hindi mo alam, ang Ayurveda ay isang Hindu na sistemang medikal batay sa paniniwala ng "pagdadala ng balanse sa mga sistema ng katawan," gamit ang mga herbal na gamot at diyeta.

Sa mga kasanayan sa Ayurvedic, tinatrato ng arrowroot ang maraming kondisyon sa kalusugan, kabilang ang pangangati ng balat, labis na pagtatago ng langis, mga problema sa bituka, mataas na antas ng kolesterol sa dugo, at hindi mabilang na iba pang mga problema.

Naniniwala ka man sa mga kasanayan sa Ayurvedic o hindi, lubos na inirerekomenda ng mga health practitioner ang pag-inom ng hindi bababa sa 10 gramo ng arrowroot (hilaw o pulbos) upang manatili sa iyong pinakamahusay na hugis.

Tulong sa pagbaba ng timbang

Ang bawat serving ng arrowroot ay naglalaman ng humigit-kumulang 32% ng lumalaban na almirol. Ang lumalaban na almirol ay nangangahulugan na hindi ito natutunaw ng katawan.

Sa halip, ito ay nagiging gel kapag inihalo sa nilalaman ng tubig sa iyong bituka at nananatili doon, na kumikilos tulad ng isang natutunaw na hibla na hindi madaling masira ng digestive system.

Dahil dito, mas mabusog ka nang mas matagal at binabawasan ang iyong pagnanasa, na ginagawang mas mabilis at mas madali ang iyong paglalakbay sa pagbaba ng timbang.

Papel sa pagtataguyod ng mas mahusay na pagtulog

Ayon sa isang 2012 ulat na inilathala ng National Library of Medicine, USA, ang isang mahusay na halaga ng magnesium sa katawan ay makabuluhang nagpapabuti sa oras ng pagtulog at pattern ng mga pasyente ng insomnia.

Kung tila nahihirapan ka sa insomnia, magiging maganda kung sinimulan mo ang araw-araw na paggamit ng arrowroot starch.

Naglalaman ng humigit-kumulang 25mg ng magnesium sa bawat 100g ng serving, nakakatulong itong balansehin ang mga antas ng magnesium sa katawan.

Bilang isang resulta, binibigyan ka nito ng pagtulog na iyong hinahangad sa loob ng maraming buwan, o marahil, mga taon? Sino ang nakakaalam! 

Papel sa pagpapabuti ng kalusugan ng puso

Ang bawat tibok ng puso sa iyong katawan ay na-trigger ng potassium, isang mineral na pinahahalagahan nang mas mababa kaysa sa nararapat.

Ang potasa ay isang natural na vasodilator na nagsisiguro ng mahusay na daloy ng dugo sa pamamagitan ng puso. Tinitiyak nito na ang iyong puso ay minimally stressed, na pumipigil sa mga sakit tulad ng hypertension, stroke, at arteriosclerosis.

Pang-eksperimentong data na inilathala ng NIH ay nagpapakita rin ng direktang kaugnayan sa pagitan ng mga sakit na nauugnay sa puso at ang kabuuang dami ng potasa sa katawan.

Ang mga taong may mataas na potassium ay may mas malusog na mga arterya at makabuluhang mas mahusay na kalusugan ng puso kaysa sa mga may kaunting potasa.

Papel sa Pagpapabuti ng pangkalahatang sirkulasyon ng dugo

Ang arrowroot ay naglalaman ng maraming mahahalagang mineral at sustansya, kabilang ang tanso, bakal, at, higit sa lahat, ang bitamina B complex.

Habang ang bakal at tanso ay nauugnay sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, tinitiyak ng bitamina B complex na ang mga selulang ito ay mananatiling ligtas mula sa mga impeksiyon.

Bilang resulta, mayroon kang sapat na dugo sa iyong katawan upang maibigay sa lahat ng iyong mga kalamnan at bawat mahahalagang organ.

Pinapanatili ka nitong ligtas mula sa pag-unlad ng maraming problema, kabilang ang anemia, pagkapagod, at kahinaan, na ilan lamang sa pangalan.

Nakakatulong din ito na pahusayin ang iyong cognitive at memory power, na ang utak ay ibinibigay sa lahat ng dugo na kailangan nito upang patuloy na tumakbo nang mahusay.

Papel sa pagpapabuti ng kalusugan ng bato

Bukod sa pagiging isang kamangha-manghang vasodilator, ang potassium ay puno rin ng iba pang kamangha-manghang mga benepisyo, at ang pag-detox ng iyong mga bato ay isa sa mga ito.

Sa arrowroot bilang bahagi ng iyong pang-araw-araw na diyeta, nakakakuha ka ng sapat na potasa upang mapanatiling malinis ang iyong mga bato mula sa dumi.

Nakakatulong ito na mapanatili ang normal na presyon ng dugo at maililigtas ka mula sa iba't ibang urinary tract at impeksyon sa pantog na malantad sa iyo kung hindi man. 

Papel sa pagpapabuti ng kalusugan ng balat

Ang arrowroot ay puno ng mga antioxidant at iba pang mga sustansya para sa balat. Ang mga ito ay lubos na nakakatulong sa pagpapanatiling ang ningning ng iyong balat bilang malusog hangga't maaari.

Maaari kang maglagay ng arrowroot powder sa iyong balat bilang mask para ma-exfoliate ang mga dead skin cells at buksan ang mga pores ng balat.

Ito ay humahantong sa mas mahusay na hydration at samakatuwid, sa pangkalahatan ay mas pinapanatili ang kutis ng balat.

Papel sa pagpapalakas ng immune system

Ang Arrowroot ay naglalaman ng maraming prebiotics, isang hindi natutunaw na sangkap ng pagkain na nagpapakain sa mga probiotics o sa mabubuting bakterya sa iyong bituka.

Sa mga probiotic na nananatiling malusog, ang iyong pangkalahatang kaligtasan sa sakit ay tumataas nang malaki, at ang iyong katawan ay mas malamang na madaling makakuha ng anumang sakit.

Ito ay napatunayan sa isang 14 na araw na eksperimento sa lab kung saan ang mga lab rats ay patuloy na pinapakain ng arrowroot powder.

Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang mga resulta ay nagpakita ng napakataas na antas ng immunoglobulins G, A, at M.

Para sa iyong kaalaman, ang immunoglobulin G ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtatanggol sa iyong katawan laban sa mga nakakahawang elemento tulad ng bacteria, virus, fungi, atbp.

Ang mga immunoglobulin, A at M, ay responsable para sa proteksyon ng mucosal tissues mula sa bacterial invasion at pangkalahatang regulasyon ng immune system.

Saan kukuha ng arrowroot?

Sa mga rehiyon maliban sa katutubo, ang pulbos ng arrowroot ay karaniwang magagamit sa anyo ng pulbos.

Madali mong mahahanap ito sa seksyon ng harina, butil, o baking supplies.

Kung hindi mo ito mahanap doon, maghanap ng seksyong “gluten-free specialty” kung mayroon sa tindahan.

Mayroon ding pagpipilian na bilhin ito online.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Paano gumawa ng arrowroot powder

Maaari ka ring maghanda ng arrowroot powder sa bahay. Kumuha lamang ng ilang sariwang arrowroot, at sundin ang mga hakbang na ibinigay sa ibaba:

• Linisin ang arrowroot nang lubusan at gupitin ang anumang mga itim na spot at ang mga gilid.
• Gupitin ang mga rhizome sa maliliit na piraso, at ilagay ang mga ito sa isang gilingan.
• Magdagdag ng ilang tubig at gilingin ang arrowroot sa mga batch.
• Panatilihin ang paggiling hanggang sa makamit ang isang likido na pare-pareho.
• Ibuhos ang likido sa isa pang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan at hayaang tumira ang makapal na sangkap na matatagpuan sa loob.
• Ngayon maingat na ibuhos ang tubig mula sa tuktok na layer sa isa pang mangkok.
• Paghaluin muli ang makapal na sangkap sa sariwang tubig, hayaan itong tumira, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa ibabaw pagkatapos ng ilang sandali.
• Patuloy na ulitin ito hanggang ang likido sa itaas ay walang iba kundi malinaw na tubig.
• Panghuli, patuyuin ang makapal at puting substance sa araw sa loob ng isang araw (o sa isang dehydrator magdamag).

Kapag ang kahalumigmigan ay ganap na nawala, bigyan ang pinatuyong sangkap ng isa pang giling, at ginawa mo ang iyong sarili ng pinong arrowroot powder, handa nang gamitin!

Narito ang isang video na maaaring makatulong sa iyong gawin ito ng tama:

FAQs

Mas malusog ba ang arrowroot kaysa sa gawgaw?

Oo, ang arrowroot ay talagang mas malusog at masustansyang kapalit ng gawgaw. Naglalaman ito ng mas kaunting calorie, may medyo mataas na fiber content, at gumagana kahit na sa makabuluhang mas mababang temperatura.

Ang arrowroot ba ay nagpapataas ng asukal sa dugo?

Ang arrowroot ay naglalaman ng mababang halaga ng asukal at sapat na potassium na ipinapakita upang makatulong sa mga taong may diabetes. Gayunpaman, ang mga taong may malubhang kondisyon ay dapat na iwasan ang pagkonsumo ng arrowroot starch.

Pareho ba ang cornstarch at arrowroot?

Ang arrowroot ay nakuha mula sa mga rhizome ng tropikal na mga halaman, habang ang cornstarch ay nilalaman mula sa endosperm ng mga butil ng mais.

Kahit na pareho ang parehong function, mayroon silang ibang chemistry at nutritional value.

Pareho ba ang arrowroot at tapioca?

Kahit na pareho ay nakuha mula sa mga rhizome ng mga tropikal na halaman, ang mga species ng mga halaman ay ganap na naiiba.

Ang arrowroot ay nakukuha mula sa maraming tropikal na species ng halaman, partikular na ang maranta arundinacea, habang ang tapioca flour ay nakukuha lamang sa cassava tubers.

Konklusyon

Matagal nang ginagamit ang arrowroot para sa kahalagahan nito sa panggamot at pagluluto.

Kahit na ang paggamit nito ay sari-sari habang ang mga lutuin sa buong mundo ay lumipat sa pamamagitan ng modernisasyon, mahirap pa ring paghiwalayin ang aplikasyon nito mula sa mga benepisyong panggamot nito.

Ngayon, ginagamit namin ito bilang pamalit sa halos lahat ng cornstarch dish dahil sa mataas na nutritional value nito at hindi mabilang na benepisyo sa kalusugan.

Kabilang dito ang papel nito sa paggamot sa maraming kondisyon ng kalusugan, pagtulong nito sa pagbaba ng timbang, at paggamot sa iba't ibang problema sa balat.

Sa madaling salita, ang arrowroot ay isang pagkain para sa lahat!

Alam mo ba ang arrowroot gumagana nang maayos sa isang kurot bilang kapalit ng matamis na harina ng bigas (o mochiko)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.