11 Pinakamahusay na sauté pans na nasuri + mga tip sa pagbili

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Enero 28, 2022

Mahusay na chef kailangan ng mahusay na tool upang gumana. Ang mga kaldero, pans, at kagamitan na ginagamit nila ay makakatulong sa kanila na makabuo ng mga masasarap na resipe na dadalhin ang kanilang mga pagkain sa susunod na antas.

Ang paggisa ay isang popular na paraan ng pagluluto ng pagkain. Kabilang dito ang paggamit ng kaunting mantika o taba upang magluto ng mga pagkain sa mababaw na kawali sa mahinang apoy.

Ang mga kawali ay hindi katulad ng mga kawali, kaya kailangan mong bumili ng pinakamahusay na kawali upang makuha ang perpektong resulta.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Ang pamamaraan ay nagreresulta sa mga pagkaing delikado na pinirito o pinainit upang magbigay ng isang malambot na pagkakayari at malaswang lasa.

Hindi ka maaaring magkamali sa isang pan like ang T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick na isang induction-friendly na saute pan na may nonstick coating. Ito ay kahit na dishwasher-safe at mabilis na uminit para magawa mo ang lahat ng paborito mong pagkain. Ito ay medyo matibay para sa presyo nito at naghahatid ng maraming silid upang igisa ang karamihan sa iyong mga pagkain.

Ngunit mayroong maraming higit pang mga pagpipilian, siyempre, higit pang mga premium at kahit ilang mga badyet na mapagpipilian.

Upang ganap na igisa ang mga pagkain, kailangan mong gumamit ng isang kawali na magbibigay ng pinakamahusay na posibleng kalalabasan.

Basahin ang nalalaman upang malaman ang tungkol sa mga kawali na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan, ngunit tingnan natin nang mabilis ang mga nangungunang alok:

Pinakamahusay na mga kawali	Images
Pinakamahusay na pangkalahatang saute pan at pinakamahusay para sa induction: T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na non-stick saute pan: Calphalon Classic Hard-Anodized Nonstick	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na badyet na saute pan at pinakamahusay na malaki: Farberware 6-QT Igisa ang Kawali	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na combo frying pan: RadUSA Hard-Anodized Radical Pan	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na hindi kinakalawang na asero: Cuisinart 733-30H Klasikong Chef	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na premium na saute pan at pinakamahusay para sa mga chef: All-Clad 4403 Stainless Steel Tri-Ply	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na Cast Iron Sauté Pan: Cuisinart Chicken Fryer	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na Copper Sauté Pan: Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom Igisa Pan	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay para sa mataas na init at pinakamainam para sa oven: MSMK 5 Quart Nonstick Saute Pan na may takip	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na bato at pinakamahusay na deep sauté pan: Carote 3 Quart Nonstick Saute Pan	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na outdoor cook set na may sauté pan: Gold Armor Mess Kit	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Gabay sa pagbili: ano ang dapat kong hanapin sa isang sauté pan?

Kapag namimili ka para sa isang sauté pan, maraming mga pangunahing katangian ang nais mong hanapin. Ito ang mga sumusunod.

Laki ng sauté pan

Ang mga pan sauté ay ginawa sa iba't ibang mga sukat mula sa 1 quart hanggang 7 quarts.

Karaniwan silang 8 - 12 pulgada sa paligid.

Sa pangkalahatan, gugustuhin mong makahanap ng isang kawali na umaangkop sa isang mahusay na halaga ng pagkain nang hindi nagsisiksik. Papayagan ka nitong maiinit nang perpekto ang lahat ng mga item sa kawali.

Narito ang pinag-uusapan ni Amy tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga skillet at sauté pans:

Disenyo ng kawali

Karaniwang may isang patag na ilalim ng mga pans. Pinapayagan nitong lutuin ng kusinera ang kawali pabalik-balik sa burner nang madali habang umiinit ang pagkain.

Ang mga gilid ng kawali ay tuwid at mababa. Pinipigilan ng mga tuwid na gilid ang mga katas mula sa pagtakas at mababa ang mga ito upang payagan ang pag-access sa pagkain.

Ang mga mabababang panig ay nagpapalipat-lipat din ng hangin upang hindi mabalat ang pagkain at maiwasang mabigat ang kawali.

Nais mo ring tiyakin na ang ilalim ng kawali ay makapal. Ang isang manipis na kawali ay hindi magpapainit ng sapat na pagkain at maaari itong kumiwal pagkatapos ng kaunting paggamit.

Hawak ng kawali

Kapag sautéing ng pagkain, ililipat mo ito nang maraming.

Bagaman maaari kang gumamit ng isang kagamitan upang ilipat ang pagkain, gagamitin ng isang dalubhasang chef ang hawakan ng kawali.

Samakatuwid, mahalagang magkaroon ng hawakan na may mahusay na disenyo.

Ang ilang mga hawakan ay ergonomikal na dinisenyo upang magbigay ng isang komportableng mahigpit na pagkakahawak. Ang hawakan ay dapat ding maging matibay upang hindi ka mag-alala tungkol sa paglabas nito habang nagluluto ka.

Ang hawakan na may mabibigat na mga turnilyo at rivet ay magbibigay ng sukdulang tibay.

Ang mga hawakan ay dapat ding sapat na mahaba. Ang isang mahabang hawakan ay magbibigay sa iyo ng mas mahusay na kontrol at ito ay panatilihin ang iyong kamay malayo mula sa mainit na kawali. Mayroon din itong marangyang pakiramdam habang nagluluto.

Sa wakas, ang ilang mga hawakan ay may mga katangian ng heat-proof. Bagama't makakatulong ito na panatilihing mas malamig ang hawakan, huwag asahan na magiging ganap itong malamig pagkatapos mong bunutin ito mula sa oven.

Gayunpaman, ang hawakan na lumalaban sa init ay isang magandang tampok na hanapin sa isang sauté pan.

Ang na-update na bersyon ng karamihan sa mga pans ay may mga stay-cool na handle ngunit isa itong dapat isaalang-alang.

Mayroon o walang takip

Ang mga sauté pan ay kadalasang may takip. Nagbibigay-daan ito sa mga kawali na mapanatili ang init habang niluluto ang pagkain.

Ang isang takip ay dapat magkasya nang mahigpit upang maibigay ang panghuli sa pagpapanatili ng init.

Ang isang takip na salamin ay maaari ding maging kanais-nais dahil pinapayagan nitong subaybayan ng chef ang pagkain habang nagpapainit ito.

Ang paggamit ng isang takip ay pumipigil sa mga likido mula sa pagsingaw.

Materyal ng kawali at hawakan

Ang mga sauté pan ay may iba't ibang materyales at isang mahusay na chef ang pipili ng materyal ng kawali depende sa pagkain na kanilang niluluto.

Narito ang isang maikling rundown ng kung ano ang magagamit.

• Tanso: Ang tanso ay ang pinakamahusay na materyal para sa kondaktibiti ng init. Nangangahulugan ito na ang isang tansong kawali ay magpapainit ng pagkain nang mabilis at lutuin ito nang pantay-pantay. Gayunpaman, ang mga tansong kawali ay mahal at mahirap linisin.
• Anodized Aluminum: Ang anodized aluminyo ay nagsasagawa rin ng init nang maayos. Ito ay mas mura kaysa sa tanso at mas madaling linisin.
• Cast Iron: Ang cast iron ay isang matibay na materyal ngunit hindi ito mahusay sa pagsasagawa ng init. Gayunpaman, napapanatili nito ang init nang napakahusay na medyo bumubuo sa kakulangan ng conductivity nito.
• Hindi kinakalawang na Bakal: Ang hindi kinakalawang na asero ay kilala sa pagbibigay ng mahusay na pagpapanatili ng init at ito ay lubhang matibay.

Non-stick sauté pan

Maraming mga kawali sa pagluluto ay nonstick at gustong-gusto ito ng mga tao dahil madaling gamitin at madaling linisin.

Gayunpaman, nililimitahan ng kanilang mga nonstick na katangian ang bilang ng mga bagay na maaari mong gawin sa kanila. Halimbawa, ang karamihan sa mga nonstick pans ay hindi maaaring pumunta sa oven.

Ang teknolohiya ay nagbabago at ngayon ay may mga nonstick pan na nakahanda sa oven.

Gayunpaman, magandang ideya na tiyakin na ang iyong nonstick pan ay ligtas sa oven bago ka bumili.

gastos

Lahat ay may gusto na makatipid ng pera, ngunit mahalaga na makakuha din ng isang mahusay na halaga.

Ang bagay ay, kung susubukan mong mag-murang gamit sa pagluluto, malamang na magtatapos ka sa isang subpar na produkto.

Samakatuwid, baka gusto mong mamuhunan nang kaunti pa sa isang kawali.

Ang pinakamahusay ay palaging magiging mas mahal dahil gumagamit sila ng mas mahusay na mga materyales sa paggawa nito. Gayundin, ang mga materyales ay magpapainit nang mabilis at pantay-pantay at lutuin lamang nang mas mahusay.

Tatak

Karamihan sa mga tao ay maghanap ng isang tatak ng tatak sa mga produktong bibilhin nila.

Hindi ito isang masamang ideya. Ang mga pangalan ng tatak ay may posibilidad na magkaroon ng isang mabuting reputasyon at ang mga kumpanya ay karaniwang nagbibigay ng mahusay na serbisyo sa customer at makatuwirang mga warranty.

Gayunpaman, ang pinakamahusay na paraan upang masabi kung bibili ka ng isang produkto na angkop sa iyo ay pumunta sa tindahan at kunin ito.

Tingnan kung ano ang pakiramdam sa iyong mga kamay upang matukoy kung ang sauté pan ay dapat mong bilhin.

Nagreview na ako ang pinakamahusay at pinakaeksklusibong French copper cookware brand dito

Pinakamahusay na sauté pans na nasuri

Ngayon na alam mo kung ano ang hahanapin sa mga sauté pans, narito ang ilang mga pans na sulit na suriin.

Pinakamahusay sa pangkalahatan at pinakamahusay para sa induction: T-Fal C51782 ProGrade

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 5-quart / 12”
• Materyal: hindi kinakalawang na asero sa ilalim at matigas na titanium nonstick interior
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: vented glass
• Induction: oo
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 500 F
• Thermo-spot heat indicator

Kung naghahanap ka ng pinakamahusay na do-it-all na family-sized na sauté pan, ang T-Fal C series ang nangungunang pagpipilian. Ito ang uri ng kawali na maaari mong gamitin sa pagluluto ng dibdib ng manok, paggawa ng chicken parm, sear steak, sauté beans at paggawa ng anumang uri ng tanghalian o hapunan.

Kakayanin ng kawali ang lahat ng sangkap na maiisip mo at ligtas para sa pagluluto sa mataas na temperatura sa oven hanggang sa 500 F.

Bagama't budget-friendly ang kawali, hindi ito maihahambing sa mga murang malagkit na pan na makikita mo sa pagbebenta.

Isa ito sa mga top-rated na sauté pan sa Amazon para sa isang magandang dahilan – hindi hinahayaan ng mataas na kalidad na non-stick coating ang anumang pagkain na dumikit.

Ang makapal na interior coating na ito ay mahusay ang pagkakagawa at hindi nagsisimulang matuklap o maputol pagkatapos ng ilang paggamit gaya ng ginagawa ng marami.

Gayundin, ang coating ay hindi nakakalason, libre mula sa malupit na kemikal, at perpekto para sa ligtas na pagluluto para sa buong pamilya.

Inaalertuhan ka ng thermo-spot heat indicator kung kailan ka makakapagsimula sa pagluluto at ginagawa nitong mas maayos at mas madali ang buong proseso ng pagluluto.

Bago ko ito subukan, hindi ko alam kung gaano ka-handy ang thermo-spot indicator at palagi akong naglalagay ng mantika nang masyadong mabilis kaya mabilis akong naglagay ng mga sangkap at sila ay magiging masyadong malambot o magtatagal upang maluto. sa pamamagitan ng.

Ngunit, gamit ang madaling gamiting feature na ito, makatitiyak kang ang iyong kawali ay napainit nang maayos.

Ang kawali ay may mahusay na 5-quart size na sapat na maluwang upang maghagis ng mas malalaking tipak ng karne o magluto ng mga pasta sauce para sa paghahanda ng pagkain.

May kasama itong salamin na takip upang masubaybayan mo kung ano ang nangyayari sa kawali ngunit pinipigilan din nito ang pagsingaw ng mga likido.

Ang isang kawalan ng pan na ito ay ang paraan ng pagdidisenyo nito – ang ibaba ay mas mataas sa gitna na maaaring negatibong makaapekto sa kung paano gumagalaw ang iyong langis sa kawali.

Sinasabi ng ilang mga gumagamit na ang langis ay dumudulas sa mga gilid kung saan piniprito nito ang pagkain ngunit ang gitna ng kawali ay "tinuyong inihaw" ang pagkain.

Ang isang bagay na dapat tandaan ay ang sauté pan ay hindi isang kawali kaya hindi mo ito dapat gamitin sa parehong paraan. Pagdating sa paggisa ng mga karne at gulay, pantay ang luto nito at hindi nasusunog ang pagkain.

Suriin ang mga presyo at kakayahang magamit dito

Pinakamahusay na non-stick sauté pan: Calphalon Classic Hard-Anodized Nonstick

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 5-quart / 12”
• Material: hard anodized aluminum at non-stick interior
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: tempered glass
• Induction: hindi
• Dishwasher-safe: hindi
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 450 F

Ang malagkit na pagkain ay bangungot ng bawat lutuin – kailangan mo ng napakasarap na nonstick sauté pan, lalo na kapag naglalaga ka ng karne at gumagawa ng mga kumplikadong sarsa.

Gayundin, kung naghahanap ka ng mga pagkaing matubig ngunit ayaw kapag kumukulo ang mga likido, ang Calphalon sauté pan ay isang lifesaver. Mayroon itong matataas na patayong gilid na tinitiyak na nananatili ang pagkain at likido sa loob ng kawali.

Nagbibigay-daan din sa iyo ang malaking lugar para sa pagluluto nito na magluto ng maraming pagkain nang sabay-sabay at ang matataas na gilid ay nagpapaliit ng pagtilamsik ng mantika kapag hindi mo ginagamit ang takip.

Kung ikaw ay isang lasagna addict, mayroong maraming masasarap na goodies upang subukan sa iyong lasagna. At ang kawali na ito ay ang pinakamahusay para sa pagtiyak na ang iyong mga pinggan ay lumabas nang perpekto dahil ang pasta ay hindi dumikit.

Ang sauté pan na ito ay nagtataglay ng lahat ng katangian na gumagawa ng cookware na pangmatagalan, ligtas, at madaling ibagay.

Una, ang hard-anodized aluminum interior ng pan ay nag-aalok ng pantay at pare-parehong pagpainit, na tinitiyak na ang iyong mga pagkain ay ganap na luto.

Higit pa rito, pinipigilan ng 2-layer na nonstick coating ang pagkain mula sa pagdikit sa kawali, na ginagawang kasiyahan ang paglilinis. Alam nating lahat kung gaano nakakainis ang pagkayod ng nakadikit na pagkain.

Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang pagkain ay madalas na dumikit sa tuktok na gilid kung minsan, kung gumagawa ka ng isang malaking sukat na lasagna, halimbawa. Ngunit sa pangkalahatan, ang kawali na ito ay mahusay para sa karamihan ng mga pagkain kapag malaki ka sa non-stick coating.

Ang Calphalon ay mayroon ding isang tempered glass na pang-itaas at isang malaking hawakan para sa madaling paggamit at pagkakahawak. Tuwang-tuwa ang mga customer sa magaan na see-thru glass na takip at mga hawakan ng kawali.

Bagama't tugma ang pan sa karamihan ng mga cooktop, hindi ito induction-safe at maaaring madulas at dumudulas sa mga glass electric stovetop.

Ang mahabang stainless-steel na hawakan ay lumalaban sa init kaya maaari mo itong imaniobra habang nagluluto nang hindi nasusunog ang iyong mga daliri.

Hindi napapansin ng maraming tao kung gaano kahalaga ang hawakan ng kawali kapag namimili, ngunit maaari itong maging isang tunay na bangungot kung ang hawakan ay manipis at mainit sa parehong oras.

Maaaring gamitin ang ilang kawali sa hanggang 500 F ngunit ang isang ito ay angkop lamang para sa mga temperatura ng oven na 450 F. Hindi ito isang malaking isyu dahil karamihan sa mga recipe ay hindi nangangailangan ng ganoong mainit na temperatura sa pagluluto.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

T-Fal laban sa Calphalon

Ang dahilan kung bakit nangunguna ang T-Fal kaysa sa Calphalon ay dahil ito ay mas maraming nalalaman. Pareho sa mga sauté pan na ito ay nasa ilalim ng magkatulad na hanay ng presyo, ngunit mayroon silang ilang magkakaibang mga tampok.

Ang First T-Fal ay ligtas para sa mga induction cooktop at din dishwasher-friendly, habang ang Calphalon ay hindi. Ang dalawang feature na ito ay mga deal-breaker para sa ilang tao na tumitingin sa Calphalon pan.

Ngunit gayundin, ang T-Fal ay may napakagandang nonstick coating din at maaaring gamitin sa pagluluto sa mas mataas na temperatura na hanggang 500 F samantalang ang Calphalon ay 450 F lang ang kayang hawakan.

Sa wakas, ang T-fal ay may napakahusay na feature na tinatawag na thermo-indicator na siyang kulay pula na lugar na lumiliwanag upang ipaalam sa iyo na ang kawali ay sa wakas ay sapat na ang init upang simulan ang pagluluto.

Ang tampok na ito ay hinahangad ng maraming mga lutuin sa bahay. Napaka-kapaki-pakinabang din nito para sa mga baguhan na may posibilidad na mahihirapang malaman kung sapat na ang init ng kawali.

Ngayon, sa lahat ng mga benepisyong ito ng T-Fal, mas gusto pa rin ng ilang tao ang Calphalon at bumababa iyon sa build. Ang pan material ng T-Fal ay hindi kasing tibay at mas mura.

Gayundin, ang ilang mga customer ay nagrereklamo tungkol sa pag-warping sa ilalim ng init.

Kung mas gusto mo ang mataas na kalidad kaysa sa ilan sa iba pang mga pangunahing tampok, ang sauté pan gaya ng Calphalon ay magtatagal sa iyo.

Pinakamahusay na badyet na saute pan at pinakamahusay na malaki: Farberware 6-QT Igisa ang Kawali

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Laki: 6-quart
• Material: hard anodized aluminum at non-stick interior
• Humahawak ng materyal: plastik
• Takip: salamin na lumalaban sa pagkabasag
• Induction: hindi
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 350 F

Nasa budget ka ba pero gusto mo pa rin ng high-performance sauté pan? Ang Farberware ay isang mahusay na mid-priced na brand, at ang jumbo 6-quart sauté pan na ito ay isang napakahusay na pagbili.

Kung mayroon kang malaking pamilya o gustong magluto nang maaga, maaari mong kunin ang malaking kawali na ito upang makagawa ng maraming pagkain. Ngunit ang kalamangan ay hindi ito isang malaking bulky o heavy sauté pan, at sa 2.2 pounds lang, magugulat ka na kung gaano ito kagaan.

Ang pan ay may naka-istilo at makulay na exterior coating na maaaring karibal sa mga kulay ng sikat na Le Creuset set.

Ang sauté pan na ito ay napakagaan at madaling imaniobra. Meron itong helper handle at mahabang plastic handle. Kung isasaalang-alang kung gaano kamura ang kawali, maganda ang pagkakagawa nito – mayroon itong double-riveted handle na nagpapatibay dito.

Ang plastik ay hindi isang perpektong sauté panhandle na materyal, ngunit ginagawa nitong magaan ang kawali, at maaari pa rin itong ilagay sa oven.

Kung gusto mong gumawa ng mga casserole, ang kawali na ito ay napakahusay dahil ito ay sapat na malalim kaya walang labis na pagtapon at mantika, ngunit maaari mo ring kayumanggi at tapusin ang kaserol sa oven.

Bagama't ang kawali ay tugma sa oven, maaari lamang itong makatiis ng mas mababang temperatura ng pagluluto na hanggang 350 F dahil sa plastic na hawakan.

Kung ang materyal na ito ay nagsimulang matunaw ito ay isang panganib sa sunog, ngunit ito rin ay mabaho sa iyong tahanan at maaaring makapinsala sa oven.

Ang aluminyo core ay isang mahusay na materyal at hindi pinapayagan ang mga hot spot na mabuo dahil ito ay umiinit nang pantay-pantay.

Maaari mong lutuin ang halos anumang bagay sa kawali na ito dahil mayroon itong nonstick non-toxic interior coating.

Ang problema sa coating na ito ay hindi ito kasing ganda ng Calphalon o Tefal, kaya madali itong makamot. Ang ilang mga customer ay nagsasabi na kahit na gumamit ka ng mga plastik na kagamitan tulad ng itinuro, ang mga maliliit na gasgas ay bubuo.

Tila ang pinakamalaking isyu ay ang gasgas – kung hindi mo iniisip ang pangit na hitsura ng mga gasgas, hindi talaga nito inaalis ang kakayahang magamit ng kawali.

Ang paglilinis ay napakadali bagaman dahil ang kawali na ito ay mahusay na naghuhugas sa pamamagitan ng kamay o sa makinang panghugas.

Pagdating sa compatibility ng cooktop, hindi ito gumagana sa mga induction hob, sa kasamaang-palad, ngunit lahat ng iba pang mga cooktop ay angkop.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na combo frying pan: RadUSA Hard-Anodized Radical Pan

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Laki: 8 ”
• Material: hard anodized aluminum at non-stick interior
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: hindi
• Induction: oo
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 500 F

Paano kung maaari mong pagsamahin ang lalim ng isang sauté pan sa versatility at kakayahan sa pagprito ng isang klasikong kawali? Ang RadUSA pan ay isang sauté at frying pan na pinagsama sa isang kakaibang hugis na kawali.

Ang hugis ay napaka kakaiba: ang isang gilid ay may mataas na gilid, o "labi" habang ang isa ay maikli, tulad ng isang tradisyonal na kawali.

Nagbibigay-daan ito para sa mas madaling pag-flip ng pagkain kaya kapag naggisa ka ng mga pagkain tulad ng stir-fry veggies, maaari mong i-flip ang mga ito sa masarap na sarsa nang walang hindi gustong mantika at likidong splatter.

Sa teknikal na paraan, ang kawali na ito ay nagsisilbing isang kawali, isang sauté pan, at isang kawali lahat sa isa at maaaring palitan ang maraming mga produkto sa pagluluto.

Ang radikal na disenyo nito ay nagtatampok ng malawak na labi na nagpapadali sa pag-flip ng mga pagkain at mayroon itong triple-layer, no-stick, at matibay na disenyo.

Kung ikukumpara sa mga tulad ng Tefal at iba pang nonstick pan, ang nonstick coating ay kasing ganda!

Gayunpaman, sinasabi ng ilang customer na mas mura ang pan kaysa sa mga produkto ng Calphalon o Cuisinart, at kung isasaalang-alang na mas mahal ito, sulit na isipin kung gaano ito magiging kapaki-pakinabang sa iyong kusina.

Ito ay angkop para sa gas, electric, at induction oven. Mayroon itong panlabas na aluminyo at isang anodized na aluminyo na core na gumagawa para sa pinakamainam na pamamahagi ng init.

Maaari mo ring gamitin ang sauté pan sa oven sa temperaturang hanggang 500 F. Masanay lang sa pagluluto nang walang takip.

Ang downside ay walang takip – dahil sa kakaibang hugis ng kawali, imposibleng gumamit ng takip at ito ay may problema kung plano mong gumawa ng maraming sarsa – maaari silang bula sa isang gilid o sumingaw at lumapot ng sobra.

Ang namumukod-tangi sa pan na ito sa iba ay ang disenyo, lalo na ang ergonomic handle. Mayroon itong riveted stay-cool na stainless-steel na hawakan na matibay at kumportable.

Ngunit ang hugis ay contoured upang ang mga lefties at righties ay parehong magamit ang pan sa parehong paraan.

Gayundin, ang hawakan ng hindi kinakalawang na asero ay may disenyong hinati ng tinidor na nagpapalabas ng lahat ng init mula sa hawakan pabalik sa kawali. Samakatuwid, nananatiling malamig ang hawakan habang hawak mo ito, na ginagawang mas ligtas at komportable ang pagluluto.

Ang isa pang tampok na bonus ay ang pan na ito ay oven at dishwasher-safe. Samakatuwid, ang paglilinis ay mas madali, at hindi mo magasgasan ang patong ng iyong kawali habang nagkukuskos.

Suriin ang makabagong pan dito

Farberware budget sauté pan vs RadUSA combo pan

Kung hindi ka kumbinsido na kailangan mo ng hiwalay na kawali, mayroon kang dalawang pagpipiliang ito. Ang una, ay ang murang Farberware saute pan. Ito ay sapat na mabuti para sa paminsan-minsang paggisa at perpekto kung hindi mo gustong magluto ng labis.

Sa kabilang banda, nariyan ang combo frying at saute pan mula sa RadUSA. Ito ay mas maraming nalalaman dahil maaari mo itong gamitin upang magprito ng iyong mga paboritong meaty dish o gumawa ng pasta sauce kung gusto mo ito.

Bagama't mas mahal ang RadUSA pan, mainam ito para sa mga baguhan na lutuin sa bahay dahil napakadali nitong pag-flip ng pagkain. Ito ay mas maraming nalalaman at maaari kang gumawa ng almusal, tanghalian, o hapunan sa kawali na ito.

Ang Farberware ay isang malaking sukat na sauté pan na may magandang disenyo, ngunit ang nonstick na interior nito ay napakadaling magkaroon ng mga gasgas kumpara sa Rad pan.

Ang isang malaking pagkakaiba dito ay ang takip – hindi ka maaaring gumamit ng takip na may combo pan at iyon ay problema para sa mga taong gusto ng tunay na sauté pan para sa paggawa ng mga sarsa. Ang Farberware pan ay may klasikong takip ng salamin upang maiwasan ang pagsingaw.

Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano mo ginagamit ang iyong kawali. Kung gusto mo ng "tunay" na sauté pan, piliin ang hugis ng Farberware.

Pinakamahusay na stainless-steel: Cuisinart 733-30H Chef's Classic

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 5.5 -quart
• Material: hindi kinakalawang na asero
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: hindi kinakalawang na asero
• Induction: oo
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 450 F

Hindi ka maaaring magkamali sa isang klasikong hindi kinakalawang na asero sauté pan. Ang Cuisinart pan ay halos kapareho sa mga high-end na brand tulad ng All-Clad maliban kung ito ay mas budget-friendly at naa-access.

Tugma din ito sa lahat ng mga cooktop, kabilang ang induction.

Kaya, kung gusto mo ang mga pakinabang ng hindi kinakalawang na asero na cookware nang walang mabigat na tag ng presyo, ang produktong ito ay isang mahusay na pagpipilian.

Ang hindi kinakalawang na asero ay isa sa mga pangmatagalang materyales na mayroon ka sa iyong kusina magpakailanman.

Ang sauté pan ay may malawak na base, kaya hindi matao ang iyong pagkain habang nagluluto at tinitiyak nito ang pantay na lutong pagkain sa bawat oras.

Pagdating sa kahit na pagluluto, ang kawali na ito ay mahirap talunin. Ito ay kilala para sa kahanga-hangang pagpapanatili at pagpapakalat ng init.

Nagagalak ang mga customer tungkol sa kung gaano kadaling i-braise ang mga pagkain tulad ng maiikling tadyang ng baka o maggisa ng mga gulay sa loob ng maikling panahon.

Habang nagluluto ka, mananatiling malamig ang hawakan ng bakal na helper, na nagbibigay-daan sa iyong panatilihing mahigpit ang pagkakahawak habang nagbubuhos. Ang pan na ito ay mayroon ding mahabang stainless-steel na hawakan, at nananatili rin itong cool habang nagluluto – ito ay halos kapareho sa mga mamahaling kawali.

Mayroon ding katugmang hindi kinakalawang na takip na nagpapanatili ng init at mga amoy sa kawali kung saan sila nabibilang, kaya walang hindi gustong pagsingaw na nangyayari.

Ang isa sa mga pangunahing alalahanin sa sauté pans ay na sa paglipas ng panahon, ang gitna ay may posibilidad na mag-warp paitaas. Ang partikular na pan na ito ay nananatiling flat nang mas mahaba kaysa sa isang aluminum pan, ngunit maaari din itong bahagyang umiwas pagkatapos ng matagal na paggamit.

Bagama't wala itong non-stick coating, ang pan na ito ay hindi nakakadikit sa iyong pagkain – nakakagulat na nonstick ito basta't gamitin mo ito nang maayos at sundin ang mga tagubilin sa pangangalaga.

Bagama't ito ay teknikal na ligtas sa makinang panghugas, ang paghuhugas ng kamay ng hindi kinakalawang na asero ay palaging isang mas mahusay na pagpipilian dahil pinapanatili nito ang kawali sa malinis na kondisyon nang mas matagal.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na premium sauté pan at pinakamahusay para sa mga chef: All-Clad 4403 Stainless Steel Tri-Ply

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Laki: 3-quart
• Material: aluminum core at stainless-steel na panlabas
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: hindi kinakalawang na asero
• Induction: oo
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 600 F

Nakapanood ka na ba ng European cooking shows? Malamang na nakakita ka ng mga chef na naggisa sa magagandang silver stainless steel na ito.

Kung naghahanap ka ng de-kalidad na cookware sa isang patas na presyo, ang stainless-steel na sauté pan na ito ay isang mahusay na pagbili.

Ang All-Clad cookware ay isa sa mga pinakamahusay na premium na brand at gumagawa sila ng mga de-kalidad na kaldero at kawali.

Kahit na ang sikat na chef ng Chicago na si Paul Kahan ay inirerekomenda ang kawali na ito dahil ito ay may pangmatagalang tibay at pantay na umiinit.

Hindi nakakagulat na maraming mga lutuin sa bahay at propesyonal na chef ang nagrerekomenda ng stainless-steel sauté pan para sa lahat ng uri ng pagluluto, kabilang ang mataas na temperatura na braising sa stovetop o sa oven.

Ang sauté pan na ito ay may 3-quart cooking capacity, na medyo mas maliit kaysa sa iba sa listahan ngunit perpekto ito para sa paggawa ng sapat na pagkain para sa 2-3 tao.

Ito ay isang mahusay na sukat para sa pag-searing ng ilang mga steak nang sabay-sabay upang ihain sa restaurant o bahay.

Ang All-Clad pan ay gawa sa 3-ply bonded steel sa isang aluminum core. Mabilis itong uminit sa halos isang minuto o higit pa. Ito ay isang malaking kalamangan kapag hindi mo nais na mag-aksaya ng masyadong maraming oras sa pagluluto.

Ang kawali na ito ay kilala sa pantay na mga katangian nito, kaya hindi mo masusunog ang bahagi ng pagkain. Ito ay mahusay para sa paggawa ng mga recipe tulad ng chicken cacciatore, na pinagsasama ang makatas na karne sa tomato sauce at ginisang gulay – ang pagkain ay hindi dumidikit.

Ang sikreto ay namamalagi sa pagpapainit ng maayos sa kawali at nakakatulong itong gawing parang nonstick pan ang sauté pan kahit walang ganoong coating.

Ang kawali ay may matataas na patayong gilid, at ang tampok na ito ay ginagawang perpekto para sa paglalaga ng mga steak at tadyang sa mainit na mantika o kumukulo na mga sarsa.

Dahil may kasama itong takip na hindi kinakalawang na asero, hindi sumingaw ang mga likido, at maaari mong gamitin ang kawali sa oven para sa pagluluto ng mataas na init hanggang 600 degrees F.

Ang isang kawalan ay ang bigat: ito ay medyo mabigat na kawali, at ang hawakan ay hindi masyadong komportableng hawakan, kaya kailangan mong tandaan iyon. Sanay na ang mga chef na gumamit ng mas mabibigat na kagamitan sa pagluluto kaya malamang na mas magandang opsyon ito para sa kanila kaysa sa isang baguhan na lutuin sa bahay.

Sa kabutihang palad, ang kawali na ito ay tugma sa lahat ng mga cooktop, kahit na glass induction kaya ito ay napaka-versatile.

Bagama't ito ay ina-advertise bilang dishwasher-friendly, karamihan sa mga tao ay nagrerekomenda ng paghuhugas ng kamay upang mapatagal ang kawali.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Cuisinart kumpara sa All-Clad na stainless-steel na pan

Karamihan sa mga tao, kahit na ang mga tagapagluto sa bahay ay alam na ang All-Clad ay isa sa mga mahuhusay na tatak ng cookware na hindi ka maaaring magkamali. Ngunit kung naghahanap ka ng mga dupe, ang Cuisinart budget stainless steel pan ay isang magandang alternatibo.

Ang bentahe ng pagkakaroon ng All-Clad pan ay maaari itong gamitin sa oven sa napakataas na temperatura na 600 F para sa mga inihaw na karne. Hindi ito kumikislap, nawawala ang hugis, o nagiging kupas.

Ang sauté pan ng Cuisinart ay hindi gaanong lumalaban sa init at maaaring magpakita ng mga palatandaan ng kaagnasan at mas maagang masira. Bagama't ang parehong mga pan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, maaari mong sabihin na ang All-Clad ay medyo mas mataas ang kalidad.

Kung gusto mo ng family-size na pan, ang Cuisinart ay mas malaki kaysa sa 3-quart All-Clad pan na mas mainam para sa pagluluto at paggisa ng mga partikular na sangkap kaysa sa paggawa ng mga kumpletong pagkain at recipe mula simula hanggang simula.

Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ko ang All-Clad pan para sa mga chef o propesyonal na nais ding gumawa at kumulo ng lahat ng uri ng kumplikadong sarsa.

Maraming tao ang nagmamahal sa kung gaano kahusay ang All-Clad cookware sa mga tuntunin ng pantay na pamamahagi ng init. Kilala ang Cuisinart na may paminsan-minsang malamig na lugar dito at doon.

Sa pangkalahatan, kung naghahanap ka ng pangmatagalang tibay at isang sauté pan na tatagal habang buhay, sulit ang puhunan ng All-Clad dahil gawa ito sa mga superior bonded na materyales.

Kung, gayunpaman, gusto mo ng magandang stainless-steel na pan para sa pang-araw-araw na pagluluto, makakakuha ka ng halos kaparehong karanasan sa pagluluto mula sa Cuisinart.

Pinakamahusay na cast iron sauté pan: Cuisinart Chicken Fryer

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 12 pulgada
• Material: cast iron at porcelain coating
• Panghawakan ang materyal: cast iron at porselana
• Takip: cast iron at porselana
• Induction: hindi
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 500 F

Huwag hayaang lokohin ka ng pangalan – ito ang pinakamahusay na cast-iron sauté pan, hindi lang isang chicken fryer.

Ang mga katangian ng pagpapanatili ng init at pamamahagi ng init ng cast iron ay hindi mapapantayan ng iba pang materyales sa sauté pan.

Kaya, kung naghahanap ka ng kamangha-manghang pagganap at panghabambuhay na tibay, ang isang cast-iron na Cuisinart pan ay ang nangungunang pagpipilian kung ayaw mong gumastos ng daan-daang dolyar sa Le Creuset.

Ang sauté pan na ito ay isang mahusay na dupe na may katulad na mga pagpipilian sa kulay at isang streamline na makinis na hitsura, tulad ng mas mahal na cookware.

Ang buong kawali ay gawa sa isang cast-iron core para sa kamangha-manghang pamamahagi ng init. Ang hawakan at takip ay gawa rin sa parehong mga materyales upang magamit ang kawali sa oven sa mataas na init na hanggang 500 degrees F.

Mayroong porcelain enamel coating na nagdaragdag ng tibay sa kawali, ngunit pinipigilan din nito ang anumang hindi gustong lasa o amoy na tumagos sa kawali habang nagluluto.

Ang cast-iron sauté pan na ito ay nagbibigay ng mahusay na heat retention at heat distribution at ito ay tinatawag na pinakamahusay na chicken fryer dahil nagluluto ito ng napaka-makatas at basa-basa na manok nang hindi ito sinusunog.

Ngunit ito rin ang perpektong kawali para sa manok at mga pinong gulay tulad ng zucchini at mushroom.

Ang kawali ay maraming nalalaman at angkop para sa iba't ibang paraan ng pagluluto. Ito ay stove, oven, broiler, at dishwasher na ligtas. Ang maximum na inirerekomendang temperatura ng oven sa oven ay 500 F.

Ang kawali na ito ay may takip at pangalawang hawakan ng katulong na ginagawang madaling ilipat gamit ang dalawang kamay.

May mga pagkakataon kung saan ang enamel coating chips, at ito ay maaaring maging problema. Gayunpaman, kumpara sa mga katulad na cast-iron sauté pans tulad ng Lodge, ang enamel ay mukhang mas mahusay.

Ang isa pang isyu ay kailangan mong timplahan ang kawali kung gusto mo itong maging nonstick. Kung ito ay hindi maayos na tinimplahan, ang enamel chips off medyo madali.

Ngunit, sa pangkalahatan, ito ang uri ng heavy-duty na cast iron pan na magagamit mo para sa lahat ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa pagluluto.

Hindi ito sobrang pinong kawali at mas mura kaysa sa Le Creuset. Kaya, maliban kung ikaw ay isang propesyonal na chef, maaari mong lutuin ang lahat ng mga recipe na gusto mo sa Cuisinart sa halip na mamuhunan sa Le Creuset.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na copper sauté pan: Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom Sauté Pan na may Takip

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 11 pulgada
• Material: tanso sa ilalim, aluminyo core, at hindi kinakalawang na asero interior
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: hindi kinakalawang na asero
• Induction: hindi
• Dishwasher-safe: hindi
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 500 F

Parang cast iron lang, malamang narinig mo na ang mga tao ay nagngangalit tungkol sa tansong lutuan na pinakasikat sa France.

Muling idinisenyo ng Kila Chef ang copper sauté pan na ngayon ay ipinagmamalaki ang 3.5 mm makapal na konstruksyon na may aluminum core at tanso sa labas. Ang mas makapal na layer ng tanso ay nagpapabuti sa pagpapadaloy at ginagawang mabilis ang pagluluto ng pagkain.

Ang isa sa mga pinakamalaking bentahe ng paggamit ng tansong kawali ay ang pag-init nito nang napakabilis sa kalan ngunit kasing bilis ng paglamig, kaya hindi mo masunog ang pagkain o ang iyong mga kamay.

Kung hindi ka pa nagmamay-ari ng a tansong kawali para sa pagluluto ng almusal, kailangan mong kumuha ng isa ngunit ang isang sauté pan ay kasing-gamitin dahil hinahayaan ka nitong gumawa ng pinakamasarap na pagkain.

Ang sauté pan na ito ay pinakamahusay na ginagamit upang kayumanggi ang lahat ng uri ng karne at mga fillet ng isda ngunit mahusay para sa paggisa ng lahat ng uri ng gulay. Isipin mo na lang kung gaano kasarap ang lalabas ng iyong string beans na inigisa sa mantikilya.

Ang kapansin-pansin sa kawali na ito ay napaka-responsive nito sa mga pagbabago sa temperatura at pantay-pantay pa rin itong niluluto sa lahat ng setting ng init ng burner.

Ang kawali ng Kila Chef ay may 3” na tuwid na gilid kaya perpekto ito kung gusto mong magluto ng kari, sarsa, at sarsa dahil hindi umaapaw ang mga likido at tumalsik kung saan-saan.

Ang mga riveted handle at stainless-steel na takip ay matibay at ligtas sa oven hanggang 500 F, kaya ang pan ay medyo maraming nalalaman. Talagang nalulugod ang mga tao sa kung gaano katibay ang hawakan nito at hindi ito umaalog-alog sa anumang paraan.

Ang tanso ay natural na nagkakaroon ng patina sa paglipas ng panahon dahil ito ay isang reaktibong materyal. Huwag mag-alala kung ang iyong kawali ay tila "namantsa" at "may edad na" dahil ito ang pamantayan para sa tansong kagamitan sa pagluluto.

Alam kong ang ilan sa inyo ay nag-aalala tungkol sa pag-leaching ng tanso ng mga lason sa pagkain ngunit ang kawali na ito ay may tansong panlabas at ilalim, kaya ang tanso ay hindi tumatama sa pagkain.

Kung ikukumpara sa ilang aluminum sauté pan, ang isang ito, tulad ng cast iron pan ay mabigat. Dahil walang helper handle, ang pagbuhos ng mga sarsa ay mangangailangan ng ilang konsentrasyon at pag-angat.

Ang hawakan ng katulong ay dapat na isang karagdagan sa hinaharap upang mapabuti ang disenyo ng kawali. Medyo mahirap balansehin ang kawali kaya kailangan mong mag-ingat sa pagbubuhos.

Ang pan na ito ay nangangailangan ng paghuhugas ng kamay at regular na pangangalaga na may ilang espesyal na copper cookware polish ngunit kapag ito ay maganda at malinis, ito ay mukhang napaka-istilo sa iyong kusina.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Cuisinart cast iron vs copper sauté pan

Mas matagal uminit ang cast iron kumpara sa tanso na halos agad na umiinit. Hindi rin ito kasinghusay ng isang heat conductor kaysa sa tanso ngunit mas matagal ang paghawak sa init.

Ang tanso ay mas magaan at hindi gaanong malaki ngunit hindi ito kasing dami ng cast iron.

Ngunit kilala ito sa pantay na pag-init nang walang anumang mga hotspot. Mahalaga ito kung gumagawa ka ng mga maselan na sarsa na nasusunog o bumubulusok sa kaunting pagbabago sa temperatura.

Ang Cuisinart cast-iron sauté pan ay may enamel coating na maaaring maputol pagkatapos ng maraming paggamit. Ang Kila Chef copper pan ay walang coating kaya maaari itong makatiis sa pagsubok ng oras na may mga pagbabago lamang sa patina.

Wala alinman sa mga kawali na ito ang partikular na nonstick kaya kailangan mong gumamit ng mantika kapag nagluluto. Ngunit pareho silang ligtas sa oven kaya maaari mong masunog ang iyong steak sa mga ito at tapusin ito sa oven.

Ang Cuisinart cast iron pan ay may kasamang handy helper handle na ginagawang mas madaling ilipat at ibuhos habang ang copper pan ay kulang sa feature na ito.

Sa pagtatapos ng araw, kailangan mong isipin kung aling kawali ang mas malamang na gamitin para sa paggisa. Kung ayaw mo ng mabibigat na kagamitan sa pagluluto, kunin ang tansong kawali ngunit kung gusto mo ang mga resulta ng pagluluto ng uri ng Dutch-oven, kunin ang cast iron.

Pinakamahusay para sa mataas na init at pinakamainam para sa oven: MSMK 5 Quart Nonstick Saute Pan na may takip

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 5 quarts
• Materyal: aluminyo, hindi kinakalawang na asero sa ilalim, limestone na panloob na patong
• Materyal na panghawakan: hindi kinakalawang na asero
• Takip: tempered glass
• Induction: oo
• Dishwasher-safe: oo
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: 700 F

Ang MSMK ay isang makabagong sauté pan na idinisenyo para sa mataas na temperatura na pagluluto dahil ito ay halos hindi masisira at halos imposibleng matunaw.

Bagama't hindi gaanong kilala ang tatak bilang Lodge o Cuisinart, halimbawa, nilikha ito gamit ang pinakabagong teknolohiya at idinisenyo para sa modernong kusinero.

Ang pan na ito ay maaaring gamitin sa oven para sa pagluluto sa mataas na temperatura na hanggang 700 F!

Ito ay gawa sa mga hindi nakakalason na materyales lamang at walang PFOA, kaya ligtas ito sa mainit na panahon dahil ang kawali ay hindi naglalabas ng mga lason o pinapayagan silang makapasok sa pagkain.

Ito ay gawa sa aluminum core, na may stainless-steel na ilalim at isang makabagong limestone coating na hindi nababalat. chip, o flake sa lahat. Gayundin, ang German coating na ito ay scratch-resistant sa lahat ng hardwood spatula at utensil.

Kung ikukumpara sa iba pang mga uri ng nonstick coatings, ang tuff limestone na ito ay mas mahusay. Hindi ito makikinig sa iyo kahit na pagkatapos ng 40,000 na paggamit.

Sa katunayan, sinasabi ng mga tao na maganda ang patong, maaari kang magprito ng mga itlog nang walang mantika o pakuluan ang gatas at cream para sa mga sarsa na walang malagkit na gulo.

Gusto kong isipin ang sauté pan na ito bilang ang pinakamahusay na ligtas na kawali para sa buong pamilya. Ang kawali ay lumalaban sa pagkasira ng araw-araw na pagluluto.

Mayroon din itong takip ng salamin na hindi nababasag na hindi pumuputok kapag na-expose sa mataas na init.

Kahit na ang mga bata o clumsy na nagluluto sa bahay ay maaaring gumamit ng kawali na ito nang hindi nasisira, lalo na kapag nagluluto ng almusal dahil hindi dumidikit ang pagkain.

Ang kawali ay tugma sa lahat ng mga cooktop kabilang ang induction at ito ay uminit nang napakabilis. Ang makapal na gamu-gamo at manipis na mga gilid nito ay nagbibigay-daan sa mabilis na pag-init at pantay na pamamahagi ng init.

Mayroong dalawang hindi kinakalawang na hawakan - isang mahaba at isang katulong sa gilid na hawakan. Parehong may cool na teknolohiya ang mga ito, kaya hindi ka nila masunog habang mainit ang kawali.

Ang hawakan ay ergonomic at kumportableng hawakan dahil ito ay may disenyong nakakatipid sa timbang at hindi madulas sa pagitan ng iyong mga daliri.

Kung maaari akong gumawa ng isang maliit na pagpuna ay ang takip ay hindi ligtas sa oven para sa mataas na temperatura. Kaya, habang ito ay isang mahusay na braising pan, kailangan mong tiyakin na palagi mong aalisin ang takip upang maiwasan ang pagkasira at pag-warping.

Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng kawali na ito para sa pag-browning ng mga karne para sa mga nilaga, paggawa ng pasta at pasta sauce, pagluluto ng mga pagkaing itlog ng almusal tulad ng shakshuka.

Kung gusto mo ng matibay na matibay at abot-kayang do-it-all sauté pan, ito ay dapat na mayroon.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na bato at pinakamahusay na deep sauté pan: Carote 3 Quart Nonstick Igisa Pan

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• Sukat: 3 quarts
• Material: cast aluminum at stone granite coating
• Materyal na panghawakan: epekto ng kahoy na bakelite
• Takip: hindi kinakalawang na asero
• Induction: oo
• Dishwasher-safe: hindi
• Pinakamataas na temperatura ng pagluluto: n/a

Ang mga nonstick saute pan ay isang regalo sa sangkatauhan dahil mas pinadali ng mga ito ang pagluluto.

Sa ngayon, ang mga kagamitan sa pagluluto ng bato at granite ay mas sikat kaysa dati. Iyon ay dahil ginagawa nitong simple ang pagprito, paggisa, at pagluluto ng mga likido.

Ang Carote granite pan ay gawa sa aluminum core, kaya alam mong pantay-pantay itong umiinit, ngunit mayroon itong makapal na 5-ply Swiss-developed granite coating.

Samakatuwid, ang iyong pagkain - oo, kahit na ang masasamang bigas at itlog ay hindi dumidikit.

Ang kawali na ito ay napaka-abot-kayang, kaya malamang na hindi ka nag-eexpect ng mataas na kalidad ngunit nakakagulat na maganda ito – ang nonstick coating ay hindi namumutla o naninigas at pinapanatili nito ang lahat ng nonstick properties sa mahabang panahon.

Gustung-gusto ng mga customer na bumili ng kawali na ito ang paggamit nito upang gumawa ng lahat ng uri ng pasta, pansit, pagkaing-dagat, at kanin dahil hindi dumidikit ang mga butil sa mga gilid ng kawali o masusunog.

Kapag sinabi kong nonstick, talagang dahil kung gusto mong ibuhos agad ang karne, kanin, o pasta ay nahuhulog lang kaagad sa kawali na walang natirang crusty.

Sa kasamaang palad, ang bakelite wood imitation handle ay hindi ang pinakamahusay na kalidad at tila medyo manipis. Gayundin, hindi mo magagamit ang kawali na ito sa oven dahil ito ay kumikislap.

Sa presyong ito, hindi patas na sabihin na ang pan na ito ay tumatagal ng panghabambuhay, at ang unang lugar na mapapansin mo ang pagsusuot ay ang kulay ng panloob na patong.

Maaari itong mawalan ng kulay kapag nagluto ka ng maraming acidic na pagkain o pampalasa, ngunit hindi talaga ito nakakaapekto sa pangkalahatang pagganap.

Kaya, kung hindi ka gagamit ng sauté pan upang regular na magluto sa oven, hindi ka tututol. Bukod dito, ang kawali na ito ay mahusay din para sa mga sopas dahil ito ay napakalalim kumpara sa ibang mga kawali tulad ng Farberware.

Ang isa pang bentahe ay ang pan na ito ay induction-safe din at mabilis na umiinit sa mga gas at electric stovetop.

Ang pangunahing linya ay ang kawali na ito ay isang murang alternatibo para sa mas mahal na hindi kinakalawang na asero o tansong kawali. Ito ay may mataas na kamay dahil ito ay nonstick.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Ang Carote ay isang mahusay na kawali gumawa ng masarap na Japanese yakimeshi fried rice sa!

MSMSK high heat vs Carote stone pan

Nahaharap ka sa isang pagpipilian sa pagitan ng murang Carote sauté pan na may magandang nonstick coating ngunit magagamit lang para sa mga setting ng mababa at katamtamang init (walang oven) o ang ultimate high-heat cooker mula sa MSMSK.

Ang parehong mga sauté pan na ito ay may batong panloob na patong. Ang German tuff limestone ay isang makabagong bagong materyal na kilala sa matinding tibay. Ang simpleng granite stone coating ay isang mas murang alternatibo.

Ito ay bumaba sa badyet at mga kagustuhan. Kung gusto mo ng low-maintenance sauté pan, hindi ka magkakamali sa Carote.

Ngunit kung gusto mo ng mga de-kalidad na materyales ang MSMSK ay ang mas mahusay na pagpipilian dahil mahusay itong gumaganap sa mga kondisyon ng mataas na init.

Ganyan ba talaga kasarap ang mga kawali na pinahiran ng bato? Well, kung ihahambing mo ang mga ito sa mga cast iron pan, ang cast iron ay isang mas mahusay na heat conductor dahil pantay-pantay ang pag-init nito. Gayunpaman, wala itong mga nonstick na katangian at napapansin ng mga tao na mabigat at mahirap gamitin ang mga ito.

Ang mga coated na saute pan na ito ay mainam para sa karaniwang lutuin sa bahay na naghahanap ng madaling linisin at nonstick pan para sa pagluluto ng lahat ng uri ng recipe.

Pinakamahusay na outdoor cook set na may sauté pan: Gold Armor Mess Kit

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• # ng mga piraso: 17
• Materyal: non-stick na aluminyo
• Humahawak ng materyal: plastik
• Takip: aluminyo
• Induction: hindi
• Dishwasher-safe: hindi
• Pinakamataas na temperatura sa pagluluto: n/a ngunit hindi ligtas para sa paggamit ng campfire

Ikaw ba ay madalas na magkamping o backpacker? Ang pagluluto sa labas ay napakasaya kung mayroon kang mga tamang tool at cookware.

Malaking tulong ang pagkakaroon ng portable cooker na may mini saute pan. Maaari kang magluto ng iyong mga paboritong pagkain tulad ng kanin, instant ramen, nilaga at bakit hindi magprito ng karne habang ginagawa mo ito.

Ang mga pangunahing atraksyon ng multipiece set na ito ay ang frying/sauté pan at ang malaking kaldero.

Ang sauté pan ay gawa sa anodized aluminum na magaan, madaling linisin, lubhang matibay, at nagbibigay-daan para sa pinakamainam na pagdadala ng init. Mayroon itong ergonomic, madaling pagkakahawak ng mga hawakan.

Gayundin, ang saute pan ay nonstick kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa isang mahirap na proseso ng paglilinis habang ikaw ay nagkamping. Gumamit lang ng tubig, espongha, at ilang sabon para maalis ang anumang natitirang dumi o dumi.

Ang isang isyu ay ang mga hawakan ng kawali ay gawa sa plastik – madali itong matunaw kaya HUWAG GAMITIN ang kawali sa bukas na apoy.

Ang iba pang mga item sa set ay kinabibilangan ng mga BPA bowl, isang espongha sa paglilinis, at isang kutsarang kahoy na bigas.

Ang set na ito at ang mga saucepan na ito ay hindi idinisenyo para sa kamangha-manghang pagganap o mga kakayahan sa pagluluto ngunit magaan ang mga ito at mahusay para sa kalsada.

Dagdag pa, sa mababang presyo, hindi mo iniisip ang paminsan-minsang gasgas.

Ang finish sa mga pans na ito ay hindi ang pinakamahusay na kalidad ngunit hindi rin ito chip sa unang paggamit tulad ng marami sa parehong hanay ng presyo.

Makakakuha ka ng kaunting gas stove na magagamit mo at talagang walang hirap ang pagluluto.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Mga madalas itanong

Ano ang isang sauté pan?

Ang sauté pan ay isang kawali na sadyang ginawa para sa paggisa (pagprito).

Ano nga ba ang sautéing?

Ang "To saute" ay isang pandiwa na malamang na nakita mo nang ilang beses sa mga internasyonal na palabas sa pagluluto sa TV.

Ang madalas mong marinig ay "ginisang" gulay, ibig sabihin ay piniritong gulay.

Gayunpaman, may pagkakaiba sa pagitan ng stir-frying at sautéing.

Isang wok pan kadalasang bilog ang hugis, habang ang sauté pan ay may patag na ilalim. Hindi dapat mawala ang sauté pan sa koleksyon ng kawali ng isang tunay na panatiko sa pagluluto.

Lalo na kapag nakaugalian na ng mga grupo ng mga tao na kumain kasama ka sa bahay at kung saan hindi mo nais na maglagay lamang ng isang simpleng pagkain sa mesa.

Gusto mong gumugol ng marami sa iyong libreng oras sa kusina na nag-eeksperimento sa mga pinakamasarap na recipe at para doon kailangan mo lamang ng pinakamahusay na mga kawali!

Ano ang ginagamit mong kawali?

Magagamit mo ang iyong saute pan para sa maraming gawain sa pagluluto at ginagawa itong napakaraming gamit at madaling gamitin.

Karaniwan itong ginagamit para sa:

• naglalagablab na karne
• matapang
• poaching
• mababaw-pagprito
• pagprito
• paggawa ng mga sarsa
• nilaga
• mga pagkaing may maraming likido at mantika

Ngunit, ang saute pan ay hindi perpekto para sa mga pagkain na kailangang baligtarin dahil sa mga patayong gilid nito.

Gayunpaman, kung nagluluto ka ng mga pagkain na may mga sarsa at mantika, ang saute pan ay mahusay dahil naglalaman ito ng mantika sa kawali habang nagbibigay ng madaling access sa pagkain.

Igisa ang kawali vs kawali

Bagama't medyo magkatulad ang saute pan at skillet, may malaking pagkakaiba pagdating sa hugis.

Ang saute pan ay may malawak ngunit patag na ilalim at ang mga gilid ay medyo matangkad ngunit tuwid. Sa kabilang banda, ang kawali ay mayroon ding patag at malawak na ilalim ngunit ang matataas na gilid ay sumiklab sa isang anggulo.

Mahalagang tandaan ang pagkakaiba ng kanilang hugis dahil direktang nakakaimpluwensya sa volume, bigat, at surface area ng iyong kawali ang mga flared angled na gilid ng kawali at ang mga tuwid na gilid ng saute pan. Gayundin, ang mga ito ay nakakaapekto sa kung gaano karaming likido ang sumingaw at ang iyong kakayahan sa paghagis.

Kailan gagamit ng sauté san versus kung kailan gagamit ng kawali

Ang saute pan ay may mas malaking surface area kaysa sa kawali kaya ito ay pinakamainam para sa mga gawain tulad ng pag-searing ng mga steak at iba pang karne at pagbabawas ng mga stock at sauce.

Ang mga skillet ay may mga slanted na gilid ngunit mas maliliit na lugar sa ibabaw kaya pinakamainam ang mga ito para sa mabilis na mga gawain at diskarte sa pagluluto. Gamitin ang kawali upang magprito at ihagis ang pagkain sa kawali. Maaari mo ring gamitin ang kawali para sa mga omelet at frittatas na maaari mong ihain nang direkta mula sa kawali.

Sa pagtatapos ng araw, maaari mong teknikal na gamitin ang mga pan na ito nang palitan nang sa gayon ay maaaring hindi mo kailangang mamuhunan sa pareho. Ang isang mahusay na kawali bagaman ay mahusay para sa paggawa ng matamis na pagkain.

Ano ang pagkakaiba ng sauté pan at kawali?

Maraming mga baguhang kusinero ang nagtanong sa akin kung ano talaga ang pagkakaiba ng isang sauté pan at isang kawali kaya nagpasya akong idagdag ang pirasong ito sa aking artikulo.

Ang isang sauté pan at kawali ay pareho. Ang Sauteuse o sauté pan ay isang mas mahal na salitang Pranses para sa kawali.

Mga materyales ng sauté pan

Maaari kang bumili ng sauté pan sa iba't ibang uri ng mga materyales at ito ay isang mahalagang punto kapag bumibili ng tamang kawali.

Hindi kinakalawang na asero o hindi kinakalawang na asero

Ang pan nguté ay madalas na gawa sa hindi kinakalawang na asero, kasama ng aluminyo, na tinitiyak ang pinakamainam na pagpapadaloy ng init.

Mayroon ka bang isang napakagandang stainless steel pan sa bahay, ngunit ito ba ay kulay? Mababasa mo rito kung paano mo madaling malulutas ito muli at muling gaganda ang iyong kaldero.

Maganda din ang tanso

Maaari ka ring bumili ng sauté pan na pinagsasama ang hindi kinakalawang na asero at tanso. Ang mga ganitong uri ng kawali ay mukhang chic at ito ay kinakailangan para sa tunay na mahilig sa pagluluto.

Ang tanging disbentaha ay ang copper sauté pan ay nangangailangan ng higit na maintenance kaysa sa aluminum pan. Lalo na ang unang paggamit ng isang tansong kawali ay nararapat ng ilang pansin.

Sa kabilang banda, kung gagawin mo nang maayos at regular ang pagpapanatili na iyon, ang gayong kawali ay maaaring tumagal ng napakatagal. Ang paggastos ng kaunting pera sa naturang kawali ay tiyak na hindi isang masamang ideya.

Cast iron para sa tibay

Bilang karagdagan, mayroon ding cast-iron sauté pans (tulad ng aming numero 3 sa listahan sa itaas). Ang mga bentahe ng tanso at aluminyo ay ang mga ito ay mahusay na mga conductor ng init at mabilis na pinainit ang isang kawali.

Ang hindi kinakalawang na asero at cast iron ay tumatagal ng medyo mas matagal upang mag-init, ngunit panatilihin ang init nang mahabang panahon mula sa sandaling sila ay naiinit. Ang dalawang materyal na ito ay angkop para sa mga induction hobs.

May o walang patong na hindi stick

Kapag bumili ka ng isang kawali na walang patong na hindi stick, ang kalamangan ay maaari kang magluto sa mas mataas na temperatura. Lumilikha ito ng isang malutong na epekto para sa pagkain. Bilang karagdagan, ang mga pans na gawa sa mga materyal na ito ay madalas na angkop para sa oven.

Gayunpaman, kung pipiliin mo ang isang sauté pan na may patong na hindi stick (tulad ng aming numero 1 at 5 din sa pangkalahatang ideya), madali mong iprito ang mga sangkap nang hindi sila dumidikit sa kawali. Ang paglilinis ng kawali ay maginhawa at mabilis din.

Mga takip at hawakan

Pagkatapos ay may mga sauté pan na may takip o walang. Ang isang katugmang takip ay kapaki-pakinabang dahil alam mong sigurado na ito ay kasya nang maayos sa kawali at isinara ito ng mabuti.

Upang kumulo ang isang ulam, gusto mong maisara ang kawali upang manatili ang init sa loob at mas kaunting enerhiya ang nagamit mo.

Sa huli, ang mga pan sauté ay mayroong tangkay bilang hawakan o hawakan sa magkabilang panig. Ang pupunta ka rito ay simpleng isang bagay sa kung ano ang nahanap mong mas madaling gamitin. Ang mga hawakan ay nagbibigay ng isang mas mahusay na mahigpit na pagkakahawak sa kawali. Gayunpaman, ang isang hawakan, tulad ng nahanap mo rin na may kasirola, ay nagbibigay ng higit na kadaliang mapakilos.

Ang pinakamahusay na mga hawakan ay mananatiling malamig habang ang kawali ay mainit. Madalas na ginagawang mas mahal ng feature na ito ang pan ngunit mas ligtas ito para sa iyong mga kamay.

Takpan o takpan?

Karamihan sa mga kawali ay may takip. Iyon ay dahil ang paggamit ng takip ay nakakatulong na makontrol ang pagsingaw.

May mga pagkakataon na gusto mong itago ang takip:

Alisin ang takip

Kung nagluluto ka ng sopas, sarsa, o nilagang at kailangan mo itong pakapalin, tanggalin ang takip. Ang pag-alis ng takip ay nagbibigay-daan sa tubig mula sa pagkain na sumingaw at bilang isang resulta, ang iyong sauce ay lumapot.

Kaya, kung mas mahaba ang iyong oras ng pagluluto, mas maraming likido ang sumingaw. Ang iyong ulam ay magiging mas puro at lasa.

Panatilihing nakabukas ang takip

Kapag inilagay mo ang takip sa iyong kawali, karamihan sa tubig ay nananatili doon at ang iyong sopas, nilaga, sarsa ay nananatiling matubig.

Sa karamihan ng mga kaso, gusto mong panatilihing nakabukas ang takip hanggang sa halos katapusan ng oras ng pagluluto kung sa tingin mo ay kailangang lumapot ang sabaw. Sa kasong iyon, maaari mong alisin ang takip nang kaunti.

Isang masarap na resipe na angkop para sa kawali

Nagtataka tungkol sa isang masarap na recipe na maaari mong ihanda gamit ang iyong sauté pan? Maaari naming isipin na gusto mong subukan kaagad ang iyong bagong karagdagan.

At siyempre, gagawin mo iyon kaagad sa isang mahusay na paraan!

Ginisang lamb nuts na may inihurnong petsa

Kumusta naman ang masarap na lamb nuts na may inihurnong petsa? Ang recipe na ito ay nagmula sa Moroccan kitchen at madaling ihanda.

Ingredients

Para sa apat na servings kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Dash ng langis ng oliba
• 2 nut butter
• 2 mga sibuyas
• 1 kutsarang harina
• 200 gramo ng mga petsa (o higit pa, tikman)
• 1 kutsarang turmerik na pulbos
• Halo ng pampalasa (halimbawa ng thyme, perehil, dahon ng bay)
• Kurutin ng paminta
• 2 kutsarang asukal
• Kurut ng luya pulbos
• Isang maliit na perehil
• 700 gramo ng mga nut ng kordero
• Orange na namumulaklak ng tubig

Paghahanda

Una, painitin muna ang hurno sa humigit-kumulang 180 ° C. Pagkatapos ay ilagay ang isa sa dalawang mani ng mantikilya sa iyong bagong-bagong sauté pan.

Ilagay ang mga mani sa mantikilya at hayaan itong mag-ihaw ng halos isang minuto sa bawat panig sa sobrang init. Magdagdag ng kaunting asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay alisin mula sa kawali.

I-chop ang mga sibuyas sa maliliit na piraso at ihagis ang mga ito sa sauté pan kasama ng isang ambon ng langis ng oliba. Panatilihin ang mahinang apoy at kapag ang mga sibuyas ay pinirito, ilagay ang turmerik, luya pulbos, at asukal.

Pukawin ang masa nang sama-sama at hayaang kumulo nang ilang sandali. Magdagdag ng ilang harina sa pinaghalong, muling pukawin at magdagdag ng tubig. Idagdag ang mga halamang gamot at hayaang umupo ang lahat sa mababang init ng halos 15 minuto.

Ngayon ay oras na para batuhin ang mga petsa. Pagkatapos ay kumuha ng isang mangkok at idagdag ang iba pang nut butter (malambot o natunaw), asukal at ilang orange blossom na tubig.

Ngayon isawsaw ang mga petsa sa likidong ito at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang oven plate. Hayaang maghurno ang mga ito sa oven nang mga 10 minuto.

Igulong ang lamb nuts sa sarsa na inihanda mo kanina at hayaang magprito ang karne ng ilang minuto pa sa magkabilang gilid. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang paminta, asin, at perehil sa karne.

Panghuli, gupitin ang lamb nuts sa malaki o maliit na hiwa ayon sa kagustuhan at ihain kasama ang mga petsa mula sa oven.

Maaari mong ihain ang karne na may, halimbawa, isang sariwang couscous o isang salad ng tag-init.

Konklusyon

Ngayon na alam mo kung ano ang hahanapin sa isang kawali, alin ang pipiliin mo?

Para sa pang-araw-araw na pangangailangan sa pagluluto, hindi ka maaaring magkamali ang T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick. Ang pan na ito ay tugma sa lahat ng mga cooktop, kahit na induction, at ligtas para sa paggamit ng oven.

Mayroon din itong nonstick coating at napaka-effortable ng sauteeing. Ito ang uri ng kawali na handang gamitin anumang oras, hindi kailangan ng panimpla.

Para sa unang beses na magluto, sapat na ang isang budget-friendly na kawali na may heat resistance na hanggang 450 degrees.

Kung gusto mo ang mataas na kalidad na cookware, ang All-Clad's stainless steel pan ay mabuti rin at gayundin ang cast iron at copper pan. Ito ang mga uri ng panulat na mas gusto ng mga chef.

Magsaya sa pagluluto at gamitin ang kawali upang gawin ang mga masarap na recipe na iyon nang walang mantika na tumalsik sa buong kusina.

Din basahin ang: Sinuri ang pinakamahusay na mga kawali ng tanso para sa bawat badyet

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.