Pinakamahusay na spatula para sa isda | Na-review ang magagandang food turners [hindi lang para sa isda!]

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Abril 18, 2022

Mahilig ka bang magluto ng isda ngunit ayaw mo sa gulo na ginagawa nito?

Mga recipe tulad ng saba shioyaki (grilled mackerel) at miso salmon ay masarap, ngunit mahirap panatilihin ang texture ng isda habang nagluluto.

Well, mayroon akong perpektong gadget sa kusina para sa iyo! Ang fish spatula ay isang simpleng tool na maaaring gawing mas hindi magulo ang iyong karanasan sa pagluluto ng isda.

At narito ang isang sikreto: ang fish spatula ay isang mahusay na tool para sa higit pa kaysa sa paggawa ng isda. Makikita mo ang iyong sarili na inaabot ito nang paulit-ulit.

Ang pinakamahusay na spatula ng isda ay dapat magkaroon ng isang manipis na gilid na may tamang anggulo upang mahawakan ang mga pinong pagkain tulad ng isda.

Ngunit sa napakaraming iba't ibang uri at tatak sa merkado, paano mo malalaman kung alin ang pinakamahusay para sa iyong mga pangangailangan?

Ang Victorinox Fish Turner na may slotted offset na hindi kinakalawang na asero na ulo at hawakan na gawa sa kahoy ay ang pinakamahusay na accessory para sa pagpapaikot ng isda nang hindi nasisira ang texture nito sa grill o sa kawali.

Sa post sa blog na ito, tatalakayin ko ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagpili ng pinakamahusay na spatula para sa pagluluto ng isda. Sasaklawin ko ang iba't ibang uri ng spatula na available, pati na rin ang mahahalagang salik na dapat isaalang-alang kapag bibili ka.

Sa pagtatapos, malalaman mo nang eksakto kung anong uri ng spatula ang pinakamainam para sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto ng isda!

Pinakamahusay na spatula ng isda	Images
Pinakamahusay na spatula ng isda sa pangkalahatan: Victorinox Slotted Fish Turner	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na budget spatula para sa isda: Zulay 12.4” Stainless Steel Turner	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na fish spatula para sa non-stick cookware: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na kaliwang kamay na spatula para sa isda: Ang Slotted Turner ni Lamson Chef	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pagbili ng gabay

Maaaring gamitin ang fish spatula bilang kasangkapan sa kusina kapag nagluluto ng halos anumang pagkain, lalo na ang isda at pagkaing-dagat.

Ito ay tiyak na gumagana nang mahusay upang alisin ang isda mula sa grill o i-flip ang isda sa kawali.

Paano maihahambing ang mga spatula ng isda sa iba?

Kung ikukumpara sa karaniwang turner, karaniwan itong may maliit na hawakan at malawak (at kung minsan ay may slotted) na kutsilyo at kadalasang binubuo ng manipis na mga piraso ng metal o plastik.

Gaya ng iminumungkahi ng function, posibleng iangat at i-flip ang isda sa iyong stovetop nang ligtas at epektibo.

Hugis

Ang mga angled na gilid sa harap ay ginagawang madali ang pagkuha sa ilalim ng pagkain. Kapag nag-flip ng isda, ang spatula ay kailangang pumunta sa ilalim ng isda ngunit ang pagkakaroon ng isang anggulong gilid sa harap ay nagpapanatili sa isda na hindi nagbabago sa spatula.

Malamang na alam mo na ang pinakamahusay na spatula ng isda ay tinatawag na slotted offset spatula, at ang hugis ng offset ay talagang gumagawa ng pagkakaiba dahil sinusuportahan nito ang isda, kaya hindi ito naputol dahil ang laman ay napakaselan.

Ang mga flippers na kulang sa tamang dami ng curve o bevel sa dulo ay mas mahirap gamitin.

Gayundin, iwasan ang anumang ulo ng spatula na masyadong mapurol dahil ang mga ito ay nauuwi sa pagtulak at pagsaksak sa isda sa halip na dumudulas sa ilalim, at ito ay nakakasira sa laman.

materyal

Ang pinakamagandang metal para sa fish spatula ay hindi kinakalawang na asero dahil ito ay lumalaban sa init, kaya ligtas itong gamitin sa grill o smoker. Gayundin, ang materyal na ito ay hindi madaling kalawangin.

Iilan lang sa mga manufacturer ang gumagawa ng fish spatula na may nylon flippers para gamitin sa nonstick pan. Ngunit narito ang malungkot na katotohanan: ang isda ay hindi maaaring hawakan ng isang plastic spatula dahil ito ay masyadong makapal.

Ito ay masyadong makapal at walang kakayahang umangkop na dumausdos sa ilalim ng mga maselan na bagay, tulad ng tilapia fillet, nang hindi nagdudulot ng pinsala sa mga fillet.

Ang hindi kinakalawang na asero ay kinakailangan para sa isang spatula ng isda upang gumanap ayon sa nilalayon. Siyempre, ang mga metal na spatula ay hindi inirerekomenda para sa mga nonstick na pan dahil sa kanilang pagkahilig sa scratch ang coating.

Hangga't hindi ka nagluluto ng nonstick, ang bakal na spatula ay ang paraan upang pumunta. Ang mas makapal na pagkakagawa ng spatula ay hindi gaanong magiging problema dahil mas madaling dumudulas ang pagkain sa nonstick.

Ang isang silicone spatula ay hindi kasing matibay at ang mga plastik na spatula na ito ay hindi magtatagal kung ikaw ay nagpi-flip ng fish fillet buong araw.

Kung mayroon kang makinang panghugas, ang materyal ng hawakan ay maaari ding maging isyu. Kung hindi mo gusto ang ideya ng paghuhugas ng kamay ng anuman, piliin ang isang poly handle sa halip na isang kahoy na hawakan. Totoo na maaari mong mabilis at walang sakit na linisin ang iyong spatula sa pamamagitan ng kamay.

Gayunpaman, maaaring mas komportable para sa ilang tao ang hawakan na gawa sa kahoy dahil hindi ito matutunaw kapag nadikit sa mainit na kawali.

Sa pangkalahatan, ang isang hindi kinakalawang na asero turner ay ang pinakamahusay na opsyon para sa isda kahit na hindi mo ito magagamit sa isang nonstick pan.

Mga pagsasaalang-alang sa laki at timbang

Ang laki ng fish spatula ay mahalaga upang maaari mong gamitin ang filet nang hindi ito masira. Kung masyadong malapad ang talim, may posibilidad na mabali mo ang isda habang pinipitik mo ito.

Ang timbang ay isa pang pagsasaalang-alang. Ang isang mas mabigat na spatula ay magiging mas matibay ngunit mas mahirap ding maniobrahin.

Ang isang magaan na spatula ng isda ay mas madaling gamitin, lalo na kung nagtatrabaho ka sa mas maliliit na fillet. Ngunit, ang isang matimbang na spatula ng isda ay tatagal nang mas matagal at maaaring gamitin sa mas malalaking filet nang walang baluktot.

Lakas at flexibility

Ang flipper ng fish spatula ay dapat na manipis at nababaluktot upang madaling dumausdos sa ilalim at paligid ng mga pinong bagay sa isang masikip na kawali.

Medyo mahirap ilipat ang iyong mga buko at ang maikling hawakan ng spatula nang mas malayo sa mainit na gilid ng kawali kung ang spatula ay masyadong matigas.

Kailangan mong i-slide ang may slotted na ulo sa ilalim ng fish fillet sa iba't ibang anggulo, kaya ang metal ay dapat na medyo flexible ngunit hindi masyadong malleable na masira o maging sanhi ng pagkahulog ng isda.

Ang kakayahang umangkop at pagpapatapon ng langis ay parehong pinahusay ng malalawak na puwang ng flipper.

Ang mga spatula ay dapat na may sapat na lakas upang maiangat ang malalaking burger at steak nang madali, ngunit hindi sila dapat maging masyadong flexible. Hindi mo gustong mahulog sa lupa ang iyong pagkain sa malasang isda.

handle materyal

Ang pinakamahusay na spatula ng isda ay magkakaroon ng komportable at ligtas na hawakan. Ang materyal ay dapat na lumalaban sa init dahil gagamitin mo ang spatula malapit sa mainit na ibabaw.

Gayundin, ang materyal ay dapat magkaroon ng ilang mahigpit na pagkakahawak upang ito ay madaling hawakan, kahit na ang iyong mga kamay ay basa.

Ang plastik at kahoy ay dalawang karaniwang materyales na ginagamit para sa mga hawakan ng spatula ng isda.

Ang plastik ay isang magaan na materyal na hindi magpapainit, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hawakan.

Ang kahoy ay isa pang materyal na ginagamit para sa mga hawakan, at ito rin ay lumalaban sa init. Ang kahoy ay medyo mas mabigat kaysa sa plastik ngunit mayroon itong mas natural na pagkakahawak. Mas gusto ko ang mga hawakan na gawa sa kahoy sa aking spatula dahil ginagawa itong mas matibay.

Ang laki at hugis ng hawakan ay mahalagang isaalang-alang din. Kung ang hawakan ay masyadong mahaba, mabigat, o makapal, maaari kang mawalan ng kontrol o mas mahirap hawakan.

Magaan ngunit balanse at sapat na malapit sa flipper, ang isang mahusay na hawakan ay nagbibigay-daan para sa tumpak na operasyon.

Pinakamahusay na mga spatula ng isda na nasuri

Narito ang pinakamahusay na mga spatula para sa isda na maaari mong gamitin upang gawin ang lahat ng iyong mga paboritong Japanese recipe.

Pinakamahusay na fish spatula sa pangkalahatan: Victorinox Slotted Fish Turner

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• laki: 3×6″
• bigat: 2.4 oz
• hawakan: kahoy
• materyal: hindi kinakalawang na asero
• hugis: angled at slotted

Ang Victorinox BBQ Accessories Slotted Fish Turner ay perpekto para sa pag-alis ng isda mula sa grill o pag-flip ng isda sa kawali.

Ang maliit na hawakan at malawak, may slotted na talim ay nagpapadali sa pagmaniobra nang hindi nasira ang isda.

Napakahalaga ng kaginhawaan kapag gumagamit ng fish spatula at ang isang ito ay masarap sa iyong kamay ngunit nagbibigay-daan din ito para sa katumpakan kapag hinahawakan mo ang isda sa kawali o sa grill.

Tinitiyak ng mataas na kalidad na konstruksyon na hindi kinakalawang na asero na ang spatula na ito ay tatagal sa mga darating na taon. At, ang hawakan ng kahoy ay nagdaragdag ng ugnayan ng istilo sa iyong kusina.

Ito ay isang mahusay na spatula ng isda dahil ang angled na gilid ay nag-aalok ng isang mahusay na dami ng katumpakan at maaari mong alisin ang lahat ng labis na grasa mula sa isda.

Sa tamang dami ng kurba, ang flipper ay walang kahirap-hirap na gumagalaw sa pagitan ng dalawang burger patties, at pancake at maaaring duyan ng fillet ng tilapia na nasa isip ang kaligtasan at seguridad.

Dahil ang tilapia ay napakalambot, pinong laman, mahalaga na magkaroon ng spatula na hindi hinihiwa ang karne.

Ang spatula na ito ay may isa sa mga pinakamatulis na gilid, na ginagawang mas madaling gamitin kaysa sa iba tulad ng New Star.

Kung gagamit ka ng isa sa mga iyon, maaaring kailanganin mong mag-ingat na huwag masunog ang iyong mga daliri sa kawali habang ini-slide mo ang spatula sa ilalim ng tilapia dahil masyadong matalas ang mga iyon.

Nag-aalok ang Victorinox ng balanseng disenyo na perpektong balanse sa pagitan ng mapurol at matutulis na bakal na spatula.

Gayundin, ang spatula na ito ay may tamang dami ng flexibility. Habang lumalaki ang presyon, ang flipper ay bumabaluktot sa eksaktong anggulo na kailangan para sa pag-flip sa isang masikip na kawali o pag-slide sa ilalim ng isang malaki at mabigat na salmon filet.

Kung ikukumpara sa Victorinox spatula, ang ibang mas matigas na spatula tulad ng Boker ay mahirap gamitin: itinutulak nila ang kanilang daan sa ilalim ng fillet sa halip na dumudulas at nakakasira ito sa hugis.

Ang kalahating kilo na carp fillet ay walang problema para sa Victorinox, kahit na sa lahat ng tagsibol nito. Kapag ang isda ay inililipat mula sa kawali patungo sa plato, hindi ito umuurong o nalalaway tulad ng ilan sa mga mahinang spatula.

Mayroon ding razor-sharp angle sa manipis na beveled blade ng flipper. Kapag nag-i-scrap ng mga naka-stuck-on na piraso mula sa ilalim ng kawali, madali itong pumutol sa isda.

Ang hawakan ng walnut ng Victorinox ay nangangahulugan na hindi ito ligtas sa makinang panghugas, ngunit ang pangkalahatang kalidad ng kutsilyo ay higit pa sa maliit na disbentaha na ito.

Sa Victorinox, ang hawakan ng kahoy ay magaan, balanseng mabuti, at madaling hawakan. Ang paggamit ng isa ay parang paggamit ng extension ng iyong kamay, na eksakto kung ano ang pakiramdam ng pinakamahusay na mga spatula ng isda.

Gayunpaman, kung nagtatrabaho ka sa isang setting ng restaurant, ang kahoy na hawakan ay mas mahirap i-sanitize ngunit muli ay hindi ito masisira nang kasing bilis ng isang nylon spatula.

Suriin ang mga presyo at kakayahang magamit dito

Pinakamahusay na budget spatula para sa isda: Zulay 12.4” Stainless Steel Turner

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• laki: 12.4″
• bigat: 3.4 oz
• hawakan: plastik
• materyal: hindi kinakalawang na asero
• hugis: angled at slotted

Ang Zulay 12.4” Fish Spatula ay isang magandang opsyon kung naghahanap ka ng budget-friendly na fish spatula.

Ang spatula na ito ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero at may nababaluktot at manipis na talim na nagpapadali sa pagmaniobra sa ilalim ng isda.

Ang spatula na ito ay pinakamahusay na inilarawan bilang "mabigat na tungkulin" dahil pinangangasiwaan nito ang mas malalaking piraso ng pagkain. Kung naghahanap ka ng fish spatula na kayang humawak ng malaking salmon filet o malaking piraso ng tuna, ito ang para sa iyo.

Bahagyang hubog din ang talim, kaya mas madaling dumausdos sa ilalim ng isda. At, nakakatulong ang slotted na disenyo na maalis ang anumang labis na langis o juice.

Ang konstruksiyon na lumalaban sa init ay nangangahulugan na maaari mong gamitin ang spatula na ito sa mainit na ibabaw nang walang pag-aalala. Maaari mong gamitin ang spatula na ito kapag nagluluto ng isda sa isang kawali o sa hibachi sa temperatura na hanggang 400 F.

Ang hawakan ay gawa sa non-slip plastic kaya madaling hawakan, kahit na basa ang iyong mga kamay. At, ang maliit na hawakan ay nagpapadali sa pag-imbak at transportasyon.

Ngunit ang talagang gusto ko sa spatula na ito ay ligtas itong panghugas ng pinggan at mas madaling linisin kaysa sa mga spatula na may mga hawakan na gawa sa kahoy.

Ang isang bagay na dapat tandaan ay ang spatula na ito ay mas mabigat kaysa sa marami pang iba kaya hindi ito halos nababaluktot. Ginagawa nitong mabuti para sa pagpapalit ng mas malaki at mabibigat na fillet ng isda dahil hindi ito yumuko sa ilalim ng presyon.

Gayunpaman, ito ay mas malaki at hindi kasing ganda kung nagluluto ka ng napakaliit o pinong piraso ng isda.

Sinasabi ng mga customer na gumagamit ng spatula na ito na ito ay napaka-versatile at mainam para sa pag-flip at paghahalo ng mga itlog para sa almusal pati na rin sa paghawak at pagluluto ng mga pagkaing salmon.

Sa pangkalahatan, ang Zulay spatula ang pinakamagandang opsyon sa halaga dahil ito ay matibay at maraming nalalaman ngunit mas mabigat din kaysa sa Victorinox.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Victorinox vs Zulay budget spatula

Ang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga spatula na ito ay ang materyal na hawakan. Ang Victorinox fish turner ay may magandang walnut wood handle habang ang Zulay ay may plastic handle.

Samakatuwid, ang Zulay ay mas madaling linisin sa dishwasher kaysa sa Victorinox na kailangang hugasan ng kamay.

Ang Victorinox ay mas mahal kaysa sa Zulay ngunit ito ay mas mahusay din ang kalidad. Ang talim ay mas matalas at ang pangkalahatang konstruksiyon ay mas mahusay. Kung kaya mo ito, inirerekumenda kong sumama sa Victorinox. Mayroon itong sobrang makinis na ibabaw na dumadausdos sa mga ibabaw ng pagluluto.

Ngunit kung hindi ka gaano kadalas magluto ng isda, o kung naghahanap ka ng pagpipiliang budget-friendly, ang Zulay ay isang magandang pagpipilian.

Kung kailangan mong magluto ng malalaking piraso ng isda tulad ng tuna at salmon fillet, mas mainam ang Zulay spatula dahil hindi ito kasing flexible at kayang maglaman ng mas mabibigat na pagkain.

Sa paghahambing, ang Victorinox ay isang mas mahusay na spatula para sa pagluluto ng Hapon kung saan hindi ka gumagawa ng malalaking fillet nang sabay-sabay. Ang hilig ay magluto ng mas maliliit na bahagi at magtrabaho kasama ang mga pinong hiwa ng isda.

Pinakamahusay na fish spatula para sa non-stick cookware: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• laki: 12 x 3.5 x 0.12″
• bigat: 3.2 oz
• hawakan: kahoy
• materyal: exoglass
• hugis: angled at slotted

Kung mayroon kang non-stick cookware, gugustuhin mong kumuha ng spatula na hindi makakasira sa ibabaw.

Kung ikaw man pagluluto gamit ang mga kawali na tanso, steel pan, o mas murang non-stick frying pan, ang Matfer Bourgeat spatula ay maaaring gamitin sa lahat ng cookware.

Ito ay gawa sa materyal na lumalaban sa init na hindi makakamot o makakasira sa iyong kagamitan sa pagluluto.

Dagdag pa, ang slotted na disenyo ay nangangahulugan na ang anumang labis na mantika o taba ay mauubos mula sa pagkain, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paggawa nito ng iyong pagkain na hindi malusog.

Ang hawakan ay gawa sa parehong malakas na dishwasher-safe na materyal gaya ng ulo ng spatula.

Samakatuwid, ito ay talagang isa sa mga pinakamahusay na alternatibo sa isang metal spatula. Ang Exoglass ay isang uri ng materyal na lumalaban sa init na katulad ng salamin ngunit mas malakas.

Napakagaan din nito, na nagpapadali sa pagmamaniobra.

Ang tanging downside ay ang spatula na ito ay hindi masyadong nababaluktot kumpara sa iba sa listahang ito. Ang ilang mga tao ay talagang nasisiyahan sa paggamit ng nababaluktot na spatula dahil maaari nitong yakapin ang kurba ng kawali.

Ang totoo, hindi mo naman kailangan ang pinaka-matigas na spatula para sa isda at ang flat na disenyong ito ay kurba-kuro nang husto kaya kung marami kang fillet o mga piraso ng isda na nakadikit sa isang kawali, maaari mo talagang paghiwalayin ang mga ito at makapasok doon nang hindi masira ang mga ito. .

Ngunit sinasabi ng mga customer na napakadaling gamitin pa rin at ang disenyong anggulo ay ginagawang perpekto para sa pag-flip at pag-alis ng pagkain mula sa mga kawali.

Kung mayroon kang non-stick cookware, inirerekomenda ko ang pagkuha ng Matfer Bourgeat exoglass slotted spatula. Ito ay lumalaban sa init, ligtas sa makinang panghugas, at hindi masisira ang iyong kagamitan sa pagluluto.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na kaliwang kamay na spatula para sa isda: Lamson Chef's Slotted Turner

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• laki: 3×6″
• bigat: 3.2 oz
• hawakan: kahoy
• materyal: hindi kinakalawang na asero
• hugis: slotted & flat

Ang problema sa isang spatula, tulad ng Victorinox, ay mayroon itong mga anggulong dulo na tanging mga kanang kamay lamang ang maaaring gumamit ng maayos kaya kung ikaw ay isang leftie, ikaw ay nasa isang malinaw na kawalan.

Ang kaliwang kamay na mga spatula ng isda ay maaaring mahirap hanapin at mas mahal ngunit ang 3×6″ ng Lamson Chef ay ang spatula na maaaring gamitin ng sinumang kaliwa nang may kumpiyansa kapag nagluluto ng isda.

Ito ay nagbibigay-daan para sa parehong kadaliang mapakilos bilang isang kanang kamay na spatula ngunit mula sa kaliwang bahagi.

Ang Lamson spatula ay halos kapareho ng mga katangian ng Victorinox, na may katulad na mga puwang at magkatulad na laki. Ang talim ay gawa rin sa matibay at mabigat na hindi kinakalawang na asero.

Ang hawakan ni Lamson ay gawa sa kahoy (mayroong isang plastic na bersyon na magagamit din) at ginagawa itong katulad ng Victorinox. Gusto ko ang walnut wood handle dahil ito ay ergonomic at madali sa mga kamay.

Ang spatula ay napakagaan at mahusay na balanse. Ito ay isang flexible spatula ngunit maaari mo pa rin itong gamitin upang i-flip ang mga mas mabibigat na filet ng isda o kahit na mga hamburger.

Ang ulo ay hindi nakayuko sa ilalim ng bigat ng isang mas malaking piraso ng salmon.

Ang spatula na ito ay mas flat kaysa sa Victorinox na ginagawang mas mahirap na ilayo ang iyong kamay sa kawali. Gayundin, nangangahulugan ito na mas mahirap makapasok sa pagitan ng dalawang piraso ng isda sa isang kawali.

Ngunit ang bentahe ng flatter spatula para sa isda ay magagamit mo ito para sa iba pang bagay tulad ng pancake, crepes, at itlog. Ito ay isang mas maraming gamit na tool sa kusina.

Ginagamit pa nga ng mga estudyante ang spatula na ito sa culinary school, ang ganda nito.

Palaging ikinukumpara ng mga tao ang spatula na ito sa tatak ng Wusthof at walang gaanong pagkakaiba sa dalawa.

Ang isang iyon ay may mas mahigpit na mga rivet na humahawak sa hawakan ngunit mas makapal ang mga puwang ng Lamson at iyon ang nagpapatibay sa spatula.

Gayundin, mas malamang na magkaroon ka ng mga piraso ng isda o balat na nahuhulog sa mga puwang.

Kung ikaw ay isang kaliwa at madalas kang magluto ng isda, ito ang spatula para sa iyo.

Suriin ang pinakabagong presyo dito

Matfer Bourgeat non-stick laban sa leftie spatula ni Lamson Chef

Ang Matfer Bourgeat at Lamson Chef's spatula ay parehong mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng isda. Pareho silang lumalaban sa init, at gawa sa matibay na materyales.

Habang ang Matfer Bourgeat exoglass spatula ay ganap na ligtas sa makinang panghugas at madaling linisin, ang Lamson ay may hawakan na gawa sa kahoy ngunit kung pipiliin mo ang bersyon ng plastic handle, maaari mo ring ilagay ito sa dishwasher.

Ang Matfer Bourgeat ay isang mahusay na all-purpose spatula na maaaring gamitin para sa pag-flip at pag-alis ng pagkain mula sa mga kawali.

Ito ay mas nababaluktot kaysa sa Lamson spatula ngunit hindi gaanong mahusay dahil medyo gumagalaw ito.

Kung kaliwete ka, ang iyong pinakamagandang opsyon ay ang Lamson spatula dahil partikular itong idinisenyo para sa mga taong lefties. Ito ay kasing ganda ng Matfer Bourgeat ngunit mula sa kaliwang bahagi.

Ang Matfer spatula ay isa ring mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka ng mas maraming gamit na tool dahil magagamit ito para sa iba pang bagay tulad ng pancake, crepes, at itlog, hindi lang isda.

Kung gagamitin mo ang iyong spatula sa pag-ihaw ng isda sa regular na inirerekumenda ko ang produktong hindi kinakalawang na asero dahil hindi ito mabibitak at napakabigat ng tungkulin.

Ano ang fish spatula?

Maaaring nakita mo na ang lahat ng uri ng spatula tulad ng mga silicone baking, o iyong mga pang-ihaw na spatula. Pero medyo iba yung fish spatula.

Kilala rin bilang isang slotted offset spatula, ang fish spatula ay isang kailangang-kailangan na tool sa kusina para sa sinumang chef, at maaari itong gamitin para sa iba't ibang gawain sa pagluluto araw-araw bilang karagdagan sa isda.

Gamit ang spatula na ito, hindi mo sinasadyang maipasok ang iyong tinidor sa iyong pagkain dahil sa parang talim na gilid at manipis na metal na flipper sa hawakan.

Kung mayroon kang isang mahusay na metal spatula, maaari mong i-flip ang buong isda o fillet nang hindi ginugutay at nasisira ang texture ng karne. Makakatulong din ito sa pagpulot ng isang piraso ng isda na nakadikit sa kawali nang hindi ito ginugutay at nabasag.

Gamit ang tamang fish spatula, magagawa mong i-flip ang kalahating kilo na burger pati na rin ang mga pinong fillet ng isda na may parehong kadalian. Sa kabila ng mababang presyo nito, ito ay isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na tool sa kusina.

Anong spatula ang pinakamahusay na gamitin para sa isda?

Ang pinakamahusay na spatula para sa isda ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan. Ang uri ng isda na iyong niluluto, ang laki ng filet, at kung paano mo niluluto ang isda (inihurnong, pinirito, inihaw) lahat ay may papel sa pagpili ng tamang spatula.

Ngunit, bilang pangkalahatang patnubay, dapat mong malaman na ang pinakamahusay na spatula para sa isda ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Iyon ay dahil ang ganitong uri ng spatula ay hindi magre-react sa isda o sa pagkain na iyong niluluto.

Mahalaga rin na pumili ng spatula na lumalaban sa init at may manipis at nababaluktot na talim.

Ang dahilan kung bakit gusto mo ng manipis, nababaluktot na talim ay dahil kailangan mong mapagmaniobra ang spatula sa ilalim ng isda nang hindi ito masira.

At, gusto mo ng spatula na lumalaban sa init para magamit mo ito sa mainit na ibabaw nang walang pag-aalala.

Gayunpaman, ang hindi kinakalawang na asero spatula ay hindi angkop para sa paggamit sa non-stick cookware dahil gasgas ang coating at sinisira ang kawali.

Kaya, dapat mo lamang gamitin ang hindi kinakalawang na asero na spatula ng isda habang nakikipag-ugnayan ka sa isda, hindi ang kagamitan sa pagluluto.

Paano gumamit ng spatula ng isda

1. Tiyaking tama ang sukat ng iyong fish spatula para sa trabaho. Kung ito ay masyadong maliit, maaaring hindi mo madaling mabaligtad ang isda. Kung ito ay masyadong malaki, maaaring mahirap itong kontrolin.
2. Ang talim ng spatula ay dapat na madaling dumausdos sa ilalim ng isda.
3. Dahan-dahang iangat ang fish spatula sa ilalim ng isda, mag-ingat na huwag mabutas o mapunit ang balat.
4. Dahan-dahan at maingat na i-flip ang isda, gamit ang isang makinis na paggalaw.
5. Kapag nabaligtad ang isda, maaari mo itong alisin sa kawali sa pamamagitan ng pag-slide ng spatula sa ilalim nito at dahan-dahang itinaas ito mula sa apoy.

Mga Madalas Itanong

Maaari ka bang gumamit ng fish spatula na may nonstick cookware?

Ang paggamit ng metal tulad ng hindi kinakalawang na asero sa nonstick cookware ay karaniwang isang masamang ideya.

Kahit na mayroon kang nonstick cookware na idinisenyo upang makatiis ng mga kasangkapang metal, ang paggamit nito ay maaaring makamot at makasira sa iyong mga kawali.

Inirerekomenda ang nonstick spatula sa halip na kadalasang gawa sa silicone o exoglass.

Paano naiiba ang fish spatula sa ibang spatula?

Kapag bumibili ng spatula na partikular para sa pagluluto ng isda, may ilang pangunahing salik na dapat isaalang-alang na nagpapaiba nito sa iba pang mga uri ng spatula.

Una, ang talim ng isang spatula ng isda ay karaniwang mas manipis at mas nababaluktot kaysa sa iba pang mga spatula. Nagbibigay-daan ito sa tagapagluto na mas madaling i-slide ang spatula sa ilalim ng pinong mga fillet ng isda nang hindi napunit ang mga ito.

Ang talim ay madalas ding nakakurba, na higit pang nakakatulong sa prosesong ito. Bilang karagdagan, ang hawakan ng isang spatula ng isda ay madalas na mas mahaba kaysa sa iba pang mga spatula, na nagbibigay ng higit na abot at lakas ng kusinero.

Ligtas ba ang fish spatula dishwasher?

Sa kabuuan, ang sagot ay hindi.

Ang mga spatula ng isda na ligtas sa makinang panghugas ay hindi karaniwan gaya ng iyong inaasahan.

Ang mga spatula na may mga hawakan na gawa sa kahoy ay hindi dapat ilagay (tulad ng kaso sa lahat ng mga kagamitang gawa sa kahoy) sa makinang panghugas.

Ang mga hawakan ng ilang spatula ng isda ay gawa sa dishwasher-safe plastic na maaari mong hugasan nang ligtas nang hindi nasisira ang tool.

Bakit naka-slot ang fish spatula?

Ang slotted na disenyo ng fish spatula ay nagbibigay-daan sa pag-alis ng mantika at katas mula sa pagkain habang nagluluto ito, na pumipigil sa isda na maging mamantika o matuyo.

Bilang karagdagan, ang mga puwang ay nagpapahintulot sa init na umikot sa paligid ng pagkain, na tumutulong sa pagluluto nito nang pantay-pantay.

Gayundin kapag gumamit ka ng slotted fish spatula maaari kang sumilip sa ilalim ng isda upang makita kung ito ay mahusay na luto at tingnan ang balat upang maiwasan ang paso.

Ano ang mga pinakamahusay na materyales para sa isang spatula ng isda?

Ang pinakamahusay na mga materyales para sa isang spatula ng isda ay ang mga hindi tumutugon sa pagkain o sa cookware.

Ang hindi kinakalawang na asero ay isang mahusay na pagpipilian dahil ito ay hindi reaktibo, matibay, at madaling linisin.

Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang hindi kinakalawang na asero ay maaaring makapinsala sa nonstick cookware at dapat lamang gamitin nang may pag-iingat.

Takeaway

Maaaring mahirap hanapin ang pinakamahusay na spatula para sa isda dahil napakaraming iba't ibang tatak at istilo na magagamit at ang paghahanap ng matibay na kagamitan ay mas mahirap kaysa sa iyong iniisip.

Para sa spatula na kayang gawin ang lahat, nagluluto ka man ng isda sa grill, sa smoker, o sa kawali, inirerekomenda ko ang Mga Accessory ng Victorinox BBQ Slotted Fish Turner dahil mayroon itong slotted angled na ulo na dumudulas sa ilalim ng isda nang maayos.

Kaya, kung makakakuha ka lamang ng isang spatula para sa iyong kusina, ang stainless steel fish turner ay ang matibay na spatula na higit na mahusay sa alinman sa mga nakikipagkumpitensyang silicone spatula sa merkado.

Ngayon sa lahat ng sinabi, mahalagang humanap ng spatula na tamang sukat para sa trabaho, madaling kontrolin at maaaring i-flip ang isda nang hindi mapunit ang balat.

Maaari mong subukan ang iyong fish spatula itong masarap na Seafood Teppanyaki Recipe mula sa chef

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.