Pinakamahusay na mga pamalit para sa canola oil | 10 mahusay na alternatibo para sa pagluluto

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 8, 2022

Canola langis ay isang langis ng gulay na ginawa mula sa mga buto ng halamang canola na dinudurog upang palabasin ang mantika.

Ito ay isa sa mga pinakasikat at karaniwang ginagamit na mga langis dahil ito ay angkop para sa iba't ibang paraan ng pagluluto at kaya ito ay naging pangunahing pagkain sa maraming kusina sa bahay.

Ngunit kung minsan, kailangan natin ng kapalit ng langis ng canola.

Sunflower oil ay isa sa mga pinakamahusay na pamalit para sa langis ng canola dahil ito ay maraming nalalaman pagdating sa parehong pagluluto at pagluluto. Ito ay halos kapareho sa langis ng canola sa mga tuntunin ng punto ng usok, lasa at kulay nito at maaaring gamitin upang palitan ang langis ng canola sa karamihan ng mga recipe.

Mayroong iba pang mahusay na mga pagpipilian bagaman, kabilang ang grapeseed oil, langis ng safflower, langis ng oliba, langis ng niyog, langis ng avocado, peanut oil, langis ng toyo. Mantikilya at applesauce pwede ding gamitin!

Ipapaliwanag ko kung paano mahahanap ang pinakamahusay na kapalit ng langis ng canola para sa iyong recipe.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang hahanapin sa isang kapalit ng langis ng canola

Ang langis ng Canola ay isang lubhang maraming nalalaman na langis. Mayroon itong mataas na usok, neutral na lasa, at hindi madulas na texture na ginagawang perpekto para sa pagluluto at pagluluto.

Ginagawa ito ng mataas na usok perpekto para sa malalim at pan-frying dahil maaari mong painitin ito sa isang mataas na temperatura, at mapanatili nito ang temperatura na ito nang hindi nasusunog.

Ang magaan na texture at neutral na lasa nito ay ginagawa itong perpektong langis para sa pagluluto ng hurno. Nagdaragdag ito ng texture at richness sa mga baked goods nang hindi dinadaig ang anumang maseselang lasa.

Ang langis ng Canola ay hindi gaanong mamantika kaysa sa ilang iba pang mga langis sa pagluluto dahil sa mababang antas ng saturated fats nito. Ginagawa rin nitong isa sa mga mas malusog na langis.

Ito ay cholesterol-free at naglalaman ng Omega 3 fatty acids na mabuti para sa kalusugan ng puso.

Kapag naghahanap ng alternatibo sa langis ng canola, mahalagang pumili ng langis na may komplimentaryong profile ng lasa pati na rin ang mga katulad na katangian sa pagluluto.

Ang iyong pagpili ay depende rin sa kung paano mo ito pinaplanong gamitin – kung para sa pagluluto o para sa pagprito at paggisa.

Ano ang mga pinakamahusay na kapalit para sa canola oil?

Pinagsama-sama ko ang ilan sa mga nangungunang pamalit para sa langis ng canola sa ibaba.

Binalangkas ko ang kanilang mga benepisyo at ang kanilang pagkakatulad sa langis ng canola, at ang pinakamahusay na paggamit ng bawat uri.

Langis ng sunflower: pinakamahusay na kapalit para sa langis ng canola sa pangkalahatan

Ang langis ng sunflower ay isa sa mga pinakamahusay na pamalit para sa langis ng canola dahil pareho itong maraming nalalaman pagdating sa parehong pagluluto at pagluluto.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Sa mga tuntunin ng usok, lasa at kulay nito, ito ay halos kapareho sa langis ng canola.

Maaari itong magamit bilang isang direktang kapalit para sa langis ng canola sa lahat ng uri ng pagluluto at pagluluto sa hurno. Maaari itong magamit bilang isang kapalit para sa langis ng canola sa mga pancake.

Ito ay mahusay na gumagana para sa malalim at mababaw na pagprito at ito ay isang malusog at neutral na opsyon.

Gamitin sa ratio na 1:1 bilang alternatibong langis ng canola.

Gusto ko ang organic na opsyon na ito mula sa Spectrum.

Matuto nang higit pa tungkol sa iba't ibang uri ng cooking oil at kung paano gumagana ang mga ito:

Grapeseed oil: pinakamahusay na malusog na kapalit para sa canola oil

Ang langis ng grapeseed ay katulad din ng langis ng canola, ngunit ito ay minimal na naproseso at nag-aalok ng isang mas malusog na alternatibo sa iba pang mga langis ng gulay na maaaring lubos na maproseso.

Isa rin itong neutral na langis na nagbibigay ng tamang dami ng moisture sa pagbe-bake nang hindi nalalampasan ang lasa.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Maaari itong gamitin bilang isang kapalit para sa canola oil sa muffins.

Ang mataas na usok nito ay nangangahulugan na ito ay mabuti para sa pag-stir-frying, deep frying at paggisa.

Gamitin sa ratio na 1:1 para palitan ang langis ng canola.

Ang La Tourangelle ay mayroon isang de-kalidad na expeller na nagpahayag ng grapeseed oil para sa iyong luto.

Langis ng safflower: pinakamahusay na kapalit ng langis ng canola kapag nagbe-bake ng tinapay

Walang kulay at walang lasa, na may mataas na usok, ang safflower oil ay isa pang mainam na kapalit para sa canola oil.

Ang safflower oil ay may katulad na nutrition profile sa canola oil.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Matagumpay itong magagamit para sa pagluluto ng hurno. Ito ay isang magandang kapalit para sa canola oil sa baking bread.

Ito ay angkop para sa mataas na init na pagluluto, tulad ng paggisa o pagprito. Nag-aalok si Oléico abot-kaya at mataas na oleic safflower oil.

Langis ng oliba: pinakamahusay na kapalit ng langis ng canola sa mga salad

Ang langis ng oliba ay isa sa mas natural, malusog na mga langis at may sariling masarap na lasa ng bulaklak.

Ito ay hindi mainam para sa malalim na pagprito dahil mayroon itong mas mababang usok kaysa sa iba pang mga langis at hindi maaaring painitin sa napakataas na temperatura.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang langis ng oliba ay dapat ding iwasan sa pagbe-bake dahil sa malakas na lasa nito na makakaimpluwensya sa lasa ng mga inihurnong paninda.

Maaari itong maging isang magandang kapalit para sa canola oil kapag ginamit para sa mga salad dressing, marinades, o para sa paggisa.

Gamitin sa ratio na 1:1 para palitan ang langis ng canola.

Subukan ang organic na extra virgin langis ng oliba mula sa Bono Val di Mazara Sicilian PDO.

Langis ng niyog: pinakamahusay na kapalit para sa canola oil sa baking muffins

Ang langis ng niyog ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka ng isang kapalit para sa langis ng canola.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang langis ng niyog ay hindi angkop sa mataas na temperatura na pagprito at paggisa dahil mayroon itong mas mababang usok at madaling masunog.

Ito ay partikular na angkop sa pagbe-bake, lalo na ang mga cake, muffin at cookies kung saan maaari kang umasa sa magiging katulad na texture ng resulta.

Nagbibigay ito ng tamang dami ng moisture, na wala sa matapang na lasa ng niyog na maaaring asahan.

Maaari itong direktang palitan sa parehong dami, ngunit ang langis ng niyog ay maaaring kailangang matunaw bago ito magamit.

Nag-aalok ang Garden of Life ng isang napaka sikat at maraming nalalaman na extra virgin coconut oil.

Langis ng abukado: pinakamahusay na kapalit ng langis ng canola para sa pagprito

Langis ng abukado ay isang napaka-malusog na langis at may sariling lasa, ngunit hindi ito kasing lakas ng langis ng oliba. Ang tanging disbentaha ay ito ay mahal at hindi madaling makuha.

Ito ay itinuturing na isa sa mga pamalit para sa langis ng canola para sa pagprito.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ito ay mabuti rin para sa mga salad dressing at para sa mga inihaw na gulay at mahusay na gumagana sa pagluluto sa hurno.

Maaari itong magamit bilang isang direktang kapalit para sa langis ng canola kapag nagbe-bake, para sa isang malusog at masarap na alternatibo.

Ang pinong avocado oil mula sa BetterBody Foods ay may neutral na lasa at ito ay isang mahusay na all-purpose cooking oil

Langis ng mani: pinakamahusay na kapalit ng langis ng canola sa mga pagkaing Asyano at pancake

Ang langis ng mani ay may malakas na lasa ng nutty na tiyak na makakaimpluwensya sa lasa ng anumang ulam kung saan ito ginagamit.

Isang bagay na dapat tandaan kapag isinasaalang-alang ito bilang isang alternatibo sa canola oil ay ang maraming tao ay allergic sa mani at sa gayon ay ang langis.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Mayroon itong mataas na usok at partikular na angkop sa mga pagkaing Asyano at stir- fries, ngunit ang natural na lasa ng nut ay maaaring madaig ang mga pagkaing may pinong lasa.

Ito ay isang mahusay na kapalit para sa langis ng canola para sa pagprito. gusto ko ang roasted peanut oil mula sa La Tourangelle para sa dagdag na lasa.

Langis ng soy: pinakamahusay na kapalit para sa langis ng canola sa mataas na init na pagluluto

Ang langis ng soy ay maaaring isa sa mga hindi pangkaraniwang pamalit para sa langis ng canola, ngunit kung ito ay madaling makuha, ito ay isa sa mga pinakamahusay na alternatibo.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Tulad ng peanut oil, ang soybean oil ay may mataas na usok, kaya maaari mo itong gamitin para sa pagprito at pagluluto sa mataas na temperatura nang walang panganib na masunog ang mantika.

Mahusay din ito para sa iba pang paraan ng pagluluto tulad ng paggisa at pag-ambon sa mga gulay bago i-ihaw o i-bake sa oven.

Ito rin ay ang mas magandang opsyon kumpara sa canola oil kapag ikaw ay pagluluto ng teppanyaki.

Ang neutral na lasa nito ay nangangahulugan na maaari mo ring gamitin ang soybean oil sa baking pati na rin sa mga salad dressing at sauces.

Din basahin ang: Ang langis ba ng bran ay mahusay para sa pagluluto? Basahin ang tungkol sa mataas na point ng usok nito

Mantikilya

Ito ay hindi technically isang 'langis', ngunit mantikilya ay ginagamit ng maraming sa pagluluto sa hurno. Nagbibigay ito sa mga baked goods ng malasutla, buttery texture at masarap at mayaman na lasa.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang mantikilya ay karaniwang natutunaw bago idagdag sa isang recipe at maaari itong maging isang magandang baking substitute para sa canola oil sa karamihan ng mga pagkakataon, lalo na para sa mga pancake, muffin at scone.

Ang tanging disbentaha ay ang mantikilya ay mataas sa taba at calorie, na ginagawa itong hindi gaanong malusog na opsyon.

Karaniwan, ang kalahating tasa ng langis ng canola ay pinapalitan ng 2/3 tasa ng tinunaw na mantikilya.

Para sa mantikilya, gusto ko ang Kerry Gold sticks mula sa berdeng Irish na pastulan.

Apple sauce: pinakamahusay na non-oil substitute para sa canola oil

Kung naghahanap ka ng isang malusog na kapalit at marahil ay nais mong bawasan ang mga calorie sa mga inihurnong produkto, sarsa ng mansanas ay isang mahusay na kapalit para sa canola oil.

Nagbibigay ito ng kahalumigmigan na kailangan para sa pagluluto ng hurno at nagdaragdag ng masarap na lasa.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Magiging mas siksik ng kaunti ang texture ng mga baked goods kung gagamit ka ng applesauce nang mag-isa, kaya mas mainam na palitan ang kalahati ng canola oil ng applesauce at gumamit ng kahaliling langis para sa isa pang kalahati.

Tiyaking bumili din unsweetened, at makinis (hindi chunky) applesauce kaya mas madali itong isinasama sa iyong batter.

Dahil natural na matamis ang mga mansanas, maaari mo ring ayusin ang dami ng asukal na idinaragdag mo sa recipe.

Takeaway

Tulad ng nakikita mo, kung naubusan ka ng langis ng canola sa bahay, o gusto mong mag-eksperimento sa mga alternatibong sangkap, mayroong ilang mga opsyon na magagamit.

Gaya ng dati, sa pagpapalit, maaari mong makita na ang huling produkto ay hindi eksaktong kapareho ng orihinal, lalo na sa pagluluto.

Ang texture at lasa ay maaaring bahagyang naiiba - ngunit maaari mong makita na mas masarap ang mga ito!

Alamin din kung ano ang pinakamahusay na pamalit para sa sesame seed oil, dahil hindi ito palaging available

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.