Kanin o pansit: Alin ang mas malusog? Carbs, calories at higit pa

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 22, 2022

Kung naghahanap ka ng starchy side para sa iyong mga pagkain, parehong masarap na pagpipilian ang kanin at noodles.

Ngunit kung sinusubukan mong pumili ng isa batay sa kalusugan, maaaring medyo nakakalito ang mga bagay. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay parehong carbohydrates ay may isang katulad na pagkakapare-pareho.

Gayunpaman, may ilang mga pagkakaiba na maaaring gawing mas mahusay ang isa kaysa sa isa.

Bagama't mahirap pumili ng malinaw na panalo, gagabayan ka ng post na ito sa iyong mga opsyon at kung ano ang dapat abangan sa mga benepisyong pangkalusugan.

Ngayon, bago mo sabihin: depende ito sa uri ng kanin o pansit na iyong kinakain!

Oo naman, palagi kang mas mahusay sa pagpili ng pinakamahuhusay na pagpipilian:

Malusog na pagpipilian	Images
Pinaka-malusog na pansit: Mas Masarap Kaysa sa Noodles	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinaka malusog na bigas: McCabe organic brown rice	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Narito kung paano basic puting kanin at wheat noodles ihambing.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Mga katotohanan sa nutrisyon ng bigas

Para sa isang laki ng paghahatid ng 1 tasa (164 g):

Ang porsyento ng pang-araw-araw na halaga ay batay sa isang 2,000 calorie diet.

Nutritional facts ng pansit

Para sa isang laki ng paghahatid ng 1 tasa (140 g):

Ang porsyento ng pang-araw-araw na halaga ay batay sa isang 2,000 calorie diet.

Paano naghahambing ang bigas at noodles?

Tingnan natin ang parehong talahanayan para sa 100g ng kanin at pansit:

Tingnan natin nang mabuti ang parehong uri ng carbs upang malaman kung alin ang pinakamahusay.

Ano ang isang carbohydrate?

Bago kami mapunta sa aling almirol ang pinakamahusay para sa iyo, tingnan muna natin kung ano ang mga carbohydrates at kung paano ito gumagana sa aming mga katawan.

Ang mga carbs ay nakakuha ng masamang rap sa paglipas ng mga taon. Gayunpaman, ang mga ito ay mga sustansya na kinakailangan para sa ating mga katawan!

Kapag kumakain tayo ng carbohydrates, na-convert sila sa glucose. Ang glucose ay nagsisilbing gasolina para sa ating mga selula at samakatuwid ay nagbibigay ng enerhiya sa ating katawan.

Gayunpaman, hindi lahat ng carbs ay nilikha pantay.

Mayroong 2 uri ng carbohydrates:

1. Mga simpleng carbohydrates: Ang mga simpleng carbohydrates ay kilala rin bilang pino o naprosesong butil. Ang mga butil ay pinoproseso upang mapataas ang buhay ng istante ngunit sa panahon ng proseso, ang butil ay nawawala ang ilan sa mga sustansya nito. Ang mga pagkain na simpleng carbohydrates ay kinabibilangan ng tinapay, pastry, cake, at karamihan sa mga regular na produkto ng bigas at pasta.
2. Kumplikadong carbohydrates: Ang ganitong uri ng carbohydrate ay hindi dumaan sa pagpoproseso at samakatuwid, ay may mas mayaman na bitamina at mineral na nilalaman. Kasama sa mga karaniwang uri ng kumplikadong carbohydrates ang tinapay, quinoa, black rice, brown rice, prutas, at gulay.

Ngayon tingnan natin ang isang mas malapit na pagtingin sa kung alin ang mas malusog.

Calories

Kung titingnan ang 2 nutritional panel na ito, malinaw na kung magpapasya ka kung aling pagkain ang mas malusog batay sa calorie count, lalabas ang bigas.

Ang parehong bilang ng mga calorie ay matatagpuan sa 100 gramo ng bigas tulad ng matatagpuan sa 50 gramo ng noodles. Ang bilang ng calorie dito para sa halagang ito ng pagkain ay humigit-kumulang na 175.

Ang porsyento ng taba ay mas mataas din sa pansit, kung saan ang bigas ay mayroong 1% na taba kumpara sa noodles na 2%.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang ilang uri ng kanin (tulad ng sinangag) ay maaaring mas mataas sa taba at calories.

Bitamina

Ang pansit o bigas ay hindi masyadong mayaman sa mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ang dalawa ay naglalaman ng bakal, na isang kinakailangang sustansya para sa katawan.

Naglalaman ang mga pansit ng 10% iron sa paghahambing sa 5% ng bigas.

Ang noodles ay naglalaman din ng 1% calcium, na kapaki-pakinabang sa mga buto. Walang calcium ang bigas.

Sosa

Ang sodium ay isang mineral na tumutulong sa pagkontrol sa mga antas ng likido ng iyong katawan. Nakakatulong din ito sa nerve impulses at muscle control.

Gayunpaman, ang labis na paggamit ng sodium ay maaaring maging sanhi ng mataas na presyon ng dugo.

Ang mga antas ng sodium ay mas mataas sa pansit. Naglalaman ang mga ito ng 8% sodium habang ang bigas ay wala.

Carbohydrates

Ang pansit ay may mas mataas na porsyento ng carbohydrate kaysa sa bigas. Dumating ito sa 14% kumpara sa 12% ng bigas. Isinasaalang-alang na kailangan mo ng mga carbs para sa bulking, ang noodles ay magiging mas mahusay para sa weightlifting at bodybuilding.

Hibla

Ang hibla ay kapaki-pakinabang sa kalusugan ng bituka. Maaari nitong bawasan ang asukal sa dugo, babaan ang antas ng kolesterol, at bawasan ang gana. Ang bigas ay may antas ng hibla na 12%, na tinatalo ang pansit ng 2%.

Protina

Ang protina ay isang bahagi na gumaganap ng papel sa bawat cell ng iyong katawan.

Nakakatulong ito sa pagbuo at pag-aayos ng tissue at ginagamit din sa paggawa ng mga enzyme, hormone, at iba pang kemikal sa katawan. Ito ay isang bloke ng gusali ng mga buto, kalamnan, kartilago, balat, at dugo.

Parehong may parehong dami ng protina ang pansit at bigas na may 8g ang pansit, kumpara sa 7g ng bigas.

Simple o kumplikadong carbs

Karamihan sa mga uri ng pansit at bigas ay gawa sa pino na butil.

Ang pagkonsumo ng labis na dami ng pinong butil ay maaaring humantong sa metabolic syndrome, na kung saan ay nailalarawan sa mga sintomas tulad ng mataas na presyon ng dugo, mataas na antas ng kolesterol, at labis na taba ng tiyan. Maaari rin silang mag-trigger ng pamamaga sa katawan upang mapataas ang panganib ng sakit.

glycemic index

Ang glycemic index ay sumusukat kung paano nakakaapekto ang pagkain sa iyong asukal sa dugo. Ang mataas na antas ng glycemic ay magiging sanhi ng pagtaas nito.

Kung ang pagkain ay may antas ng glycemic na higit sa 70, ito ay itinuturing na mataas. Ang mga antas ng 56-69 ay itinuturing na katamtaman habang ang mga antas sa ibaba 55 ay mababa.

Ang bigas ay may antas ng glycemic na humigit-kumulang 73 habang ang antas ng glycemic ng mga noodles ay katamtaman.

Din basahin ang: ang 22 mga sarsa na ito ay gagawing anumang masarap na pagkain

Anong uri ng kanin/noodles ang kinakain mo?

Kaya't parang ang parehong bigas at noodles ay may bahagi ng kalamangan at kahinaan at maaari kang pumili ng isa kaysa sa isa pa batay sa iyong mga pangangailangan sa kalusugan.

Ngunit hindi masyadong mabilis ....

Bago gumawa ng desisyon, dapat mong isaalang-alang na marami iba't ibang uri ng pansit at bigas na magagamit, at ang ilan ay mas malusog kaysa sa iba.

Kung naghahanap ka ng pinakamalusog na carbohydrates, narito ang ilan na inirerekomenda.

Pinakamalusog na uri ng noodles

Kung naghahanap ka ng masustansyang pansit, narito ang ilan na gusto mong tingnan:

• Mga noodles ng Kelp: Ang mga ito ay gawa sa seaweed na hinaluan ng tubig at asin. Naglalaman lamang ang mga ito ng 20 calories bawat gramo at isang mahusay na mapagkukunan ng yodo, bitamina K, B bitamina, zinc, iron, at antioxidants. nagsulat na ako isang kumpletong gabay sa mga noodles ng kelp dito, na may masarap na resipe upang subukan.
• Soba noodles: Ang soba noodles ay gawa sa bakwit, na nagbibigay ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Mayaman sila sa antioxidants, fiber, at magnesium, na nagpapabuti sa daloy ng dugo. Ang mga ito ay gluten-free din, at maaari mo basahin ang tungkol sa soba noodles sa aking yakisoba post.
• Quinoa noodles: Ang mga pansit na ito ay naglalaman ng lahat ng 9 mahahalagang amino acids. Ang mga ito ay gluten-free at mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng bitamina E, B bitamina, at bakal.
• Mga noodle ng palay: Maaaring gamitin ang rice noodles sa karamihan ng mga pagkaing Asyano, na ginagawa itong isang mahusay na alternatibo sa iba pansit mga varieties na hindi kasing malusog. Ang mga ito ay gluten-free at naglalaman lamang ng 100 calories bawat serving.

Pinakamalusog na uri ng bigas

Pagdating sa malusog na bigas, narito ang ilang mga uri na inirerekumenda:

• Brown rice: Hindi tulad ng puting bigas, ang brown rice ay may bran layer at mikrobyo, na naglalaman ng malaking halaga ng nutrients. Naglalaman din ito ng mga flavonoid antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa sakit, at mataas ito sa protina at fiber.
• Itim na bigas: Ang black rice ay tinatawag ding forbidden rice dahil minsan daw itong nakalaan para lamang sa mga Chinese royalty. Ito ay may pinakamataas na antioxidant activity ng anumang uri ng bigas at mayroon din itong mga anti-inflammatory properties.
• Pulang bigas: Ang pulang bigas ay mayaman sa mga sustansya at kapaki-pakinabang na mga compound ng halaman. Ito ay mataas sa protina, hibla, at antioxidant. Ito rin ay ipinapakita upang bawasan ang pamamaga.
• ligaw na bigas: Ang ligaw na bigas ay kinikilala bilang isang buong butil at naglalaman ng mas maraming protina at hibla kaysa puting bigas. Ito rin ay ipinapakita upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ito ay mayaman sa mga antioxidant at bitamina, at mga mineral tulad ng B bitamina, magnesium, at manganese.

Mga uri ng pansit na dapat iwasan

Kung mayroong 1 pansit na dapat iwasan, ito ay ramen noodles. Ang ramen noodles ay mababa sa calories ngunit kulang ang mga ito ng mga pangunahing sustansya.

Ang ramen noodles ay ginawa gamit ang harina ng trigo na pinatibay ng mga sintetikong anyo ng nutrients upang gawing mas masustansya ang mga ito.

Ngunit kulang sila sa iba pang bitamina at mineral tulad ng protina, fiber, bitamina A, C at B12, calcium, magnesium, at potassium. Mababa rin ang mga ito sa antioxidant at phytochemical.

Mga uri ng bigas na dapat iwasan

Narito ang ilang uri ng bigas na nais mong iwasan:

• puting kanin: Ang balat, mikrobyo, at bran layer ng puting bigas ay tinanggal, na nag-aalis ng mga pangunahing sustansya. Gayunpaman, mayaman pa rin ito sa carbohydrates. Dahil kulang ito sa sustansya, pinoproseso ito ng katawan bilang asukal, na nag-iiwan sa iyo ng gutom pagkatapos kainin ito. Mayroon din itong mataas na glycemic level na maaaring magdulot ng pagtaas ng asukal sa dugo.
• Malagkit na bigas: Ang malagkit na bigas ay hindi naglalaman ng maraming sustansya at hindi ito magandang pinagmumulan ng hibla, bitamina, o mineral. Naglalaman ito ng mataas na fructose corn syrup na nag-aambag sa calorie na nilalaman at nagpapataas ng asukal sa dugo.
• Pritong kanin: Ang fried rice ay mataas sa taba at calorie, kaya hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian kung naghahanap ka ng pagpipilian sa pagkain na malusog sa puso.

Alin ang pipiliin mo, bigas o pansit?

Kaya parang walang malinaw na sagot kung alin ang mas malusog: pansit o kanin.

Parehong may mga pakinabang at disadvantages, at ang isa ay maaaring mas mabuti para sa iyong mga pangangailangan sa kalusugan kaysa sa isa. Ang uri ng pansit at kanin na iyong kinakain ay magiging isang deciding factor din.

Ang pinakamahusay na bagay na dapat gawin ay ang gumawa ng malusog na mga pagpipilian sa bawat pagkain batay sa iyong kagustuhan at kung ano sa tingin mo ang tama para sa iyo.

Narito ang paggawa ng iyong mga pagkain na masarap at masustansya sa bawat oras!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.