Paglalagay ng isang Malusog na Paikutin sa Mga Tradisyonal na Pagkain ng Pilipino
Talagang hindi maikakaila na ang isang tipikal na pagkaing Filipino Food ay binubuo ng ilan sa mga pinaka masarap na pinggan na matatagpuan kahit saan sa mundo.
Sa kasamaang palad, ang mga pagkaing ito ay madalas na hindi masustansya dahil masarap sila.
Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ng Food and Nutrisyon Research Institute (FNRI), karamihan sa mga Pilipino ay sumusunod sa mga diyeta na napakayaman sa bigas at protina ngunit wala ang inirekumendang dami ng prutas at gulay.
Sa kabutihang-palad lahat ng pag-asa ay hindi nawala dahil hindi mahirap makilala ang pagitan ng malusog at hindi malusog na pinggan.
Madali din itong gawing mas malusog ang pagdiyeta sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng ilan sa iyong mga sangkap at pag-angkop sa iyong mga pamamaraan sa pagluluto nang naaayon.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreHealthy Filipino Foods upang subukan ngayong Taon
Ang isa sa mga nakapagpapalusog na pinggan na madalas na itinampok sa oras ng pagkain sa Pilipinas ay Ensaladang Talong, isang mabangong eggplant salad na madalas na nagsisilbing saliw sa inihaw na karne.
Hindi lamang napuno ang talong ng Fiber, Vitamins C at B6, at Potassium ngunit ang karagdagang mga maiinit na peppers, bawang, sibuyas, at mga kamatis na nagbibigay sa ulam ng isang mas malaking tulong sa nutrisyon.
Ang isa pang sikat na nutritional dish ay Pinakbet, isang masustansyang nilagang gawa sa mapait na melon, okra, kalabasa, at mga kamatis na karaniwang inihahain kasama ng isda o baboy.
Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na pinggan ay kasama ang Laing (isang ulam na inihanda mula sa pinatuyong dahon ng taro), at Gising-Gising (isang maanghang ulam na gawa sa berdeng bin, gata ng niyog, at mga sili).
Kahit na gaano sila kasarap, Lechon Cebu, Lumpiang, at Pancit Canton ay hindi ang pinaka-masustansiyang mga pagpipilian sa pagkain at dapat na pinakamahusay na matupok nang katamtaman.
Mga tip sa Paghahanda ng Malusog na Pagkain:
Bagaman ang tradisyunal na Mga Pagkain na Pilipino ay hindi madalas na nagsasangkot ng malalim na pagprito, ang mga impluwensya ng Kanluran ay dahan-dahan na napunta sa maraming kusina sa Pilipinas.
Upang makontrol ang mga antas ng kolesterol at maisulong ang kalusugan ng puso, mahalagang umiwas sa pagprito at gumamit ng steamer, grill o oven ng toast sa halip iyon ay hindi lamang maginhawang gamitin ngunit magbibigay-daan din sa iyong ihanda ang iyong pagkain na walang langis.
Kung ang isang resipe ay tumatawag para sa langis, pumili para sa oliba, niyog o canola oil sa halip na regular na langis ng gulay na karaniwang mapanganib na mataas sa mga puspos na taba.
Malusog na Mga Sangkap na lutuin sa:
Bagaman ang isang tipikal na Filipino Foods / Recipe ay madalas na puno ng mga sangkap tulad ng toyo at langis na hindi kinakailangang malusog, mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring idagdag sa iyong mga pinggan upang mabigyan sila ng maligayang nutritional boost.
Ang bawang ay isang malusog na sangkap na madalas na nagtatampok ng tradisyonal na pagluluto ng Pilipino.
Bukod sa pagdaragdag ng masarap na lasa at aroma sa halos anumang ulam, ito rin ay isang malakas na immune booster na alam na mabawasan din ang pamamaga.
Ang Calamansi, isang maasim, mala-sitrus na prutas, ay naglalaman ng mataas na antas ng Vitamin C na kilalang nagbibigay sa immune system ng isang malaking tulong.
Ang katas ng prutas ay hindi lamang masarap inumin ngunit madaling magamit sa mga sarsa at marinade din.
Ang niyog ay Hari
Ang niyog, sa lahat ng mga kamangha-manghang anyo, ay madalas na ginagamit sa pagluluto at pagbe-bake sa Pilipinas.
Suka ng niyog, na may katulad na mga benepisyo sa nutrisyon sa suka ng mansanas, ay maaaring magamit sa mga marinade, paglubog ng sarsa, at pagbibihis.
Ang tubig na coconut na mayaman ng potasa ay madalas na hinahatid ng pinalamig bilang isang nakakapreskong inumin ngunit maaari ding magamit bilang isang base ng sopas at upang gumawa ng mga nagyeyelong sorbet.
Ang gatas ng niyog at cream ay malusog, mga vegan na kahalili para sa mga produktong pagawaan ng gatas, ay puno ng mga bitamina, iron, calcium phosphorus, at magnesiyo at labis na maraming nalalaman.
Ang langis ng niyog ay malayang ginagamit din lalo na sa pagluluto sa hurno at maaari ring ipahiram ang isang malusog at mabangong pag-ikot sa isang regular na paghalo.
Palaging gumawa ng mga pagpipilian sa Healthy Foods
Maraming mga Filipino Foods, tulad ng toyo, ay kilalang napakataas ng sodium na maaaring magresulta sa mas mataas na peligro ng sakit sa puso at stroke kung natupok sa isang pinahabang panahon.
Sa halip na gumamit ng maraming halaga ng pag-paste ng hipon at toyo sa lasa ng pagkain, gumawa ng iyong sariling natatanging, malusog na timpla ng pampalasa, at gumamit ng mga low-sodium broth bilang batayan para sa iyong mga pinggan.
Lumipat sa low-fat o coconut milk sa halip na gumamit ng mabibigat na cream sa mga sopas at sarsa at gumamit ng buong noodles ng trigo, soba, o buckwheat sa halip na ang regular na pagkakaiba-iba.
Subukang gumamit ng mga sariwang sangkap hangga't maaari, iwasan ang mga naprosesong pagkain hangga't maaari.
Napakahalagang bahagi ng kulturang Pilipino ang pagkain.
Sa kabutihang palad ang ilang madaling mga pag-aangkop ay maaaring gawing mas malusog ang tradisyunal na pagkain, na binabawasan ang negatibong epekto ng pangmatagalang, paggamit ng mataas na lakas ng tunog sa katawan.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
