Perfectly crispy lechon baboy: Cebu recipe na may mga kakaibang sangkap
Lechon ay para sa isang selebrasyon dahil ang beer ay para sa inuman. Mula sa mga fiesta at Noche Buena hanggang sa mga kasalan at halos anumang okasyon, hinding-hindi sila makukumpleto kung wala ang pagkaing ito!
Palagi nitong napapaganda ang anumang selebrasyon, sa malutong nitong balat at makatas na karne. Tiyak na makakalimutan ng mga tao na may iba pang mga item sa menu at bumuo ng isang linya diretso sa lechon.
Ngayon, titingnan ko itong lechon baboy recipe mula sa Cebu para sundan mo sa anumang darating na pagdiriwang!
Sa recipe na ito, malalaman natin na oo, ang lechon baboy ay nagpapaganda ng anumang pagdiriwang. Ngunit ang paghahanda mismo ay engrande rin!
Kung ikaw ay taga-probinsya, talagang magkakaroon ka ng mga baboy sa likod-bahay upang maghanda para sa ulam.
Gayunpaman, kung wala kang access sa mga buhay na baboy, maaari kang palaging pumunta sa butcher shop at bumili ng buong baboy na partikular na inihanda para sa lechon baboy.
Tingnan din this crispy tadyang ng baka recipe to make
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Mga bagay na dapat isaalang-alang sa paghahanda ng lechon baboy
- Matapos maubos ang baboy, alisin ang mga loob nito at hugasan ang loob nito, pagkatapos ay alisin ang mga buhok sa pamamagitan ng gaanong pagsunog nito.
- Matapos matiyak na ang lahat ng buhok ay nawala, hugasan muli ang buong baboy nang maigi. Siguraduhin na walang bakas sa loob at buhok.
- Ang pagtitimpla sa baboy ay susunod at ito ay nagsasangkot ng paghahalo ng maraming toyo, asin, bawang, sibuyas, paminta, at mga pampalasa, at paghuhugas ng baboy sa nasabing timpla. Maging napaka mapagbigay sa bahaging ito.
- Gayundin, kuskusin ang baboy sa loob at labas ng pinaghalong ito.
- Magpatuloy sa palaman sa tiyan ng baboy tanglad upang labanan ang malambing na amoy nito at nakita na malapit ang baboy.
- Tuhogin ang baboy gamit ang poste ng kawayan at inihaw sa uling. Habang niluluto ito, maaari mo itong lagyan ng gulay o palm oil paminsan-minsan para magkaroon ito ng kakaibang kinang.
- Pagkatapos itong i-ihaw, maaari mo na ngayong i-chop ang baboy at ihain sa iyong mga bisita o dalhin ito nang buo sa grand table.
- Ito ay isang kumplikadong recipe ngunit isang napaka-kapaki-pakinabang din. Ito ay palaging magiging perpekto sa anumang pagdiriwang at palaging magiging paborito ng mga Pilipino!
Din basahin ang: ganito gumawa ng kawali version ng lechon
Mahirap aminin na bago ako kumain ng lechon, nakikita ko muna ito bilang isang tili, buhay na buhay na baboy.
Oo, iyan ang naidudulot sa iyo ng paggugol ng iyong mga tag-araw ng pagkabata sa mga probinsya. Nakikita mo talaga ang mga hayop sa bukid na kinakatay para kainin mo mamaya! :)
Paano gumawa ng perpektong lechon (lechon Cebu)
Ingredients
- 1 buo katutubong baboy (live na timbang 18 – 20 kg)
- Asin at itim na paminta sa panlasa
- Soy sauce
Para sa glaze:
- 1 litro Engkanto
Para sa pagpupuno:
- 10 mga bundle tanglad (tanglad)
- ¼ tasa star anis
- 6 mga PC dahon ng laurel o bay gupitin sa maliliit na bahagi
- 5 tasa durog na bawang
- 2 kg dahon ng berdeng sibuyas
- 8 mga PC halved saba saging kalahating luto sa pamamagitan ng pagkulo
tagubilin
- Una, ahit ang mga follicle ng buhok ng baboy at tanggalin ang mga laman-loob. Banlawan ang baboy at siguraduhing wala nang mga bukol ng dugo sa loob ng tiyan.
- Pagkatapos ay kuskusin ang loob ng asin at paminta, kasama ang katawan.
- Magpahid ng kaunting toyo sa loob ng tiyan.
- Lagyan ng saging na saba, anis, berdeng sibuyas, durog na bawang, at dahon ng laurel ang tiyan.
- Susunod, isalansan ang tanglad sa gitnang tiyan, at tahiin ang tiyan, siguraduhing walang mga sangkap na makalabas.
- Tusukin ang baboy gamit ang isang katamtamang laki ng poste ng kawayan at iluwa sa mainit na uling. Huwag ilagay ang uling nang direkta sa ilalim ng tiyan ng baboy ngunit sa magkabilang gilid, dahan-dahang pinihit ang inihaw na baboy.
- Habang dahan-dahang niluluto ang baboy, pahiran ito paminsan-minsan gamit ang Sprite gamit ang isang espongha. Gagawin nitong mas malutong ang balat.
- Inihaw ng ilang oras hanggang malambot ang karne. Huwag mag-overcook.
Pagkain
Gusto mo ba itong lechon baboy recipe? Pagkatapos ay huwag kalimutang iwanan ang iyong mga ideya at komento sa ibaba. Mangyaring bigyan ang artikulong ito ng pagsusuri/rating!
Ngayon panoorin ang video na ito ng YouTuber Choose Philippines para makita sila sa aksyon, pagluluto ng lechon baboy:
Din basahin ang: the perfect stuffed lechon pork belly liempo recipe
Ihain ang isa o dalawang plato ng lechon baboy
Ito ay isang mataba na ulam, kaya naman ang pagdaragdag ng ilang mga side dish ay maaaring makadagdag sa kayamanan nito.
Sa gayon, maglaan ng oras upang lutuin ang ulam na ito upang matuklasan ang mga kamangha-manghang lasa nito. Siguradong magiging hit ito!
Tingnan din itong pork humba recipe, isang masarap na Filipino na matamis, maalat at maasim na tiyan ng baboy
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.