Imagawayaki (obanyaki) recipe: Isang masarap na Japanese dessert
Ang Imagawayaki (今川焼き), na tinatawag ding obanyaki, ay isang matamis na meryenda sa kalye ng Hapon na may malutong na panlabas na parang pancake at masarap na sweet red bean paste filling. Ang 300 taong gulang na dessert na ito ay naging sikat na matamis na pagkain sa loob ng maraming siglo, at bestseller pa rin ito sa mga street food stall sa Japan.
Para gumawa ng imagawayaki, magbuhos ka ng espesyal na parang pancake na batter sa isang kawali o imagawayaki maker, magdagdag ng red azuki bean paste, at isa pang batter layer. Ito ay nagiging isang pinalamanan na malambot na pancake!
Habang maaaring magkatulad ito sa tunog taiyaki, hindi ito pareho. Una, bilog ito, hindi hugis isda. At pangalawa, medyo iba ang texture ng batter.
Napagkakamalan din ng maraming tao ang imagawayaki sa dorayaki, na mukhang magkahawig na maaari itong mapanlinlang. Isa rin itong pancake na puno ng red bean paste, ngunit ang dorayaki ay 2 piraso ng pancake, at ang paste ay idinagdag sa gitna, samantalang ang imagawayaki ay niluto kasama ang paste sa loob.
Sa kabutihang palad, maaari mong gawin ang meryenda na ito sa bahay, at ang recipe ay medyo simple. Ngunit kailangan mong makuha isang espesyal na kawali na may mga imagawayaki pan na hulma.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Red azuki bean imagawayaki recipe
- 2 Red azuki bean imagawayaki recipe
- 3 Pareho ba ang imagawayaki at obanyaki?
- 4 Kasaysayan ng imagawayaki
- 5 Imagawayaki pan
- 6 Paano ka mag-imbak ng imagawayaki?
- 7 Impormasyon sa nutrisyon
- 8 Mga sikat na pagpuno ng imagawayaki
- 9 Paano ka makakain ng imagawayaki?
- 10 Saan ka makakabili ng imagawayaki?
- 11 Tangkilikin ang masarap na meryenda na ito
Red azuki bean imagawayaki recipe
Subukan ang masarap na Japanese snack sa bahay! Karamihan sa mga sangkap na mayroon ka sa iyong pantry, maliban marahil sa red bean paste.
Mahahanap mo ang espesyal na i-paste dito sa Amazon: Koshi an (Fine Sweetened Red Bean Paste)
Red azuki bean imagawayaki recipe
kagamitan
- Stovetop Imagawayaki Pan
Ingredients
- 2 mga itlog
- 2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 ¼ tasa gatas
- 2 tbsp asukal
- 2 tbsp matamis
- 2 tsp pampaalsa
- 16 tbsp Anko red bean paste 14 ans kabuuan o tungkol sa 50-55 gramo para sa bawat cake
- 1 tbsp langis ng gulay
tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga itlog at asukal.
- Idagdag ang pulot at gatas, at ihalo hanggang sa maging makinis ang batter.
- Idagdag sa baking powder at salain ang harina. Pagkatapos ihalo na rin.
- Hayaang magpahinga ang batter ng halos 10-15 minuto.
- I-scop out ang red bean paste. Kumuha ng 2 tbsp para sa bawat cake at hubugin ito sa maliliit na disc. Dapat kang gumawa ng 8 sa kabuuan.
- Matapos makapagpahinga ang iyong batter, lagyan ng mantika ang iyong kawali at painitin ito sa 350 F (175 C).
- Linisan ang labis na langis gamit ang isang piraso ng twalya ng papel.
- Punan ang bawat hulma sa kawali na kalahati ng buo.
- Hayaan itong magluto ng 2 minuto.
- Ilagay ang iyong red bean disc sa 2 ng mga hulma na puno ng batter. Hayaan itong magluto ng isa pang 2 minuto.
- Dalhin ang hanay ng mga imagawayaki na walang pagpuno, at i-flip ang mga ito sa tuktok ng iba pang dalawa na mayroong pagpuno. Maaari kang gumamit ng isang tinidor o pick ng takoyaki upang gawin ito.
- Hayaan silang magluto ng ganoon sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay i-flip ang bawat cake at hayaang magluto ito ng karagdagang 1 o 2 minuto hanggang sa magmukhang ginintuang kayumanggi at malutong.
Video
Mga Tala
Pagkain
Naghahanap ng higit pang inspirasyong snack ng Hapon? Basahin ang tungkol sa ang 15 pinakamahusay na uri ng Japanese snack na kailangan mong subukan ngayon
Pareho ba ang imagawayaki at obanyaki?
Parehong imagawayaki at obanyaki ay tumutukoy sa parehong pinalamanan na pulang bean snack.
Sa rehiyon ng Tokyo at Kanto ng Japan, tinawag ito ng mga tao na imagawayaki, habang sa rehiyon ng Kansai (Kyoto at Osaka), tinatawag itong obanyaki.
Kasaysayan ng imagawayaki
Ang pinagmulan ng meryenda na ito ay medyo isang nakawiwiling kwento.
Mga 300 taon na ang nakalilipas, sa panahon ng Edo (huling bahagi ng 1700s), ito ay unang ginawa at ipinagbili malapit sa sikat na Imagawa Bridge sa isang food stall.
Dahil nabili ito malapit sa tulay, alam ng mga tao na maaari nila itong matagpuan doon, kaya't tinawag nila itong imagawayaki.
Ang Obanyaki, ang iba pang pangalan nito, ay isang tango sa isang lumang barya ng Hapon na tinatawag na oban. Ang mga cake ay bilog at hugis disc, at dahil ang mga ito ay kahawig ng hugis ng mga barya, napagpasyahan ng mga tao ang angkop na pangalang iyon.
Magbasa nang higit pa tungkol sa lahat ng uri ng Mga Japanese pancake: Mula sa matamis hanggang sa malasang at kahit isang pancake na inumin!
Imagawayaki pan
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Magagamit mo itong aluminum mold pan na may takip sa direktang apoy o sa iyong stovetop. Mayroon itong 4 na bilog na guwang na hulma para sa mga cake.
Madali itong hawakan, may komportableng grip handle, at magagamit mo rin ito sa labas kapag nag-camping ka!
Medyo mabilis maluto ang batter sa pan na ito, at ang pinakamagandang bahagi ay hindi ito dumidikit sa coating kung lagyan mo ito ng grasa. Itong kawali lang ang kailangan mo para gawin itong matamis na dessert, at ang paglilinis ay medyo madali, kaya sulit ang presyo, dahil wala pang $35.
Maaari mo ring gamitin ito upang gumawa ng iba pang mga pagkain pagkatapos mong gawin ang obanyaki, kaya hindi lamang ito isang "isang ulam" na kawali.
Suriin ang presyo dito sa Amazon
Kung hindi ka makahanap ng adzuki beans sa tindahan, ngunit gusto mo pa ring subukan ang recipe na ito, alamin ang tungkol sa pinakamahusay na mga pamalit para sa adzuki beans dito
Paano ka mag-imbak ng imagawayaki?
Mahusay na kumain ng mainit / mainit-init, ngunit maaari mo ring ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight at panatilihin ang mga ito sa ref sa loob ng ilang araw.
Maaari silang maiimbak sa freezer nang halos isang buwan. Pinakamainam na painitin muli ang mga ito sa microwave o isang toaster oven tulad ng isa sa mga ito.
Impormasyon sa nutrisyon
Ang isang piraso ng imagawayaki ay may tungkol sa 200-225 calories. Mayroon itong tungkol sa 43 g ng mga carbohydrates at 4 g ng protina.
Ang red bean paste ay pinagmumulan ng bakal at tanso. Ngunit tulad ng karamihan sa mga dessert, pinakamahusay na ubusin ito nang katamtaman dahil naglalaman ito ng asukal at pulot.
Mga sikat na pagpuno ng imagawayaki
Ang tradisyonal na recipe ay nangangailangan ng pagpuno ng red bean paste, at sa totoo lang, napakasarap nito, maaaring hindi mo na kailangang magdagdag ng anupaman!
Ang bawat bilog na cake ay puno ng isang magandang kutsara ng semi-sweet paste na ito. Ngunit alam mo ba na mayroong dalawang uri ng adzuki red bean paste?
Tama iyan; Ang ilang mga tao ay gusto ang paste na magkaroon ng makapal na chunky consistency (tinatawag na tsubuan), habang ang iba ay mas gusto itong makinis (koshian).
Ngunit habang ang mga customer ay patuloy na naghahanap ng pagbabago at mga bagong lasa, ang mga gumagawa ng imagawayaki ay nagdaragdag ng mga bagong palaman. Ang ilan ay gusto ito ng matamis, at ang ilan ay tinatangkilik ang cake na ito na may masarap at maalat na palaman.
Ito ay meryenda pa rin, ngunit marahil ay mapupuno ka pa nito.
Narito ang ilang mga tanyag na susubukan:
- Matcha green tea
- Matamis na tagapag-alaga ng banilya
- tsokolate
- kari
- Keso
- Jam ng prutas
- patatas
- Mayonesa
- Mga gulay
- Karne
Paano ka makakain ng imagawayaki?
Masarap sa lasa ang Imagawayaki kapag mainit na nagsilbi.
Karaniwan, bibilhin mo ang mga ito sa mga stall ng meryenda sa paligid ng lungsod at kakainin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay habang naglalakad ka o ninanamnam ang mga ito na nakaupo.
Kapag nanlamig na sila, nawala sa kanila ang crispiness na iyon, ngunit nakakatikim pa rin sila ng masarap.
Saan ka makakabili ng imagawayaki?
Ang Imagawayaki ay ibinebenta ng frozen sa mga supermarket ng Hapon, at painitin mo lang ang mga ito at pagkatapos ay ihain.
Ang mga ito ay medyo masarap din, ngunit inirerekumenda kong makuha silang sariwa mula sa mga lokal na merkado at vendor ng kalye upang maranasan mo ang kamangha-manghang crispy crust at spongy interior.
Ang pinakamahusay na imagawayaki ay ibinebenta sa mga stall ng pagkain sa kalye at mga snack stall sa mga merkado o malapit sa mga istasyon ng tren at mga department store.
Tangkilikin ang masarap na meryenda na ito
Hanggang sa hindi mo nasusubukan ang masarap na meryenda na ito, mahirap isipin kung bakit ito sikat sa Japan. Ngunit kapag nagawa mo na, walang alinlangan na masisiyahan ka na ito ay matamis, ngunit hindi labis, tulad ng American syrupy at chocolatey pancake.
Kaya't kung makakalakad ka sa mga kalye ng Tokyo, maghanap ng mga imagawayaki stalls at subukan din ang masarap na palaman!
Kumusta naman ang isa pang nakagaganyak na panghimagas na Asyano? Try this Filipino sweet ginataang monggo dessert recipe!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.