Filipino sweet ginataang monggo dessert recipe that's easy to make
Ang ginataang monggo ay masarap ngunit may napakaraming variation na maaaring hindi mo alam kung ano ang hahanapin.
Ang pinakamasarap na ginataang monggo ay nasa matamis na bahagi, ginagawa itong perpektong meryenda. Ang tamang balanse ay maaaring maging masarap kapag malamig kaya 1 lata ng gata ng niyog at tamang dami ng vanilla ang gagamitin natin ngayon.
Ang ulam na ito ay medyo madali at medyo simple upang gawin, at sa parehong oras, masarap!
This ginataang monggo is a Filipino dish. Ito ay isang pagkakaiba-iba ng ginataan, isang ulam na may napakaraming variation na maaaring gumamit ng karne, gulay, o pagkaing-dagat bilang pangunahing sangkap na pagkatapos ay niluto sa gatas ng niyog.
Hindi tulad ng karamihan sa mga anyo ng ginataan, ang ginataang monggo ay matamis, itinuturing na parehong meryenda at panghimagas (kung ihain nang malamig), at medyo katulad ng ginataang mais, dahil pareho silang inihanda, ay mga meryenda, at gumagamit ng isang karaniwang sangkap: malagkit na bigas.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ginataang monggo recipe preparation
Upang makagawa ng ginataang monggo, kailangan mong kunin ang mga kinakailangang sangkap, na mga beans lamang (monggo), gata ng niyog (ginataan), glutinous rice (kaning malagkit), at hugasan ang brown sugar.
Gayundin, suriin ang recipe ng Pinoy macaroons na ito na maaari mong gawin sa bahay
Ang unang hakbang sa paggawa ng matamis at creamy na dessert na ito ay ang pag-toast ng mung beans. Ilagay ang mga ito sa apoy, at i-toast hanggang sa maging kayumanggi ang beans. Siguraduhin na ang beans ay inihaw na mabuti.
Pagkatapos i-toast ang mung beans, itabi ito para lumamig. Kapag pinalamig, gumamit ng a mortar at halo para durugin ang sitaw at itabi ang dinurog na sitaw.
Sa isang kawali, lutuin ang glutinous rice na may kaunting tubig. Haluin para hindi masunog ang kanin sa kawali.
Gayundin, alamin kung paano gawin ang mga kamangha-manghang makalumang ensaymada na rolyo
Kapag tapos ka nang magluto ng glutinous rice, ilagay ang monggo beans, pagkatapos ay gata ng niyog. Hayaang kumulo.
Maaari kang magdagdag ng asukal sa ginataang monggo para magdagdag ng tamis sa ulam.
Kapag ito ay may makapal na pagkakapare-pareho, maaari mo na itong ihain sa isang mangkok, mainit man o malamig, depende sa lagay ng panahon o kung paano mo ito gusto. Kainin ito kasama ng iyong pamilya o mga kaibigan!
Ginataang monggo recipe
Ingredients
- ½ tasa malagkit na bigas (malagkit) hinugasan
- ¼ tasa mung beans (monggo)
- 1 tasa tubig
- 1 maaari gatas ng niyog
- ¾ tasa asukal
- 1 tasa butil ng mais (Opsyonal)
- 1 tsp vanilla extract (Opsyonal)
tagubilin
- Sa isang kawali, toast monggo hanggang sa litson at kayumanggi.
- Dinurog ang monggo gamit ang rolling pin o bote, o mortar at pestle. Itabi.
- Sa isang kaserol, paghaluin ang kanin, inihaw na monggo, tubig, at gata ng niyog.
- Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa halos masipsip ang gata ng niyog. Haluin paminsan-minsan.
- Idagdag ang asukal, at opsyonal, ang mga butil ng mais at vanilla extract, at haluing mabuti. Tanggalin mula sa init.
- Lumipat sa paghahatid ng mangkok at maghatid ng mainit!
Video
Tingnan din this homemade kutsinta Filipino dessert recipe
Mga tip sa pagluluto
Paano mo nalaman ang ginataang munggo o monggo dessert recipe sa ngayon? Madali lang naman diba?
Gayunpaman, ang proseso ng pagluluto ay maaaring maselan, at samakatuwid ay kailangan mong alagaan ang ilang mga pamamaraan sa pagluluto upang hindi ito lumampas.
Simply follow some of my cooking tips below to make your ginataang monggo a blasting party in your mouth at first taste!
- Ang mung beans ay dapat na lutuin sa gata ng niyog nang humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto bago ang malagkit upang bigyan sila ng maagang pagsisimula dahil mas matagal itong lumambot kaysa malagkit na bigas.
- Upang magbigay ng lasa ng nutty, i-toast ang mung beans sa isang tuyong kawali. Upang bahagyang masira ang beans, gumamit ng mortar at pestle o ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at idukdok gamit ang likod ng kutsilyo.
- Upang maiwasang masunog ang timpla o dumikit ito sa ilalim ng palayok, huwag itong iwanan nang matagal nang matagal, at haluin ang pinaghalong madalas.
- Bago ilagay ang asukal, siguraduhing bumukol at lumambot ang malagkit na bigas at munggo. Kung ang asukal ay idinagdag nang masyadong maaga, ang bigas ay maaaring maluto nang hindi pantay.
Muli, ang masarap na panghimagas na Filipino na ito ay pinakamahusay na tinatangkilik kapag mainit, ngunit maaari mo ring gawin ito kapag ito ay malamig. Alinmang paraan ang gusto mo, siguraduhing masisiyahan ka pagkatapos ng isang mangkok!
Mga kapalit at pagkakaiba-iba
Kung wala kang lahat ng sangkap na available sa iyong kusina, tingnan ang ilan sa mga pamalit at variation ng sangkap na ito.
Gumamit ng jasmine rice sa halip na malagkit na bigas
Ang malagkit na bigas ay madaling mapalitan ng jasmine rice. Ang sari-saring kanin na ito ay magbibigay sa iyong pagkain ng parehong malapot na pakiramdam na gagawin ng malagkit na bigas.
Maaari itong gamitin sa congee, fried rice, o steamed dumplings, bukod sa iba pang Asian dish.
Paggamit ng de-latang coconut cream o gatas sa halip na sariwang coconut cream
I personally encourage you to use fresh coconut cream or milk in making this Filipino ginataang monggo recipe for the best results, but if you can find one, canned coconut cream will do.
Tandaan na ang lasa ay maaaring hindi ang iyong inaasahan kapag gumagamit ng de-latang gata ng niyog. Kaya, kung marami kang oras, mas mabuting humanap ng gata ng niyog.
Pero naniniwala ako na magiging madali lang kung nasa Pilipinas ka dahil mayaman sila sa niyog.
Nandiyan na sila! Huwag mag-alala tungkol sa iba pang mga sangkap dahil madali mong mahahanap ang mga ito sa alinmang pamilihan sa Pilipinas o Asyano.
Paano magsilbi at kumain
Tulad ng pagluluto ng napakasarap na dessert na ito, madali din itong ihain at kainin.
Hindi na kailangang pawisan ito dahil ang kailangan lang ay isang kutsara upang i-scoop ito mula sa mangkok at mag-enjoy.
Huwag kalimutang magdagdag ng ilang karagdagang coconut cream sa itaas para sa dagdag na creaminess! Maaari ka ring magdagdag ng isang sprinkle ng mga tsokolate, mani, o kahit ilang mga pasas.
Maaari kang maging malikhain hangga't gusto mo sa iyong ginataang munggo dessert!
Paano mag-imbak ng mga tira
Sa pag-iimbak ng mga tira ng ginataang munggo, ilipat lamang ang mga natira sa isang lalagyan na may masikip na takip pagkatapos itong ganap na lumamig. Palamigin ng hanggang tatlong araw.
Kapag muli itong kakainin, magdagdag ng kaunting tubig o gata ng niyog upang lumambot ang pagkakapare-pareho kapag iniinit muli.
Mga katulad na pagkain
Hindi mabusog ang aming ginataan dessert? Tingnan ang ilan sa mga katulad na pagkain nito na parehong masarap!
Ginataang pero
Ginataang pero ay kanin at sinigang na mais mula sa Pilipinas. Ang isa pang pangalan nito ay lugaw na mais. Ito ay isang uri ng ginataan at lugaw na panghimagas.
Maaari itong kainin ng malamig sa tag-araw o mainit-init sa mas malamig na buwan. Ang Ginataang mais ay Filipino para sa "mais na may gata ng niyog."
Ginataang halo-halo
Ginataang halo-halo ay gawa sa malagkit na rice balls na niluluto sa gata ng niyog. Sa buong taon, madalas itong kinakain bilang meryenda, dessert, o almusal.
Sa panahon ng Kuwaresma, kapag ang mga Katoliko ay karaniwang nag-aayuno at umiiwas sa pagkain ng karne, isa rin itong karaniwang ulam.
Binignit
Ang Binignit ay katutubong sa Visayas. Ang pagkain ay karaniwang inihahanda gamit ang malagkit na bigas na niluto sa gata ng niyog kasama ng iba't ibang hiwa ng taro, kamote, at sabá na saging.
Tulad ng ginataang halo-halo o bilo-bilo, na sikat sa Metro Manila, kinakain din ang binignit tuwing panahon ng Kuwaresma.
Subukan ang mga dessert na ito sa iyong susunod na ginataan cooking spree at hinding hindi ka mabibigo!
Get your own bowl of ginataang monggo dessert today!
Huwag palampasin ang pagkakataong matikman ang malasang ginataang monggo na ito! Pumunta sa iyong kusina ngayon at simulan ang pagluluto ng dessert na ito.
Ipunin lamang ang lahat ng mga sangkap, sundin ang aking mga pamamaraan sa pagluluto at mga tip, at kung wala ka ng lahat ng mga sangkap, tingnan ang aking mga pamalit sa sangkap at mga pagkakaiba-iba sa itaas.
Ace iyong ginataang monggo sa unang pagkakataon!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
