Izakayas: History, Dining Style, Menu Items at Higit Pa

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Nobyembre 6, 2022

Ang izakaya ay isang Japanese drinking establishment. Ito ay halos isang tavern o pub, ngunit ito ay higit pa doon. Ito ay isang lugar upang makapagpahinga, makihalubilo, at mag-enjoy ng masasarap na pagkain at inumin kasama ang mga kaibigan at kasamahan.

Tingnan natin kung bakit napakaespesyal ng izakaya.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pag-unawa sa Izakaya: Isang Gabay sa Kultura ng Pag-inom at Kainan ng Hapon

Ang izakaya ay isang uri ng impormal na Japanese bar na naghahain ng mga inuming nakalalasing at pagkain. Madalas itong inihahambing sa isang Spanish tapas bar o isang American saloon, ngunit may sarili nitong natatanging tampok at panuntunan. Ang kapaligiran ay hindi mapagpanggap at pangunahing nakatuon sa pagbabahagi ng pagkain at inumin sa mga kaibigan at kasamahan.

The Ubiquitous Izakaya: Where to Find them

Ang Izakayas ay isang napakalaking bahagi ng kultura ng pag-inom at pagkain ng Hapon, at matatagpuan ang mga ito sa buong bansa. Lalo na sikat ang mga ito sa mga urban na lugar at malapit sa mga istasyon ng tren, kung saan madalas humihinto ang mga tao para uminom o kumain bago umuwi.

Ano ang Aasahan Kapag Pumasok Ka

Kapag pumasok ka sa isang izakaya, kadalasang hihilingin sa iyong tanggalin ang iyong mga sapatos at itago ang mga ito sa isang cubby malapit sa pasukan. Ang mga electronic na menu ay nagiging mas karaniwan, ngunit ang ilang mga lugar ay gumagamit pa rin ng mga literal na Japanese na character. Huwag hayaang pigilan ka nito, dahil malapit nang mabawi ng kapaligiran at alkohol ang anumang mga hadlang sa wika.

Pag-upo at Pag-order

Karamihan sa mga izakaya ay may mababang mesa at unan sa sahig, ngunit ang ilan ay mayroon ding mga upuan o upuan sa bar. Hihilingin sa iyo na pumili ng isang mesa at umupo, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagbabasa ng menu. Nag-aalok ang ilang lugar ng opsyon na all-you-can-eat o all-you-can-drink, na tinatawag na "tabehōdai" at "nomihōdai," ayon sa pagkakabanggit.

Mga Oras at Panuntunan

Ang mga Izakaya ay may posibilidad na magsimulang maglingkod sa maagang gabi at magsasara sa hatinggabi o sa madaling araw. Mayroong ilang mga patakaran na dapat tandaan, tulad ng hindi pagbuhos ng iyong sariling inumin at hindi pag-iwan ng mga chopstick na nakadikit sa iyong pagkain.

Ang Pagkakataon para sa Pakikipag-ugnayan

Isa sa mga natatanging tampok ng izakaya ay ang pagkakataon para sa pakikipag-ugnayan sa ibang mga kainan. Karaniwang makipag-usap sa mga taong nakaupo sa tabi mo, lalo na kung dumadalo ka kasama ang isang malaking grupo. Ang tuluy-tuloy na daloy ng pagkain at inumin ay may posibilidad na gumawa ng isang buhay na buhay at masiglang kapaligiran.

Etymology

Ang salitang “izakaya” ay isang tambalang binubuo ng “i” (to stay) at “sakaya” (kapakanan shop), na nagpapahiwatig na ang mga izakaya ay nagmula bilang mga tindahan na nagpapahintulot sa mga tao na manirahan at kumuha ng inumin. Ayon sa kaugalian, ang mga tindahang ito ay kinilala ng mga pulang papel na parol na tinatawag na "akachōchin" na nakabitin sa labas ng kanilang lugar.

Ang Kasaysayan ng Izakayas sa Japan

Ang konsepto ng izakayas ay maaaring masubaybayan pabalik sa panahon ng Edo, kapag ang mga tindahan ng alak ay pinapayagan na magbenta ng alak sa mga taong gustong uminom sa lugar. Ang mga tindahang ito ay unti-unting nagdagdag ng mga stool at pribadong silid kung saan maaaring maupo at uminom ang mga tao, at kalaunan ay naging mga izakaya na kilala natin ngayon.

Ang Kahalagahan ng Sake sa Izakayas

Ang Sake ay isang tradisyunal na Japanese rice wine na na-brewed sa loob ng maraming siglo. Madalas itong ihain sa izakayas, at itinuturing na mahalagang bahagi ng Kultura ng hapon. Sa katunayan, ang Kojiki, isang koleksyon ng mga sinaunang alamat ng Hapon na itinayo noong ika-8 siglo, ay naglalaman ng isang kuwento tungkol sa isang hari na nagngangalang Ashihara no Nakatsuki na nalasing dahil sa kapakanan at pumatay sa kanyang kapatid.

Ang Papel ng Pamahalaan sa Izakayas

Sa Japan, mayroong fee at tax jurisdiction office na tinatawag na “Miki Shoku” na responsable sa pagkolekta ng mga buwis mula sa izakayas at iba pang mga establisyimento na nagse-serve ng alak. Ang opisinang ito ay nasa simula pa noong unang bahagi ng 1900s, at gumagana pa rin hanggang ngayon.

Ang Popularidad ng Izakayas sa Makabagong Panahon

Ang mga Izakaya ay lalong naging popular sa mga nakalipas na taon, sa Japan at sa ibang bansa. Lumabas pa nga sila sa mga pelikulang Hapones tulad ng "Taisei Nihon Eiga" at "Onihei Hankachō". Noong Disyembre 2019, ang Japanese daily paper na “Kokumin Shimbun” ay nag-publish ng isang espesyal na edisyon na nagtatampok ng larawan ni Gregory Lane, isang hitomi (kulay) commentator na kilala sa kanyang pagmamahal sa izakayas.

Ang Kasaysayan ng Izakaya

Unti-unting umunlad si Izakaya mula sa mga simpleng tavern na nagbebenta ng alak at meryenda hanggang sa mas sopistikadong mga establisyimento na naghahain ng mas malawak na hanay ng pagkain at inumin. Itinuturo ng mananalaysay na si Penelope Francks na noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, ang izakaya ay nagsimulang lumitaw sa mga pangunahing kalsada bilang isang tagapagpahiwatig ng lumalaking katanyagan ng mga kalakal ng mamimili.

Ang Pagpapakilala ng mga Impluwensya ng Dayuhan

Habang naging mas bukas ang Japan sa mga dayuhang impluwensya, nagsimulang lumawak ang mga menu ng izakaya upang isama ang mga dayuhang pagkain. Ang pagpapakilala ng mga dayuhang sangkap at mga diskarte sa pagluluto ay humantong sa isang pagsasanib ng Japanese at Western cuisine. Marami na ngayong izakaya ang may open kitchen kung saan maaaring maupo ang mga customer sa counter at panoorin ang mga chef na naghahanda ng kanilang pagkain. Ang pagiging malapit na ito sa pagitan ng customer at ng chef ay malalim na nakaugat sa kultura ng Hapon.

Ang Dining Style sa isang Izakaya

Ang pagkain sa izakaya ay isang karanasang hindi katulad ng iba. Ito ay isang kaswal at impormal na gawain kung saan ang pag-inom at pagkain ay magkasabay. Ang kapaligiran ay katulad ng isang bar, na may mga parokyano na nakaharap sa counter o nakaupo sa mga mababang upuan at banig. Ang bilang ng mga customer na pinapayagan sa lugar ay depende sa laki ng izakaya.

Lokal na Custom ng Otōshi at Tsukidashi

Kapag pumasok ka sa izakaya, maaari kang singilin ng entry fee na tinatawag na otōshi, na isang maliit na ulam na dinadala sa mesa bago mag-order. Ang Tsukidashi ay isang maliit na ulam na ibinibigay sa mga customer kasabay ng kanilang unang inumin. Ito ay isang lokal na kaugalian na ipinapakita sa isang larawan o sulat-kamay na menu.

Mga Shared Plate at Itakdang Presyo

Hindi tulad ng mga pormal na restawran sa mga bansa sa Kanluran, sa isang izakaya, ang mga pagkain ay sinadya upang ibahagi sa mga grupo. Nag-aalok ang menu ng iba't ibang uri ng pagkain, mula sa mabagal na luto hanggang sa mabilis na paghahanda ng mga meryenda tulad ng hiyayakko at edamame. Ang mga pagkaing unti-unting hinahain, na may matitibay na lasa tulad ng yakitori pagtatapos ng pagkain. Available din ang mga pansit na pagkain upang punan ang anumang natitirang espasyo.

Ang mga Izakaya ay madalas na nag-aalok ng mga nakatakdang presyo para sa isang kurso o session, na kinabibilangan ng ilang mga pagkain at inumin. Maaaring may limitasyon sa oras para sa session, ngunit hindi ito sinadya upang maging isang nakakatakot na karanasan.

Pag-alis ng Sapatos at Pag-upo sa Sahig

Ang ilang izakaya ay nangangailangan ng mga parokyano na tanggalin ang kanilang mga sapatos bago pumasok sa dining area. Ang upuan sa sahig ay isang tradisyonal na kaugalian ng Hapon na nagdaragdag sa tunay na lasa at diwa ng pagbisita.

Chain Izakayas at Quality Loss

Ang mga chain izakaya tulad ng Watami ay naging tanyag sa mga nakaraang taon, ngunit ang ilan ay nangangatuwiran na ang kalidad ng pagkain at mga bahagi ay nagdusa bilang isang resulta. Mahalagang magkaroon ng kamalayan sa mas maliliit na sulat-kamay na menu at magsalita kung kailangan mo ng tulong sa paggawa ng desisyon.

Pagsunod sa Tradisyon at Pagsasabi ng Onegai

Upang lubos na tamasahin ang karanasan sa izakaya, mahalagang sundin ang tradisyon at igalang ang mga lokal na kaugalian. Ang pagsasabi ng onegai (pakiusap) kapag nag-order at nagpasalamat sa mga tauhan sa pagtatapos ng pagkain ay tanda ng paggalang.

Mga Karaniwang Item sa Menu sa isang Izakaya

Pagdating sa pagkain sa izakaya, ang menu ay karaniwang simple ngunit malawak. Maaari mong asahan ang iba't ibang mga pagkain na perpekto para sa pagbabahagi ng mga kaibigan sa mga inumin. Ang ilan sa mga pinakakaraniwang item sa menu ay kinabibilangan ng:

• Yakitori: Mga inihaw na chicken skewer na may iba't ibang lasa at hiwa.
• Karaage: Bite-sized na piraso ng pritong manok na malutong sa labas at makatas sa loob.
• Mga Adobong Pagkain: Mga gulay na adobo sa suka o asin, tulad ng mga pipino, daikon, at luya.
• Parang French Fry na Dish: Karaniwang may label na "patatas" sa menu, ang mga pagkaing ito ay katulad ng French fries ngunit maaaring may iba't ibang seasoning o dipping sauce.
• Western-Inspired Foods: Maaaring mag-alok ang ilang izakaya ng mga Western-inspired na pagkain tulad ng pizza, pasta, o hamburger.

Mga Karaniwang Pagpares

Ang pagkain sa izakaya ay sinadya upang tangkilikin kasama ng mga inumin, kaya karaniwan nang makakita ng ilang mga pares sa menu. Ang ilang mga sikat na kumbinasyon ay kinabibilangan ng:

• Beer at Yakitori: Ang maalat at malasang lasa ng yakitori ay perpekto sa malamig na beer.
• Sake at Sashimi: Ang Sashimi ay hilaw na isda na hinihiwa ng manipis at inihahain kasama ng toyo at wasabi. Mahusay itong ipinares sa sake, isang Japanese rice wine.
• Shochu at Karaage: Ang Shochu ay isang Japanese distilled spirit na kadalasang inihahain kasama ng karaage, dahil ang malutong na texture ng manok ay umaakma sa kinis ng shochu.

Ang Faux Toilet

Ang isang natatanging aspeto ng ilang izakaya ay ang mga pekeng palikuran, o keshoshitsu. Ang mga ito ay maliliit na silid na may label na "mga palikuran" ngunit talagang mga pribadong dining area. Madalas na inalis ang mga ito sa pangunahing dining area at maaaring ireserba para sa mga grupo. Kapag pumasok ka sa keshoshitsu, hihilingin sa iyong tanggalin ang iyong sapatos at magsuot ng tsinelas. Maaaring may lababo para sa paghuhugas ng kamay, ngunit walang aktwal na palikuran. Ito ay isang masaya at kakaibang paraan upang tamasahin ang isang mas pribadong karanasan sa kainan kasama ang mga kaibigan.

Mga uri ng Izakaya

Ang mga tradisyonal na izakaya ay ang pinakakaraniwang uri ng izakaya sa Japan. Sila ay karaniwang may label na "izakaya" at kilala sa kanilang kaswal at impormal na kapaligiran. Narito ang ilang bagay na dapat malaman tungkol sa mga tradisyonal na izakaya:

• Naghahain sila ng mga inuming may alkohol at kaswal na pagkaing Hapon.
• Madalas silang inihambing sa mga Spanish tapas bar o American saloon.
• Ang upuan ay karaniwang nasa isang counter o mababang mesa na may mga unan sa sahig.
• Ang mga customer ay sinisingil ng seating fee at maaaring mag-order ng maliliit na plato upang ipares sa kanilang mga inumin.
• Ang mga banyo ay may label na "keshoshitsu" o "tearai" at kadalasang hiwalay sa pangunahing dining area.
• Ang mga nakasabit na parol at papel na karatula ay ipinapakita sa pasukan sa halip na isang pinto o kurtina.
• Ang menu ay madalas na ipinapakita sa isang pekeng scroll na papel.

Chain Izakaya

Ang mga chain izakaya ay isang sikat na uri ng izakaya sa Japan. Madalas silang matatagpuan sa mga distrito ng nightlife at minamahal ng mga lokal at turista. Narito ang ilang bagay na dapat malaman tungkol sa chain izakayas:

• Bahagi sila ng mas malaking kumpanya ng chaindining at may standardized na menu at kapaligiran.
• Madalas silang binibigyan ng palayaw ng mga lokal, tulad ng "Akachochin" sa Nagoya.
• Maaaring mayroon silang moderno o nostalhik na kapaligiran, depende sa kadena.
• Maaari silang magpakita ng mga nakasabit na dekorasyon o karatula upang makaakit ng mga customer.
• Maaari silang mag-alok ng all-you-can-drink o all-you-can-eat deal.
• Maaaring mayroon silang magkahiwalay na lugar para sa nakatayo at nakaupong mga customer, na kilala bilang "tachinomiya" at "kakuuchi," ayon sa pagkakabanggit.

Sanctuary Izakaya

Ang sanctuary izakaya ay isang mas bagong uri ng izakaya na naging tanyag sa mga nakaraang taon. Kilala sila sa kanilang pagtuon sa social distancing at paggawa ng ligtas na espasyo para sa mga customer. Narito ang ilang bagay na dapat malaman tungkol sa sanctuary izakayas:

• Maaaring mayroon silang hiwalay na silid o lugar para sa bawat grupo ng mga customer.
• Maaaring may limitasyon sila sa bilang ng mga customer na pinapayagan sa isang pagkakataon.
• Maaaring mayroon silang matalinong sistema ng customer na nagbibigay-daan sa mga customer na mag-order at magbayad nang walang contact.
• Maaaring mayroon silang mga panuntunan at tip na ipinapakita upang matiyak ang isang ligtas at kasiya-siyang karanasan.
• Maaari silang mag-alok ng mga kakaibang inumin o pagkain para makaakit ng mga customer.
• Maaari silang gumamit ng mga diskarte gaya ng mga air purifier o UV lights para mabawasan ang panganib ng polusyon o impeksyon.

Mga Bayad sa Pag-upo

Ang isang bagay na nagpapaiba sa mga izakaya sa iba pang mga dining establishment ay ang seating charge, na kilala rin bilang otōshi. Ito ay isang maliit na pampagana o meryenda na inihahain sa mga kumakain sa sandaling sila ay maupo. Ang otōshi ay karaniwang ibinibigay bilang kapalit ng isang cover charge, na karaniwan sa mga Western-style na restaurant.

• Ang Otōshi ay isang tradisyunal na serbisyo na nasa loob ng maraming siglo at ginagawa pa rin sa maraming izakaya ngayon.
• Ang otōshi ay karaniwang ibinibigay sa mga kumakain bilang pampalamig at para magsilbing pampagana upang simulan ang pagkain.
• Ang halaga ng otōshi ay nag-iiba depende sa izakaya at sa rehiyon ng Japan. Sa ilang mga lugar, maaaring ito ay kasama sa presyo ng pagkain, habang sa iba, maaaring ito ay isang hiwalay na bayad.
• Ang ilang izakaya ay maaaring mayroong mandatoryong otōshidai, na isang nakatakdang bayad para sa isang tiyak na bilang ng otōshi.
• Mahalagang tandaan na ang otōshi ay hindi isang maling pangalan para sa isang bayad sa pagsakop o isang tipping fee. Ito ay isang tradisyunal na bahagi ng kultura ng izakaya at hindi nilalayong maging isang paraan upang makalkula ang halaga ng pagkain.

Pag-unawa sa Sekiryo at Iba Pang Mga Singil sa Pag-upo

Bilang karagdagan sa otōshi, ang ilang izakaya ay maaaring may iba pang singil sa pag-upo, gaya ng sekiryō. Isa itong bayad na idinagdag sa bayarin upang mabayaran ang gastos sa paglilinis at pagtatayo ng izakaya.

• Ang sekiryō fee ay karaniwang nahahati nang pantay sa lahat ng miyembro ng partido.
• Ang halaga ng sekiryō fee ay nag-iiba depende sa izakaya at sa rehiyon ng Japan.
• Ang ilang izakaya ay maaari ding magkaroon ng singil sa mesa o bayad para sa paggamit ng isang partikular na uri ng upuan, gaya ng カウンター (counter) o テーブル席 (mga upuan sa mesa).
• Mahalagang magtanong tungkol sa anumang karagdagang singil sa pag-upo bago subukan ang isang izakaya upang maiwasan ang anumang mga sorpresa sa bill.

Mga Rekomendasyon para sa mga Vegetarian at Yaong May Mga Paghihigpit sa Diet

Kilala ang mga Izakaya sa kanilang malawak na iba't ibang pagkain, kabilang ang mga pagkaing karne at isda. Gayunpaman, mayroon ding mga opsyon na magagamit para sa mga vegetarian at sa mga may mga paghihigpit sa pagkain.

• Maraming izakaya ang nag-aalok ng mga pagkaing gulay, tulad ng tempura o inihaw na gulay.
• Ang ilang izakaya ay maaaring may hiwalay na menu para sa mga vegetarian o sa mga may mga paghihigpit sa pagkain.
• Palaging magandang ideya na humingi ng mga rekomendasyon sa server o tingnan ang guestbook o blog para sa mga kuwento at rekomendasyon mula sa ibang mga kainan.
• Sa panahon ng holiday o mga espesyal na oras, maaaring mag-alok ang ilang izakaya ng mga rehiyonal na pagkain na angkop para sa mga vegetarian o sa mga may mga paghihigpit sa pagkain.

I-explore ang Nomihōdai (All You Can Drink) sa Izakayas

Ang Nomihōdai ay ang Japanese na termino para sa "lahat ng maaari mong inumin." Ito ay isang popular na opsyon sa izakayas, kung saan ang mga customer ay maaaring magbayad ng isang itinakdang presyo para sa isang limitadong oras at mag-enjoy ng walang limitasyong mga inumin.

Magkano ang Gastos sa Nomihōdai?

Ang presyo ng nomihōdai ay nag-iiba depende sa izakaya at sa lokasyon. Sa Tokyo, halimbawa, ang nomihōdai ay maaaring mula 1,500 yen hanggang 3,000 yen para sa dalawang oras na limitasyon. Ang ilang izakaya ay maaari ring mag-alok ng mas murang opsyon para sa mga inuming hindi nakalalasing.

Anong mga Inumin ang Kasama sa Nomihōdai?

Ang mga inuming kasama sa nomihōdai ay nag-iiba din depende sa izakaya. Ang ilan ay maaaring mag-alok lamang ng beer at mga pangunahing cocktail, habang ang iba ay maaaring may kasamang sake, shochu, at alak. Karaniwang available din ang mga soft drink at non-alcoholic na opsyon.

Sulit ba ang Nomihōdai?

Ang Nomihōdai ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong nagpaplanong uminom ng marami at gustong makatipid. Gayunpaman, mahalaga na bilisan ang iyong sarili at huwag lumampas. Ang ilang izakaya ay maaari ding magkaroon ng "huling order" na oras, kaya pinakamahusay na magplano nang naaayon.

Inirerekomendang Izakayas para sa Nomihōdai

• Ochanomizu Ikkenmesakaba sa Ochanomizu
• Okachimachi Torikizoku sa Okachimachi
• Suisuisui sa Shinjuku
• Oyado sa Shibuya

Ang mga izakaya na ito ay lubos na inirerekomenda para sa kanilang mga pagpipilian sa nomihōdai at pangkalahatang kapaligiran. Nag-aalok sila ng iba't ibang uri ng inumin at kilala sa kanilang abot-kayang presyo.

Iba pang Mga Tip para sa Pagtangkilik sa Nomihōdai sa Izakayas

• Saklaw ang menu at magpasya sa iyong mga inumin muna
• Pace yourself at huwag masyadong mabilis uminom
• Samantalahin ang limitasyon sa oras at subukan ang iba't ibang inumin
• Pag-isipang ibahagi ang opsyon sa nomihōdai sa mga kaibigan upang makatipid ng pera
• Laging uminom ng responsable at alamin ang iyong mga limitasyon

Sa pangkalahatan, ang nomihōdai ay maaaring maging isang masaya at cost-effective na paraan para tangkilikin ang mga inumin sa izakayas. Siguraduhing uminom ng responsable at magsaya!

Tabehōdai (All You Can Eat) sa Izakayas

• Karaniwang nililimitahan ang mga order sa isang partikular na takdang panahon, karaniwang 90 minuto hanggang 2 oras.
• Ang presyo para sa Tabehōdai ay mas mura kaysa sa pag-order ng mga indibidwal na item.
• Ang ilang mga item ay maaaring hindi kasama sa menu ng Tabehōdai, bagama't ang pagpili ay nag-iiba ayon sa izakaya.
• Ang ilang izakaya ay nag-aalok ng tiered na pagpepresyo para sa Tabehōdai, na nagpapahintulot sa mga customer na magdagdag ng mga karagdagang item o mag-access ng mas espesyal na mga menu para sa karagdagang gastos.
• Maaaring magtanong ang mga waiter kung gusto mong mag-order ng mas maraming pagkain, o maaari kang humiling ng higit pang mga plato kung kinakailangan.
• Ang ilang izakaya ay may nakasabit na mga plato o card na maaaring i-flip ng mga customer upang ipahiwatig na gusto nila ng mas maraming pagkain.
• Ang mga pampagana at maliliit na plato ay karaniwang ang mga unang kursong lalabas, na may mas malalaking pagkain na kasunod sa ibang pagkakataon.
• Ang ilang izakaya ay awtomatikong naglalabas ng ilang mga pagkain, habang ang iba ay nagpapahintulot sa mga customer na pumili kung ano ang gusto nila.
• Ang pagpili ng mga pagkain ay maaaring mag-iba-iba, na may ilang izakaya na nagtatampok ng seafood tulad ng oysters at alimango sa taglamig, habang ang iba ay nag-aalok ng mas pangkalahatang hanay ng mga item.
• Depende sa partikular na izakaya, maaaring may mga eksklusibong item na magagamit lamang para sa mga customer ng Tabehōdai.
• Ang ilang izakaya ay nagpapatakbo sa isang limitasyon sa oras, kaya mahalagang tiyakin na mayroon kang sapat na oras upang masiyahan sa iyong pagkain.
• Ang ilang izakaya ay maaaring magkaroon ng seating charge bilang karagdagan sa presyo ng Tabehōdai.

Saan mo makikita ang Tabehōdai sa Izakayas?

• Nag-aalok ang mga pangunahing izakaya chain tulad ng Gurunabi at Kinkura ng mga opsyon sa Tabehōdai.
• Maraming mas maliliit at lokal na izakaya ang nag-aalok din ng Tabehōdai, kaya sulit na tingnan ang mga website tulad ng Retty, Hananomai, at Hotpepper upang makahanap ng mga opsyon sa iyong lugar.
• Ang ilang izakaya ay dalubhasa sa ilang uri ng pagkain, tulad ng mga tinuhog na karne o asin at matatamis na pagkain.
• Ang Torikizoku ay isang sikat na izakaya chain na pangunahing naghahain ng mga pagkaing manok at kanin, na ginagawa itong magandang opsyon para sa mga grupong gustong tumuon sa pag-inom.
• Sa ilang mga kaso, maaaring mayroong isang linya o ilang oras na oras ng paghihintay upang makapasok sa isang sikat na izakaya, kaya magandang ideya na tingnan ang lugar nang mas maaga o maging handa na maghintay ng kaunti.
• Siguraduhing suriin ang partikular na mga tuntunin at paghihigpit ng izakaya para sa Tabehōdai bago mag-order.

Pagbabayad ng Bill

Sa izakaya, ang pagbabayad ng bill ay isang mahalagang bahagi ng karanasan sa kainan. Nakaugalian na hatiin nang pantay ang kabuuang halaga sa lahat ng taong nagsalo sa pagkain, anuman ang iniutos ng bawat tao. Ang tradisyong ito ay tinatawag na “warikan” sa Japanese. Gayunpaman, maaaring kalkulahin ng ilang izakaya ang halaga batay sa ininom o kinakain ng bawat tao.

Ang Otoshi System

Kapag umupo ka sa isang izakaya, maaari kang awtomatikong bigyan ng maliit na pampagana na tinatawag na "otoshi". Ito ay isang uri ng cover charge na makikita sa bill sa ibang pagkakataon. Ang otoshi ay kadalasang libre o nagkakahalaga ng maliit na halaga, at ito ay isang paraan para kumita ng karagdagang pera ang establisyimento.

Paghanap ng Bill

Kapag handa ka nang magbayad, maaari mo lamang hilingin sa waiter ang bill sa pamamagitan ng pagsasabi ng "onegai shimasu." Sa ilang izakaya, ang bill ay maaaring i-clip sa mesa o matagpuan sa isang slot holder sa dingding. Sa iba, maaaring dalhin ng waiter ang bill sa iyong mesa.

Mga Paraan ng pagbabayad

Sa Japan, kaugalian na magbayad gamit ang cash, at hindi inaasahan ang tipping. Kung gusto mong mag-iwan ng kaunti, maaari mong sabihin ang "okaikei" sa waiter, na nangangahulugang "panatilihin ang pagbabago." Ang ilang izakaya ay maaaring tumanggap ng mga credit card, ngunit ang mas maliliit na lugar ay maaaring hindi.

Magpatuloy sa Pagbabayad

Kapag mayroon ka nang bill, maaari kang magpatuloy sa rehistro na matatagpuan malapit sa pasukan upang magbayad. Kung gusto mong magbayad ng eksaktong sukli, sabihin ang "chotto machi kudasai" sa staff, ibig sabihin ay "maghintay ng ilang sandali." Pagkatapos magbayad, maaari mong sabihin ang "arigato gozaimashita" upang pasalamatan ang mga kawani.

Konklusyon

Kaya't mayroon ka - lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa izakayas. Ang mga ito ay isang magandang lugar upang makapagpahinga, uminom, at mag-enjoy ng masarap na Japanese food kasama ang mga kaibigan.

Hindi ka maaaring magkamali sa isang izakaya, lalo na kung naghahanap ka ng isang lugar upang magsaya at magpahinga. Kaya huwag kang mahiya, at pumasok ka!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.