Kimbap vs onigiri | Dalawang sikat na Asian rice dish kumpara
Walang dudang Koreano yan kimbap at Japanese onigiri ay dalawa sa pinakamasarap na pagkaing kanin sa buong mundo. Dahil ang parehong ulam ng kanin ay may palaman sa loob at nakabalot sa nori, maaaring mapagkamalan ng isang hindi pamilyar ang isa.
Ang kimbap at onigiri ay dalawang pagkaing kanin na kilala sa kanilang pagiging simple at kaginhawahan. Ang Onigiri ay higit pa sa isang sandwich-type na pagkain na maaaring kainin nang buo, habang ang kimbap ay kailangang gupitin sa istilong sushi at kadalasan ay may dalawa o higit pang palaman. Tinutulungan ni Nori si kimbap na magkatuluyan, may onigiri pambalot lang.
Sa gabay sa paghahambing na ito, titingnan ko rin ang ilan sa mga hindi gaanong halatang pagkakaiba.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng kimbap at onigiri
Mula sa pasimula, ang ilang mga elemento ng kimbap at onigiri ay magkatulad. Ang bituin ng palabas sa parehong mga pinggan ay ang pagpuno sa loob ng bigas.
Ngunit may ilang mga bagay na naghihiwalay sa isang kimbap mula sa isang onigiri, at sa kabutihang palad, madali itong makita.
nori
Ang mga nori o pinatuyong seaweed sheet ay parehong tampok sa parehong mga pinggan.
Sa onigiri, ang maliit na berdeng sheet ay madalas na ginagamit bilang isang hadlang sa kahalumigmigan sa pagitan ng kamay ng kumakain at ng bigas. Naghahatid ito ng higit bilang isang functional barrier kaysa sa isang hindi maaaring palitan na sangkap.
Samantala, ang pinatuyong seaweed sheet sa kimbap ay para mapanatili ang bawat piraso sa pabilog na hugis nito. Nakakatulong din ito na magbigay ng isang compact form factor upang ang mga magulang na Koreano ay maaaring magdagdag ng mas maraming pagkain sa isang dosirak.
Hugis ng bigas
Pagdating sa paghubog nito, maraming tao ang mahahanap ang onigiri na mas mahirap gawin. Ang bawat bola ng onigiri ay kailangang hugis nang manu-mano sa alinman sa isang spherical, cylindrical, o tatsulok na hugis.
Nasa iyo ang laki, ngunit kung mas malaki ang iyong onigiri, mas mahirap ito panatilihin ang hugis.
Ang hiwa ay hiniwa sa maliliit na piraso ng laki ng kagat tulad ng sushi. Ang proseso ay maaaring gawing mas madali sa pamamagitan ng paggamit ng isang banig na kawayan habang pinagsama ang kanin at ang mga sangkap.
Samakatuwid, maaari kang magkaroon ng maraming piraso ng pagkain upang maibahagi sa ibang mga tao.
Pampalasa
Hindi tulad ng sushi o kimbap, ang bigas sa isang onigiri na paghahatid ay hindi tinimplahan. Ang isang simpleng steamed Japanese rice ay ginagamit upang likhain ang ulam na ito; walang asin, walang suka, walang asukal.
Ang ilan ay magwiwisik ng ilang toasted sesame seed o pampalasa ng bigas (furikake) para sa higit na panlasa, ngunit opsyonal ito.
Sa kabilang banda, kailangan mong maghanda ng kaunting asin, asukal, at suka upang masimulan ang kimbap. Ayon sa kaugalian, maaari ka ring magdagdag ng langis ng linga sa halo para sa isang pampalakas ng lasa.
Ang linga langis ay nagdaragdag din ng isang bagong pagkakayari sa bigas, na ginagawang mas kasiya-siya ang karanasan.
Mga Fillings
Ang lutuin ay maaaring magdagdag ng anumang bagay sa isang onigiri, na kung bakit ito ay napaka maraming nalalaman. Ang onigiri na gawa sa bahay ay madalas na mas mahusay sa pamamagitan ng paggamit ng mga natirang nati mula sa nakaraang hapunan.
Isang bagay na dapat tandaan: ang tradisyonal na pagpuno ng onigiri ay karaniwang masarap at gumagamit ng luto o may lasa na pagkain, kahit na kung nais mo maaari mo ring gawing matamis ang onigiri.
Karaniwan ay mayroong mga gulay sa mga pinunan nito, lalo na ang mga karot, spinach, at dilaw na adobo na labanos. Ang pagdaragdag ng mga cake ng isda at pritong itlog ay isang tanyag din na pagpipilian para sa mabilis na ginawa na mga kimbap roll.
Karamihan sa mga pagpuno ay pinalamanan sa gitna at pinagsama habang gumugulong ang banig na kawayan.
Kumakain
Ang Onigiri ay tulad ng mga sandwich; madalas mong ibalot ang mga ito sa isang madaling gamiting lalagyan at kainin sila habang naglalakbay. Ang dahilan dito ay dahil karamihan sa mga onigiri servings ay sapat na para sa isang disenteng laki ng pagkain.
Ang pagdaragdag ng onigiri sa isang bento box ay isang popular na kasanayan din. Hindi nito kailangan ng chopstick o anumang kubyertos dahil pinipigilan ng balot ng nori ang direktang pakikipag-ugnay sa pagkain.
Si Karanap ay isang pangkaraniwang nakikita sa dosirak ng bawat mag-aaral. Ito ay madalas na nagsisilbing isang pinggan, kasama ang isang kumpletong pagkain.
Isa sa mga kadahilanan kung bakit ito hinahain ng hiniwa ay ang pagbabahagi ng mga kaibigan o pamilya habang kumakain. Maaari mong makita ang ulam na ito na hinahain sa mga piknik bilang isang boon-shik, o isang kaswal na meryenda.
Ano ang nagpapasikat sa parehong onigiri at kimbap?
Ngayong alam na natin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng onigiri at kimbap, pag-usapan natin ang mga dahilan kung bakit sila sikat.
Portable at maginhawa
Parehong onigiri at kimbap ay may isang compact form factor. Maaari kang magbalot ng pareho sa isang bento o dosirak, bilang karagdagan sa iba pang mga item sa pagkain.
Ito ay isang resipe na ipinadala mula sa langit para sa mga nangangailangan na maglakbay at kumain habang on the go. Karamihan sa mga maginhawang tindahan ay madalas na nagbebenta ng paunang ginawa na onigiri at kimbap.
Madaling maghanda
Maaari kang magkaroon ng kaunting kahirapan sa unang pagkakataon na subukan ang parehong mga recipe. Ngunit sa sandaling makuha mo ang hang ito, naghahanda ng onigiri o ang kimbap ay napakadali.
Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang halos lahat ng mga sangkap na magagamit sa iyo (hangga't gumagana ang lasa, syempre.)
Mas malusog kaysa sa karamihan ng mga meryenda / tanghalian
Karamihan sa mga pagpuno sa parehong mga pinggan ng bigas ay may mababang mga calory na nilalaman. Halimbawa, ang kimbap ay karaniwang naglalaman ng mga gulay at pritong itlog, na mainam para sa isang nutritional snack.
Ang Onigiri ay maaaring magkaroon ng ilang higit pang mga calory, lalo na sa pagpuno ng tuna mayo, ngunit maaari mong palaging pumili para sa iba pa kung nais mo.
Susunod, alamin ang Pinakatanyag na Japanese konamono o "mga bagay na harina" | Nasubukan mo na ba silang lahat?
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.