Tunay na okonomiyaki na may aonori at adobo na recipe ng luya

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Mayo 23, 2023

Walang tatalo sa paggawa ng sarili mong sariwa okonomiyaki dahil sa ganoong paraan, maaari mong ilagay sa kung ano ang gusto mo, na kung saan ay talagang sa diwa ng kung ano ang pinaninindigan nito.

Mayroong ilang masarap na kumbinasyon, gayunpaman, kaya't mayroon akong aonori at adobo na recipe ng luya para sa iyo, at maaari mo itong baguhin kapag nagawa mo na ito ng ilang beses!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Sa post na ito sasaklawin namin:

• 1 Tunay na okonomiyaki aonori at recipe ng adobo na luya
  • 1.1 kagamitan
  • 1.2 Mga sangkap na 1x2x3x
  • 1.3 tagubilin 
  • 1.4 Mga Tala
• 2 Mga tip sa pagluluto ng Okonomiyaki
• 3 Maaari ba akong gumamit ng takoyaki flour para sa okonomiyaki? Mga tip para sa tamang lasa
  • 3.1 Takoyaki flour kumpara sa okonomiyaki flour
• 4 Paano maghain at kumain ng okonomiyaki
• 5 Konklusyon

Tunay na okonomiyaki aonori at recipe ng adobo na luya

Joost Nusselder

Masarap na masarap na Japanese pancake na maaari mong lagyan ng maraming paborito mong karne at isda!

Wala pang rating

I-print ang Recipe Recipe ng Pine

Prep Time 15 minuto min

Oras ng pagluluto 10 minuto min

Kabuuang Oras 25 minuto min

Kurso Side Dish

pagkain Hapon

Servings 1 mga tao

kagamitan

• Teppan plate
• o: napakalaking kawali

Ingredients

  

1x2x3x

Recipe ng Okonomiyaki batter

• 3.5 ounces okonomiyaki na harina
• 3.5 ounces tubig
• 1/4 ulo ng repolyo
• 1 sibuyas ng tagsibol
• 2 strips tusino

Okonomiyaki na resipe ng toppings

• Mayonesa
• Okonomiyaki sauce
• Mga natuklap na Bonito
• Damong-dagat ni Aonori para sa sobrang crunch na yan
• Ang ilang mga adobo luya
• Tenkasu (ready-made tempura flakes)

tagubilin

 

• Ibuhos ang espesyal na ginawang okonomiyaki flour sa isang medium-size na mangkok. Magdagdag ng tubig at ihalo nang maigi. Itabi ito para magamit sa ibang pagkakataon.
• Simulan ang pagputol ng iyong berdeng mga sibuyas at repolyo sa maliliit na hiwa at ilagay ang mga ito sa mangkok kung saan ang pinaghalong batter ay.
• Ihagis ang itlog kasama ang batter mix. Subukang huwag maghalo nang labis, dahil maaaring hindi mo makuha ang nais na resulta para sa iyong batter.
• Painitin ang kawali o teppanyaki at buhusan ito ng mantika ng gulay. Itakda sa mataas na init. Ngayon ibuhos ang okonomiyaki batter mix sa teppanyaki at gamitin ang init upang bumuo ng isang pabilog na hugis mula dito, tulad ng kung paano ka gumawa ng isang regular na pancake. Hayaang maluto ng mga 3 – 4 minuto at tingnan kung ang ilalim ay nagiging kayumanggi ang kulay.
• Ngayon ay maaari mong idagdag ang bacon strips (o iba pang mga toppings na iyong pinili; bacon, hipon, o pusit ay magiging mabuti) bago mo i-flip ang pancake. Hayaang maluto ang kabilang panig nito ng 3 – 4 na minuto pa hanggang sa maging kayumanggi rin ang kulay nito. Upang panatilihing magaan at malambot ang pancake, hayaan lamang itong maluto nang mag-isa at huwag subukang pindutin ito gamit ang spatula.
• Kapag luto na, ilipat ito sa isang malaking plato at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng okonomiyaki sauce, aonori seaweed, bonito flakes, adobo na luya, at tenkasu tempura flakes.

Mga Tala

• Kung sakaling hindi available ang espesyal na okonomiyaki flour sa iyong lugar, gumamit lamang ng ordinaryong harina at ihalo ito sa 1 tsp baking powder at 2g ng dashi stock powder. Maaari mong, siyempre, bumili ng harina online (link dito sa ibaba ng recipe).

• Kung gusto mong magluto ng okonomiyaki na istilong Hiroshima, magprito ng yakisoba noodles sa isang hiwalay na kawali o ibang espasyo sa teppanyaki habang niluluto pa ang isang bahagi ng pancake. Pagkatapos ay i-flip ang pancake sa ibabaw ng noodles upang maluto ang kabilang panig.

• Kapag halos tapos na ang iyong okonomiyaki, basagin ang isang itlog sa ibabaw nito at takpan ito ng takip upang maluto ang itlog. Pagkatapos ng 1 – 2 minuto, alisin ito sa teppanyaki grill at ihain na halos malapot ang pula ng itlog.

keyword teppanyaki

Sinubukan ang resipe na ito?Ipaalam sa amin paano ito!

Mga tip sa pagluluto ng Okonomiyaki

Ang susi sa paggawa ng mahusay na okonomiyaki ay nasa batter. Siguraduhing haluin ito ng mabuti para maganda at makinis.

Ang isa pang mahalagang tip ay siguraduhin na ang iyong kawali ay maganda at mainit bago lutuin ang okonomiyaki. Makakatulong ito upang lumikha ng malutong na panlabas.

Pagdating sa mga toppings, huwag mag-atubiling maging malikhain! Gusto mo man ang iyong okonomiyaki sa isang simpleng sarsa o puno ng lahat ng uri ng toppings, ang mga posibilidad ay walang katapusan.

1. Lutuin muna ang mga sangkap na hindi ginagamit para sa batter. Simulan ang paglalagay ng karne ng baka, baboy, pusit, hipon, octopus, at mga gulay sa teppanyaki grill at iprito ang mga ito sa loob ng 2 - 3 minuto.
2. Ayusin ang mga nakakalat na sangkap sa isang bilog. Gamitin ang hera (maliit na hugis spatula na kutsara) upang i-chop at mabuo ang mga sangkap sa isang pabilog na anyo.
3. Oras na para ibuhos ang batter. Gumawa ng butas sa gitna hanggang sa maging hugis donut ang mga unang sangkap at pagkatapos ay ibuhos ang dashi batter sa tinatayang dami na sapat lamang upang maihalo ang mga ito nang lubusan nang hindi matapon ang buong bagay sa grill.
4. Ulitin ang proseso hanggang sa ibuhos mo ang lahat ng batter. Sa tuwing uulitin mo ang proseso (maaaring tumagal lamang ito ng 2 - 3 beses upang matapos ang lahat ng batter), hintayin na ang buong halo ay maging sapat na lagkit bago ka muling gumawa ng butas sa gitna nito at ibuhos ang higit pang dashi batter dito. Panatilihin ang pagpuputol ng halo habang hinahalo mo ang mga ito sa ibabaw ng grill upang ang mga gulay at mga karne ay makinis na tinadtad at ang buong bagay ay maging malapot hangga't maaari.
5. Idagdag ang natitirang mga sangkap. Depende sa mga kagustuhan ng chef o sa iyong sarili, may iba pang mga sangkap na maaaring isama sa halo bukod sa mga pangunahing. Sa restaurant ni Chef Yasutami Ōhashi ang Hibachi at Taiyo no Jidai, halimbawa, pinupunan niya ang kanyang monjayaki ng mga strawberry at cream! At hindi, hindi mo ito kinakain nang hiwalay dahil napupunta din ito sa monjayaki mix. Weird, alam ko, pero ganoon lang ang ginagawa nila sa Japan. Samantala, sa restaurant ni Tsuru-Chan, pinupunan nila ang kanila ng mentaiko (salted walleye pollack roe with red pepper) at mochi.
6. Magdagdag ng mga toppings. Ito ay sikat sa ibabaw monjayaki na may keso.
7. Magbubunga ang iyong pasensya! Kahit na ang monjayaki ay mukhang isang omelet, hindi mo dapat tratuhin ito bilang isa. Kailangan mong matiyagang pukawin ito nang lubusan at huwag gawin itong malambot na itlog sa pamamagitan ng pagpapalasa dahil ang tanging paraan para makakain ng monjayaki ay sa pamamagitan ng pagkain nito habang malapot pa o malapot. Hindi nakakatuwa kung sobra mong luto!

Sa wakas, huwag kalimutang tamasahin ang iyong okonomiyaki! Ang masarap na Japanese dish na ito ay sinadya upang tikman at tangkilikin. Kaya maglaan ng oras, at tikman ang bawat kagat.

Maaari ba akong gumamit ng takoyaki flour para sa okonomiyaki? Mga tip para sa tamang lasa

Kung mahilig ka sa pagluluto ng Asyano, malamang na narinig mo na okonomiyaki. Ito ay isang Japanese-style na pancake na kadalasang ginagamit sa Konamon (nakabatay sa harina na Japanese cuisine).

Karaniwang ginagamit ang harina ng Okonomiyaki upang ihanda ang pinggan. Ngunit paano kung mayroon kang Takoyaki na harina sa kamay? Maaari ba itong magamit bilang kapalit?

Basahin ang tungkol sa upang malaman.

Okay, kaya't nakarating kami sa bahagi ng alerto ng spoiler ng artikulo.

Dito namin ibibigay ang sagot sa tanong na hinihintay mo lahat ... maaari mo bang gamitin ang Takoyaki na harina para sa okonomiyaki?

Maaari mong gamitin ang takoyaki flour para sa okonomiyaki, at hindi lamang iyon, ngunit maaari mong gamitin okonomiyaki na harina para sa Takoyaki. Gayunpaman, may ilang bagay na dapat malaman kapag nagpapalit ng mga bagay sa mga recipe na ito, tulad ng mga pampalasa na ginamit.

Ito ay pinakamahusay at pinaka-tunay na gumamit ng espesyal na ginawa na harina ng okonomiyaki upang makuha ang tamang lasa, at pag-uusapan ko ang tungkol sa mga pampalasa sa harina nang higit pa sa artikulong ito.

Ang aking paboritong okonomiyaki na tatak ng harina ang isang ito mula sa Otafuku.

Takoyaki flour kumpara sa okonomiyaki flour

Ang Okonomiyaki flour ay gawa sa unbleached wheat at soy flour at gumagamit ito ng mga pampalasa tulad ng kelp para sa lasa.

Tumataas ito nang mag-isa nang hindi nagdaragdag ng labis na mga sangkap at ito ay dinisenyo upang gawing madali upang makuha ang makapal na malambot na mga pancake na iyong kinasasabikan.

Ang harina ng Takoyaki, sa kabilang banda, ay may maayos na lasa ng toyo na nagbibigay kay Takoyaki ng malasang batter na nagpapasarap dito.

Samakatuwid, maaari itong bigyan ang iyong pinggan ng okonomiyaki ng kaunting kakaibang lasa. Maaari mo ring idagdag ang itlog at tubig upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho.

Sa gayon, mayroon ka nito, ang sagot sa iyong katanungan.

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa pagitan Takoyaki at okonomiyaki na mga harina, ngunit mapagpapalit sila sa kanilang mga pinggan sa lagda.

Paano ka mag-e-eksperimento sa mga sangkap sa mga kakaibang pagkain?

Magbasa nang higit pa: kung paano makagawa ng pinakamahusay na sarsa ng okonomiyaki upang samahan ang iyong ulam?

Paano maghain at kumain ng okonomiyaki

Kadalasan, inihahain ito bilang side dish sa iba pang bagay sa pagkain, tulad ng kanin at karne.

Ang Okonomiyaki ay napakalaking pancake kaya madali itong ibahagi sa iba pang bahagi ng mesa para masiyahan ang lahat sa isang piraso.

Konklusyon

Tingnan mo, maraming paraan para gawing masarap ang okonomiyaki, at bahagi iyon ng kasiyahan.

Kaya simulan ang eksperimento!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.