Pinakamahusay na kapalit para sa daikon labanos | Paano makakuha ng katulad na lasa at texture
Ang Daikon ay isang mahabang puting Japanese radish na sikat sa Asian cuisine. Ito ay may banayad na lasa at maaaring gamitin bilang kapalit ng iba pang mga uri ng labanos sa mga recipe.
Kapag hindi mo makuha ang daikon na labanos, hindi mo kailangang mag-alala dahil may mga katulad na ugat na gulay na maaari mong gamitin.
Kung hindi ka makakita ng daikon na labanos sa iyong lokal na grocery store, maaari mong palitan ang ibang uri ng labanos sa lugar nito o mga puting singkamas na nag-aalok ng parehong langutngot at tamis.
Kung gusto mong malaman kung ano ang pinakamahusay na daikon radish substitute, inilista ko ang mga ito dito kaya ipagpatuloy ang pagbabasa upang malaman ang higit pa!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang daikon labanos?
Ang Daikon ay isang East Asian na labanos na mahaba at puti ang kulay at medyo malutong. Mayroon itong banayad, bahagyang matamis na lasa at kadalasang ginagamit sa mga salad, sopas, at stir-fries.
Ang daikon radish ay kilala rin bilang Japanese o Chinese radish. Ang salitang 'daikon' ay nangangahulugang 'malaking ugat' sa Japanese. Ito ay katulad ng mga labanos sa Korea na mas mahaba at mas malaki.
Ito ay isang labanos sa taglamig at mas malaki kaysa sa karamihan ng mga uri ng labanos sa Kanluran.
Ang ugat na gulay na ito ay may banayad na tamis at maanghang na kahawig ng isang malaking puting karot. Kapag naluto, ang lasa ay nagiging mas malambot.
Ang sarap kainin ng hilaw dahil malutong. Luto, para siyang nilutong singkamas in terms of texture.
Ilalarawan ko ang daikon radish flavor bilang earthy, peppery, at bahagyang matamis.
Mayroon ding mga labanos na daikon na pula, berde, at lila. Ang Lobak, mu, at pakwan ay ilan sa iba pang uri ng daikon na maaari mong makita ngunit puti ang pinakakaraniwan.
Daikon labanos ay ginagamit sa marami Mga pagkaing Hapon.
Ang adobong daikon (tsukemono), daikon radish na may miso sauce, beef na may daikon, at simmered dish (Nimono) ay ilang mga recipe na gumagamit ng root vegetable na ito.
Ang pinakasimpleng paraan ng paghahain ng daikon ay ang pag-atsara nito at kainin bilang side dish.
Tingnan kung paano maghiwa ng daikon na labanos dito, sa 5 iba't ibang paraan:
Matuto paano mag-atsara ng daikon na labanos na Filipino-style (Atsarang Labanos) dito
Pinakamahusay na mga pamalit sa daikon labanos
Ang mga pulang labanos, itim na labanos, at mga pakwan na labanos ay lahat ng magandang pamalit sa daikon. Siguraduhin lamang na ayusin ang dami ng iyong gagamitin ayon sa laki at tamis ng labanos.
Para sa mas banayad na lasa, maaari mo ring palitan ang mga singkamas o rutabagas sa halip ng daikon. Ang mga gulay na ito ay parehong puti at may katulad na lasa sa daikon na labanos.
Kapag nagpapalit ng isa pang gulay para sa daikon, mahalagang tandaan ang lasa at texture. Ang ilang mga gulay, tulad ng singkamas, ay magkakaroon ng mas malakas na lasa kaysa daikon.
Pula at itim na labanos
Kung naghahanap ka ng gulay na may katulad na lasa, irerekomenda ko ang paggamit ng pulang labanos o itim na labanos.
Ang mga ito ay ang pinakamahusay na mga kapalit dahil ang mga ito ay labanos din at may katulad na lasa ng peppery. Siguraduhin lamang na ayusin ang dami ng iyong gagamitin ayon sa laki at tamis ng labanos.
Gayundin, ang mga itim at pulang labanos ay kasing malutong (kung hindi man mas malutong) kaysa sa daikon kaya bibigyan nila ang iyong ulam ng parehong uri ng texture.
Maaari mong gamitin ang itim at pulang labanos bilang kapalit ng daikon sa mga salad, coleslaw, at lahat ng iba pang lutong recipe ng labanos.
Ang pulang labanos ay mas maliit kaysa sa itim na labanos ngunit ang mga lasa ay halos magkatulad kaya ito ay isang magandang kapalit para sa daikon.
Mayroon ding pink na labanos na nasa pagitan ng pula at itim na labanos sa mga tuntunin ng lasa.
Pakwan labanos
Ang pakwan na labanos ay isa pang uri ng labanos na maaaring gamitin bilang kapalit. Ito ay talagang isang Chinese na kamag-anak ng daikon ngunit ito ay kilala sa kanyang medyo pink na kulay kapag pinutol mo ito.
Ang pakwan na labanos ay may katulad na lasa at pagkakayari gaya ng regular na daikon ngunit mas matamis ito. Maaari itong magamit sa lahat ng parehong pagkaing gaya ng daikon.
Ang pakwan na labanos ay ang pinakamahusay na kapalit para sa daikon labanos kung talagang naghahanap ka ng uri ng daikon at ayaw mong sumanga sa iba pang labanos.
Masarap ito kapag kinakain hilaw ngunit maaari rin itong gamitin sa stir fries at salad!
Turnips
Ang singkamas ay isang puting ugat na gulay na nauugnay sa daikon. Magkapareho sila ng hugis ngunit mas maliit at makinis ang mga ito.
Ang mga puting singkamas ay ang pinakamahusay na uri upang gamitin bilang isang kapalit ngunit maaari mo ring gamitin ang pula o lila na singkamas.
Ang singkamas ay may makalupang lasa na medyo mas malakas kaysa daikon. Ang mga ito ay hindi rin kasing malutong ngunit mayroon silang katulad na texture kapag niluto.
Kung naghahanap ka ng kapalit na katulad ng lasa at pagkakayari, ang singkamas ay isang magandang pagpipilian.
Ang singkamas ay may mas malakas na lasa kaysa daikon kaya kakailanganin mong gumamit ng mas kaunti nito sa iyong recipe para hindi nito madaig ang ulam. Gumamit ng halos kalahati ng singkamas gaya ng gagawin mo sa daikon.
Maaaring palitan ng singkamas ang daikon na labanos sa lahat ng mga pagkain at nag-aalok ng katulad na matamis at makalupang lasa.
Korean radish
Ang Korean radish, tinatawag ding mu o loobyak, ay isang uri ng white radish na sikat sa Korean cuisine. Ito ay isang sikat na kapalit para sa Daikon labanos dahil ito ay may katulad na lasa at texture.
Ang Korean radish ay mas maikli at stumpier kaysa daikon ngunit ito ay kasing malutong. Ito ay medyo mas matamis kaysa sa daikon at may mas banayad na lasa.
Kung naghahanap ka ng kapalit na katulad ng lasa at texture, ang Korean radish ay isang magandang pagpipilian.
Maaaring gamitin ang Korean radish sa lahat ng kaparehong pagkain gaya ng daikon radish at masarap ang lasa sa mga slaw at salad kapag kinakain nang hilaw.
jicama
Ang jicama ay mga brown na ugat na gulay na may puting laman at parang patatas na hitsura.
Ang mga ito ay sikat sa Mexican cuisine at may katulad na hugis sa daikon. Tinatawag pa silang "Mexican radish" dahil pareho silang niluto at kinakain.
Ang Jicama ay may banayad na matamis na lasa at ang lasa ay halos tulad ng isang mansanas bagaman hindi halos kasing tamis.
Ang Jicama ay karaniwang kinakain hilaw upang makinabang sa malutong nitong texture. Maaari itong gamitin bilang isang daikon radish na kapalit sa mga salad o bilang isang sariwang malutong na topping sa sopas ngunit maging handa para sa isang mas matamis na lasa.
rutabagas
Ang Rutabagas ay isang ugat na gulay na katulad ng hitsura ng singkamas. Mayroon silang dilaw o lila na laman at kadalasang ginagamit sa pagluluto ng Scandinavian.
Ang Rutabagas ay may matamis at makalupang lasa na katulad ng daikon. Medyo malutong din sila parang daikon.
Maaaring gamitin ang Rutabagas bilang kapalit sa lahat ng parehong pagkaing gaya ng daikon. Siguraduhin lamang na ayusin ang dami ng iyong gagamitin ayon sa tamis ng rutabaga.
Mga parsnips
Ang mga parsnips ay isang ugat na gulay na nauugnay sa karot. Mayroon silang puting laman at mahabang hugis.
Ang mga parsnip ay may matamis na lasa na katulad ng daikon. Mayroon din silang malutong na texture tulad ng daikon.
Gayunpaman, ang parsnip ay mas matamis kaysa sa daikon kaya kakailanganin mong gumamit ng mas kaunti nito sa iyong recipe. Gumamit ng humigit-kumulang kalahati ng parsnip gaya ng gagawin mo sa daikon.
Ito ay malapit sa daikon na lasa bagaman, kahit na ang ugat na veggie na ito ay hindi bahagi ng pamilya ng labanos.
Kung gagamit ka ng parsnip bilang pamalit sa daikon, pinakamahusay na gawin ito sa mga pinggan kung saan ang tamis ay hindi magiging problema tulad ng mga sopas o nilaga.
Malunggay
Ang malunggay na ugat ay hindi ang nangungunang daikon na palitan ng labanos dahil sa maanghang na lasa nito.
Gayunpaman, maaari itong magamit bilang isang kapalit ng daikon sa maliit na halaga dahil sa katulad na malulutong na texture.
Ang gadgad na ugat ng malunggay ay maaaring idagdag sa mga pinggan para sa lasa at maanghang na lasa. Madalas itong ginagamit bilang pampalasa para sa mga karne o sa mga sarsa.
Mahilig din akong gumawa ng sarsa ng malunggay na maaaring gamitin kung hindi ka marunong gumawa ng daikon sauce.
Ito ay hindi magandang pamalit sa hilaw na daikon dahil ito ay napakalakas kaya maaari ka lamang gumamit ng isang maliit na halaga kung hindi mo nais na madaig nito ang iyong ulam.
FAQs
Maaari ba akong gumamit ng regular na labanos sa halip na daikon na labanos?
Oo, maaari mong gamitin ang regular na labanos sa halip na daikon na labanos.
Ngunit ang regular na labanos ay maaaring sumangguni sa isang bilang ng mga uri ng labanos, kaya ang pinakamahusay na kapalit para sa daikon na labanos ay maaaring mag-iba depende sa kung anong uri ng regular na labanos ang mayroon ka.
Maaari ba akong gumamit ng karot sa halip na daikon na labanos?
Oo, maaari kang gumamit ng mga karot sa halip na daikon na labanos. Ang carrots ay may tamis at langutngot na katulad ng daikon na labanos ngunit ang kulay (orange) ay halatang ibang-iba.
Gayundin, ang texture ng karot ay iba sa daikon na labanos. Ang mga karot ay mas siksik at hindi gaanong malutong kaysa daikon na labanos.
Kaya, kung gusto mong palitan ang mga karot ng daikon na labanos, pinakamahusay na gawin ito sa mga pinggan kung saan hindi magiging isyu ang pagkakaiba ng kulay.
Pareho ba ang singkamas sa daikon?
Hindi, ang mga singkamas at daikon na labanos ay hindi pareho. Pareho silang mga ugat na gulay ngunit mayroon silang iba't ibang hugis, kulay, at lasa.
Ang mga singkamas ay puti o cream-colored na may bilog na hugis. Mayroon silang peppery na lasa na katulad ng mga labanos.
Kailan mo hindi maaaring palitan ang daikon labanos?
Ang ilang mga pagkaing Hapon ay ganap na nakatuon sa daikon na labanos.
Halimbawa, ang Furofuki Daikon ay isang Japanese dish ng daikon na niluluto sa toyo at mirin hanggang sa sobrang lambot.
Ang recipe ay hindi gumagana nang walang daikon dahil iyon ang pinakamahalagang sangkap.
Takeaway
Kung ang iyong ulam ay nangangailangan ng daikon na labanos at wala ka nito, maswerte ka dahil maraming katulad na mga ugat na gulay na may parehong matamis, makalupang lasa at malutong na texture.
Maaari mong gamitin ang mga ito upang gawin ang lahat ng iyong paboritong pagkaing Asyano na nangangailangan ng daikon. Dahil ang daikon ay isang tanyag na gulay sa lutuing Asyano, maraming paraan upang lutuin at ihain ito.
Kung makakita ka ng itim, pula, o kulay-rosas na labanos, ang mga iyon ay gagana nang maayos upang palitan ang daikon na labanos. At kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay sa singkamas, ang mga iyon ay mahusay na mga pagpipilian dahil nag-aalok sila ng magaan na lasa at malutong na texture.
Susunod, alamin ang tungkol sa 6 na mabilis at madaling lutong bahay na Japanese gari pickled ginger recipe
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
