Bu hafta deneyebileceğiniz 5 En İyi Teppanyaki Somon Tarifi
Mutfak dünyası kesinlikle çeşitlidir. Bu dünyada var olan çeşitlilik şaşırtıcı ve çoğu zaman lezzetlidir!
Ne hardcore bir yemek tutkunu ne de bir mutfak uzmanı değilseniz, bu terimi hiç duymamış olabileceğiniz çok açık. teppanyaki ama inan bana kesinlikle en az bir kere denk geldin.
Bunun nedeni teppanyaki'nin varlığının baskın olmasıdır.
Layman'ın terimleriyle: teppanyaki, yemek pişirmek için demir kalbur kullanımını içeren bir Japon mutfağıdır.
Japonca teppanyaki- kelimesini çözdüğümüzde işler biraz ilginçleşiyor: “teppan” demir kalbur, 'yaki' ise sadece ızgara yemek anlamına geliyor.
Bunun çok basit bir mutfak olduğunu merak ediyor olmalısınız - ama çok yanılıyorsunuz.
Teppanyaki, oradaki en karmaşık yiyecek biçimlerinden biridir ve bu pişirme biçiminde ustalaşmak yüksek düzeyde beceri gerektirir.
Somon yemekleri her zaman mutfak dünyasının heyecan verici bir yönü olmuştur. Bunun nedeni, somonların sadece son derece besleyici değil, aynı zamanda çok lezzetli olmasıdır.
Tarih boyunca insanlar somonu lüks bir yiyecek olarak görmüşler ve neden olmasınlar?
Somon çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve orada yüzlerce tarif var. Ancak bu yazıda teppanyaki bazlı somon tariflerine odaklanacağım.
'Teppanyaki somonu' ifadesini duymak hiç de şaşırtıcı değil çünkü hepimiz Japonların balıkla ilgili tariflerde mükemmel olduğunu biliyoruz.
Çıkış yapmak teppanyaki somonu pişirmek için bu temel araçlar
Bu teppanyaki somon tariflerinin çok fazla beceri gerektireceğini düşünebilirsiniz - bu doğru değil! Bunları sadece masa üstü ızgaramda yapıyorum (en iyileri hakkında her şeyi buradan okuyabilirsiniz) ve aile ile de yapmak eğlencelidir.
Minimum uygulama ile bu tariflerde ustalaşabilirsiniz. Lafı daha fazla uzatmadan en iyi 5 teppanyaki somon tarifini keşfedelim.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Beş Teppanyaki somon tarifi
Karamelize teppanyaki somonu
Adı ağzınızı sulandıran tariflerden biri. Yemeğin kendisi - mükemmel bir şekilde yapıldığında - mutlak bir sersemleticidir.
Bu tarifte, bunu yapmak için mükemmel bir şekilde yapılması gereken bazı şeyler var.
İlk olarak, bir somon balığına ihtiyacınız olacak - belli ki! Yemeğinizin ağzını sulu yapmak için bir bonus olacağı için taze olduğundan emin olun.
Somonun ortasından kesip bir kenara ayırın.
Ardından, bir kase almanız ve pansuman yapmanız gerekir. Esmer şekere, tuza, kendi seçtiğiniz otlara ve karabibere ihtiyacınız olacak.
Bütün bunları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Şimdi somon filetonuzu bu karışıma batırın. Somon filetoyu bu filetoda yeterince yıkadığınızdan emin olun.
Bunun nedeni, teppanyaki ızgarasının çok kısa sürede güçlü ısı sağlamasıdır - meyilli olmaması filetonuzu yakabilir.
Filetoyu karışımla kapladıktan sonra teppanyaki ızgaraya koymaya hazır olun.
Teppanyaki ızgaranızın temiz olduğundan emin olun, çünkü önceki pişirme seanslarından kalan diğer tatlar somonunuzun tadını büyük ölçüde bozabilir.
Izgaraya yağ sürün, sadece küçük bir miktar hile yapacak. Biraz tereyağı da sürebilirsiniz - ancak bu isteğe bağlıdır.
Şimdi bu ızgara kısmı kulağa kolay gelebilir ama sıradan bir ızgara ile uğraşmadığınızı hatırlatmama izin verin. Teppanyaki ızgarası ek bakım gerektirir.
Filetoyu ızgarada başıboş bırakmayın, bu sadece filetonuzu mahvedebilir.
Somonun her iki tarafının da turuncumsu kahverengi bir parıltı vermesini bekleyin - işte o zaman somon filetonuz hazır olacaktır.
Teppanyaki karamelize somonunuzun tadı ızgaradan yeni çıktığında iki katına çıkacağı için, somonunuzdan önce yanlarınızı hazırlamanız tavsiye edilir.
Kenarlar için sebzeler en iyisi olacak ve karamelize soğan kekin üzerine krema olacak.
Teppanyaki alevli ızgara somon
Bu tarifin kulağa biraz fazla iddialı geldiğini biliyorum ama son ürünün harika olduğuna inanıyorum. Hepimiz alevli ızgara dana eti - çoğunlukla burger köftesi duyduk. Ama somon?
Bu da bir teppanyaki ızgarasında - gerçekten çok nadir! Bu, tüm somon ızgara yaklaşımına yaratıcı bir yaklaşımdır.
İlk olarak, sosu hazırlamanız gerekir ve bu, ızgara yaparken önemli bir rol oynayacaktır. Kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesine ihtiyacınız olacak.
Bu bilinen en temel somon sosudur. Ancak alevli ızgara için oranlarda bir değişiklik yapmanız gerekir.
Bu noktada, somon filetonuzun derisinin yapıştırılması gerektiğini belirtmeliyim - henüz soymayın!
Değişiklik somonun tamamen yanmamasını sağlamak ve fazla tuzlu yapmamak!
Filetoyu sosla karıştırırken bir pişirme fırçası kullanın ve tam bir kaplama sağlayın!
Ardından somonunuzu bir süre bu şekilde bırakın - gerekli olmasa da bir gecede şiddetle tavsiye edilir.
Ardından ızgara kısmı geliyor. Bazı güvenlik önlemleri alınmalıdır ve ızgara konusunda çok iyi değilseniz, o zaman geçmenizi öneririm.
Alevli ızgara, geleneksel alevli ızgaradan farklı değildir; sadece bu süreçte somon filetoyu yakmadığınızdan emin olmanız gerekir.
Ayrıca evinizi yakmamaya çalışın!
İşiniz bittiğinde, cildin tamamen yandığını fark edeceksiniz ama bu endişelenecek bir şey değil. Bu, teppanyaki alevli ızgaranızın başarılı olduğunun bir işaretidir.
Bir soyucu ile bu yanık kısmı dikkatlice soyun. sahibim kullandığım bazı harika araçlar Kontrol etmeniz için satın alma rehberimde.
Ekstra dikkatli olun çünkü altındaki sulu balıkları da soyulabilir - ve bu çok trajik olur!
Kenarlar için normal sebzeler bu işi yapacaktır - ancak alevli ızgara olduğu için bir dizi seçeneğiniz vardır.
Ben şahsen hazırlaması çok basit olan patates püresi ve barbekü sosunu tercih ederim.
Barbekü sosunu filetonuzu kaplamak için kullanabilir veya yanlarda bırakabilirsiniz, bu tamamen size kalmış.
Bu tarif biraz sabır gerektiriyor ama kesinlikle ekstra çabaya değer.
Ananaslı salsa teppanyaki somonu
Şimdi, ananas ve somonun birlikte gitmediğini düşünmeden önce, bu tarifi düşünmeni istiyorum.
Normalde haklı olabilirsiniz ama bu özel tarif gerçekten sıradanlığın ötesinde ve gerçekten çok yaratıcı.
Yapmanız gereken ilk şey, somon filetonuzu ihtiyacınıza göre dilimlemek.
Şimdi pansuman yapmak bu listedeki diğer tariflerden biraz farklı.
Zeytinyağına, misket limonuna, bala, koşer tuzuna, doğranmış soğana ve tabii ki en önemli taze ananasa ihtiyacınız olacak.
Pansumanın tüm malzemelerini karıştırmanız gerekiyor ve bu yapılması çok basit bir iştir.
Ancak bu durumda, önce bir sos yapmanız gerekir. Bir kapta limon, zeytinyağı ve balı karıştırın ve karıştırın. Bunu yapmak size gerekli sosu verecektir.
Ananaslı salsanın ızgaraya girmediğini bilmekten memnun olacaksınız - ayrı bir hazırlığı var.
Yaptığınız sos ile teppanyaki ızgaranızda somon filetoyu ızgaraya hazır hale getireceksiniz. Ama önce ananaslı salsa yapmanızı tavsiye ederim.
Ananas salsa yapmak çok basit, sadece doğranmış soğan, domates, limon suyu, kişniş bir kasede karıştırın ve ananas salsanız hazır olacak!
Şimdi somon filetoyu daha önce yaptığınız sosla ızgara yapın. Izgara işlemi diğer tüm teppanyaki ızgara işlemlerine benzer ve bu adım sizi rahatsız etmemelidir.
Mükemmel bir sunum için ananaslı salsayı ızgara somon fileto ile dikkatlice yerleştirdiğinizden emin olun.
Bu tarif için hatırlamanız gereken bazı noktalar, malzemelerin çoğunun bozulma potansiyeline sahip olduğudur - yani, pişirme işleminiz mükemmel olabilir, ancak malzemeleriniz onları mahvedebilir. Bu nedenle, devam etmeden önce bunları kontrol ettiğinizden emin olun.
Ananas, özellikle ekşi olma eğilimi var ve bana güvenin ekşi ananas yemeğinizi mahveder.
Somonunuz mükemmel bir şekilde ızgara edilse bile, salsa sürekli ekşi olursa tadı güzel olmaz! Bu nedenle, bu konuda ekstra dikkatli olun.
Tatlı soğuk teppanyaki somonu
Tatlı soğuk teppanyaki somonu, adı ağzınıza su getiren başka bir yemektir ve kesinlikle hayal kırıklığına uğratmaz.
Bu listedeki en kolay tariflerden biri ama aynı zamanda en iyi tariflerden biri! Detaylara biraz dikkat ederek bu yemeği öğrenmek çok kolay.
Bunun için çok bariz somon fileto, tatlı soğuk, misket limonu, düşük sodyumlu soya sosu, yeşil soğan ve misket limonu dilimlerine ihtiyacınız olacak.
Son iki öğeye süsleme için ihtiyaç duyulacaktır. Fileto için somonun derisini soymadığınızdan emin olmalısınız. Bu tarif için cilt gereklidir.
Şimdi turşuyu hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir kaseye tatlı biber sosu, limon suyu, soya sosu koyun ve iyice karıştırın. Turşuyu filetoya uygularken, daha sonra süslemek için ihtiyaç duyacağınız için biraz kaldığından emin olun.
Somon filetonuzu bir fermuarlı torbaya koyun ve marine ile doldurun. Marine sosun fileto ile iyice karıştığından emin olun.
Somonu pişirmeden önce en az üç saat bu şekilde saklamanız gerekir, ancak en iyi sonucu almak için bir gecede saklamanız önerilir.
Bu kısım bittiğinde, geriye kalan tek şey teppanyaki ızgarası. Somonunuzu yoğun teppanyaki alevinde yakmadığınızdan emin olmak çok basit bir işarettir!
Bu yemeğin yanına ne tür taraflar gidecek diye merak ediyor olabilirsiniz? Onlardan daha önce bahsetmiştim!
Zaten muhteşem olan bu yemeğin mükemmel sonucu, yeşil soğan ve limon dilimlerinin bir tarafının eklenmesi olacaktır.
Tabii ki, bu ekstra lezzet patlamasını, ızgaradan sonra filetoya ilave bir turşusu sürterek vermeyi unutmayın!
Esmer tereyağı bal sarımsak teppanyaki somon ızgara
Listedeki son tarif ve şüphesiz en sofistike olanıdır. Bu, en çok beceri, zaman ve dikkat gerektiren şeydir.
Bu taleplerden korkmayın çünkü talimatlarımı doğru bir şekilde takip ederseniz, gitmeniz iyi olur!
Yapmanız gereken ilk şey, esmer tereyağı bal sarımsağı yapmak. Bu göründüğü kadar zor değil.
Yapışmaz bir tavaya bir parça tereyağı alın ve tereyağının kabarmasını bekleyin.
Bal eklemeden önce tereyağını iyice karıştırın. Sarımsakları eklemeden önce bal ve tereyağını iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Bu yapıldıktan sonra canlı renkli bir sos oluştuğunu fark edeceksiniz.
4 kişilik somon yapacaksanız her biri yaklaşık 4 gramlık 250 somon fileto elde edebilirsiniz.
Kızarmış tereyağı şunlardan oluşur:
- bir parça tereyağı, yaklaşık 4 yemek kaşığı
- 2 diş sarımsak, iyice kıyılmış
- Bal xnumx yemek kaşığı
Tadının taze ve canlı olması için bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Yine de aşırıya kaçmayın (4 kişilik bir yemek için yaklaşık yarım limon).
Teppanyaki'de somonu ızgara yapmak işin en kolay kısmı. Kahverengi tereyağlı turşunuz hazır olduğunda, hepiniz ızgaraya başlamaya hazırsınız.
Burada dikkatli olmalısınız çünkü tereyağı turşusu somonu çok kaygan yapar, bu yüzden yeterince dikkatli olmazsanız teppanyaki'de kolayca dağılabilir!
İşiniz bittiğinde ızgara somon filetoyu bir süre bırakın - soğuduktan sonra buna bir kat daha kızarmış tereyağı ekleyin.
Bu müthiş bir karamelize bitiş sağlayacaktır. Bu tarifle ne tür taraflara gideceğini merak ediyor olabilirsiniz?
Dürüst olmak gerekirse, bu yemek kendi başına o kadar lezzetli ki her tarafı onunla gidecek. Ek sağlık yararları sağladıkları için kişisel olarak geleneksel sebzeleri tercih ederim.
Ve güzel bir garnitür ve isteyen herkes için biraz ekstra zing için kalan limon dilimlerinden bazılarını da ekleyebilirsiniz.
Nihai düşünceler
Somon, sağlığa çeşitli faydalar sağlayan bir balıktır ve onu teppanyaki'de ızgara yapmak sağlıklı kalmanın lezzetli bir yoludur!
Henüz bir teppanyaki ızgaranız yoksa, bu harika bir göz atın masa üstü ızgara.
Umarım bu tarifleri faydalı bulursunuz ve mükemmel bir şekilde uygulayabilirsiniz.
Daha fazla tarif sizin için de mevcuttur! Bu tariflerin tümü, çabanız olduğu sürece dünyanın en iyi yemekleri olma potansiyeline sahiptir.
Pratik yapın, sebat edin ve mükemmel teppanyaki somonunu yapmakta kesinlikle başarılı olacaksınız. Tarifleri kendi kişisel zevkinize göre seçin.
mutlaka bir göz atın satın alma rehberimiz pişirme becerilerinizi bir adım ileriye taşımak için kullanabileceğiniz aletler ve ızgaralar hakkında daha fazla bilgi için
Balığın hibachi teppana yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Balığın derisinin hibachi teppan ızgaraya yapışmasını önlemek için üzerine kanola veya yer fıstığı yağı sürüp bir kağıt havluyla ızgaranın üzerine yağın bir kısmını yayabilirsiniz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
