Teppanyaki için ihtiyacınız olan araçlar: 17 temel aksesuar
Teppanyaki, "demir bir tabakta ızgara yapmak" anlamına gelen Japonca bir terimdir.
Geleneksel bir Japon pişirme tarzında, deniz ürünleri ve biftek gibi etler ve yakisoba veya kızarmış erişte ve pirinç gibi hamur bazlı yiyecekler mutfağa entegre edilir.
Izgaranızla kullanmak için mükemmel araçlar arıyorsanız, doğru sayfadasınız.
Aşağıda yemek pişirmenizi sağlayacak araçlardan bazıları verilmiştir. senin teppanyaki ızgaran kolaylıkla.
Temellere hızlıca bir göz atalım, bundan sonra, en iyi seçimlerimin her birinde size rehberlik edeceğim:
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Satın almak için en iyi Teppanyaki Araçları
- 1.1 Ağır hizmet tipi maşa: Siyah mutfak kilitleme maşası
- 1.2 2-Tine Çanak Çatalı: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Anmako spatula seti
- 1.4 Profesyonel paslanmaz çelik kalbur pişirme seti
- 1.5 Izgara kazıyıcı: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE mutfak için büyük organik bambu kesme tahtası
- 1.7 Kase kazıyıcı: Nanahome Çok Fonksiyonlu Tezgah Kazıyıcı
- 1.8 Izgara Spatula: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Mutfak Makası: Japon çentikli bıçağı çekin
- 1.10 Izgara Teyel Kapağı: Chefmaster buharda pişirme kubbesi
- 1.11 Şişeleri sıkın: Oxo Good Grips
- 1.12 Kalbur Taşları: Upper Midland Ürünleri
- 1.13 Şef şapkası: Şef İşleri
- 1.14 TOPTIE unisex kısa kollu şef ceketi ceketi
- 1.15 Teppanyaki Japon kaseleri: Yokohama
- 1.16 Yemek çubukları: Censsa wenge ahşabı
- 1.17 Teppanyaki Kesme bıçakları: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gurme Chikara Serisi dövme 19 parçalı Japon çelik bıçak seti
- 1.19 Sharp Pebble birinci sınıf bileme taşı bıçağı bileme seti
- 1.20 Teppanyaki için en iyi yağ: Soya Yağı
- 2 Bu temel araçlarla yapabileceğiniz basit bir Teppanyaki tarifi
- 3 Basit Teppanyaki tarifi
- 4 Teppanyaki için en iyi soslar
- 5 Son Düşüncelerimiz
Satın almak için en iyi Teppanyaki Araçları
inceledim buradaki yazımdaki en iyi teppanyaki ızgaraları bu yüzden henüz satın almadıysanız bunu da kontrol etmelisiniz, ancak bu yazıda teppanyaki'niz için gerekli olan temel araçlara odaklanmak istiyorum.
Ayrıca kontrol et Burada incelediğimiz bu en iyi gaz teppanyaki ızgaraları
Ağır hizmet tipi maşa: Siyah mutfak kilitleme maşası
Maşa, malzemeleri veya gıda maddelerini çıplak elle tutmak yerine kaldırmak veya tutmak için özel olarak tasarlanmış bir tür mutfak aletidir.
Belirtilen kullanımlarına göre yapılan birkaç çeşit maşa vardır. Bazıları sadece kerpeten veya kerpeten gibidir, ancak maşaların çoğu şu tiplere girer:
- Uzun kol yapıları olan, küçük düz dairesel uçlara sahip olan ve sapın yanında bir eklemde döndürülen maşalar, özellikle hassas gıda maddelerini veya nesneleri tutmak için kullanılır. Kömür parçalarını elle kirletmeden ve yakmadan ateşin üzerine koymak için kullanılan alışılmış ateş maşaları bu tipe aittir. Spagetti veya salata ızgara yapmak ve servis yapmak için kullanılan maşalar aynı sınıfa aittir. Bu tipler, kullanıcının yiyecekleri hassas bir şekilde rahatça çevirebileceği, döndürebileceği veya hareket ettirebileceği şekilde tasarlanmıştır. Bu aynı zamanda kullanıcıların yalnızca tek bir kapmada tam bir hizmet almalarını sağlar.
- Tek bir metal bandın bükülerek veya bir ya da iki kıvrımın başlarında bir yay ile birleştirilmesinden oluşan maşalara şeker maşası veya kuşkonmaz maşası denir. Bunlar genellikle gümüş rengindedir ve pençe veya kaşık şeklinde uçlara sahiptir. Bunlar özellikle parça şeker ve benzerlerini sunmak için kullanılır.
- Kavrama uçlarının yakınında bulunan bir eklem veya pivota sahip maşalar da vardır. Bunlar ağır ve sert nesneleri tutmak için kullanılır. Bu tür maşalar arasında demirci maşası, pota maşası ve delici maşası bulunur.
Teppanyaki için mutlak favorim bu Siyah Mutfak Maşası, ve sadece o kadar pahalı değiller.
Paslanmaz Çelik ve kullanımı kolay:
2-Tine Çanak Çatalı: Henckels Professional
Etleri tutmak veya toplamak için 2 çatallı bir tencere çatalı kullanılır. Bu çatal, normal çatalla aynı şekle sahiptir, ancak biraz daha büyüktür ve dışa doğru kavisli dişleri vardır.
Bu galeri orijinal eserden oluşmaktadır. etler (2) Janine tarafından, Kingsof T eppanyaki J ason B oldo ve teppanyaki noel arifesi Flickr'da Fredrik Rubensson tarafından cc altında.
Bunları Teppanyaki tarzı pişirme ile çok kullanacağınız için paslanmaz çelik olanları tavsiye ederim. JA Henckels Uluslararası Klasik olanlar.
Eğriler özellikle ince sığır eti dilimlerini delmek için yapılmıştır. Eti oyarken sabit bir şekilde tutmak için iki uçlu bir çatal da kullanılır.
Cangshan'ın aslında patentli bir ergonomik tasarımı var, bu yüzden çok fazla yemek pişirecekseniz harikalar.
Bir tencere çatalı, hem ev hem de ticari mutfaklar için olmazsa olmaz bir araçtır. Sadece sığır eti yemek için kullanılmaz, aynı zamanda tavuk veya hindiyi yerinde tutmak için de kullanılabilir.
Tencere çatalları genellikle perçinli ahşap saplı paslanmaz çelikten yapılır. Bu kap, mutfağınızda olması için dayanıklı ve çok pratiktir.
Turner: Anmako spatula seti
Turner genellikle birçok kişi tarafından spatula olarak adlandırılır. Bir dükkanda tornacı ararken, çoğu mutfak mağazası çalışanı sizi biraz sinir bozucu olan spatulalara yönlendirir.
Bu, orijinal çalışmanın animasyonlu bir gifidir. jit çantası Flickr'da cc altında. Yediğiniz lezzetli Teppanyaki yemeğini paylaştığınız için teşekkürler!
Buna bazen krep döndürücü denir. Sadece aynı değil. Adından da anlaşılacağı gibi, bu araç özellikle diğer tarafta pişirilecek yiyecekleri çevirmek için kullanılır.
Bu aynı zamanda gıda maddelerinin kaldırılması ve çıkarılması için de kullanılır. Bunlar genellikle pastırma, hamburger, balık, yumurta, kurabiye, patates ve krep hazırlarken kullanılır.
Turners çok çeşitli boyut ve şekillerde gelir ve farklı malzemelerden yapılır.
seviyorum Anmarko'dan bu Paslanmaz Çelik Metal Spatula Seti çünkü parçaya benziyorlar ve size birkaç farklı boyut veriyorlar.
Bunun gibi ucuz tornacılar harika ve yine de paslanmaz çeliktir. Mutfak dükkanlarında satılanlar silikon kaplı metal veya naylondan yapılır.
Silikon veya naylondan yapılmış torna makineleri, yapışmaz pişirme kapları ile kullanım için mükemmeldir. Bu aletler, 400 ila 500°F (204 ila 260°C) sıcaklığa dayanabilecek şekilde temperlenmiştir.
Geleneksel torna makinelerinde olduğu gibi, torna makinesinin dayanabileceği sıcaklık ne kadar yüksek olursa, o kadar pahalı olur. Ama lütfen spatulayı tencerenin içinde bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde eğrilmesine veya erimesine neden olabilir.
Bu galeri orijinal eserden oluşmaktadır. Teppanyaki! petter palander tarafından ve Kursu hazırlayan şef Flickr'da City Foodsters tarafından cc altında.
Olağan pişirme kabı yüzey sıcaklıkları, pek çok tornacının sınırlarını aşan 650°F'yi (343°C) aşabilir.
Meyve suları ve yağların damlaması için yuvalarla tasarlanmış dönerler vardır.
Profesyonel paslanmaz çelik kalbur pişirme seti
The profesyonel paslanmaz çelik kalbur pişirme seti teppanyaki ızgarası söz konusu olduğunda ihtiyacınız olan her şeyi size verecektir. Bu kalbur seti, teppanyaki pişirmeyi kolaylaştıracak 10 parça kaliteli ürünle birlikte gelir.
Set içerisinde 2 adet spatula, 2 adet şişe, 2 adet palet, 1 adet kazıyıcı, 2 adet yumurta halkası ve bir taşıma çantası bulunmaktadır. Bu taşıma çantası, hareket halindeyken aletleri taşımayı kolaylaştırmak için tasarlanmıştır.
Bu profesyonel paslanmaz çelik ızgara pişirme setini edinmek, ızgara aksesuarlarınıza harika bir katkı olacaktır. Bu aletleri yapmak için kullanılan metal, ızgara sırasında herhangi bir ısıya dayanabilir.
Önemli özellikleri:
- Güçlü ve dayanıklı paslanmaz çelik (şef onaylı) – Bu, piyasada bulabileceğiniz en iyi teppanyaki ızgara setlerinden biridir. Bu kit profesyonel şefler tarafından onaylanmıştır ve tüm ızgara ihtiyaçlarınız için ideal olan yüksek kaliteli metalden yapılmıştır. Kalbur seti kamp, dış mekan kullanımı, teppanyaki pişirme, hibachi ızgara ve restoran kullanımı için uygundur. Bu ızgara seti profesyonel kalitede metalden yapıldığından, tüm aksesuarlar ızgaranızda mükemmel şekilde çalışacaktır.
- dayanıklılık – Çoğu insan uzun süre dayanmayan ızgara takımları almaktan şikayet etti. Ancak, profesyonel paslanmaz çelik ızgaralı pişirme setinde durum böyle değil. Bu kalbur seti en kaliteli malzemelerle tasarlanmıştır. Üretici, müşterilerin yemek pişirirken memnun olmalarını istiyor. Profesyonel şeflerin çoğu, kaliteli malzemesi ve dayanıklılığı nedeniyle bu kalbur setini sever.
- Bu arkadaşlarınız için harika bir hediye olacak - Profesyonel paslanmaz çelik ızgara pişirme seti, içeride veya dışarıda teppanyaki ızgarada size yardımcı olabilecek harika bir hediyedir. Bu setle bagaj kapağına veya kampa gidebilirsiniz ve başka bir alete ihtiyacınız olmayacak. Bu seti tasarlamak için kullanılan yüksek kaliteli malzeme uzun ömürlüdür ve aletler her ızgara deneyimini unutulmaz kılacaktır. Bu nedenle, teppanyaki ızgarayı seven arkadaşlarınıza bu profesyonel paslanmaz çelik ızgara pişirme setini hediye edebilirsiniz.
çok balık mı yapıyorsun senin teppanyaki tabağın? Ödeme kılçıklarınızı çıkarmak için bu en iyi balık pensesi
Izgara kazıyıcı: Cuisinart CCB-500
Izgara kazıyıcı, özellikle pişirme ızgaralarını temizlemek için kullanılan bir araçtır. Izgara temizliği, yüzeye yapışan yiyecek parçacıkları kazınarak yapılır.
Düz yüzeyli ızgaralar için sıyırıcılar, macun bıçağından, kullanıcıların yanmasını önlemek için el koruyucusu olan daha karmaşık bir alete kadar çeşitli tasarımlara sahiptir.
Izgara kazıyıcıların daha karmaşık varyasyonları profesyonel aşçılar ve şefler için uygundur. Izgara tellerine uyacak şekilde bıçak kenarında çentikler bulunan tel ızgaralar için tasarlanmış sıyırıcılar da vardır.
Kulağa basit bir araç gibi geliyor ama işi yapan birine sahip olmak bu gibi Cuisinart tüm farkı yaratır:
HHXRISE mutfak için büyük organik bambu kesme tahtası
Bir teppanyaki şefi olarak, bir kesme tahtası malzemelerinizi hazırlamanıza yardımcı olmak için.
Mutfak için HHXRISE büyük organik bambu kesme tahtası, pişirme işleminizde size yardımcı olacak kaliteli bir araçtır. Bu büyük kesme tahtası, dayanıklılığını sağlayan kaliteli ahşaptan yapılmıştır.
Önemli özellikleri:
- Tahta, BPA içermeyen organik bambudan yapılmıştır. – Güçlü ahşaptan yapılmış bir kesme tahtası arıyorsanız, onu buldunuz. Mutfak için HHXRISE büyük organik bambu kesme tahtası %100 doğal bambudan yapılmıştır ve antibakteriyel, antimikrobiyal ve BPA içermez. Pürüzsüz yüzeyler elde etmek için tahta cilalanmıştır.
- Tüm pişirme malzemelerinizi barındırmak için ekstra kalın ve büyük – Bu kesme tahtası 0.72 x 12 x 17 inç boyutundadır ve sağlam, kalın ve büyüktür. Bu kesme tahtasını doğrama, kesme veya oyma tahtası, servis tepsisi ve hatta peynir tahtası olarak kullanabilirsiniz.
- Meyve suyu olukları ve yerleşik bölmeleri ile benzersiz bir tasarım – Bu kesme tahtası, pişirmeye başlamadan önce malzemelerinizi geçici olarak koyabileceğiniz yanlarında 3 yerleşik ve ayrı bölüm ile çok farklı bir tasarıma sahiptir. Buna ek olarak, tahtada meyve suyunun tezgaha dökülmesini önleyen bir meyve suyu oluğu bulunur. Mutfak için bu HHXRISE büyük organik bambu kesme tahtası ile mutfağınızı bir daha mahvetmeyeceksiniz!
- Çok yönlülük – Bu sadece bir kesme tahtası değil. Eşsiz tasarımı, ızgara yemeklerinizi servis etmek için kullanabileceğiniz bir tepsi tutucuya da dönüştürür.
- bıçak dostu – Bu ızgarayı yapmak için kullanılan malzeme bıçaklarınızı köreltmez. Ancak, kesme tahtasını temizlemek için asla bulaşık makinesi kullanmamalısınız.
Kase kazıyıcı: Nanahome Çok Fonksiyonlu Tezgah Kazıyıcı
(daha fazla resim görüntüleyin)
Ah! Mutfakta yemek pişirirken ve yemek pişirmek için kullandığınız kasenin içinde bir sürü kalıntı kalmasından nefret etmiyor musunuz?
Son bir parçayı nasıl çıkarmaya çalışırsanız çalışın, dilinizi kullanmadığınız sürece bu neredeyse imkansızdır. (Çikolatalı hamur pişirirken bundan suçlu oldum).
Japonlar dahiyane bir buluş bulmuşlar. Buna kase kazıyıcı denir. Bu basit ama şaşırtıcı ürün hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Bir Kase Kazıyıcı Nasıl Çalışır?
Bir kase kazıyıcı, yiyecek kalıntılarını zahmetsizce toplayan keskin, yuvarlak bir kenara sahiptir. Gözeneksiz malzemesi yapışmasına veya takılmasına izin vermez. Kullanırken, sıyırıcı kaseye bağlıymış gibi hissettiriyor.
Kase Kazıyıcı Kullanımları
Kaselerden yiyecekleri sıyırmaya ek olarak, hamur kesmek için sıyırıcılar da kullanılabilir. Plastikten yapıldıkları için yiyecekleri doğrarken yüzeylerinizi mahvedeceğinden endişelenmenize gerek yok.
Temizlemek için de iyidir. Yüzeylerinizde havuç veya patates püresi artıkları gibi rendelenmiş yiyecekleriniz varsa, tezgahları sıyırarak temizlemek için etkili bir şekilde çalışır.
Hatta bazıları, kazıyıcıların yer imi olarak kullanılabileceğini veya düğümlü kaslara hızlı bir masaj yapmak için kullanılabileceğini bile iddia ediyor.
Kazıyıcının Özellikleri Nelerdir?
Sıyırıcılar 4 ½ x 3” ölçülerinde olduğundan cebinize sığacak kadar küçüktürler. Onları her yere götürmeniz gerekmese de, yapabileceğinizi bilmek güzel!
Tipik olarak sert, gözeneksiz fakat esnek gözenekli bir malzemeden yapılırlar ve iki keskin uca sahiptirler. Bir ucu daha keskin ve yuvarlak, asimetrik eğimli, diğer ucu ise düzdür.
Keskin kenar genellikle kazıma için kullanılırken, düz kenar tutamak görevi görür, ancak her iki taraf da kazıyabilir.
Bir sıyırıcı ararken, yapışmaz özelliklere sahip bir tane bulmak en iyisidir. Geniş yiyecek alanlarını verimli bir şekilde kazıyan sıyırıcılara dikkat edin. Ergonomik kulplar bir başka faydalı özelliktir.
Ücret
Kase kazıyıcıların en iyi yanı, çok ucuz olmalarıdır. Oldukça kullanışlı olmalarına rağmen, birçoğunun fiyatı 2$ civarındadır.
Yine de, kaseleri kazımaktan biraz daha fazlasını elde etmek için Nanahome Bench kazıyıcı gibi çok işlevli bir alet almanızı tavsiye ederim.
Yani tencere ve tavalarınızda fazla yemek bırakmayı sevmiyorsanız, belki kase kazıyıcı tam size göre. Böyle uygun bir fiyata, vazgeçmek zor. Mutfak maceralarınıza bir kazıyıcıyı nasıl dahil edeceksiniz?
En son fiyatları buradan kontrol edin
Izgara Spatula: Char-Broil Comfort Grip
Izgara spatulaları, ızgara yaparken ellerinizi ateşten uzak tutmayı amaçlayan uzun saplı aletlerdir.
Izgara pizza, paketlenmiş hamburger ve büyük kılıç balığı bifteklerini çevirmek için kullanılan çeşitli ızgara spatula modelleri vardır.
Bu aletler, ızgara yaparken kullanıcılara rahatlık ve kolaylık sağlamak için tasarlanmıştır.
İdeal spatula, Char-Broil Grill'den bunun gibi, geniş kılıç balığı bifteklerini veya pizzaları kaldıracak kadar geniş olmalı, ancak kalabalık hamburger veya etlerin etrafında hareket edemeyecek kadar geniş olmamalıdır:
Yaklaşık 5 inç büyüklüğündeki süper geniş spatula başlıkları, kılıç balığı biftekleri için mükemmeldir ancak kalabalık etler için uygun değildir.
Öte yandan, 3 3/8 inç kafa ölçüsüne sahip bir spatula varyasyonu, kalabalık etleri ve büyük kılıç balığı bifteklerini manipüle etmek için yeterlidir.
4 inç kafa ölçüsüne sahip spatulalar hem el becerisi hem de destek sunar.
Mutfak Makası: Japon çentikli bıçağı çekin
Mutfak makasları, yemek hazırlamak için özel olarak tasarlanmış aletlerdir. Bu aletler, geleneksel kesme makaslarından daha esnektir.
Sapları genellikle kauçuk veya plastikten yapılır.
Kollar, kolay kavrama ve kesme için dokuludur. Mutfak makaslarının bıçaklarında, kullanıcıların kümes hayvanlarının derzlerini kolayca kesmeleri için bir çentik bulunur.
Sapın farklı kısımlarında işlev görebilecek dişler vardır. şişe veya kavanoz açacaklarıve bazılarında kapakları açmak için tornavida benzeri bir çıkıntı bulunur.
Makas, gıda maddelerini kesmek için birlikte işlev gören 2 bölüme veya kenara sahiptir. Bu 2 taraf çıkarılabilir, böylece her bir taraf rahatlıkla yıkanabilir veya kurutulabilir.
Eti teppanyaki ızgaraya koyduğunuzda, mutfak makasıyla pişerken aslında daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Bıçak dayanıklıdır ve paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmıştır.
J'yi seçinShun'dan gelen bu gibi apan çelik makasları Önceden hazırlanmış gıdaların plastik paketlerinden biraz daha fazlasını kesmeyi planlıyorsanız ve orta açıklığı olan, gıda maddelerini kesmeye yetecek kadar, ancak küçük gıda maddelerini veya malzemeleri kesebilecek kadar geniş olmayanları seçin:
Bunun gibi birçok makas özellikle tavuk göğsü ince kemiklerini kesmek için tasarlanmıştır.
Bıçakların sert gıda maddelerini kolaylıkla ve rahatlıkla tam olarak kesme kapasitesine sahip olduğundan emin olun.
Kontrol benim en iyi Japon mutfak makaslarının gözden geçirilmesi daha fazla ilham için.
Izgara Teyel Kapağı: Chefmaster buharda pişirme kubbesi
Bu, orijinal çalışmanın bir metin bindirme görüntüsüdür DSC06589 Richard, hayatımın tadını çıkar! ve Teppanyaki Michelle Lee tarafından Flickr'da cc altında.
Izgara teyel kapakları, yiyecekleri servis edilmeden önce sıcak ve nemli tutmak için tasarlanmıştır.
Set üstü ocaklarınızı ve diğer mutfak ekipmanlarınızı yağ sıçramalarından korumak ve ızgara alanını temiz tutmak için ızgara teyel örtüsü de kullanılır.
Bu sayede mutfak ekipmanınızın temizliği ve işlevselliği korunur.
Yumurta, biftek, domuz pastırması, hamburger, tavuk, vücudunuzda yağlı sıçramalara neden olan yiyecekler arasındadır. Mutfak aletleri ve soba.
Teyel kapakları, set üstü ocaklara ve tavalara uyacak şekilde çeşitli boyut ve şekillerde gelir. Bazıları dikdörtgen, bazıları daireseldir.
Bu aletler, pişirme sırasında yaralanmaları veya yanıkları önlemek için soğuk dokunuşlu tutacaklarla birlikte gelir.
Bunlar dayanıklı malzemelerden yapıldığından, bu aletlerin uzun süre dayanması beklenir.
Teyel örtüleri restoranlar, yemek kamyonları, kafeteryalar ve hatta ev için mükemmel araçlardır.
Sevdiğim bu Chefmaster dumanı tüten kubbe Japon Teppanyaki Grill için özel olarak üretilmiştir.
Şişeleri sıkın: Oxo Good Grips
Bu, orijinal çalışmanın bir metin bindirme görüntüsüdür Teppanyaki şefi Kārlis Dambrāns tarafından Flickr'da cc altında. Bir sıkma şişesinin ne kadar harika bir aksiyon çekimi!
Sıkma şişeleri, yemek pişirirken malzemeleriniz üzerinde kontrol sahibi olmanızı sağlayan mükemmel mutfak aletleridir.
Bu araçlar, mutfak uzmanlığınızın ustası olmanızı sağlar.
Bunlar sayesinde, sıvı içeriğinizin kesin miktarını kesinlikle koyabilirsiniz.
Bunlar, özellikle pahalı malzemelerle uğraşıyorsanız çok kullanışlıdır. Bence çok ucuza alabilirsin Amazon'dan gelen bu Oxo şişeleri gibi:
Bu çok para harcanacak bir ürün değil.
Kalbur Taşları: Upper Midland Ürünleri
Kalbur taşları, ızgara ve tencere yüzeylerini verimlilik ve kolaylıkla korumak, temizlemek ve bakımını yapmak için tasarlanmış tek kullanımlık aletlerdir.
Mutfağınızda sürekli olarak ızgara veya kalbur kullanıyorsanız mutlaka temizleyecek ve bakımını yapacak bir şeye ihtiyacınız vardır.
Yukarı Midland'dan gelen bu Kalbur taşları uzun süre dayanabilir. Bu taşlar, kükürtlü bir tat veya koku bırakmadan ızgaraları veya ızgaraları eşit şekilde temizleyebilir.
Ayrıca bu taşlar, tencere ve ızgaraların zarar görmesini önleme özelliğine sahiptir. pas:
Bunlar, ızgara veya pişirme kaplarınızda biriken inatçı pişmiş yağları etkili bir şekilde temizleyen pomza taşından yapılmıştır.
Şef şapkası: Şef İşleri
Son zamanlarda, şef şapkaları, saçların yiyeceklerin içine düşmesini engellemek için olduğu kadar moda amaçlıdır.
Geçmişte, şef şapkaları veya şef şapkaları, iş ilişkisini belirtmek veya şapkanın yüksekliğine bağlı olarak şef rütbesini belirtmek için kullanılırdı.
Örneğin, yüksek şapka giyen şefler üst sıralardadır. Şapkalardaki pileler ayrıca şefin uzmanlaştığı yemek tariflerinin, özellikle de yumurtalı yemeklerin sayısını temsil ediyor.
Ancak günümüzde bu şapkaların temel amacı yiyecekleri saç dökülmesinden korumaktır.
Yıllar geçtikçe şefler daha pratik şapka türlerine uyum sağladılar. Bu günlerde şeflerin saç filesi, kuru kafa şapkası veya beyzbol şapkası taktığını muhtemelen gözlemleyeceksiniz.
Bununla birlikte, şeflerin geleneksel şapkalar takmasını gerektiren mutfak endüstrileri hala var.
Sadece bir tanesine sahip olmak eğlencelidir ve güzel bir hediye olabilir Chef Works'ten bunun gibi:
TOPTIE unisex kısa kollu şef ceketi ceketi
The TOPTIE unisex kısa kollu şef ceketi ceketi bir teppanyaki şefi olarak tüm ihtiyaçlarınıza uygun olarak tasarlanmıştır. Bu ceketlerden birini almak size çok iyi bir fiyata profesyonel bir şef görünümü verecek ve onların işiniz için mükemmel bir şekilde uygun olduğunu keşfedeceksiniz!
Ceketler farklı renklerde gelir, bu da size en uygun rengi seçebileceğiniz anlamına gelir.
TOPTIE unisex kısa kollu şef ceketleri ile ilgili dikkate değer bir şey, 35/65 pamuk/poli kumaş ile tasarlanmış olmalarıdır. Buna ek olarak, kruvaze, kısa kollu, uyumlu düğmelere sahip bir tasarıma sahiptirler.
Önemli özellikleri:
- Kumaş nefes alabilir ve iyi hareket kabiliyetinin keyfini çıkarmanızı sağlar
- Süper yumuşak ve dik duran mandalina yaka stili
- Termometre ve kalem gibi şeyleri yakın tutmanızı sağlayan termometre cebi
- Boyutlar farklı
Ayrıca okuyun: Benihana'da şeflerin aletleriyle ne yaptıklarını görün
Teppanyaki Japon kaseleri: Yokohama
Ayrıca, et ve sebzelerinizi içine daldırmak için tüm soslarınız ve marinatlarınız için birkaç kaseye ihtiyacınız olacak.
Bunların süslü bir şey olması gerekmez, ancak muhtemelen aileniz veya arkadaşlarınızla partilerde ızgara yapacağınızı düşünürsek, servis yapmak için güzel kaseler de satın alabilirsiniz.
Teppanyaki kaseleri genellikle seramiktir ve bulundukları bölgeden süslemeler yapılır.
I bu Japon 8.25" Ramen Erişte Kaselerine yatırım yaptı Teppanyaki'yi birlikte masada pişirdiğimiz ilk partiye ev sahipliği yaptığımda Yokohama Gifts tarafından.
Bu bir geleneksel Japon ramen kase ve herhangi bir mutfağa harika bir ektir.
Yemek çubukları: Censsa wenge ahşabı
Bu galeri orijinal eserden oluşmaktadır. @ Teppanyaki Elin tarafından, Ve sonunda sona geldik. Falchion tarafından ve IMG_2870 cc altında Flickr'da jit bag tarafından.
Yemek çubukları Japon mutfağının önemli bir parçasıdır ve onları yemek pişirirken mutlaka kullanmayabilirsiniz (yine de kullanıyorum), pişmiş Teppanyaki yemeğinizi yerken olmazsa olmazlardandır.
Yemek çubuklarımın onlara biraz ağırlık vermesini seviyorum. bu Censsa ahşap Japon tarzı yemek çubukları.
Bunlar, günlük olarak kullanabileceğiniz, yeniden kullanılabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir harika çubuklardır. İsraf etmezler ve tutmaları ve kullanmaları kolaydır.
Teppanyaki Kesme bıçakları: Dalstrong Gyuto
Sıyırıcının yanında, bıçağınız yiyecekleri doğrudan ızgara yüzeyine hazırlamak için sahip olduğunuz en iyi araçtır.
Bu, orijinal çalışmanın animasyonlu bir gifidir. jit çantası Flickr'da cc altında.
Teppanyaki için vazgeçilmez bıçağım bu DALSTRONG Japon Gyuto bıçağı, bu gerçekten iyi dengelenmiş, böylece bir torna makinesi ile birlikte kullanabilirsiniz.
Ayrıca, ızgarada kolay kesim için gerçekten keskindir.
Bıçak ne kadar keskin olursa, kullanımı o kadar kolay olur. Bu nedenle, birinci sınıf Japon bıçaklarına yatırım yapmaya değer. Sizi yiyecekleri kesme mücadelesinden kurtarır.
Ginsu Gurme Chikara Serisi dövme 19 parçalı Japon çelik bıçak seti
Bu muhteşem bıçak setinin tasarımcıları 40 yılı aşkın bir süredir faaliyet göstermektedir.
Ünlü "ama bekle, dahası var" sözünü yarattılar ve ayrıca hiçbir zaman bileme gerektirmeyen ilk bıçağı icat ettiler. Ginsu, bıçak inovasyonunun her zaman sınırlarını zorlayan bir şirkettir!
Farkına varmadığınız şey, bu bıçağın tasarımının, mühendisliğinin ve montajının ABD'de yapıldığıdır. Fabrika, kaliteli ürünler sunmak için XNUMX saat çalışan özel bir mühendis ekibine sahiptir.
Baktığın zaman Ginsu Gurme Chikara Serisi dövme 19 parçalı Japon çelik bıçak seti, tarzın, rengin ve sayımın mutfağınıza mükemmel uyum sağlayacağını göreceksiniz.
Bu nedenle, neye ihtiyacınız varsa, sizin için doğru cevap Ginsu'da!
Bu bıçak seti, karmaşık ve lezzetli yemeğinizi hazırlamak ve servis etmek için ihtiyacınız olan her şeyi içeriyordu. Bıçaklar şık bir Bambu Balık Bloğunda düzenlenmiştir. İçerirler:
- 8 inçlik şef bıçağı
- 8 inçlik ekmek bıçağı
- 8 inç dilimleyici
- 7 inç santoku bıçak
- 6 inç kemik bıçağı
- 6 inç balta
- 5 inçlik maket bıçağı
- 3.5 inçlik soyma bıçağı
- Mutfak makası
- honlama çubuğu
- 8 4.5 inç biftek bıçağı (biftek bıçaklarının dövülmediğini, ancak damgalandığını unutmayın)
Bu yüzden birçok teppanyaki şefi, teppanyaki pişirme için gereken tüm bıçaklara sahip olduğu için bu bıçak setini sever.
Peki neden birçok şef bu bıçak setini seviyor?
- Bakım gerektirmez - Bu bıçak seti çok keskin olacak ve benzersiz taraklı keskinliği sayesinde keskinleştirmeniz gerekmeyecek. Bunlar, herhangi bir yemek hazırlarken güvenebileceğiniz yüksek kaliteli bıçaklardır.
- Olağanüstü performans – Diğer tırtıklı bıçakların aksine, Ginsu Chikara bıçakları genellikle her iki tarafta keskindir, bu da ince kenarlı bir bıçağın performansının keyfini çıkarmanızı sağlar.
- Güçlü ve dayanıklı yapı – Bu setteki bıçaklarla ilgili dikkate değer bir şey, ergonomik tasarıma sahip üçlü perçin bıçağına sahip tam keskin uçlu bıçaklarıdır. Sap size güvenli ve rahat bir kesim deneyimi sunacaktır.
- Dayanıklılık için tasarlandı – Ginsu Chikara bıçakları, uçlarından uç kısımlarına kadar tek parça yüksek kaliteli Japon paslanmaz çeliğinden tasarlanmıştır. Bu, bu bıçağın sizi yarı yolda bırakmayacağından emin olarak herhangi bir tarife yaklaşabileceğiniz anlamına gelir.
- Çok yönlülük – Bu bıçaklar iyi dengelenmiştir ve bu, bir tarifin en zor kısmında bile kullanmanız gereken mükemmel kontrol ve güç karışımının keyfini çıkarmanızı sağlar.
- Üretici garantisi – Ginsu Chikara bıçaklarıyla ilgili bir başka ilginç şey de ömür boyu sınırlı garantiyle gelmeleridir. Tüketici Raporu bu bıçakları 5 kez "En İyi Satın Al" olarak adlandırmıştır.
A bileme taşı herhangi biri için önemli bir araçtır Teppanyaki Kör bir bıçakla çalışmayı göze alamayacağınız için şef.
Sharp Pebble birinci sınıf bileme taşı bıçak bileme kiti, çift taraflı üstün kaliteli bir bileme taşı (#1000/#6000), taşınızı tutmak için bir bambu taban, bir bıçak bileme açısı kılavuzu ve bir kullanım kılavuzu ile birlikte gelir.
Önemli özellikleri:
- Çok yönlülük - Dayanıklı ve uzun ömürlü bileme taşıdır. Ayrıca markası ne olursa olsun her bıçağı keskinleştirebilir (Japon bıçağının bileme taşıyla nasıl keskinleştirileceği hakkında daha fazla bilgiyi buradan öğrenin).
- Kullanımı kolay – Bileme taşının montajı ve kullanımı kolaydır. Buna ek olarak, taş suya ihtiyaç duyar ve pahalı honlama veya bileme yağları kullanmanıza gerek kalmaz.
- Güvenlik – Bir bileme aletini kullanırken güvenlik çok önemlidir. Bu taşın, kaymaz bambu tabanın içinde taşı tutan bir silikon taban ile gelmesinin nedeni budur. Kurulum, siz keskinleştirirken taşınızın tek bir yerde kalmasını sağlar.
- Üstün kaliteli – Bu, evde bile kullanabileceğiniz basit ama eşsiz bir araçtır. Ayrıca arkadaşlarınıza hediye etmek için de kullanabilirsiniz.
Bunlar, her teppanyaki şefinin ihtiyaç duyduğu en temel malzemelerdir, ancak bazı teppanyaki şeflerini yukarıda bahsettiğimiz araçlardan başka araçlarla da görebilirsiniz.
Bu araçlar bir teppanyaki şefi olarak işinizi kolaylaştıracak ve bunlardan başka araçlara ihtiyacınız olmayacak.
Çiğ balık veya ahtapot kesmeyi mi planlıyorsunuz? Ödeme bu Takohiki şef bıçakları işi profesyonelce yapmak için.
Teppanyaki için en iyi yağ: Soya yağı
Teppanyaki ızgarasında tavada kızartmak için en iyisinin soya yağı olduğunu biliyor muydunuz?
Bu yağ türü, et pişirmek için mükemmeldir çünkü hayvansal yağlarla iyi karışır. Ayrıca midede daha hafiftir ve et ve sebzelerinizi emmez.
soya yağı tavsiye ederim Saf Soya Yağı. Bu yağ soğuk preslenmiş ve aynı zamanda organiktir, bu nedenle kimyasal içermez.
Tabii, biraz daha pahalı ama ızgara yemeklerin doğal lezzetlerini geçmiyor. Ayrıca çoğu bitkisel yağın o klasik yağlı tadı yoktur.
Ayrıca okuyun: bunlar şimdiye kadar ihtiyaç duyacağınız en iyi Hibachi Chefs araçları
Bu temel araçlarla yapabileceğiniz basit bir Teppanyaki tarifi
Basit Teppanyaki tarifi
malzemeler
- 4 parçalar kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 4 yeşil soğanlar
- 8 minyatür mısır koçanları
- 4 ons fasulye filizi
- 1 tbs Susam yağı
- 4 tbs soya sosu
- 1 tbs Mirin
talimatlar
- Tüm araçları ve malzemeleri toplayın.
- Tavuk göğüslerini hafif bir açıyla yaklaşık ¼ inç kalınlığında kesin.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Mısır koçanlarını, soğanları ve biberleri ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş malzemeleri, dilimlenmiş tavuk ve fasulye filizi ile birlikte bir tabağa koyun.
- Teppanyaki ızgarasını veya ızgarayı ısıtın. Daha sonra üzerine susam yağı sürün. Sebzeleri ve tavuk dilimlerini gruplar halinde koyun. Malzemelerin iyice pişebilmeleri için aralarında yeterli boşluk olduğundan emin olun.
- Mirin, soya sosu ve zencefili karıştırın. Bu karışım sebzeler ve tavuk için sos görevi görür.
notlar
Kalburunuzu kullandıktan sonra, her kullanımdan sonra daima temizlemeyi unutmayın. Bunu bir spatula kullanarak hafifçe kazıyarak ve bir kağıt havluyla silerek yapabilirsiniz.
Çıkarılması zor gıda parçacıkları için yüzeye sıcak su dökün. Bir kağıt havluyla silin ve iyice kurulayın.
Bununla ilgili daha fazla bilgi için okuyun Bu 8 kolay ipucu ile Teppanyaki Izgara Tabağınızı Nasıl Temizlersiniz
Teppanyaki için en iyi soslar
Teppanyaki için tavuk turşusu: miso turşusu
Demek teppanyaki ızgarası ve tüm aksesuarlarınız var. Şimdi biraz lezzetli marine edilmiş tavuk yapma zamanı. İyi bir şişe turşusu bulmak zordur ve bu paraya değmez.
İşte teppanyaki tavuğu için lezzetli bir miso turşusu nasıl yapılır.
Yaklaşık 6 tavuk budu için marine sosunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 3 yemek kaşığı kırmızı miso macunu
- 2 yemek kaşığı uğruna
- 2 yemek kaşığı Mirin
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Sadece tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğu marine edilmiş bir kaseye koyun. Tavuğu ızgaradan önce en az 1 saat marine edin.
Teppanyaki için en iyi daldırma sosu: Sw'icyaki'nin Teppanyaki Füzyonu
(daha fazla resim görüntüleyin)
Kendi teppanyaki daldırma sosunuzu sıfırdan yapabilirsiniz, ancak hemen yemeye başlamak istiyorsanız, şişelenmiş bir sos en iyi seçimdir.
Bu lezzetli tatlı ve baharatlı füzyon sosu etleri ve sebzeleri daldırmak için mükemmeldir. Ayrıca deniz ürünleri için harika bir çift.
Bu sosu daha hafif hale getirmek için barbekü sosuyla da karıştırabilirsiniz.
Seçenek olarak ise, Yakiniku sosu kullanabilirsiniz, klasik bir Japon barbekü sosudur.
Yine de kendin yapmak ister misin? Burada 13 popüler Teppanyaki daldırma sosu malzemesi ve denenecek 6 tarif
Bteppanyaki için zencefil sosu: Japon Zencefil Sosları
(daha fazla resim görüntüleyin)
Zencefil ve ızgara etin ferahlatıcı aroması birbirine çok yakışıyor. Japon zencefil sosu, oradaki en lezzetli teppanyaki soslarından biridir.
Sığır eti, domuz eti, tavuk, balık ve deniz ürünleri için iyi bir sostur. Tokyo Express lezzetli yapar zencefil sosu ve tadına baktığınızda, onu marine veya daldırma sos olarak kullanacaksınız.
Zencefil sosu genellikle yağ, bol rendelenmiş ve kıyılmış zencefil, yeşil soğan ve tuz ile yapılır. Taze ve baharatlı bir tada sahiptir ve tüm yiyecekleri tamamlar.
Artık bazı sos önerileriniz de olduğuna göre, teppanyaki'nizde hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Oh, ve kullanışlı araçları da kullanmayı unutma!
Son Düşüncelerimiz
Teppanyaki, muhteşem bir mutfak ve görsel şölen yaratmak için geleneksel pişirme stilleri ile çağdaş sanat performanslarının birleşimidir.
Teppanyaki mutfağında kullanılan genel malzemeler çeşitli sebzeler, tavuk, deniz tarağı, ıstakoz, karides ve sığır etidir.
Teppanyaki malzemelerini pişirmek için kullanılan en yaygın yağ soya fasulyesidir.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra uygun teppanyaki aletlerini seçmek ve hazırlamak çok önemlidir.
Daha önce bahsedilenleri içeren çok çeşitli teppanyaki ekipman ve araçları bulunmaktadır.
Bu nedenle, satın almadan önce ihtiyacınız olan tüm pişirme araçlarını listelemek çok önemlidir.
Kısıtlı bir bütçeniz varsa, muhtemelen en çok ihtiyaç duyulan araçlara öncelik vermeniz gerekir. Pişirme aletleri satın alırken göz önünde bulundurulması gereken diğer faktörler fiyat ve dayanıklılıktır.
Mutfak uzmanlarına danışmanız gerektiğini düşünüyorsanız, bunu yapın. Uygun teppanyaki araçlarına sahip olmak, yemek pişirmeyi daha hızlı ve daha kolay hale getirir.
Teppanyaki aletleri satın almayı mı planlıyorsunuz? Bunu kontrol et yer. Çok çeşitli teppanyaki kalbur aletleri ve aksesuarları sunarlar.
Ayrıca okuyun: Benihana'da Teppanyaki aletleriyle yaptıkları şeyler bunlar
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
