Pilav İçin En İyi 22 Sos Böylece Bir Daha Asla Sıkıcı Bir Yemek Yemeyeceksiniz!

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 12, 2022

Pirinç yemekleri iyi bir sosu hak eder; biri olmadan, pirinç oldukça yumuşak tadabilir. Böylece her türlü lezzetli soslarla lezzeti her zaman geliştirebilirsiniz!

Asya sosları pilav için en iyi seçeneklerdir. En lezzetli pirinç yemeklerini pişirmenize yardımcı olacak en iyi soslar için en iyi seçimlerimi paylaşıyorum.

Liste, dünyanın her köşesinden çeşitli lezzet profillerine sahip bir dizi sos içerir. Acı sostan soya sosuna, köriye ve vazgeçemeyeceğiniz soslara kadar her şeyim var!

İster etli pilav, ister sebzeli köri pişiriyor olun, pirinci ihmal etmeyin. Doğru sos, herhangi bir yemeği renklendirecek ve tadı daha da güzelleştirecek!

İngilizce konuşulan ülkelerde "pirinç sosu" için yapılan aramaların sayısına bakıldığında, son yirmi yılda pirinç için soslara olan ilgi istikrarlı bir şekilde artmaktadır.

Ancak Covid pandemisi vurduktan sonra, herkesin evde kalmak ve yeni şeyler denemek zorunda kalmasıyla (özellikle Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avustralya'da) aramalar fırladı ve o zamandan beri azalmadı.

pirinç sosu için aramaya yönelik ilgi

Umarım bu trend devam eder çünkü iyi soslu pilav herkesin tadını çıkarabileceği sağlıklı bir yemektir.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Pirinç yemekleri için iyi bir sos yapan nedir?

Bir sosun pilavla iyi bir eşleşme olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Pekala, pirinç doğal olarak nötr bir tada sahip yumuşak bir tahıldır. Yasemin pirincihafif bir çiçek tadı olan. Ancak bu nötr tat, pirinci neredeyse tüm yiyecekler ve soslar için mükemmel bir temel yapar.

İyi haber şu ki, hemen hemen tüm soslar, pirinç yemekleri ile birlikte lezzetlidir!

Her şey kişisel tercihe bağlı. İster tuzlu, ister tatlı veya baharatlı sosları seviyor olun, herkes için bir şeyler var.

Bir sos, pirincin tadını ona farklı tatlar ekleyerek zenginleştirir ve dünyanın hangi bölgesinden geldiğine bağlı olarak belirli lezzet profilleri bekleyebilirsiniz. Örneğin, birçok Karayip sosu tatlı veya baharatlı bir tada sahipken, birçok Çin, Kore ve Japon sosunun deniz ürünleri benzeri bir tadı olabilir.

Yemek pişirirken bunu aklınızda bulundurun: Sos, pirincin lezzetini artırmalı, ancak diğer malzemelerin tatlarının geçmesine izin vermelidir.

İşte pirinç için en iyi sosları içeren bir tablo ve sonra makaledeki her bir sosu daha ayrıntılı olarak tartışacağım.

Pirinç yemekleri için en iyi soslar

Pirinç sosları veya pilav pişirmek için kullanabileceğiniz en iyi 22 sosu paylaşıyorum.

Pek çok kişinin favorisi olan soya sosunu en sona bırakıyorum çünkü en iyi kızarmış pilavı yapmak için nasıl kullanılacağını biraz sonra anlatacağım.

Ayrıca okuyun: Beyaz pirinç, kahverengi, suşi ve hatta kinoa için incelenen en iyi pirinç ocakları

1. Biber sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Bu, acı biberlerden yapılan baharatlı bir sostur. Tay mutfağında çok yaygın bir sostur ve genellikle "Tay tatlı biber daldırma sosu" olarak etiketlenirsiniz.

Çoğu acı sos, sıcak ve tatlı karışımıdır, ancak tamamen baharatlı olanları da bulabilirsiniz.

Biber sosu kullanmanın en iyi yolu, yemeği aşırı baharatlı yapmamak için pirincin üzerine bir tepeleme yapmaktır.

Tüm zamanların en popüler dip soslarından biri olan tatlı ve baharatlı biber sosuna aşina olabilirsiniz. Tuzlu, baharatlı ve tatlı bir tat kattığı için kızarmış pilavı biber soslu (tatlı ve baharatlı çeşit) pişirmek yaygındır.

Bu biber sosunda pirinç yemeğiniz için et de pişirebilirsiniz ve portakallı tavuk adı verilen popüler Çin yemeğine benzer yapışkan ve yapışkan bir dokuya sahip olacaktır.

Check out Amazon'da Blue Dragon Tatlı ve Baharatlı Tay Biber Sosu

2. Acı sos

(daha fazla resim görüntüleyin)

Parlak turuncu rengiyle bilinen acı sos, çok baharatlı biberlerden yapılan bir çeşnidir.

Pirinç yemekleri için bir sos olarak da kullanılabilir, ancak esas olarak bitmiş yemeğin üzerine dökülen bir garnitür veya tepesi olarak kullanılır.

Acı sos iyi ve sıcak olduğu için, bir yemeğe biraz daha baharat katmak için idareli kullanmalısınız. Genellikle, herhangi bir pirinç yemeğine tonlarca ısı eklemek için çeyrek veya yarım çay kaşığı yeterlidir.

En popüler acı soslardan biri Tabasco olmalı, sizi uyarıyorum ki aşırı baharatlı. Tuz ve sirke ile karıştırılmış tabasco biberlerinden yapılır. Tadına baktığınızda, öne çıkan lezzet tuzlu bir baharattır.

Tabasco, hafiften baharatlıya kadar pirinç yemeklerine ekleyebileceğiniz çeşitli acı sos türleri sunar. Ayrıca farklı sıcaklık seviyelerine sahipler, bu yüzden herkesin tercihlerine uygun bir şeyler var.

En iyi tabasco sosuna buradan göz atın

3. Köri sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Köri ve pirinç muhtemelen en sevilen yemek kombinasyonlarından biridir. Basmati, yasemin, beyaz ve kahverengi pirinç, et ve sebzeli köriler için yaygın bazlardır.

Köri en popüler Hint baharatıdır ve piyasada sayısız pirinç ve köri sosu tarifleri vardır. Ve birçok köri sosu çeşidi vardır.

Tay mutfağında kırmızı, sarı ve yeşil köri bulunur. Köri sosuna farklı renk ve tatlar veren şey biberlerin ve diğer malzemelerin rengidir.

Kırmızı köri, kırmızı pul biber ve pul biber ile yapılır ve bu yüzden kırmızı bir renge sahiptir. Tadı biraz tatlılık ile baharatlıdır ve buğulanmış pirinçle eşleştirildiğinde mükemmeldir.

Sarı köri ayrıca acı biber ve zerdeçal ile yapılır, bu da ona sarı bir renk verir. Kırmızı ve yeşil köriden çok daha hafiftir ve genellikle sarımsak ve zencefil ile eşleştirilir, ardından pirince eklenir.

Yeşil köri, pul biber ile yapılır ve kişniş, fesleğen, kafir ve misket limonu yaprakları ile karıştırılır. Kırmızı köriden daha az baharatlı bir tada sahiptir, ancak sarı köriden daha baharatlıdır.

Hint köri sosu, turuncu veya açık kırmızı bir renge sahiptir. Soğan, domates, sarımsak, zencefil ve zerdeçal, kimyon, kişniş ve öğütülmüş biber gibi baharatlarla yapılır. Hangi biber ve baharatların kullanıldığına bağlı olarak hafif veya baharatlı olabilir.

Çoğu zaman, Hint köri tavuk ve bir porsiyon basmati pirinci ile servis edilir. Pirinç, köri sosunu emer ve çok daha lezzetli hale getirir.

Japon tariflerinde genellikle sağlıklı pirinç yemekleri için mükemmel, lezzetli ve hafif bir köri veren köri roux küpleri kullanılır.

Bu daha hafif köri, biraz elma ve bal aroması içerir, bu nedenle baharatlı köri roux'dan daha tatlıdır. Amazon'da köri roux küplerini bulun.

Baharatlı Hint körisini idare edemiyorsanız, bu hafif Japon sığır körisini yapın.

4. Kızartma sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Karıştırma kızartma sosu tipik olarak, anında kızartma yapmak için kullanabileceğiniz şişelenmiş yemeye hazır sosları ifade eder. (bunun gibi lezzetli bir keto sosunu kendiniz yapabilirsiniz!). Ancak kızartma sosunu herhangi bir pirinç yemeğine dahil edebilirsiniz.

Bu sosların çoğu soya sosu içerir ve koyu kahverengi bir renge sahiptir. Soslar, sığır ve tavuk gibi etleri tamamlar, ancak pirince de bir ton umami aroması eklerler.

Soya sosuna ek olarak, tavada kızartma sosu genellikle şeri veya yemeklik şarap, sirke, mısır nişastası (bu yapışkan doku için), tuz, şeker, istiridye sosu, sarımsak ve diğer çeşniler ve baharatları içerir.

Kızartma sosunun pirinç pişirmek için mükemmel olmasının nedeni, daha kalın olması ve pirince yapışması, böylece tüm lezzeti ile doldurmasıdır.

Zencefil notaları ile tatlı ve tuzlu bir tat bekleyin. Kızartma sosunun çoğu hafiftir ve nadiren baharatlıdır, bu nedenle hafif ve basit yemekler için harikadır.

Kikkoman kızartma sosu, pirinç için en iyi şişelenmiş soslardan biridir.

En son fiyatları burada bulun

5. Siçuan (Szekuan) sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Bu sos, Çin'in lezzetli baharatlı yemekleri ile bilinen Szechuan bölgesinden geliyor.

Sos kahverengi bir renge ve akıcı bir dokuya sahiptir. Lezzet, baharatlı, tuzlu ve tatlı arasındaki bir kombinasyondur. Bu yüzden pirinç için mükemmel bir sos!

Ezilmiş kırmızı biber gevreği, bu sosun normal tavada kızartma sosundan farklı olmasını sağlar.

Sichuan sosu, kahverengi şeker, mısır nişastası, biber sosu, sarımsak, pirinç sirkesi, Çin beş baharat tozu, sarımsak gevreği, zencefil ve tabii ki bol miktarda kırmızı pul biber ile soya sosu bazından yapılır.

Sos genellikle tavada kızartılmış et ve sebzelerin üzerine dökülür ve daha sonra karışım bir pirinç yatağında servis edilir. Sos pirincin içine sızarak daha lezzetli ve baharatlı hale getirir.

Çıkış yapmak Amazon'da Szechuan sosu ya da bunu dene Sichuan biberli mapo tofu tarifi.

6. Ördek sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Çin lokantalarında servis edilen jöle benzeri portakal renkli bir sos olarak ördek sosunu görmüş olabilirsiniz. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve genellikle wontons, böreği ve derin yağda kızartılmış etler için daldırma sosu olarak servis edilir.

Ama aynı zamanda erişte ve pirinç için baharat sosu olarak da kullanılır. Ördek sosu adından da anlaşılacağı gibi ördek içermez; meyveli bir sostur.

Erik sosu olarak da bilinen ördek sosu, erik, kayısı, şeftali veya ananas ile şeker, zencefil, sirke ve biber karışımından yapılır.

“Duyduğunuzda aklınıza gelen klasik sos”Tatlı ve ekşi sos anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.

Kızarmış pirincin tadını iyileştirmek veya yumuşak olmayan bir pilav garnitürünü süslemek istiyorsanız, birkaç çay kaşığı ördek sosuyla karıştırın, bu onu tatlı ve meyveli yapacaktır!

ördek sosu Amazon'da mevcut.

7. Teriyaki sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Teriyaki sosu da bunlardan biridir. tüm zamanların en iyi Japon sosları. Yarı akıcı bir dokuya sahip umami aromalı kahverengi bir sos.

Sarımsak ve zencefil ipuçlarıyla birlikte tuzlu ve tatlı tadı seviyorsanız, bu sosun cesur tadına bayılacaksınız. Teriyaki olarak da adlandırılan ızgarada pişirilen et ve sebzeleri sırlamak ve marine etmek için kullanılır.

Ama sos çok lezzetli ve soya sosundan yapılıyor. sake veya mirin (bir tür tatlı pişirme şarabına karşı pişirme aşkına), şeker ve zencefil.

Yüksek şeker ve sodyum içeriğine sahip olduğu için en sağlıklı sos olmasa da, özellikle pirincin lezzetini iyileştirmek istiyorsanız kesinlikle en lezzetli soslardan biridir.

Teriyaki sosu, tüm Batı ve Asya süpermarketlerinde şişelerde satılır, ancak yaklaşık 5 malzemeyle evde kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Şişelenmiş bir teriyaki sosu kullanmak, yemek pişirmeyi çok daha kolay hale getirir ve hemen pilavınızın üzerine serpebilirsiniz.

Kızarmış pilav yerine teriyaki sosunu pilavlı kızartmalarda kullanmayı tercih ediyorum. Soya sosunun tuzlu tadından yararlanan kızarmış pilav için biraz fazla tatlı.

Çıkış yapmak Amazon'daki bu susam teriyaki sosu

8. pesto

(daha fazla resim görüntüleyin)

Fesleğen ve/veya limonlu pesto pirinci, en lezzetli Batı pirinci tariflerinden biridir.

Pesto hamurumsu bir dokuya sahiptir, ancak daha fazla zeytinyağı ile kolayca daha akıcı bir sosa dönüştürülür, bu bir “makarna sosu” gibi çalışır, ancak pirinç için. İtalyan risotto tariflerinden ilham alan pestoyu her tür pirinci pişirmek için kullanabilirsiniz.

Pesto sosu, örneğin teriyaki gibi bir sosa benzer kalın bir kıvama sahiptir. Pesto, esas olarak bitkilerden (fesleğen) yapıldığı için diğer sos türlerine kıyasla çok sağlıklı bir sostur.

Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, fesleğen yaprağı, çam fıstığı, tuz ve Parmesan veya pecorino gibi sert bir peynirin harmanlanmasıyla yapılır. Limonlu pesto limon suyu da içerir.

Pesto, pirinçle karıştırıldığında çok yoğun bir sarımsak ve fesleğen aroması katar.

Birkaç yemek kaşığı pesto ile karıştırılmış biraz pişmiş yasemin pirinci ve güneşte kurutulmuş domates ile kolayca bir pirinç yemeği yapabilirsiniz. Gerçekten çok ferahlatıcı bir tat katıyor ve o “makarna sosu” lezzetini taklit ediyor!

Amazon satıyor Barilla'dan mükemmel pesto

9. Tahin

(daha fazla resim görüntüleyin)

Tahin, falafel ve humus gibi Ortadoğu tariflerinde popüler olan çok yaygın bir sostur. Ama aynı zamanda pirinç yemekleri ile birleştirmek için harika bir sos!

Sos, ezilmiş susam tohumu ezmesinden yapılır. Daha sonra limon suyu, sarımsak ve su ile yarı akıcı bir kıvam ve pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırılır. Açık kahverengi-sarı bir renge sahip olması dışında, yoğurtlu salata sosuna benzer.

Tahin sosu hafif, ferahlatıcı ve hafif keskin bir tada sahiptir. Susam tohumlarından fındıksı bir tada sahiptir ve kullanılan baharatlara bağlı olarak biraz acı da olabilir.

Pirinç üzerine mükemmel bir sostur. Sebzelerin lezzetini ortaya çıkarmak ve pirinci zenginleştirmek için pirinç salata kaseleri için kolay bir sos olarak da kullanabilirsiniz.

Bu sosu bu kadar çok yönlü yapan şey, gerektiğinde daha fazla su ekleyip daha akıcı hale getirebilmenizdir. Onunla yemek pişirmek yerine yemek piştikten sonra kullanmanızı tavsiye ederim.

Amazon'da bir tahin sosuna bakın

10. Tatlı ve ekşi sos

(daha fazla resim görüntüleyin)

Daha önce Asya yemeği yediyseniz, muhtemelen meşhur tatlı ve ekşi sosunu tatmışsınızdır.

"Tatlı ve ekşi sos" terimi, temel olarak sirke gibi ekşi bir bileşeni şeker, bal veya akçaağaç şurubu şeklinde bir miktar tatlılıkla birleştirerek yapılan bir sosu ifade eder.

Genellikle yumurtalı rulolar ve börekler için daldırma sosu olarak kullanılır, ancak pirinci tatlandırmak için kullanabilirsiniz. Sos, yapışkan ve yarı akıcı bir kıvamda açık kırmızı bir renge sahiptir.

Tatlı ve ekşi sos kullanmanın yaygın bir yolu, onu bir kase sıcak beyaz veya kahverengi pirinç üzerine gezdirmektir. Yemek pişirme havasında değilseniz, bu sosla pilav yiyebilirsiniz.

Ama daha da iyi hale getirmek için tavuk, domuz eti, sığır eti, balık ve her çeşit çömlekçiyi bu nefis, çok yönlü sosa daldırın.

Piyasada çok sayıda şişelenmiş tatlı ve ekşi sos var, ancak şeker içeriği daha düşük olanı aramaya çalışın.

Check out Amazon'da Kikkoman tatlı ve ekşi sos

11. Çin beyaz sosu (vegan ve glütensiz)

Muhtemelen en hafif Asya soslarından biri olan Çin beyaz sosu, basit ama çok lezzetlidir.

Berrak sebze suyu, sarımsak ve zencefilden yapılmış, stok benzeri bir kıvama sahip akıcı bir sos. Tuz ve şeker eklenir, ancak sosu çok fazla lezzet verecek kadar değildir.

Kalınlaştırmak için mısır nişastası eklenir ve ardından sos veya daldırma sosu olarak kullanıma uygundur. En çok et ve sebze kızartmalarında kullanılır. Ayrıca pirinç yemeklerini pişirirken de kullanabilirsiniz.

Sosun tadı çok hafiftir ve aşırı güçlü baharatlar istemediğiniz durumlarda kullanılır. Hassas bir sos ve hepsinden iyisi, vegan ve glutensiz!

Temiz ve sağlıklı malzemelerle yapıldığından kesinlikle emin olmak için evde yapın.

Lezzetli ama hafif bir yemek için beyaz sosu, biraz buharda pişirilmiş sebzeler ve ızgara et ile pişmiş pirincin üzerine dökün.

12. General Tso'nun sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Çin'in en iyi ihracat soslarından biri olan General Tso'nun sosu, tatlı, ekşi, baharatlı ve umami aromasının enfes bir kombinasyonudur. hoisin sosu.

Çok yönlü ve zengin aromalı koyu renkli bir sostur. Bu sos, özellikle General Tso'nun tavuğu gibi tavuk yemekleri için popüler bir tavada kızartma sosudur.

Sos, soya sosunu tavuk suyu, pirinç şarabı, sirke, şeker, susam yağı ve biraz mısır nişastası ile koyulaştırarak yapılır.

Sosun ayrıca tadı artıran zencefil, sarımsak ve kırmızı biber içerdiğini fark edeceksiniz. Teriyaki sosuna benzer bir kalınlığa ve dokuya sahiptir, ancak daha da lezzetlidir.

General Tso sosunu bir kase kızarmış pilavla eşleştirmenizi veya pirinç güvecinizin her yerine gezdirmenizi öneririm.

Amazon harika General Tso sosu satıyor, check it out

13. Nuoc cham (Vietnam sosu)

(daha fazla resim görüntüleyin)

Balık aromalı bir sostan hoşlanıyorsanız, bu Vietnam balık sosuna bayılacaksınız. Balık sosu içerdiği için heyecan verici bir tat karışımı ama aynı zamanda tatlı, ekşi ve baharatlı.

Bu nedenle, herhangi bir pirinç yemeğine deniz ürünü aroması eklemek istiyorsanız, nuoc cham'ı alın!

Genellikle bahar ruloları ve pirinç kağıdı ruloları için daldırma sosu olarak kullanılır. Ama kim bu lezzetli sosta pirincinizi ıslatamayacağınızı söylüyor?

Sos, sarı ila açık turuncu renk ve kıyılmış biber parçaları ile çok akıcıdır. Balık sosu, su, şeker, sirke, limon veya limon suyu, kıyılmış biber ve sarımsaktan yapılır.

Sosun üzerinde kırmızı biber parçaları yüzdüğü için öne çıkıyor. İyi bir nuoc cham sosu, tatlı, ekşi ve orta derecede acılık arasındaki mükemmel dengeyi sağlar.

Lezzet bunaltıcı değildir, bu yüzden onu pirinç kızartmalarına, çorbalara ve pilavlara da ekleyebilirsiniz.

bulmak Amazon'da Blue Dragon Nuoc Cham

14. İstiridye sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Kulağa tam olarak böyle geliyor: istiridyeden yapılmış bir sos.

İstiridye karamelize meyve suları bırakana kadar uzun süre pişirilir. Daha sonra şeker, tuz, mısır nişastası ve bazen soya sosu ile karıştırılır.

İstiridye sosu, güçlü bir deniz ürünü aromasına sahip, koyu kıvamlı, kahverengi renkli bir sostur. Bunu en çok soya sosunun tuzluluğu ile normal barbekü sosu aroması arasındaki bir karışıma benzetirim. Ama sonra şaşırtıcı bir tatlılığı da var.

İstiridye sosu, dana tavada kızartma, Sichuan eriştesi ve her çeşit tavuk tarifi gibi Asya yemeklerinde yaygın bir malzemedir. Ben de sebzeli severim istiridye soslu bu lezzetli 10 dakikalık Çin lahanası tavada kızartma tarifi.

Asya'nın en sevilen soslarından biri olduğu için çoğu Asya marketinde şişelenmiş istiridye sosu bulabilirsiniz.

İstiridye sosunun kokusunu balık sosununkiyle karşılaştırırsanız, birincisinin daha hafif bir kokusu vardır ve balık sosu kadar balık gibi değildir. Bunun nedeni muhtemelen içinde daha fazla şeker olmasıdır.

Anında balık tadı vermek için pirinç veya bir pirinç kasesi üzerine istiridye sosu gezdirmenizi öneririm.

İstiridye sosu tavsiyeme buradan göz atın

15. Asya barbekü sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Asya barbekü sosu, ızgara etlerinizin üzerine sürmeye alıştığınız barbekü sosu gibi değil.

Eşsiz çünkü kuru üzüm sosu, balık sosu, pirinç sirkesi, bal, soya sosu, sarımsak, zencefil, şeker ve Çin beş baharat tozu karışımı. Bazı versiyonlar ketçap ve hardal içerir.

Her iki durumda da lezzet, tuzlu, tatlı ve balık karışımıdır. Amerikan barbekü sosundan biraz daha akışkandır, ancak yine de her türlü yemeği marine etmek için harikadır.

Çoğu pirinç yemeği, bu lezzetli barbekü sosunun eşsiz lezzetlerinden yararlanabilir. Amerikan muadilinden daha az dumanlıdır, ancak bu onu pirinç sosu olarak uygun kılar.

Kızarmış pirincinize bir tutam ekleyin veya tadı arttırmak için bir pirinç kasesine karıştırın. Biraz balıklı barbekü sosuyla pilavın eşleşmesini tatmak hoş bir sürpriz olacak.

Asya Barbekü sosunu bulun (genellikle Kore Barbekü sosu olarak adlandırılır) Amazon'da

16. Sriracha sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Bu, baharatlı acı biber soslarını sevenler için. Acı sosla aynı şey değil, ama benzer şekilde baharatlı.

Sriracha sosu, sirke, sarımsak, şeker ve tuz ile biber salçasından yapılır. Tanımlayıcı bir özellik, bu sosun çok tuzlu ve sodyum içeriğinin yüksek olmasıdır, bu nedenle dikkatli kullanın.

Üstelik fazla bir şeye ihtiyacınız yok çünkü anında dilinizi ateşe veriyor! Tadı olmayan pirinç yemeklerine baharat katmak için kullanın.

En iyi sriracha sosu, Huy Fong gibi markalardan bulabileceğiniz şişelenmiş türdür. Bol baharatlı, ucuz, çok yönlü bir biber sosudur ve her çeşit tuzlu yemeğin üzerine gezdirebilirsiniz.

Tuzlu pirinç lapası yaparsanız, tadı iyileştirmek için bu acı sostan biraz ekleyebilirsiniz.

Amazon'daki fiyatı kontrol edin

17. Sawsawan soya ve sirke sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Sawsawan, öncelikle balık topları için daldırma sosu olarak kullanılan klasik bir Filipin sosudur.

Sos sirke, soya sosu ve soğan ile yapılır. Ekşi, tatlı, tuzlu ve keskin bir tada sahiptir. Bu sosun baharatlı versiyonu karabiber içerir.

Bu sos, et ve pilav gibi kızarmış yemekler için mükemmel bir eşleşmedir. Sawsawan'ın çok akıcı et suyu benzeri bir kıvamı var ve doğranmış soğanlar üstte yüzüyor.

Bu bir vegan sosudur, bu nedenle herhangi bir hayvansal ürün eklemeden yumuşak pirinç yemeklerine tonlarca lezzet katmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca, daldırma sosu, sır ve pirinç tepesi olarak çalışan çok kullanımlı bir sos.

Doğranmış soğan olduğu için, başka garnitürler veya taze soğan eklemek yerine pirincinizin üzerine biraz dökebilirsiniz. Sirkeli pirinci seviyorsanız, bu lezzeti elde etmenin harika bir yolu.

Yapabilirsin şişelenmiş Sawsawan sosu bul, ancak evde de hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.

18. Fıstık sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Tay ve Endonezya fıstık sosu (satay sosu olarak da bilinir) dünyaca ünlüdür. Genellikle tavuk şişleri, sığır eti, tofu ve sebzeler için daldırma sosu olarak servis edilir.

Ama buharda pişirilmiş pirincin üzerine ne kadar lezzetli bir şekilde serpilebileceğini düşündünüz mü?

Fıstık sosu, yer fıstığı (fıstık ezmesi), soya sosu, zencefil, pirinç şarabı sirkesi, susam, acı baharatlar ve biraz su ile yapılır. Nispeten ince ve akıcıdır ve açık kahverengi fıstık ezmesi rengine sahiptir.

Ne kadar acı biber eklediğinize bağlı olarak sosu hafif veya çok sıcak yapabilirsiniz.

Fıstık sosu için harika bir kullanım, tofu, havuç ve fıstık sosu sosuyla kızarmış pilav yapmaktır. Salata sosu gibi hissetmek için yeterince hafiftir, ancak pirincin tadını iyileştiren cevizli bir tada sahiptir.

Fıstık soslu pad thai'nin pirinç versiyonunu da yapabilirsiniz ve bu tatlı ve tuzlu fındık aromasına ve biraz da müstehcenliğe sahiptir.

Ben tavsiye Bangkok tarzı fıstık sosu çünkü hafiftir ve zencefil ve limon otu aroması da vardır.

19. Zencefil sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Zencefil sosu, Japon et lokantalarında (hibachi) bulmayı umduğunuz zingy malzemedir. Izgara etler ve sebzeler için mükemmel bir daldırma sosu veya marine sosudur.

Ama bu keskin ve ferahlatıcı sosla bir kase pilava ne dersiniz? Zencefil sosu, biraz tuzlu ve ekşi bir tat vermek için genellikle kızarmış pilavla karıştırılır.

Zencefil bu lezzetli sosun ana bileşenidir, ancak soğan, sarımsak, soya sosu, limon suyu, sirke ve şeker ile bir karıştırıcıda karıştırılarak yapılır. Sos, soya sosu nedeniyle ince, akıcı bir kıvama ve koyu bir renge sahiptir.

Zencefil, yasemin pirinci için özellikle mükemmel bir ikili çünkü zencefilin baharatlı tazeliği, pirincin çiçek notalarını tamamlıyor. Asya'da com gung tuong adında popüler bir zencefil ve pirinç tarifi bile var.

Zencefil sosu için Amazon'a göz atın

20. Hoisin sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Hoisin sosu, Kanton mutfağının temelini oluşturur. Turşu, et sosu, kızartma sosu ve hatta birçok yiyecek türü için daldırma sosu olarak kullanılır.

Sos çok koyu kahverengi bir renge ve kalın, neredeyse marmelat benzeri bir kıvama sahiptir. Kokulu ama keskindir ve pirincinize baharatlı, tuzlu, tatlı ve keskin bir tat katar.

Japonlar buna "umami" derdi çünkü tüm lezzetleri gerçekten iyi bir şekilde karıştırır ve zengin, dengeli bir sos haline gelir.

Hoisin sosu, fermente soya fasulyesi ezmesi, Çin beş baharatı, sarımsak, biber ve şekerden yapılır. Fermente soya fasulyesi, sosa keskin, keskin bir tat verir, ancak çok hoştur ve fazla baskın değildir.

Sos aynı zamanda vegandır, bu nedenle mutfağınızda olması gereken çok yönlü bir çeşnidir!

Kızarmış pilav ve kuru üzüm sosu mükemmel bir ikili. Aslında, hoisin sosu geleneksel olarak aromalı kızarmış pilav pişirmek için kullanılır.

Ayrıca en lezzetli tavada kızartma baharatını yapmak için hoisin sosunu soya veya teriyaki sosuyla karıştırabilirsiniz.

En son fiyatları buradan kontrol edin

21. Karides sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Karides sosu, Marie Rose veya kokteyl sosu, deniz ürünleri ile eşleştirilmiş bir sostur. Karides ve karides veya diğer deniz ürünleri ile servis edilen popüler bir İngiliz ve Amerikan sosudur.

Ancak sos karideslerden yapılmaz. Bunun yerine domates veya ketçap, mayonez, Worcestershire sosu, karabiber ve bir miktar limon suyu ile yapılır.

Kuzey Amerika'da kokteyl sosu ayrıca yaban turpu içerir, bu nedenle daha keskin ve baharatlıdır. Bazı kokteyl sosu markaları aslında hamsi ezmesi gibi balık ürünleri içerir.

Sade buharda pişirilmiş pirincin üzerine karides sosu eklemenizi tavsiye etmem. Bunun yerine, bir karides ve pirinç kızartması yapmalı ve ardından sos olarak karides sosu eklemelisiniz.

Lezzet açısından, küçük domates parçaları ile ketçapın baharatlı bir versiyonu gibidir. Limon suyu onu biraz ekşi ve keskin yapıyor ama deniz ürünleri ve pirinç kombinasyonları ile birlikte çok lezzetli.

Amazon'da bu kokteyl sosunu kontrol edin

22. Soya sosu

Soya sosu eski bir zaman klasiğidir. Aklınıza gelebilecek her türlü Asya yemeklerinde kullanılır.

Ama pirinç ve soya sosunun harika bir kombinasyon olduğu gerçeğini görmezden gelemezsiniz!

En yaygın olarak, kızarmış pilavı tamamlar. Soya sosu olmadan gerçekten kızarmış pilav yiyemezsiniz; sadece aynı değil.

Soya sosu, insanların doyamadığı umami lezzetidir. Kahverengi sos biraz hafif tatlılık ve hatta bazen acılık ile tuzludur. Tüm zamanların en çok yönlü Asya sosu!

Aşağıda kızarmış pilav için en iyi soya sosu önerilerimi okuyun.

Kızarmış pilav için en iyi soya sosu

Sadece bir soya sosuna karar veremiyorum çünkü 2 mükemmel seçenek var.

Birincisi daha lezzetli ve tuzlu hafif soya sosu, ikincisi ise kızarmış pirinci hafif tuzlu bir tat ve koyu renkle karıştıran koyu soya sosudur.

Açık ve koyu soya sosu

Her ikisi de Çin usulü kızarmış pilav pişirmek için mükemmel seçeneklerdir.

Çin usulü kızarmış pilav, pişirmek için kullanılan koyu soya sosunun bir sonucu olarak koyu bir renge sahiptir. Ancak, Asya'nın bazı bölgelerinde insanlar hafif soya sosu kullanmayı tercih ediyor.

Aslında, kullandığınız soya sosu muhtemelen "hafif" soya sosu olarak kabul edilir. Çin ve Japon mutfağında en yaygın soya sosu türüdür. Etikette "karanlık" kelimesi geçmediği sürece, muhtemelen hafif soya sosudur.

Hafif soya sosu, Kanton usulü yemeklerde ve kızarmış pilavda çok popülerdir.

Peki hafif soya sosu, koyu soya sosundan nasıl farklıdır?

Daha açık renklidir, daha akıcı bir dokuya sahiptir ve daha fazla sodyum (tuz) içerir. Adındaki “ışık” kelimesi biraz yanıltıcıdır çünkü sodyumdaki ışıktan değil, renkli ışıktan bahseder.

Hafif soya sosu, pirince lezzetten çok renk katan koyu soya sosundan daha fazla lezzet verir.

Koyu soya sosu daha kalın bir dokuya sahiptir, daha az tuzludur ve hafif bir tatlılığa sahiptir. Bu sos, Kuzey Çin tarifleri ve kızarmış pilav ile Şanghay mutfağında oldukça popülerdir.

Kızarmış pilav için en iyi hafif soya sosu: Lee Kum Kee Premium Soya Sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Hafif bir soya sosu, kızarmış pilav pişirirken en iyi seçenektir çünkü etin, sebzelerin, yumurtanın ve diğer malzemelerin lezzetlerini maskelemeyen ince bir tada sahiptir.

Kızarmış pilavın bildiği klasik "umami" lezzetinin tam doğru miktarını ekler. Koyu soya sosunun aksine, bu çok daha hafif bir tada sahiptir.

Ayrıca pirinci koyu kahverengi yapmaz. Bunun yerine, et ve sebzelerin taze tadının öne çıkmasını sağlarken biraz da lezzetlilik katacaktır.

Lee Kum Kee Premium Soya Sosu harika dengeli bir tada sahiptir ve çok tuzlu değildir. Su, soya fasulyesi, buğday ve şeker gibi yüksek kaliteli malzemelerden, adını bile telaffuz edemeyeceğiniz tüm katkı maddeleri ve koruyucular olmadan yapılır.

Ancak bunu pirinç pişirmek için harika bir soya sosu yapan şey, daldırma için daha uygun olan yoğun soya sosu aromasına sahip olmamasıdır.

Suşinizi içine daldırmak istediğiniz kadar lezzetli olmayabilir, ancak kızarmış pilav ve patates kızartması için diğer malzemelerin parlamasını sağlar.

Genel olarak, kızarmış pilavlarında çok fazla soya sosu aroması istemeyenler için bunu tavsiye ederim.

Fiyatları ve müsaitliği buradan kontrol edin

Kızarmış pilav için en iyi koyu soya sosu: Pearl River Bridge Üstün Koyu Soya Sosu

(daha fazla resim görüntüleyin)

Şimdi, soya sosunun o klasik tatlı-tuzlu tadı hayranıysanız, koyu soya gitmenin yoludur.

Kızarmış pilavda kullanıldığında o zengin lezzeti ve koyu kahverengi rengi ekler. Hafif versiyondan daha kalındır ve bir miktar tatlılık ile pekmeze benzer bir tada sahiptir.

Sosu daha az tuzlu olsa da, pilav, et ve sebzelerle birleştiğinde tadı kesinlikle yükselten tatlılığı ile lezzeti telafi ediyor.

Cesur tadı ile Pearl River Dark Soya Sosu, her türlü pirinç yemeği ve kızarmış etler için idealdir. Kızarmış pilav için tavsiye ederim, özellikle Kuzey Çin tarzı, cesur tatlar ve bol baharat ve çeşnili yemekleri seviyorsanız.

Ayrıca, bu şişelenmiş soya sosunun karamel rengi, pirince "yanmış" bir görünüm katacak ve daha da iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır!

Sos, birçok kaliteli malzemeyle yapılır ve marka, Asya marketlerinde bulabileceğiniz favorilerden biridir.

Et ve sebzelerin tatlarını hafifçe maskeleyebilecek cesur, umami tatları sevenler için koyu soya sosu öneriyorum.

Amazon'daki fiyatı kontrol edin

Sonuç

Tatlı, ekşi, baharatlı, tuzlu - damak zevkiniz ne olursa olsun, sizi bu lezzetli soslarla donattık. Çok yönlü soslardır çünkü bunları pirinç pişirmek ve pirinç yemeklerini süslemek için kullanabilirsiniz.

Bildiğiniz gibi, sade pişmiş veya buharda pişirilmiş pirinç, biraz yavan ve tatsızdır, bu nedenle tadı arttırmak için sos eklememek için hiçbir neden yoktur.

Şişelenmiş veya ev yapımı, bu soslar lezzetlidir. Farklı lezzet profillerini denemeniz için size ilham verebilirler. Soya sosu dışında çok daha fazlası var!

Sıradaki yazıyı oku: Mükemmel pişmiş pirinç için en iyi tencere: En iyi 5 yararlı yapışmaz alet

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.