Taze Yuzu Meyvesi ve Yuzu Suyu İçin En İyi İkame

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Yayım tarihi 25 November 2022

Otantik Japon tarifleri arıyorsanız, muhtemelen yuzu olarak bilinen bir malzemeyle karşılaşırsınız. Ama bekle, yaşadığım yerde yok!

Taze yuzu için en iyi ikame mandalina veya limondur. Bir yuzu suyu ikamesine ihtiyacınız varsa, aynı zamanda ekşi ve narenciye olduğu için limon suyu oldukça iyi çalışır. Yuzu'dan biraz daha ekşi ama 1'e 1 oranında ikame edebilirsiniz.

Yuzu yerine başka hangi malzemeleri ve meyveleri kullanabileceğinizi ve hangisini ne zaman pişirip pişireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Bu meyve suyu Asya pazarlarında şişelenip satılıyor ve yemeklere ekşi, keskin bir tat veriyor.

Yuzu küçük bir greyfurta benzeyen bir Doğu Asya narenciye meyvesidir. Yuzu meyvesi çok ekşidir ve Japon mutfağında genellikle baharat veya garnitür olarak kullanılır.

Aslında Japonya'daki en popüler narenciye meyvelerinden biridir ve birçok yemekte lezzetli bir çeşni olarak kullanılmasından çok çeşitli kullanımlara sahiptir. ponzu sosu ve yuzu çayı.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

yuzu nedir?

Yuzu, bir Asya narenciye meyvesidir. Lezzeti en iyi limon ve greyfurt karışımı olarak tanımlanır.

Yuzu meyvesi çok ekşi ve ekşidir ve Japon mutfağında genellikle baharat veya garnitür olarak kullanılır.

Yuzu narenciye meyvesi yaklaşık olarak mandalina büyüklüğündedir ve sarı-turuncu bir dış kabuğa sahiptir. Yuzu meyvesinin eti uçuk yeşildir ve içi tohumlarla doludur.

Yuzu suyu, yuzu meyvesinin sıkılmasıyla yapılır. Meyve suyu şişelenir ve Asya pazarlarında satılır.

Yuzu suyu yemeklere ekşi, keskin bir tat verir ve özellikle Japon ve Kore mutfağında çok popülerdir.

Yuzu için iyi bir ikame yapan nedir?

Yuzu söz konusu olduğunda, gerçekten mükemmel bir ikame yoktur. Bu eşsiz narenciye meyvesi, oradaki diğer narenciye meyvelerine benzemeyen bir tada sahiptir.

Lezzet olarak yuzuya en yakın şey limon ve greyfurt karışımı olabilir, ancak bu bile karmaşık tatları tam olarak yakalayamaz.

Yuzu çok kokulu ve güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle bir garnitür olarak veya bir yemeğe lezzet katmak için küçük miktarlarda kullanılır.

Hafif bir acı ipucu ile ekşi, narenciye aromasına sahiptir.

Bu nedenle, bir ikame istiyorsanız, mandalina, limon ve greyfurt gibi diğer narenciye, ekşi ve hoş kokulu narenciye bakmalısınız.

Suları, acı olmaması dışında yuzu suyuna benzer.

Yuzu'yu lezzeti için kullanmak istiyorsanız, misket limonu veya portakal gibi güçlü bir tada sahip başka bir narenciye arayın.

Yuzu kabuğu genellikle ızgara et için soslara, soslara ve marinatlara lezzet katmak için kullanılır. Meyve suyu, şişelenmiş limon suyu gibi ince ve akıcıdır.

Pek çok sağlık avantajının yanı sıra, yuzu'nun kendine özgü tadı ve kokusu, onu çeşitli yiyeceklere harika bir katkı haline getirir.

Yuzu suyunu popüler hale gelmeden önce tanıyorsanız ve mağazalarda bulmanın ne kadar pahalı ve zor olduğunu zaten biliyorsanız, şanslılardan birisiniz.

Denenecek en iyi alternatiflerin bir listesini derledim.

En iyi taze yuzu & lezzet için en iyi ikame: mandalina

Mandalina meyvesi yuzuya çok benzer ve birçok yemekte mükemmel bir alternatiftir. Mandalina yuzudan biraz daha tatlıdır, ancak benzer ekşi ve keskin bir tada sahiptir.

Mandalina suyu soslarda ve hatta ponzu sosta kullanılabilir. Mandalina kabuğu, güçlü bir tada ve aromaya sahip olduğu için yuzu kabuğunun harika bir alternatifidir.

Yuzu bulamazsan ikinci en iyi şey mandalina.

Yuzu sarı, mandalina ise turuncu ama bunun dışında görünüş olarak oldukça benzerler. Her ikisi de çukurlu bir yüzeye sahip küçük ve küreseldir.

Mandalina aynı zamanda Asya'da popüler bir narenciye meyvesidir ve birçok geleneksel yemekte kullanılmaktadır. Mandalinaları yerel bakkalınızda veya süpermarkette kolayca bulabilirsiniz.

Lezzetli ve ferahlatıcı bir tat için soslarda, soslarda veya kokteyllerde mandalina suyu veya kabuğu kullanmayı deneyin.

Kabuğu ve kabuğunu yuzu benzeri bir tat için fırın tariflerinde, muhallebi veya dondurmada da kullanabilirsiniz.

En iyi yuzu suyu yerine: limon suyu

Yuzu suyu, ekşi ve ekşi tadı nedeniyle çok popülerdir. Ve yuzu suyunun en iyi yaptığı şey, yemeklere ekstra bir lezzet katmaktır.

Misket limonu suyu benzer ekşi ve ekşi bir tada sahip olduğu için yuzu suyunun yerine harika bir alternatiftir.

Ayrıca, kokteyllerde veya fırın tariflerinde kullanmak için mükemmel kılan bir miktar tatlılığa sahiptir, ancak Meyer limonları gibi aşırı tatlı veya greyfurt gibi çok acı değildir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Lime suyunu yuzu suyu yerine kullanmak için, yuzu suyuyla aynı oranda yemeğinize eklemeniz yeterlidir.

Limon suyu ayrıca soslara, soslara ve soslara lezzet katmanın harika bir yoludur. Kokteyl veya alkolsüz kokteyl yapmak için de mükemmeldir.

Oh, ve eğer yakiniku sosları yapıyorsanız, limon suyu gitmenin yolu çünkü çok acı değil.

I bulmak gerçek limon suyu sıkmak için taze limon olması kadar iyidir.

Yemek pişirmek için yuzu yerine en iyi alternatif: limon ve limon suyu

limon ve konsantre limon suyu birçok yemekte yuzu için harika bir alternatiftir. Benzer ekşi ve keskin bir tada sahiptir ve aynı şekilde kullanılabilir. Neyse ki, limon suyu oldukça ucuz ve bulması kolay.

Limon suyu, yaptığınız zaman yuzu için mükemmel bir alternatiftir. ponzu sosu tarifimizi kullanarak.

Limon suyunu yuzu suyu yerine kullanmak için, tam yuzu yoğunluğuna ihtiyacınız yoksa yuzu ile aynı oranda yemeğinize ekleyin.

Ama limonun yuzuya daha çok benzemesini istiyorsanız, tadı daha ekşi olduğu ve yuzuya çok benzeyen bazı bitkisel tatlara sahip olduğu için diğer çeşitler yerine yeşil limonları tercih edebilirsiniz.

Belirgin limon aromasını azaltmak için, limon suyu ve greyfurt suyuyla birlikte 4:2:1 oranında limon suyu kullanın. Bu kombinasyon size daha çok yuzu benzeri bir tat verecektir.

Limon aynı zamanda hoş kokulu bir narenciye meyvesidir ve soslara, soslara veya soslara lezzet katmak için kullanılabilir. Lezzet, pişirme tariflerinde veya barbekü için et turşularının bir parçası olarak da kullanılabilir.

Sadece Meyer's limonlarını kullanmayın çünkü bunlar çok tatlıdır ve yeterince ekşi değildir. Meyer'in limonları, biraz daha tatlı olmalarına aldırmazsanız, keklerde, muhallebilerde ve unlu mamullerde yuzu suyu yerine kullanılabilir.

Pişirme için en iyi yuzu ikamesi: portakal suyu

Portakal suyu, pişirme için harika bir yuzu ikamesidir. Benzer bir ekşi ve keskin tada sahiptir, ancak aynı zamanda biraz tatlıdır.

Sadece bir ton ilave şeker içeren şişelenmiş meyve sularını değil, saf portakal suyunu kullanmaya dikkat edin.

Bu, onu keklerde, muhallebilerde veya diğer unlu mamullerde kullanmak için mükemmel kılar ve tabii ki portakallar da oldukça hoş kokuludur.

Pişirme için yuzu kullanırken, ekşi olduğu için daha az kullanmak en iyisidir. Tatlı olduğu için daha az portakal suyu kullanabilirsiniz.

Yemeğinize yuzu suyuyla aynı oranda portakal suyu ekleyin veya çok tatlı olmasını istemiyorsanız daha az kullanın.

Tuzlu bir yemeğin yerine yuzu arıyorsanız, o zaman portakal suyu en iyi seçenek olmayacaktır. Biraz fazla tatlı olabilir ve yuzu'nun ekşi tadından yoksun olabilir.

Taze yuzu için en iyi alternatif: yuzu suyu

Taze yuzu bulamadığınız için bir ikame arıyorsanız, internetten şişelenmiş yuzu suyu alabilirsiniz ve bu açık ara en iyi seçenektir!

Şişelenmiş yuzu suyu, yuzu için harika bir alternatiftir ve çoğu Asya marketinde bulunabilir.

Benzer ekşi ve keskin bir tada sahiptir ve aynı yemeklerin çoğunda kullanılabilir. Eşsiz ve lezzetli bir tat için soslarda, soslarda veya kokteyllerde yuzu suyunu deneyin.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Elinizde yuzu suyu varsa bunu yapabilirsiniz. dashi yuzu salata sosu tarifi her tür salatada işe yarar.

Yakami Bahçesi ince bir tadı olan Japonya'dan saf yuzu suyu satıyor.

Dekopon

Dekopon, yuzuya benzeyen bir narenciye türüdür. Yuzu'dan biraz daha tatlıdır, ancak benzer ekşi ve keskin bir tada sahiptir.

Dekopon birçok yemekte ikame olarak kullanılabilir ve çoğu Asya bakkalında bulunabilir.

Engebeli bir yüzeye sahip bir portakal gibi görünür ve eti çok suludur. Dekopon genellikle salatalarda, kokteyllerde veya garnitür olarak kullanılır.

Portakal gibi bir tada ve korunmuş misket limonuna karıştırılmış hibrit bir mandalina gibi.

Dekopon, kendine has tatlılığı ile trifle, muhallebi tart, şerbet gibi tatlıları en iyi şekilde tamamlar.

Tuzlu, etli tarifleri dengelemek için bazen tatlı ve keskin bir tat vermek için de kullanılır.

Genellikle şişelerde satılmadığından, dekopon satın almanız ve suyunu kendiniz sıkmanız gerekecek.

Bergamot

Bergamot, sevmeyenler için harika bir yuzu suyu ikamesi olan acı ve ekşi bir narenciye meyvesidir.

Yeşil veya sarı bir renge sahiptir ve kireci andırır. Lezzet oldukça güçlüdür ve genellikle Earl Grey çayında kullanılır.

Bergamot, çoğu Asya marketinde bulunabilir.

Meyve, citronella ve yasemin çiçeklerini anımsatan narin çiçeksi notalarıyla tanınır. Aynı zamanda çok aromatiktir.

Bir tarifte yuzu yerine bergamot kullanmak istiyorsanız, yuzu ile aynı oranı kullanın.

Kabuğu, tıpkı yuzu kabuğu gibi, kokteyllerde garnitür olarak veya kek ve tatlıların bir parçası olarak kullanılabilir.

Procimequat

Procimequat, yuzu yerine kullanılabilen başka bir narenciye meyvesidir.

Lezzet olarak yuzuya benziyor ama ekşi kadar değil. Procimequat, çoğu Asya marketinde bulunabilir.

Meyvesi küçük ve yuvarlak olup, yeşil veya sarı renktedir. Bir tatlılık ipucu ile ekşi ve hafif acı bir tada sahiptir.

Bununla ilgili ilginç bir şey, tadı arasında bir haç gibi olmasıdır.

Procimequat, yuzu ile aynı şekilde kullanılabilir ve genellikle kokteyllerde veya garnitür olarak kullanılır.

Soslarda, soslarda veya soslarda da kullanılabilir. Yuzu ile aynı oranda procimequat'ı yemeğinize ekleyin.

FAQs

Meyer'in limonlarını yuzu yerine kullanabilir misin?

Meyer's limonları, normal limonlardan daha tatlı ve daha az ekşi bir limon türüdür. Yuzu'nun yerine kullanılabilirler ama ideal değiller.

Meyer'in limonları normal bir limondan çok daha tatlı olduğu için yuzu'nun verdiği asidik tart aromasını sağlamazlar.

Yuzu yerine başka limon türleri kullanmayı tercih ederim.

Meyer's limonları, tatlılıkları nedeniyle genellikle fırıncılıkta kullanılır.

Eğer yuzu yerine kullanmak isterseniz tuzlu tarifler yerine tatlı tariflerde veya daha tatlı olmasını önemsemeyeceğiniz soslarda kullanmanızı tavsiye ederim.

Yuzu limon yerine kullanılabilir mi?

Yuzu, oldukça benzer bir tada ve dokuya sahip olduğu için limon yerine kullanılabilir.

Yine de en ucuz ikame değil, çünkü bir şişe yuzu suyu bir şişe limon suyundan çok daha pahalı.

Yuzu esansiyel yağının yerine geçen nedir?

Yuzu esansiyel yağının birkaç ikamesi vardır, ancak en yaygın olanı bergamot yağıdır. Bergamot yağı, benzer bir narenciye ve çiçek kokusuna sahiptir, bu da onu iyi bir yuzu esansiyel yağı ikamesi yapar.

Yuzu esansiyel yağının diğer ikameleri arasında limon yağı, greyfurt yağı ve mandalina yağı bulunur. Bu yağların tümü, farklı çiçek notaları ile benzer bir narenciye kokusuna sahiptir.

Yuzu kosho için iyi bir alternatif nedir?

Yuzu kosho, yuzu, acı biber ve tuzla yapılan bir tür Japon biber salçasıdır. Birçok yemekte baharat olarak kullanılır.

The en iyi yuzu kosho ikamesi wasabi sosu veya ponzu sosudur.

Paket

Yuzu, ekşi ve keskin bir tada sahip lezzetli bir narenciye meyvesidir. Salata soslarından kokteyllere kadar pek çok yemekte kullanılabilir.

Yuzu bulamazsanız, limon suyu, mandalina ve dekopon gibi işe yarayacak birkaç ikame var.

Her ikamenin biraz farklı bir tada sahip olacağını unutmayın, bu nedenle kullandığınız miktarı tarife göre ayarlamanız gerekebilir.

Ancak bir ikame seçmenin en iyi yolu, yuzu meyvesi gibi ekşi ve keskin olduğundan emin olmaktır!

Narenciye ile yemek pişirme konusunda heyecanlı mısınız? Bu Camaron Rebosado Tarifini Deneyin (Citrus Dövülmüş Karides)

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.