Ev yapımı Worcestershire sosu tarifi | Kendiniz Yapmanız Kolay
Muhtemelen şişelenmiş bir tat aldınız Worcestershire sosuve muhtemelen tariflerinizde zaten kullanıyorsunuzdur.
Worcestershire sosu, yemeklere büyük bir derinlik katan eşsiz bir tada sahiptir. Keskin, lezzetli, tatlı ve tuzlu (umami) tadı vardır ve soslarda, soslarda ve soslarda harikadır.
Kendi mutfağınızdaki malzemelerle kendi ev yapımı Worcestershire sosunuzu kolayca yapabileceğinizi söylesem ne dersiniz?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Worcestershire sosunun sahibi olun
Evde Worcestershire sosu yapmak kesinlikle mümkün.
Yemeklerinize şişe soslardan alamadığınız bir tazelik ve derinlik katacaktır.
Bu Worcestershire sosu tarifi, evde kendi klasik lezzet dolu çeşninizi yapmanın harika bir yoludur.
Şaşırtıcı derecede basit ve yaklaşık 5 dakikada bir araya geliyor ve işin sırrı, ona meyvemsi bir tat veren elma sirkesinde.
Ev yapımı Worcestershire Sosu
malzemeler
- 1/2 Fincan elma sirkesi
- 2 yk soya sosu
- 1/2 yk hamsi macun
- 1/2 yk demirhindi ezmesi
- 2 yk Su
- 1 yk esmer şeker
- 1 tk hardal tozu
- 1/4 tk tarçın
- 1/4 tk sarımsak tozu
- 1/4 tk soğan tozu
- 1 tk hardal tozu
talimatlar
- Bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin.
- Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı bir kaynamaya indirin.
- Sosu yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve Worcestershire sosunun tamamen soğumasını bekleyin.
Pişirme ipuçları
Bu tarifte çok fazla pişirme yok, ancak anahtar, tüm malzemeleri kaynatmak ve ardından ısıyı hemen azaltmaktır.
Bunu yaptıktan sonra ev yapımı Worcestershire sosunuz çeşitli yemeklerde kullanılmaya hazır.
Hamsi ezmesi sizin için çok güçlüyse, miktarı azaltmaktan veya tamamen bırakmaktan çekinmeyin. Sos onsuz da harika bir tada sahip olacaktır.
Sos çok sıvı olursa, koyulaştırmak için her zaman bir tutam mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Ancak çok fazla eklememeye dikkat edin yoksa sosunuzun kıvamı bozulur.
İlham aramak? Worcestershire Soslu Denenecek En İyi 5 Tarif
Yedekler ve varyasyonlar
Birkaç damla acı sos veya acı biber eklemek, sosun müstehcenliğini arttırır.
Dumanlı bir tat için 1/4 çay kaşığı füme kırmızı biber veya chipotle tozu ekleyin.
Hardal tozu yoksa, onun yerine 1/4 çay kaşığı kuru hardal da kullanabilirsiniz.
Daha tatlı bir versiyon için esmer şeker yerine 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ekleyin. Alternatif olarak, kahverengi şekeri az miktarda balla birleştirebilirsiniz.
Bu tarifte elma sirkesi kullanıyorum çünkü sosa meyvemsi bir tat veriyor. Ancak sizde yoksa beyaz sirke de iş görecektir.
Soya sosuna gelince, normal bir soya sosu tavsiye ederim. Kikkoman Soya Sosu çünkü dengeli bir aroması var ama siz tamari veya hafif soya sosu da kullanabilirsiniz.
Glutensiz versiyonu için, tamari soya sosu kullanın.
Ayrıca şunları da yapabilirsiniz hamsi ezmesi yerine balık sosu kullanın. Lezzet biraz farklı olacak ama yine de lezzetli olacak.
Nasıl servis edilir ve yenir
Bu ev yapımı Worcestershire sosu, soslar, soslar ve daldırma sosları için harikadır. Ayrıca hamburger, biftek ve balık yemeklerinde de lezzetlidir.
Leziz bir tat için en sevdiğiniz yemeğin üzerine gezdirin. Balık ve cips gibi kızarmış yiyecekler yiyorsanız, daldırma sosuna harika bir ektir.
Bu Worcestershire sosunun tadı cesur ve karmaşıktır, bu yüzden biraz uzun bir yol kat eder.
Bu ev yapımı Worcestershire sosunu diğer soslar için bir temel olarak da kullanabilirsiniz.
Örneğin, keskin bir sos veya sos için ekşi krema veya mayoneze ekleyebilirsiniz. Ayrıca barbekü sosuna harika bir katkı sağlar.
Daha lezzetli soslar, çorbalar ve güveçler arıyorsanız, bu sos biraz derinlik ve karmaşıklık katmanın harika bir yoludur.
Ayrıca kolay bir marine için zeytinyağı, sarımsak ve otlar ile karıştırabilirsiniz.
Worcestershire sosu, klasik Bloody Mary gibi kokteyller yapmak için de kullanılabilir. Domates suyuna birkaç yemek kaşığı ekleyin ve lezzetli bir içeceğiniz var!
Artıklar nasıl saklanır
Worcestershire sosunu hava geçirmez bir kapta veya şişede saklayın. İki haftaya kadar saklanacaktır.
Ayrıca sosu 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
Ev yapımı Worcestershire sosu ne kadar dayanır?
Ev yapımı Worcestershire sosu, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklandığı sürece yaklaşık 2 ila 4 hafta sürer.
Mağazadan alınan şişelenmiş Worcestershire sosu, kilerde veya buzdolabında açılsa bile 1.5 ila 3 yıl dayanır.
Worcestershire sosu, mutfakta saklamak için harika bir çeşnidir. Çok yönlüdür ve çeşitliliğe lezzetli bir tat katar, ayrıca hepsini çabucak kullanmazsanız sonsuza kadar sürer.
Ayrıca okuyun: Ev yapımı teriyaki sosu ne kadar dayanır?
benzer yemekler
Daha eski, daha geleneksel Worcestershire tarifi, bir yıldan fazla fıçı fermantasyonu gerektirir ve yavaş yavaş fermente olan ve parçalanan önemli miktarda taze balık içerir.
Bu nedenle, üretim süreci son derece uzundu.
Geleneksel bir tarif yapmak için hamsi ezmesini kuru üzüm ve benzeri çeşnilerle yaklaşık 1 ay mayalandırdıktan sonra süzüp “otantik” tarzda bir Worcestershire sosu elde edebilirsiniz.
Daha hızlı ve daha kolay yapılan benzer bir sos arıyorsanız, Ev Yapımı Soya Sosu veya Balık Sosu yapmayı da deneyebilirsiniz.
Bu baharat soslarının her ikisi de benzer bir tat profiline sahiptir ve mutfağınızda zaten bulunabilecek malzemelerle hazırlanabilir.
Başka bir benzer çeşnidir soya zencefil sosu. Benzer bir umami aromasına ve hafif baharatlı bir tekme sahiptir. Bu sos, etler, sebzeler ve suşi için sos veya marine olarak kullanılabilir.
Sonuç
Worcestershire sosu, benzersiz ve karmaşık bir tat profiline sahip bir çeşnidir. Hamburger, biftek ve balık gibi yemeklere derinlik ve umami eklemek için mükemmeldir.
Artı, çok yönlüdür ve marine olarak veya soslarda ve soslarda kullanılabilir.
Bununla ne yapacağınızdan emin olmadığınızda, yemeklerinizin lezzetini arttırmak için birkaç damla ekleyin.
Ev yapımı Worcestershire sosu yapmak kolaydır çünkü çok az pişirme gerektirir ve buzdolabında bir aya kadar dayanır, böylece büyük bir parti yapabilir ve sonraya saklayabilirsiniz.
Sıradaki yazıyı oku: Worcestershire ve Soya Sosu | Hangisi Ne Zaman Kullanılır [Farklılıklar Açıklandı]
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.