Hiroşima Vs Osaka Stili Okonomiyaki: fark nedir?
okonomiyaki Adını “ne istersen, ızgara” olan malzemelerinden alıyor. Tarif 1920'lerde ortaya çıktı ve savaş sonrası bir diyet Zımbası olarak popülerlik kazandı.
O zamanlar, malzemelerin seçimi çok fazla değildi ve aile, Okonomiyaki'yi doğurmak için sahip oldukları her şeyle yetinmek zorundaydı.
Bu çok yönlü ve sağlıklı yemek, örnek bir diyet ürünü olmaktan, günümüzde seçkin restoranlarda servis edilen bir yeniliğe dönüştü.
Kendi Okonomiyaki'nizi yaratmanın çeşitli yolları vardır, ancak iki baskın stil farkı, Hiroşima tarzı ve Osaka tarzı.
Her ikisi de aşağı yukarı aynı malzemeyi kullanıyor olsa da, yapım süreci oldukça farklıdır.
Bugün bu iki stil arasındaki farklara ve tadı büyük ölçüde değiştirip değiştirmediklerine bakacağız. Başlayalım!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Okonomiyaki'nin Temel Üssü
Okonomiyaki'nin temel temeli üç ana unsurdan oluşur; un, yumurta ve dashi. Bu karışım, gözleme şeklini alan bir omlet tabanı oluşturur.
Daha sonra istediğiniz herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz, bu da krepin adının devreye girdiği yerdir. Yaygın olarak dahil edilen bazı öğeler şunları içerir; lahana ve domuz eti.
Tercihlerinize göre sığır eti, sebze, daha fazla yumurta ve hatta bazı deniz ürünleri de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri gözleme benzeri bir şekle soktuktan sonra mayonez, soya sosu, deniz yosunu ve tabii ki tatlı ve kalın okonomiyaki sosuyla doldurulur.
Bu birincil ve temel süreç olsa da, hem Hiroşima hem de Osaka stilleri yapım sürecinde kendilerine ait bir parıltı ekler.
Bu teknik farklılıklar sonuçta her iki tür için de farklı bir deneyim yaratmak için toplanır.
Osaka Tarzı Okonomiyaki
Satıcının klasiği olan Osaka tarzı okonomiyaki ile başlayalım. Bu, Japonya seyahatinizde en çok göreceğiniz türdür.
Marketlerden birinci sınıf restoranlara kadar, bu Okonomiyaki tarzı en yaygın olanıdır.
Peki, nasıl farklı? Osaka tarzı okonomiyaki, tüm malzemelerin bir kerede karıştırılması ve ardından üzerini dilediğiniz okonomiyaki sos ile tamamlayın..
Çoğu restoranın her masasında ayrı ızgaralar vardır, böylece kendi Okonomiyaki'nizi pişirebilirsiniz.
Bu sürüm, tüm malzemeleri bir kerede birleştirir ve pişirir ve kendi rahatınızla pişirebilirsiniz. Osaka stili birçok kişi tarafından sevilir, çünkü pişirme işlemi arkadaşlarınız ve ailenizle yapabileceğiniz eğlenceli bir aktivite olabilir.
Hiroşima Tarzı Okonomiyaki
Hiroşima tarzı okonomiyaki biraz daha karmaşık pişirme sürecine sahiptir. Osaka stili, malzemeleri büyük bir bütün omlet gözleme haline getirirken, Hiroşima stilleri katmanlamayı gerektirir.
Bu tarzda, omlet gözleme karışımı pişirilir ve daha sonra et ve tercih edilen sebzelerin bir kombinasyonunun üzerine konur.
Bu bileşenlerin her ikisi de yakisoba kızarmış eriştelerin üzerine oturur. Bu, Japon klasiğinin çıtır katmanlı bir karışımını yapar.
Bu tarz, özellikle yemeklerinde çeşitli dokulara sahip olmayı sevenler için mükemmeldir.
İstediğinizi seçip seçebilir ve bu stili tercihlerinize göre kolayca özelleştirebilirsiniz.
Sonuç
Osaka stili her şey karıştırılıp pişirildiğinde daha temiz bir yemek deneyimi sunuyor. Bu, dağınık yiyiciler için mükemmel bir seçenektir.
Ancak, seçici bir yiyiciyseniz veya yemeğinizde çeşitlilik olmasını seviyorsanız, Hiroşima tarzı kazanır. Her iki durumda da, eski güzel Okonomiyaki ile asla yanlış gidemezsiniz.
Umarız bu makale, ikisi arasındaki farkları öğrenmenize yardımcı olmuştur. Her ikisi de muhteşem bir muamele yapar!
Ayrıca kontrol et lezzetli bir okonomiyaki yapmanın bu yolları
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
