Okonomiyaki vs takoyaki: Nasıl farklılar?
Denemek için lezzetli ve eşsiz bir Japon yemeği arıyorsanız, ikisiyle de yanlış gidemezsiniz. okonomiyaki or Takoyaki. Ama hangisi yine hangisi?
Takoyaki ahtapot topu ve gözleme okonomiyaki. Hamur ve soslar benzer olsa da, takoyaki'yi top şekline getirmeyi ve okonomiyaki'yi hafif bir gözleme haline getirmeyi kolaylaştırmak için bazı farklılıklar vardır ve malzemeler de farklıdır.
Haydi tüm farklılıklara bir göz atalım, böylece bir daha canınız Japon yemeği yemek istediğinde ne arayacağınızı bilirsiniz.
Takoyaki, iki yemekten daha popüler olanıdır, ancak her ikisi de popülerlik kazanmaktadır. Okonomiyaki un, yumurta, lahana, domuz eti ve deniz yosunu ile yapılırken takoyaki ahtapot, tempura hamuru, zencefil turşusu ve yeşil soğan ile yapılır.
Her iki yemek de inanılmaz derecede lezzetli ve daha fazlasını istemenize neden olacak. Her yemeğin içindeki lezzet ve dokuların kombinasyonu, damak tadınızı memnun edecek.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
okonomiyaki nedir?
Okonomiyaki, çeşitli malzemelerle yapılan bir Japon gözleme türüdür. En yaygın bileşenler arasında un, yumurta, lahana, domuz eti ve deniz yosunu bulunur. Diğer yaygın bileşenler arasında karides, kalamar, sebzeler ve peynir bulunur.
"Okonomi" kelimesi "beğendiğiniz gibi" anlamına gelir, böylece istediğiniz malzemeleri okonomiyaki'nize ekleyebilirsiniz.
takoyaki nedir?
Takoyaki ahtapot toplarıdır ve bu nedenle okonomiyaki ile aynı malzemelerden yapılmazlar. Takoyaki'nin ana maddesi elbette ahtapottur. Diğer yaygın bileşenler arasında tempura hamuru, zencefil turşusu ve yeşil soğan bulunur.
Takoyaki genellikle tatlı bir sos ve mayonez ile servis edilir. Tuzlu ahtapotun tatlı sos ile birleşimi hem lezzetli hem de bağımlılık yapıyor.
Farklılıklar ve benzerlikler
Birbirlerinden çok farklı görünüyorlar, ancak birçok benzerlik de var:
İkisi nasıl yapılır?
Okonomiyaki ve takoyaki, hem ızgarada hem de ızgarada pişirilir. Her yemeğin hamuru biraz farklıdır, ancak pişirme yöntemi aynıdır.
Takoyaki, her top için delikli özel bir ızgarada, okonomiyaki ise düz bir ızgarada pişirilir.
Menşe farklılıkları
Okonomiyaki, Osaka ve Kansai bölgesinden ve takoyaki de oradan.
Takoyaki, İkinci Dünya Savaşı sırasında Osaka'da arta kalan tempura hamurunu kullanmanın bir yolu olarak icat edildi. Osaka halkı arasında hızla popüler oldu ve o zamandan beri Japonya'ya yayıldı.
Okonomiyaki'nin Edo döneminde Osaka'da ortaya çıktığı söylenir. Çanak başlangıçta “ızgara gözleme” anlamına gelen “funoyaki” olarak adlandırıldı.
Okonomiyaki vs takoyaki meyilli
Okonomiyaki ve takoyaki hamuru arasındaki temel fark, takoyaki'de dashi veya çorba stoğunun eklenmesidir. Dashi, hamura lezzet ve nem katarak daha lezzetli hale getirir.
Takoyaki hamuru ayrıca suya daha yüksek un oranına sahiptir ve bu da onu daha kalın hale getirir. Bu, topların pişirildiklerinde şekillerini daha iyi tutmalarına yardımcı olur.
Okonomiyaki hamuru daha incedir ve su/un oranı daha yüksektir. Bu, kreplerin daha düz ve krep benzeri bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Her yemeğin lezzeti
Okonomiyaki, tuzlu bir yemek veya belki de garnitür iken, takoyaki daha çok bir atıştırmalık veya sokak yemeğidir. Sosların tadı biraz farklı olsa da, her ikisi de genellikle tatlı bir sos ile servis edilir.
Her yemeğin içindeki bileşenlerin kombinasyonu da lezzet farklılığına katkıda bulunur. Okonomiyaki lahana, domuz eti ve deniz yosunu ile yapılırken takoyaki ahtapot, tempura hamuru, zencefil turşusu ve yeşil soğan ile yapılır.
Farklı dokular
Okonomiyaki ve takoyaki arasındaki diğer bir fark dokudur. Takoyaki, tempura hamurundan gevrek bir dış görünüme ve yumuşak ve yapışkan bir merkeze sahiptir. Okonomiyaki dokuda daha yoğun ve çiğnenebilir.
Takoyaki ve okonomiyaki sosu aynı mıdır?
Hayır, takoyaki sosu okonomiyaki sosundan farklıdır. Takoyaki sosu daha tatlıdır ve daha belirgin bir Worcestershire aromasına sahiptir, okonomiyaki sosu ise daha tuzludur ve daha soya sosu aromasına sahiptir.
Ayrıca okuyun: okonomiyaki için takoyaki sosu kullanabilir miyim ve bunun tersi de geçerli mi?
Her yemeği yemenin en iyi yolu nedir?
Bazı insanlar elleriyle takoyaki yemeyi sever, ancak hareket halindeyken kürdan kullanmak daha yaygındır. Takoyaki genellikle sokakta küçük bir kağıt tabakta, kolay yemek için kürdan ile servis edilir.
Okonomiyaki, özel spatula veya çubuklarla (veya çatal ve bıçakla) yenebilir. Yemek yerken genellikle küçük parçalar halinde kesilir.
Sonuç
Her iki yemek de lezzetli ve doyurucu, bu yüzden gerçekten kişisel tercihinize bağlı! Kreplerinizi tuzlu mu tatlı mı seversiniz? Yumuşak mı gevrek mi? Ahtapotlu mu yoksa ahtapotsuz mu? Seçim senin.
Ayrıca okuyun: okonomiyaki için takoyaki unu kullanabilir miyim, yoksa çok mu farklılar?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.