Sirke ve soya kaynatma ile domuz eti higadillo tarifi
Filipin mutfağının dünyanın en lezzetli mutfaklarından biri olduğu sık sık söylenir.
Mechado, adobo, tinola ve hatta mutfağın sahip olduğu çok sayıda lezzetli tarifle aynı fikirde olmalısınız. tavuk göğsü.
Filipinliler her zaman her şeyin lezzetli olduğundan ve herkesin daha fazlası için geri gelmesini sağlayacağından emin olur. Böyle lezzetli tariflerden biri domuz higadillo!
Karaciğerin İspanyolcadaki karşılığı olan “higado” kelimesi, bu higadillo tarifinin karaciğer bazlı bir yemek olduğunu söylüyor ve bu doğru.
Orijinal İspanyol higadillo'nun bir çeşidi, ana bileşen olarak tavuk ciğeri kullanır.
Yine de varyantımız için kullanıyoruz domuz ciğeri ve domuz eti.
Tüm insanlar karaciğer yemeyi sevmediği için, karaciğer olmayan yiyiciler her şeyi dışarıda bırakmadan yemeği hala yiyebilmeleri için domuz eti en sonunda eklenmiş olabilir.
Diğer bileşenler şunları içerir: likon sosu hem de sirke.
İspanyol etkisindeki Filipin yemeklerinin temel dayanakları olan patates ve havuç, domuz ve domuz karaciğeri için genişletici olarak kullanılabilir. Ancak bu da atlanabilir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Domuz eti higadillo tarifi hazırlama ipuçları
Bu domuz eti higadillo tarifi, birçok olasılığa sahiptir ve hazırlanması kolaydır.
Sote ve tek kapta bir yemek, tüm malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Ve et suyu tarafında mı yoksa et suyu olmayan tarafta mı daha fazla yapmayı seçebilirsiniz.
Bu tarif olduğu gibi igado'ya benzer, kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
Daha fazla lechon sosu ekleyebilir ve cömert davranarak yemeği vurgulayabilirsiniz; çok gibi lechong kawali.
Domuz eti higadillo tarifi
malzemeler
- ¼ kg domuz eti
- ¼ kg domuz ciğeri
- 2 yk sirke
- 2 yk soya sosu
- 3 karanfiller sarımsak
- 2 orta patates
- 1 büyük havuç
- 1 tk şeker (veya zevkinize göre)
- 1 yk galeta unu (ekmek kırıntısı yoksa 1 yemek kaşığı daha un ekleyin)
- 1 soğan
- 2 bardaklar su
- 1 yk un (suda çözülür)
- Tuz ve karabiber
- ½ Fincan dilimlenmiş taze soğan
talimatlar
- Sarımsak ve soğanı soteleyin, ardından domuz eti ve karaciğeri ekleyin. Pembemsi renk gidene kadar kaynatın, ardından soya sosu ve sirkeyi ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Çözünmüş un ve ekmek kırıntılarını karıştırın, ardından çorba koyulaşana kadar pişirin. Taze soğanı ekleyin ve ısıyı kapatın.
notlar
YouTube kullanıcısı Panlasang Pinoy'un domuz eti higadillo yapma videosuna göz atın:
Ayrıca okuyun: Yıldız anason ve beş baharatlı domuz eti asado tarifi (Asadong baboy)
Pişirme ipuçları
Daha önce de bahsettiğim gibi, bu yemeği pişirmek çok kolay ve tamamen yeni başlayan biri olsanız bile, sadece yukarıdaki tarifi uygulayarak bu yemeği hazırlayabilirsiniz.
Bu yüzden sizinle paylaşmak için sadece iki ipucum var.
Sizinle paylaşabileceğim ilk pişirme ipucu, mümkün olan en taze malzemeleri elde etmektir çünkü bu yemekte gerçekten önemlidir.
Sebzeleriniz, çeşnileriniz veya domuz eti ve karaciğerinizin kendisi olsun, yalnızca en iyisini satın aldığınızdan emin olun. Taze malzemelere sahip olmak, bozulmayı önlemenize de yardımcı olacaktır.
Bir diğeri ise, yanlışlıkla çok fazla tuz koyarsanız, tuzluluğu çekeceği için tabağa daha fazla patates ekleyin.
İkame ve varyasyonlar
Domuz eti higadillonuzu pişirmek için heyecanlı mısınız, ancak bazı malzemeler eksik mi?
Pekala, aşağıdaki malzeme ikamelerimden ve varyasyonlarımdan bazılarına göz atın, böylece kimse sizi yemek yapmaktan alıkoyamaz!
Un yerine mısır nişastası kullanın
Domuz eti higadillonuza un eklemek, onu daha kalın ve lezzetli hale getirecektir. Bununla birlikte, sizde yoksa veya glütensiz bir diyet uyguluyorsanız endişelenmenize gerek yok.
Bunun yerine mısır nişastasını ikame olarak kullanabilirsiniz. Bunu herhangi bir sari-sari mağazasında kolayca bulabilirsin, bu yüzden endişelenmene gerek yok.
Ayrıca, ekmek kırıntıları veya taze soğan gibi tüm malzemeleri buraya eklememeyi de seçebilirsiniz. Domuz eti higadillo'nun klasik bir versiyonunu yapmak için gerçekten gerekli değiller.
Domuz eti Higadillo nedir?
Pork Higadillo, klasik bir Filipin yemeğidir ve tatlı, ekşi ve tuzlu bir tat için sirke, lechon sosu, soya sosu ve bir sürü sarımsakla yavaşça pişirilen domuz ve karaciğer güvecinden yapılan tüm zamanların favorisidir.
Bu yemek birçok Filipinli aile tarafından çok seviliyor ve hemen hemen her öğünde sıcak bir kase pilavla birlikte servis edilebiliyor.
Bu yemeğin sıklıkla servis edildiğini de görebilirsiniz. karinderialar or kainançveya doğum günleri, düğünler veya vaftiz törenleri gibi özel Filipinli günlerde.
Sadeliği nedeniyle ancak Filipinli tadı çok iyi uyması nedeniyle, domuz eti higadillo'nun neden kesin bir kazanç olduğu şaşırtıcı değil!
Domuz Higadillo'nun Kökeni
Higadillo, “karaciğer” anlamına gelen İspanyol kökenlidir. Filipinler bir zamanlar İspanyollar tarafından kolonize edildiğinden günümüze kadar bazı kelimeler ve hatta yiyecekler uyarlanmıştır.
Adına göre, domuz higadillo yemeğinin bir zamanlar tamamen karaciğer yemeği olduğu düşünülüyordu.
Ancak, yemeğin tadını beğenmesine rağmen ciğer yemeyi sevmeyen bazı insanlar var. O zamandan beri domuz eti eklendi, bu nedenle domuz eti higadillo yerken kimse dışarıda kalmıyor.
Bugün, yemek tüm ülkede yaygın olarak uyarlanmıştır ve genellikle özel günlerde servis edilir.
Nasıl servis edilir ve yenir
Domuz eti higadillo'yu hazırlama ve pişirme şekli gibi, onu servis etmek ve yemek de aynı şekilde gelir - kolay ve zahmetsiz.
Çanak piştikten sonra, bir kaseye aktarın ve bir kase ılık pirinçle servis edin.
Bir servis kaşığı kullanarak istediğiniz miktarda domuz eti higadillosunu alın ve pirincinizin üzerine dökün ve ardından kendi kaşığınızla yiyin.
Artıklar nasıl saklanır
Lezzetli domuz eti higadillo kasenizi bitiremiyorsanız, hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.
Bu, yemeği iki ila üç gün boyunca koruyacaktır.
Artıkları tekrar yemeye karar verdiğinizde, bir tavayı ısıtın ve korunmuş domuz eti higadillo kabını ekleyin.
Çorbanın miktarını artırmak isterseniz bir bardak su ilave etmeniz yeterli ancak lezzetini korumak için tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın.
benzer yemekler
Domuz eti higadillo'ya doyamıyor musunuz? Endişelenme! Aynı derecede ağız sulandıran, denenecek başka benzer yemekler de var.
Hafif
Havuç ve patates ile domates sosunda domuz ve dilimlenmiş ciğer ile yapılan Filipinler'den klasik bir güveç denir. menudo, Ayrıca şöyle bilinir ginagmay Cebuano'da.
Bu domuz eti higadillo'ya çok benzer, ancak şeritler halinde kesmek yerine kareler halinde kesilir.
Domuz eti higadillo soya sirkesi ve ara sıra balık sosu kullanırken, menudo domates sosunda pişirilir.
domuz paksiw
Filipinliler arasında bir başka popüler güveç, karaciğer sosu, soya sosu, sirke ve baharatlarla pişirilmiş kahverengi, ince dilimlenmiş domuz karnından yapılan domuz eti paksiw olarak adlandırılır.
Domuz kaldereta
olarak da bilinen bu domuz kalderetası kalderetang bebek, popüler bir sığır caldereta versiyonudur. Filipin mutfağında birçok farklı kaldereta çeşidi vardır.
Sığır eti ve tavuk kaldereta tariflerinin yanı sıra bu yemeğin domuz eti versiyonu da oldukça popülerdir.
Sonuç
Bugünkü yıldız tarifimizi nasıl buldunuz?
Pekala, eminim ki ilk damak tadınıza uygun domuz eti higadillo'nuzu pişirmek için fazlasıyla heyecanlısınızdır!
Sonuçta, kesinlikle favori Filipin yemekleri listenizin bir parçası olacak, takip etmesi kolay, çok sevilen bir başka Filipin yemeği.
Domuz gıdı ve tavuk ciğerine ne dersiniz? İşte bu Filipinli sisig tarifi!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.