Setsubun Festivali: Japonya'da Tarih, Gelenekler ve Yapılacak Şeyler

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 26, 2022

Setsubun, Japonya'da baharın başlamasından önceki gün. Adı kelimenin tam anlamıyla "mevsimsel bölünme" anlamına gelir, ancak bu terim genellikle her yıl 3 Şubat'ta . Ay Yeni Yılı ile bağlantılı olarak, Setsubun baharı bir tür Yeni Yıl Arifesi olabilir ve daha önce de düşünülmüştü ve bu nedenle, önceki yılın tüm kötülüklerini temizlemek ve hastalık getiren hastalıkları uzaklaştırmak için özel bir ritüel eşlik ediyordu. gelecek yıl için kötü ruhlar. Bu özel ritüele (kelimenin tam anlamıyla "fasulye saçılması") denir. Setsubun'un kökeni, sekizinci yüzyılda Japonya'ya tanıtılan bir Çin geleneğine dayanmaktadır.

Setsubun'un tarihine ve önemine, geleneklerine ve uygulamalarına bakalım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Setsubun'un Eşsiz Geleneklerini Keşfetmek

Setsubun, ay takvimine bağlı olarak 3 veya 4 Şubat'ta gerçekleşen geleneksel bir Japon festivalidir. Setsubun kelimesi kelimenin tam anlamıyla "mevsimsel bölünme" anlamına gelir ve Japonya'da baharın başlangıcını işaret eder. Setsubun, "baharın ilk günü" anlamına gelen Risshun olarak da anılır.

Setsubun'un Kökenleri

Setsubun'un eski kökleri vardır ve Çin takviminde belirli bir günle ilişkilendirilir. Geçmişte Setsubun, Edo döneminde Japonya'da resmi bir tatildi. Festival, dünyanın yeni enerjisini karşılamayı ve kötü ruhları kovmayı içerir.

Setsubun Nasıl Kutlanır?

Setsubun genellikle Japonya'da benzer bir şekilde kutlanır, ancak bazı bölgesel farklılıklar vardır. İnsanların Setsubun'u kutlamasının bazı yaygın yolları şunlardır:

• Kötü ruhları kovmak için kavrulmuş soya fasulyesi atmak
• İyi şans için Eho-maki suşi ruloları yemek
• Bir Oni iblisi gibi giyinmek
• Yeni yıla hazırlanmak için evi temizlemek
• Yeni yıl için her şeyin yolunda olduğundan emin olmak için kontrol etmek

Setsubun Neden Önemlidir?

Setsubun, baharın başlangıcını ve yeni bir yılın başlangıcını işaret ettiği için Japonya'da önemli bir festivaldir. Yeni enerjiyi karşılama ve kötü ruhları kovma zamanı. Setsubun aynı zamanda geçmişi hatırlama ve geleceğe umutla bakma zamanıdır.

Setsubun'un Büyüleyici Tarihini Ortaya Çıkarmak

Setsubun kelimesi, mevsim anlamına gelen “setsu” ve bölünme anlamına gelen “bun” olmak üzere iki Japonca kelimeden türetilmiştir. Festival tamamen mevsimlerin değişimini işaretlemekle ilgilidir ve insanların geleneksel olarak evlerini temizleyip kötü ruhları kovduğu bir zamandır.

Setsubun'da Yiyeceklerin Rolü

Yemek, Setsubun festivalinin önemli bir parçasıdır ve etkinlikle ilişkilendirilen pek çok özel yemek vardır. En ünlülerinden biri, genellikle Setsubun'da yenen bir tür suşi rulosu olan Ehomaki'dir. Ehomaki, küçük karides, yumurta ve salatalık da dahil olmak üzere çeşitli malzemeler kullanılarak yapılır ve önümüzdeki yıl için iyi şans getirdiğine inanılır.

Mamemaki'nin Önemi

Mamemaki, Setsubun festivalinin en büyük ve en popüler bölümlerinden biridir. Kavrulmuş atmayı içerir soya fasulyesi Oni (iblis) kılığında bir kişiye “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” yani "Şeytanlar dışarı, iyi şanslar içeri!" Fasulyelerin yere çarpma sesinin kötü ruhları kovduğuna ve gelecek yıl için iyi şanslar getirdiğine inanılır.

Günümüz Japon Kültüründe Setsubun'un Rolü

Bugün Setsubun, Japonya'da geniş çapta kutlanıyor ve geleneği yaşatmak için çaba gösteriliyor. Birçok insan için önemli bir olaydır ve ailelerin iyi yemeklerin tadını çıkarmak ve mevsimlerin değişimini kutlamak için bir araya geldiği bir zamandır. Setsubun, vazgeçilmez bir parçası olan eşsiz ve büyüleyici bir festivaldir. Japon Kültürü.

Setsubun Gelenekleri: Kavrulmuş Soya Fasulyesinden Kötü Ruhları Atmaya

"Mevsimsel bölünme" anlamına gelen setsubun, baharın başlangıcını simgeleyen bir Japon geleneğidir. Gün, yeni mevsimi karşılama ve kötü ruhları kovma zamanı olarak kabul edilir. Ana uygulama, Japon tarihinin ünlü bir erkek savaşçısı olan Watanabe no Tsuna'nın adını taşıyan bir oni'ye (iblis) kavrulmuş soya fasulyesi fırlatmayı içerir.

Mamemaki Ritüeli

Mamemaki veya kavrulmuş soya fasulyesi fırlatma, Setsubun sırasında en yaygın uygulamadır. Oni maskesi takan bir kişinin kafasına “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” yani "Şeytanlar dışarı, şans içeri!" Bu ritüel evlerde, tapınaklarda ve türbelerde yapılır ve aile üyeleri ve davetli misafirler katılır.

Fuku Mame'nin İyi ve Kötü Şansı

Fuku mame veya şanslı fasulye, özel Setsubun paketlerinde bulunan kesilmemiş soya fasulyesidir. Her paketteki fasulye sayısı değişir, ancak genellikle 21 veya 63'tür. Fasulyelerin iyi şans getirdiğine inanılır ve insanlar burçlarına göre belirli bir yöne bakarak onları yerler. Bazı insanlar da kötü ruhları kovmak için fasulyeleri evlerinin dışına veya belirlenmiş bir yere atarlar.

Setsubun'un Farklı Uygulamaları

Mamemaki ritüeli en ünlü Setsubun uygulaması olsa da, insanların bu süre zarfında takip ettiği başka ritüeller ve törenler de var. Bu uygulamalardan bazıları şunlardır:

• Burç bazında belirli bir yöne bakarken sessizce yenen özel bir suşi rulosu olan ehomaki yemek
• Kötü ruhları kovmak için mum yakmak ve dua okumak
• Haneye iyi şans getirmek için oni maskesi takan bir aile üyesine fukumame veya şanslı fasulye fırlatmak

Setsubun, insanların bir araya gelip baharın gelişini kutlarken kötü ruhları kovup hayatlarına şans getirme zamanıdır.

Setsubun'da Bölgesel Twistler

Setsubun sadece bir festival değil, aynı zamanda insanların dengeli bir yaşam sürmeleri için bir rehberdir. İşte bazı içgörüler:

• Setsubun, mevsimlerin değişimini takdir etmeyi ve doğanın nimetlerine şükretmeyi hatırlatır.
• Geçen yılı gözden geçirme ve yeni yıl için hedefler belirleme zamanı.
• Setsubun, bir aile olarak bir araya gelme ve sağlık ve servet için dua etme zamanıdır.

Japonya'daki En Yüksek Setsubun Kutlaması

Japonya'daki en yüksek Setsubun kutlaması, Chiba Eyaletindeki Naritasan Shinshoji Tapınağı'nda gerçekleşir. Burada bir milyondan fazla insan “Mamemaki” veya fasulye atma törenine katılmak için geliyor. Tapınak, yalnızca festival sırasında sunulan özel Setsubun pirinç kekleriyle de tanınır.

Genel olarak Setsubun, mevsimlerin değişmesi ve doğanın dengesi ile ilgili bir festivaldir. Topluluk olarak bir araya gelme ve kötüyü uzaklaştırırken iyiyi kutlama zamanı.

Setsubun'da Yapılacak Eğlenceli Şeyler

Setsubun, antik ay takvimine göre yeni bir yılın başlangıcını kutlayan geleneksel bir Japon festivalidir. Festival 3 Şubat'ta kutlanır ve kötü ruhları kovmak ve gelecek yıl için iyi şanslar getirmekle ilişkilendirilir. Setsubun'un en ünlü geleneği, kötü ruhları kovmak için kavrulmuş soya fasulyesi fırlatmayı içeren "mamemaki" olarak adlandırılır. Ancak Setsubun ile ilgili öğrenmeye değer başka birçok benzersiz gelenek ve görenek vardır.

Setsubun ile İlgili Yiyecekler ve Öğeler Satın Alın

Japonya'daki süpermarketler ve mağazalar Ocak ayının başından itibaren Setsubun ile ilgili yiyecek ve ürünleri pazarlamaya başlıyor. Popüler öğelerden bazıları şunlardır:

• Ehomaki: Setsubun'da yenen özel bir suşi rulosu. Önümüzdeki yıl için uğur getireceğine inanılır. Rulo genellikle karides, yumurta, salatalık ve turp turşusu gibi çok çeşitli malzemelerle doldurulur.
• Kavrulmuş soya fasulyesi: Süpermarketlerde yaygın olarak bulunan bu soya fasulyeleri, mamemaki için kullanılır.
• Setsubun kutusu: Kavrulmuş soya fasulyesi, bir iblis maskesi ve küçük bir tahta tokmak gibi Setsubun ile ilgili bir dizi öğe içeren özel bir kutu. Önümüzdeki yıl için uğur getireceğine inanılır.
• Salamura sebze: Setsubun'da salatalık ve daikon turpu gibi salamura sebzeler garnitür olarak servis edilir. Arındırıcı bir etkiye sahip olduklarına ve sağlık getirdiklerine inanılıyor.
• Tatlı pirinç kekleri: "Mochi" adı verilen bu tatlı pirinç kekleri, kaynatılarak veya buharda pişirilerek servis edilir ve Setsubun için geleneksel bir besindir.

Mamemaki Özelini Uygulayın

Mamemaki, Setsubun ile ilgili en ünlü gelenektir. Kötü ruhları kovmak ve gelecek yıl için iyi şanslar getirmek için kavrulmuş soya fasulyesi atmayı içerir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

• Bir iblis maskesi takarak bir iblis gibi giyinmek için bir akrabanızı veya arkadaşınızı bulun.
• Evinizin veya dairenizin girişinde durun ve şeytanla yüzleşin.
• “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” Bunun anlamı “Şeytanlarla dışarı! İyi şanslar!”
• İşiniz bittiğinde tüm soya fasulyelerini topladığınızdan ve her yaşınız için bir soya fasulyesi yediğinizden emin olun.

Ehomaki ve Diğer Setsubun Yiyeceklerini Deneyin

Ehomaki, Setsubun'da yenen özel bir suşi rulosudur. Önümüzdeki yıl için uğur getireceğine inanılır. İşte nasıl yenir:

• Setsubun gecesinde, yılın (her yıl değişen) şanslı yönüyle yüzleşin ve gelecek yıl için bir dilek tutarken tüm ruloyu sessizce yiyin.
• Ruloyu parçalara ayırmadan tek seferde yemeye özen gösterin.

Ehomaki dışında deneyebileceğiniz Setsubun ile ilgili başka birçok yiyecek var:

• Haşlanmış veya buğulanmış tatlı pirinç kekleri (mochi)
• Salatalık ve daikon turp gibi salamura sebzeler
• Şeker ve soya sosuyla kavrulmuş soya fasulyesi (“irimame” denir)
• Izgara sardalye (“tazukuri” olarak adlandırılır)

Setsubun Crafts ile Yaratıcı Olun

Setsubun, yaratıcı olmak ve bazı geleneksel Japon el işleri yapmak için harika bir zaman. İşte bazı fikirler:

• Bir oni maskesi yapın: Oni maskeleri, mamemaki sırasında giyilen iblis maskeleridir. Kağıt hamuru kullanarak veya çevrimiçi olarak mevcut bir şablonu kullanarak kendi oni maskenizi yapabilirsiniz.
• Setsubun kutusu yapın: Karton kullanarak kendi Setsubun kutunuzu yapabilir ve "şans" ve "talih" anlamına gelen kanji karakterleriyle süsleyebilirsiniz.
• İblis feneri yapın: İblis fenerleri Setsubun için geleneksel bir dekorasyondur. Kağıt ve mum kullanarak kendi iblis fenerinizi yapabilirsiniz.

Bir Setsubun Festivalini veya Gösterisini İzleyin

Setsubun festivalleri ve performansları Japonya'nın her yerinde düzenleniyor. Genellikle ünlü bir sumo güreşçisi veya yerel bir ünlünün kalabalığa kavrulmuş soya fasulyesi fırlatmasını içerir. İşte bazı ünlü Setsubun festivalleri:

• Asakusa Setsubun Festivali: Bu festival Tokyo'daki Senso-ji Tapınağı'nda düzenlenir ve her yıl binlerce insanı kendine çeker.
• Kanda Setsubun Festivali: Bu festival Tokyo'daki Kanda Myojin Mabedi'nde düzenlenir ve kalabalığa kavrulmuş soya fasulyesi fırlatan ünlü bir sumo güreşçisini içerir.
• Yoshida Setsubun Festivali: Bu festival, Kyoto'daki Yoshida Mabedi'nde düzenlenir ve gelecek yıl için iyi şans getirdiğine inanılan “tsuina” adı verilen özel bir töreni içerir.

Setsubun Tılsımları ile İyi Şanslar Getirin

Setsubun tılsımları, gelecek yıl için iyi şans getirdiğine inanılan küçük eşyalardır. Genellikle Setsubun sırasında türbelerde ve tapınaklarda satılırlar. İşte bazı popüler Setsubun tılsımları:

• Mamemaki tılsımı: Bu tılsım kavrulmuş soya fasulyesi içerir ve gelecek yıl için iyi şans getirdiğine inanılır.
• Ehomaki tılsımı: Bu tılsım küçük bir ehomaki suşi rulosu içerir ve gelecek yıl için iyi şans getirdiğine inanılır.
• Setsubun kutusu tılsımı: Bu tılsım küçük bir Setsubun kutusu içerir ve gelecek yıl için iyi şans getirdiğine inanılır.

Aileniz ve Dostlarınızla Setsubun Geleneğini Sürdürün

Setsubun, Japonya'da geniş çapta kutlanan eğlenceli ve eşsiz bir festivaldir. Gelenek ve göreneklerini öğrenerek, yemeklerini deneyerek, adetlerini uygulayarak hayatınıza bol şans ve pozitif enerji getirebilirsiniz. Öyleyse neden aileniz ve arkadaşlarınızla Setsubun hakkında konuşmaya başlamıyorsunuz ve onu her yıl sabırsızlıkla bekleyecek özel bir gün haline getirmiyorsunuz?

Mamemaki – Setsubun'da Eğlenceli ve Geleneksel Fasulye Fırlatma Uygulaması

Mamemaki, genellikle 3 veya 4 Şubat'ta kutlanan Setsubun'da gerçekleştirilen geleneksel bir Japon uygulamasıdır. "Setsubun" kelimesi "mevsimsel bölüm" anlamına gelir ve yeni bir sezonun başlangıcını işaret eder. "Fasulye atma" anlamına gelen Mamemaki, Setsubun'un ana geleneğidir ve Japonya'da önemli bir gelenek olarak kabul edilir.

Mamemaki Nasıl Yapılır?

Mamemaki sırasında insanlar “Fuku mame” adı verilen kavrulmuş soya fasulyelerini evlerinin içine ve dışına fırlatırken “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” yani "Şeytanlar dışarı, Şans içeri!" Bu uygulamanın kötü ruhları uzaklaştırdığına ve haneye bol şans ve refah getirdiğine inanılıyor.

Mamemaki Neden Önemli Görülüyor?

Mamemaki, Japonya'da yaygın olarak bilinir ve kutlanır ve yılın en büyük ve en özel etkinliklerinden biri olarak kabul edilir. Ülkenin bazı bölgelerinde resmi tatildir ve insanlar uygulama için gerekli tüm malzemelere sahip olduklarından emin olmak için ekstra önlemler alırlar.

Mamemaki için Malzemeler nelerdir?

Mamemaki'nin ana maddesi, Japonya'nın her yerindeki mağazalarda özel Setsubun paketlerinde satılan kavrulmuş soya fasulyesidir. Bazı insanlar ekstra şans ve refah getirmek için fasulyeye para, şeker veya yumurta gibi ekstra malzemeler de ekler.

Mamemaki'nin Arkasındaki Tarih Nedir?

Mamemaki uygulaması 13. yüzyılda başladı ve başlangıçta tüm evi arındırmak ve kötü ruhları kovmak için yapıldı. Zamanla yeni yılı karşılamak ve haneye bol şans ve refah getirmek popüler bir uygulama haline geldi.

Japon Kültüründe Mamemaki'nin Önemi Nedir?

Mamemaki, Japonya'da temel bir gelenektir ve dünya çapında yaygın olarak bilinir. İnsanların bir araya gelip yeni bir yılın başlangıcını kutlamalarının, aynı zamanda kötü ruhları kovmalarının ve evlerine şans ve refah getirmelerinin bir yolu. Mamemaki uygulaması, Japon toplumunda gelenek ve kültürün öneminin bir kanıtıdır.

Setsubun Festivali için Keyifli Yemekler

Setsubun, Japonya'da önemli bir gelenektir ve her yıl 3 Şubat'ta kutlanır. İnsanlar bu günde kavrulmuş soya fasulyesi fırlatıp “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” (İblislerle dışarı! İyi şanslar!). Ancak Setsubun, yalnızca kötü ruhları kovmakla ilgili değil; aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadını çıkarmakla da ilgilidir. İşte Setsubun sırasında yenen bazı geleneksel yiyecekler:

• ehomaki: Bu, Setsubun'da yenen bir tür suşi rulosudur. Salatalık, yumurta ve yengeç gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş uzun, silindirik bir suşi rulosudur. Rulo ince ince dilimlenir ve yılın şanslı yönüne bakarken sessizce yenir. Ehomaki yemenin tüm yıl boyunca iyi şans ve refah getirdiğine inanılıyor.

• Ozoni: Bu, mochi (pirinç keki) ve tavuk, sebze ve balık gibi çeşitli malzemelerle yapılan geleneksel bir çorbadır. Ozonide kullanılan bileşenler Japonya'nın bölgesine göre değişir. Örneğin, Kanto bölgesinde ozoni berrak bir et suyu ile yapılırken, Kansai bölgesinde miso bazlı bir et suyu ile yapılır. Ozoni, Yılbaşı ve Setsubun'da servis edilen önemli bir yemektir.

• Tatlı Fasulye: “AmazakeFermente pirinçten yapılır ve sıcak servis edilir. Setsubun sırasında popüler olan tatlı bir içecektir. Amazake içmenin sağlık ve refah getirdiğine inanılıyor.

Setsubun Gıdalarına Modern Yaklaşımlar

Geleneksel Setsubun yemekleri hala yaygın olarak sevilip yenilse de, giderek daha popüler hale gelen bu yemeklerin modern yaklaşımları da var. İşte Japonya'da bulabileceğiniz bazı modern Setsubun yiyecekleri:

• Setsubun Bento: Pek çok market ve süpermarket, çeşitli yemeklerle birlikte gelen Setsubun temalı bento kutuları sunar. Bu bento kutuları genellikle küçük bir ehomaki rulosu, tatlı fasulye ve Setsubun ile ilişkili diğer yemeklerle birlikte gelir.

• Kömür Kavrulmuş Ehomaki: Son yıllarda yeni bir ehomaki türü popüler hale geldi. Bu ehomaki “sumibi yaki ehomaki” olarak adlandırılır ve suşi rulosunun sıcak kömürlerde kavrulmasıyla yapılır. Kavrulmuş ehomaki hafif dumanlı bir tada sahiptir ve sıcak olarak servis edildiğinden soğuk aylar için idealdir.

• Setsubun Egg: Bir diğer popüler Setsubun yemeği ise “Setsubun tamago”. Bu, ince dilimlenmiş ve mayonez ve yeşil soğan gibi çeşitli soslarla servis edilen katı bir yumurta yemeğidir. Birçok restoranda servis edilen ve süpermarketlerde de bulunan popüler bir yemektir.

Sonuç

İşte Setsubun hakkında bilmeniz gereken her şey burada. Baharın başlangıcına işaret eden antik kökleri olan eşsiz bir Japon festivalidir. 

Geçmişi hatırlamanın ve geleceği dört gözle beklemenin zamanı ve aile ve arkadaşlarla kutlama yapmanın harika bir yolu.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.