Ehomaki: Bir Bütün Olarak Yediğiniz Şenlikli Büyük Suşi Rulosu
Ehomaki bir tür maki geleneksel olarak yenen rulo SetsubunJaponya'da baharın başlamasından bir gün önce. Ehomaki adı Japonca "şanslı yön" anlamına gelen kelimelerden gelir ve rulonun yılın şanslı yönüne bakacak şekilde yenildiği anlamına gelir.
Ehomaki tipik olarak suşi pirinci ve balık, sebze veya yumurta gibi dolguların etrafına sarılmış nori (deniz yosunu) ile yapılır. Genellikle oldukça büyüktür, ancak festival gününde insanlar ruloyu bir bütün olarak yemeye çalışırlar.
Ehomaki yemenin iyi şans getirdiği söylenir, bu yüzden Setsubun'da yemek için popüler bir yemektir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunSetsubun nedir?
Setsubun, baharın başlangıcından önceki gün düzenlenen bir Japon festivalidir. İyi şans getirdiği söylendiği için bu günde ehomaki yemek gelenekseldir. Festival aynı zamanda mamemaki veya "fasulye atma" törenleriyle de tanınır; burada insanlar kötü şansı uzaklaştırmak için bir iblise veya deveye fasulye atarlar.
Ehomaki'nin kökeni nedir?
Setsubun'da ehomaki yeme geleneğinin M.Ö. Edo dönemi (1603-1868). Tokujyo adlı bir Budist keşişin, ruloyu festival gününde yenecek uğurlu bir yiyecek olarak yarattığı söyleniyor.
Ehomaki daha popüler hale geldi Showa dönemi (1926-1989), Setsubun bayram yemeği olarak mağazalarda satılmaya başlandığı dönemde. Günümüzde ehomaki'yi yıl boyunca Japonya'daki birçok süpermarkette ve markette bulabilirsiniz.
Ehomaki artık şu şekilde de biliniyor: futomaki 1960'larda büyük bir marketten teslim alındığından beri dünya çapında popülerlik kazandı.
birden fazla malzemeli aynı büyük rulo, ancak tören yok.
Ehomaki'yi nasıl yersiniz?
Ehomaki yemenin belirlenmiş bir yolu yoktur, ancak o yıl için ruloyu parçalara ayırmadan, doğru yöne dönerek bütün olarak yemek gelenekseldir. Bunun tüm yıl boyunca iyi şanslar getireceği söyleniyor.
Ayrıca okuyun: Kişi başına kaç tane suşi rulosu yersiniz?
Setsubun festivali nerede?
Setsubun festivali Japonya'nın her yerinde kutlanıyor, ancak kutlanacak en popüler yerlerden bazıları türbeler ve tapınaklardır. Setsubun'u kutlamak için en ünlü yerlerden biri, insanların ehomaki ve mamemaki fasulyesi satın alıp evlerine götürebilecekleri Tokyo'daki Sensoji tapınağıdır.
Sonuç
Ehomaki yalnızca bir kutlama yemeği olabilir, ancak suşi yapımının tamamen yeni bir biçimini ateşleyerek onu her zamankinden daha popüler hale getirdi.
Ayrıca okuyun: Suşi aslında Çin mi, Japon mu, yoksa Kore mi?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.