Suşi İçin Furikake: Ne Tür Kullanıyorsunuz?
MKS furikake üzerinde kullanırlar sushi, tam olarak nedir? Ve farklı türleri var mı?
Hadi bunu nasıl kullanacağımıza bir bakalım ve biz de bunun için en iyi furikakeyi yapacağız. sushi serin ve taze bir tarifle.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Furikake nedir ve suşi için ne işe yarar?
Furikake, genellikle pirinç yemeklerinin üzerine serpilen kuru bir Japon baharatıdır. Tipik olarak nori (deniz yosunu), susam tohumları, tuz, şeker ve MSG'den oluşur.
Bazen furikake ayrıca kurutulmuş balık, rendelenmiş daikon turp veya diğer malzemeleri de içerir. Tuzlu olduğu için sade pilav ve balıkla harika gider.
Suşi ayrıca çok balık kullanan bir pirinç yemeğidir, bu yüzden cennette yapılan bir evliliktir.
Suşi için en iyi furikake türleri
Shiso Duman Furikake
Bu, suşide kullanılan en yaygın türdür. Belirgin bir kırmızı ve mor renge ve güçlü bir shiso aromasına sahiptir.
Shiso, benzersiz ve keskin bir tada sahip aromatik bir Japon bitkisidir. Bazıları bunu nane ve fesleğen arasında bir geçiş olarak tanımlarken, diğerleri daha çok kişniş gibi tadı olduğunu söylüyor. Genellikle suşi rulolarında ve onigiri pirinç toplarında kullanılır.
Bu furikake ayrıca cevizli ve tuzlu bir tat için susam ve deniz yosunu içerir. Narin balık lezzetini bastırmadığı için nigiri suşi için mükemmel bir malzemedir.
Bu JFC shiso dumanı furikake favorim:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Vasabi furikake
Suşi ile iyi giden bir diğer çeşit ise wasabi furikake. Adından da anlaşılacağı gibi, baharatlı bir tekme için wasabi tozu içerir.
Bu tür furikake, suşilerini biraz sıcak sevenler için idealdir. Özellikle bazen üzerine wasabi koyacağınız ton balığı ve somon nigiri ile iyi gider.
Doğru karışımla hem tuzlu aromayı hem de wasabiyi tek bir tutamda ekleyebilirsiniz!
Bu Kinjirushi wasabi furikake güzel bir tekme var:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Suşi için Shiso Furikake
malzemeler
- ¼ Fincan shiso yaprakları (kurutulmuş kırmızı perilla yaprakları)
- 1 tk şeker
- 1 tk tuz
- ¼ Fincan palamut gevreği
- 3 yk beyaz susam tohumları tost
- 1 yk nori kurutulmuş deniz yosunu
talimatlar
- Shiso yapraklarının saplarını kesin ve gerisini küçük parçalar halinde ufalayın.
- Tüm malzemeleri (şeker ve tuz hariç) iyice karıştırın. Norinin çok ince bir şekilde kesildiğinden ve shiso yapraklarının da iyi olduğundan emin olun. Susamlarınız henüz kavrulmadıysa, az yağ ile tavada 1 dakika kadar kavurabilirsiniz.
- Şekeri ve tuzu azar azar ekleyin ve beğeninize göre tadın.
- Karışımı hemen kullanın veya hava geçirmez bir kaba aktarın ve bir aya kadar buzdolabında saklayın.
Yedekler ve varyasyonlar
Kırmızı shiso yapraklarını bulamıyorsanız (çoğu zaman yapamıyorum, sadece yaşadığım yerden uzaktaki Asya pazarında var), o zaman kurutulmuş yeşil shiso (perilla) yaprakları da yapacak.
Yapabildim bunları çevrimiçi bul bu yüzden ihtiyacım olduğunda bunları satın alıyorum:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Kurutulmuş kırmızı şiso yaprağı tepesi olan yukari de kullanabilirsiniz. Yukari'yi zaten tuzlu ve tatlı olduğu için eklerseniz, muhtemelen bu tarifte tuz ve şekeri atlamak istersiniz. Mishima bunun için iyi bir marka:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu seçeneklerle kırmızı yapraklardan gelen renk ve parlaklığın çoğunu kaybedersiniz. Tadı harika, ama bu biraz utanç verici.
Sonuç
Suşi, tipik olarak balık ve pirinçten oluşan popüler bir yemektir. Pek çok çeşidi olsa da, yaygın olarak kullanılan bir tepesi furikakedir.
Umarım burada harika bir yemek yapmanıza yardımcı olabilecek bazı yararlı bilgiler bulmuşsunuzdur.
Ayrıca okuyun: bunlar satın alınabilecek en iyi furikake türleri
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.