Takoyaki Nereden ve Nasıl Satın Alınır: Seçenekleriniz
Satın alırken Takoyaki 3 seçeneğiniz var:
- Evde ısıtabileceğiniz önceden paketlenmiş takoyaki satın alın
- Bir restorandan sipariş verin
- Malzemeleri satın alın ve sıfırdan kendiniz yapın
Bu yazıda, bu farklı seçenekleri tartışacağım ve size aranacak markaları ve kaliteyi göstereceğim.
Hemen satın alma seçeneklerinize bir göz atalım:
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Dondurulmuş takoyaki satın al
- 2 Bir restorandan sipariş verin
- 3 takoyaki malzemeleri nereden alınır
- 3.1 Genel olarak en iyi takoyaki hamuru karışımı: Japon Takoyaki için Otafuku Takoyaki Unu
- 3.2 İkinci en iyi takoyaki hamuru karışımı: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 En iyi palamut gevreği: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 En iyi takoyaki sosu: Otafuku Takoyaki Sos
- 3.5 En iyi kurutulmuş deniz yosunu: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 En İyi Japon Mayonezi: Kewpie 17.64 Ons Tüpler
- 3.7 En iyi beni shoga zencefil turşusu: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 En iyi yeşil soğan ve kuru soğan gevreği: Badia Onion Flakes
- 3.9 En iyi dashi stoğu: Ajinomoto Japon Hon Dashi
- 3.10 Takoyaki için ahtapot nereden alınır?
- 4 Takoyaki yapmak için sahip olmanız gereken araçlar
Dondurulmuş takoyaki satın al
Bir takoyaki meraklısı olarak, her zaman evde tadını çıkarabileceğim en iyi donmuş takoyakinin peşinde olmuşumdur. 7-ELEVEN, FamilyMart ve LAWSON gibi marketler, çeşitli dondurulmuş takoyaki seçenekleri sunarak, bir sokak satıcısı veya restoran bulmak zorunda kalmadan isteklerimi tatmin etmeyi kolaylaştırıyor.
Bu popüler markaları ve onların bu sevilen Japon sokak yemeğine benzersiz yaklaşımlarını karşılaştıran deneyimimi paylaşmama izin verin.
Tatlar ve Dokular
Bu market markalarının her biri, klasik takoyaki lezzetine ve dokusuna benzersiz bir yaklaşım getiriyor:
- 7-ELEVEN'in “Kalın ve Gövdeli Takoyaki”si: Bu toplar boğazımsı, zengin bir tada ve içinde bol miktarda ahtapot bulunan eriyen yumuşak bir dokuya sahiptir.
- FamilyMart “Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki (Kalın ve Pürüzsüz Takoyaki)”: Bu tür kremsi, pürüzsüz bir dokuya ve ev yapımı bir yemeği andıran hafif tatlı bir tada sahiptir.
- LAWSON “İçeri Yumuşakça Erimiş, Dışı Sıkıca Fırınlanmış Takoyaki”: Bu takoyaki topları, dokularda hoş bir kontrast sağlayan, çıtır, esmerleşmiş bir dış yüzeye ve yumuşak, yapışkan bir iç kısma sahiptir.
Pişirme yöntemleri
Her üç marka da donmuş topları pişirmek için özel olarak tasarlanmış bir takoyaki ızgara makinesi kullanılmasını öneriyor. Ancak, sahip değilseniz, aşağıdaki adımları uygulayarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz:
1. Fırınınızı veya tost makinesini 180°C'ye (356°F) önceden ısıtın.
2. Dondurulmuş takoyaki toplarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. 10-12 dakika veya toplar tamamen ısınana ve dışı hafifçe çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Tazelik ve Kalite
Bir sokak satıcısından aldığınız taze kızarmış takoyaki'nin tadını hiçbir şey yenemezken, bu dondurulmuş seçenekler şaşırtıcı bir şekilde yaklaşıyor. Market markaları, evde lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalığın tadını çıkarabilmeniz için takoyaki'lerinin kaliteli malzemelerle yapılmasını ve tazeliğin zirvesinde dondurulmasını sağlar.
7-ELEVEN'in Kalın ve Gövdeli Takoyaki'si
İlk topu ısırdığımda, dokudaki kontrast beni anında etkiledi. Kabuk sert ve çıtır çıtır, içi ise kabarık ve hacimliydi. Tadı zarif ve zarifti, hem ferahlatıcı hem de canlandırıcı bir ekşilik ipucu vardı. Keşfettiğim sır, malzemelerde ve hazırlama sürecinde yatıyor:
- Kıyılmış ahtapot: Şovun yıldızı, yumuşak ve lezzetli bir lokma sağlar
- Beni shoga (kırmızı zencefil turşusu): Vurucunun zenginliğini dengeleyen keskin, ekşi bir tekme eklemek
- Soya sosu ve palamut suyu: Hamura derin, umami aroması vermek
- Yeşil laver (aonori): Bir renk dokunuşu ve ince, dünyevi bir tat için üstüne serpilir.
FamilyMart'ın Annesinin Shokudo Yamori-Takoyaki'si
FamilyMart'ın Annesinin Shokudo Yamori-Takoyaki'sini ilk denediğim zamanı hatırlıyorum. O kalın ve pürüzsüz takoyaki toplarından birini ısırdığım an, anında annemin mutfak masasında oturan çocukluğuma geri döndüm. Hamur o kadar kabarık ve hacimliydi ki, bir bulutu ısırmak gibiydi. Çıtır çıtır dış kabuk ile yumuşak, yastık gibi iç kısım arasındaki karşıtlık saf bir mükemmellikti.
Ahtapot Doldurma: Deniz Ürünleri Sürprizi
Ama beni kazanan sadece hamur değildi. Ahtapot dolgusu da aynı derecede etkileyiciydi. Her bir takoyaki topu, yumuşak, etli ahtapot parçalarıyla cömertçe paketlendi ve dokuda hoş bir kontrast sağladı. Ahtapot, mükemmel bir şekilde pişirildi, çok çiğneme veya lastik gibi değil, tam olarak doğru.
Et Suyu ve Palamut Gevreği: Lezzet Patlaması
Ancak gerçek sihir, et suyu ve palamut pullarındaydı. Kalın, tuzlu et suyu, tatlı ve ekşi tatların mükemmel dengesi ile aşılanırken, daha iri palamut pulları ekstra bir umami iyiliği katmanı ekledi. İkisinin birleşimi, son takoyaki topumu bitirdikten çok sonra damağımda kalan zarif bir tat yarattı. Et suyu ve palamut pullarının bazı önemli özellikleri şunları içerir:
- Hamuru ve ahtapot dolguyu tamamlayan zengin, lezzetli tat
- Daha iri palamut pulları, dokuda bir kontrast sağlar
- Tatlı ve ekşi tatların mükemmel dengesi
Sos ve Zencefil: Mükemmel Son Dokunuş
Sosu ve zencefili de unutmayalım. Takoyaki toplarının üzerine gezdirilen tatlı, keskin sos, tam olarak doğru miktarda zing eklerken, zencefilin canlandırıcı ekşiliği, yemeğin zengin, lezzetli tatlarıyla çok ihtiyaç duyulan bir kontrast sağladı. Birlikte takoyaki'nin genel tadını tamamen yeni bir seviyeye yükselttiler.
LAWSON'dan Takoyaki'nin Büyüsünü Keşfetmek
Size şunu söyleyeyim, LAWSON'un “İçeri Yumuşakça Erimiş, Dışı Sıkıca Fırınlanmış Takoyaki”yi ilk denediğimde, karmaşık tat karışımları beni şaşırtmıştı. Özellikle sos oyunun kurallarını değiştirdi. Beni hemen içine çeken bu ezici aroması vardı ve lezzetli tadı takoyaki için mükemmel bir tamamlayıcıydı. Zamanımda pek çok takoyaki sosu denedim ama bu, pastayı şimdiye kadar sahip olduğum en iyi şey olarak kabul ediyor.
Hassasiyet ve Gevrekliğin Mükemmel Dengesi
LAWSON'un takoyakisini diğerlerinden ayıran şey, ahtapotun yumuşaklığı ile çıtır dış yüzeyi arasındaki mükemmel dengedir. Hamur taze pişirilir ve içindeki yumuşak, elastik ahtapotu kaplayan sağlam, çıtır bir kabuk oluşturur. Dokulardaki kontrast tek kelimeyle ilahi ve bu, ne zaman takoyaki'yi düşünsem, canımın çektiği bir şey.
Lezzet Profilini Yıkmak
LAWSON'un takoyaki'sinin lezzeti inanılmazdan başka bir şey değil. Yumuşacık ahtapot, çıtır çıtır hamur ve tuzlu sosun birleşimi, karşı konulması zor bir tatlar senfonisi yaratır. İşte bu takoyaki'yi bu kadar özel yapan şeyin bir dökümü:
- Ahtapot: Taze ve yumuşak, her lokmaya nefis bir çiğnenebilirlik katar.
- Hamur: Dışı çıtır, içi yumuşak ve elastik, ahtapot için mükemmel bir kap.
- Sos: Her şeyi birbirine bağlayan lezzetli, tatlı ve keskin tatların karmaşık bir karışımı.
Eksiksiz Deneyimin Keyfini Çıkarmak
LAWSON'un takoyakisinin büyüsünü gerçekten takdir etmek için, aroması zirvedeyken ve dokuları tam doğruyken, taze pişmiş olarak tadını çıkarmanızı tavsiye ederim. Diğer markalarla tekrarlaması zor olan duyusal bir deneyim ve daha fazlası için geri gelmemi sağlayan şey bu. Bir dahaki sefere canın takoyaki çektiğinde, LAWSON's'u dene - söz veriyorum hayal kırıklığına uğramayacaksın.
Bir restorandan sipariş verin
Bir restorandan takoyaki siparişi vermek daha kolay olamazdı. Çoğu Japon paket servisi olan restoranın menüsünde bulunur.
Orada neredeyse her zaman takoyaki'nin sadece bir versiyonu vardır, bu yüzden seçim yapmak da sorun olmamalı. Bu, ahtapot, dashi aromalı meyilli ve takoyaki soslu geleneksel takoyaki olacak.
Siparişinizi aldığınızda, takoyaki kendi başına tam bir yemek olmadığı için muhtemelen bazı suşi seçeneklerini de seçmişsinizdir.
Takoyaki, sıcak olması gereken birkaç öğeden biri olacak ve onu sıcakken yemelisiniz. Bu yüzden yemeğinizi yemek için oturduğunuzda önce takoyaki ile başlayın.
takoyaki malzemeleri nereden alınır
Takoyaki yapmak için gerçekten ihtiyacınız olan sadece birkaç malzeme var, bu yüzden en iyi seçimlerimi burada paylaşacağım.
Bu yazıda, kurutulmuş palamut ve diğerleri dahil olmak üzere en iyi sosları listeleyeceğim. Takoyaki en popüler Japon tariflerinden biri olduğundan, ona eşlik edecek en iyi sosları bilmeniz gerekir.
Ayrıca okuyun: kewpie mayo ve takoyaki unu gibi bu malzemelerle takoyaki sağlıklı mı?
En iyi genel takoyaki hamur karışımı
Bu 1 lb'lik torbadan büyük bir parti için takoyaki yapabilirsiniz çünkü orada yaklaşık 100 takoyaki topu için yeterli un karışımı vardır.
İkinci en iyi takoyaki hamur karışımı
Otafuku takoyaki un karışımıyla karşılaştırıldığında, bu daha yoğun ve meyilli biraz daha kalın oluyor. Gerçekten kişisel tercihinize bağlı.
En iyi palamut gevreği
Bu balık pullarını sıcak takoyaki toplarının üzerine serpiştirdiğinizde, ısıya tepki verirler ve hareket ediyormuş gibi görünürler.
En iyi takoyaki sosu
Denemek için en iyi markalardan biri, otantik bir Japon sosu olan Otafuku Takoyaki Sos'tur. Sıcak ahtapot toplarının üzerine takoyaki sosu gezdirilir.
En iyi kurutulmuş yosun
Aonori adı verilen kurutulmuş deniz yosunu, başka bir yaygın malzemedir. Tuzlu deniz aromasını eklemek için Nori, kombu (yosun) veya wakame yosunu parçaları da kullanabilirsiniz.
En iyi Japon mayonezi
Japon mayonez, Amerikan mayonezine benzer, ancak farklı şekilde yapılır. Sadece yumurta sarısından yapılır, yumurta akı kullanılmaz.
En iyi beni shoga zencefil turşusu
İnce zencefil şeritleri, umeboshi erik turşusu yapmak için kullanılan özel bir sirke dekapaj karışımı olan umezu'da salamura edilir.
En iyi yeşil soğan ve kuru soğan gevreği
Alternatif olarak, neden kuru soğan gevreğini denemiyorsunuz? Kuru soğan gevreği lezzetli ve tuzlu bir tada sahiptir ve kilerinizde saklaması kolaydır.
En iyi dashi stoğu
Pekala, bu gerçekten bir tepesi değil, daha çok bir daldırma sosu. Bazı Osaka restoranlarında, takoyaki topları tuzlu ve umami dashi çorbasına batırılır.
En iyi takoyaki ahtapot
Taze ahtapotun en iyi alternatifi bir kutu zeytinyağında gelir.
Genel olarak en iyi takoyaki hamuru karışımı: Japon Takoyaki için Otafuku Takoyaki Unu
(daha fazla resim görüntüleyin)
- Yapabileceğiniz takoyaki top sayısı: 100
Otafuku, Japonya'nın en sevilen takoyaki hamur karışımı markasıdır. Çok uygun fiyatlı ama süper lezzetli ve Japon sokak yemeği takoyaki lezzetini andırıyor.
Hamur için önceden paketlenmiş bir takoyaki un karışımına sahip olmak gerçek bir zaman kazandırıcıdır. Bunu gerçekten tavsiye edebilirim!
Bu nedenle, ahtapot toplarını hemen pişirmeye başlayabilmeniz için doğrudan Amazon'dan takoyaki hamur karışımı satın alabileceğinizi bilmekten memnun olacaksınız.
Takoyaki un karışımı önceden karıştırılmıştır ve çok lezzetlidir, bu nedenle otantik restoran tarzı takoyaki istiyorsanız onu kullanmaktan çekinmeyin.
Bu takoyaki un karışımının tadını geleneksel takoyaki'ye “çok yakın” olarak tanımlayabilirim.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Nissin tozundan daha az yoğun ve çok daha kabarık.
Takoyaki hamurunu doğru elde etmenin zorluklarından biri dengeli bir lezzet elde etmek için dashi ve kombu dashi'yi birleştirmektir. İşte tam bu noktada Otafuku yardıma koşar – onların takoyaki un karışımı, tadı doğru buldukları için piyasadaki en iyisidir.
En iyi takoyaki hamurunun anahtarı, ahtapotun tadına baskın gelmemesi için doğru oranlarda dashi aroması elde etmektir. Ancak bu karışımla dashi'yi kendiniz eklemek zorunda değilsiniz; toz tatlandırıcı olarak zaten orada.
Müşteriler, takoyaki topları için bu un karışımından gerçekten keyif alıyor çünkü palamut pullarından ve dashi suyundan yapılan balık suyunun yanı sıra deniz yosunundan yapılan bazı kombu dashi suyunun bir karışımı var.
Bu, buğday unu ile birleştiğinde, ev yapımı ahtapot topları için mükemmel bir hamur oluşturur.
Un karışımı torbasının üzerinde basit bir takoyaki tarifi var, böylece bu lezzetli atıştırmayı evde aileniz için yapabilir veya arkadaşlarınızla bir takoyaki partisi düzenleyebilirsiniz.
Bu 1 lb'lik torbadan büyük bir parti için takoyaki yapabilirsiniz çünkü orada yaklaşık 100 takoyaki topu için yeterli un karışımı vardır.
Un, Los Angeles, ABD'de üretiliyor ve içerik listesi oldukça temiz.
Hamuru yapmak hızlı ve kolay olacak ve akıcı hale geldiğinde takoyaki tavanızı veya elektrikli takoyaki makinenizi ısıtabilir ve ahtapot toplarını altın kahverengi olana kadar kızartmaya başlayabilirsiniz.
Genel olarak, bu kullanabileceğiniz lezzetli bir karışımdır ve insanlar etkilenir çünkü kendi hamurunuzu yapmak için sade un kullanmaktan çok daha lezzetlidir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
İkinci en iyi takoyaki hamuru karışımı: Nissin Takoyaki Powder
(daha fazla resim görüntüleyin)
- Yapabileceğiniz takoyaki top sayısı: 100
Bu, evde takoyaki yapmayı gerçekten sevenler için başka bir tavsiye çünkü çanta başına yaklaşık 100 ahtapot topu yapabilirsiniz.
Nissin markası en çok hazır erişteleri ile bilinir, ama aynı zamanda takoyaki hamuru ve un da yapıyorlar. Takoyaki karışımlarını Asya marketlerinde veya çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.
Bu takoyaki tozu karışımı ile yaklaşık 100 takoyaki topu yapabilirsiniz - bu, aç arkadaşlarınızı ve ailenizi tatmin etmek veya birkaç partide yemek pişirmek için fazlasıyla yeterlidir.
Ancak iyi haber şu ki, bu karışımı takoyaki'den daha fazlası için kullanabilirsiniz. Müşteriler ayrıca Kore yeşil soğan kreplerini ve tempura meyilli gibi diğer Japon yemeklerini yapmak için Nissin karışımını kullanıyor.
Otafuku takoyaki un karışımı ile karşılaştırıldığında, bu daha yoğundur ve hamur biraz daha kalınlaşır. Doku daha az kabarık ama aynı derecede lezzetli. Gerçekten kişisel tercihinize bağlı.
Takoyaki'niz biraz daha sert olacak ve hamur Otafuku veya Higashimaru'ya kıyasla daha az akıcı olacaktır.
Ayrıca, bu karışımla daha çıtır ahtapot topları bekleyebilirsiniz, ancak bu aynı zamanda onları takoyaki tavanızda nasıl kızarttığınıza da bağlıdır.
Bazı müşteriler, hamurun daha kabarık olması için bir miktar kabartma tozu eklemenizi önerir.
Nissin'in takoyaki tozunun tadı çok lezzetli. İnsanlar bunu bir restoranda veya sokak gıda satıcısında alabileceğiniz takoyaki ile karşılaştırır.
İki dezavantajı var: Birincisi, karışım diğerlerinden biraz daha pahalı ve torbanın 500 gram takoyaki unu karışımı içerdiğini söylese de, bazıları sadece 400 gram olduğundan şikayet ediyor.
Nissin karışımı, kurutulmuş palamut gevreği ve kombu deniz yosunu tozu ile yapılan toz haline getirilmiş dashi içerir ve aynı zamanda klasik lezzeti vermek için biraz beni shoga tozu içerir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi palamut gevreği: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
(daha fazla resim görüntüleyin)
Takoyaki için en yaygın tepesi, şüphesiz, katsuobushi.
Bonito pulları fermente edilir ve takoyaki toplarına tuzlu ve balıksı bir tat vermek için kurutulmuş orkinos pulları kullanılır. Klasik Japon sokak yemeği tezgahları (yatai olarak adlandırılır), üzerinde iyi bir porsiyon palamut gevreği bulunan takoyaki satar.
Bunlar, kurutulmuş ton balığından yapılmış ve çok ince pullar halinde tıraşlanmış açık pembe veya açık kahverengi balık parçalarıdır.
İlginç Japon yemekleri denemek istiyorsanız, palamut gevreğini denemelisiniz.
Bu balık pullarını sıcak takoyaki toplarının üzerine serptiğinizde, ısıya tepki veriyorlar ve canlı olmasalar bile hareket ediyormuş gibi görünüyorlar. En sevdiğiniz atıştırmalıklar için kesinlikle eşsiz bir tepedir.
Palamut gevreği balık, dumanlı ve tuzlu bir tada sahiptir.
Amazon'daki fiyatı kontrol edin: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Palamut Gevreği
En iyi takoyaki sosu: Otafuku Takoyaki Sos
(daha fazla resim görüntüleyin)
Takoyaki'nin her lezzetli lokması, takoyaki sosunun hafif ve hafif tatlı tatlarına ihtiyaç duyar.
Denemek için en iyi markalardan biri, otantik bir Japon sosu olan Otafuku Takoyaki Sos'tur. Sıcak ahtapot toplarının üzerine takoyaki sosu gezdirilir.
Takoyaki sosu, aşağıdaki bileşenlerin bir kombinasyonundan yapılır:
- şeker
- ketçap
- mentsuyu (çorba tabanı)
- Worcestershire sosu
Bazı tarifler, biraz deniz ürünü aroması eklemek için bir miktar soya sosu veya istiridye sosu gerektirir.
Amazon'da şişelenmiş Takoyaki sosunun mevcut fiyatını kontrol edin: Otafuku Takoyaki Sos.
Takoyaki sosunun tadı nasıldır?
Hafif tatlılık, keskinlik ve meyveli notalara sahip hafif kahverengi bir umami sosudur. Temel tatlar, tuzlu olan soya sosu ve kombu'dur ve ardından şeker ve ketçapın tatlı ve keskin aromalarına sahip olursunuz.
En iyi kurutulmuş deniz yosunu: Fujisawa Aonori Green Laver
(daha fazla resim görüntüleyin)
Aonori adı verilen kurutulmuş deniz yosunu, başka bir yaygın malzemedir. Tuzlu deniz aromasını eklemek için Nori, kombu (yosun) veya wakame yosunu parçaları da kullanabilirsiniz.
Aonori'nin çok güçlü bir deniz aroması vardır ve pullar halinde tıraş edilir, bu nedenle bir tepesi olarak iyi çalışır. Biraz gevreklik katar ve takoyaki sosuyla birleştirilir; zengin bir kombu aroması katıyor. Aonori ve palamut gevreği takoyaki'nin en gevrek kısmıdır.
Amazon'daki fiyatı kontrol edin: Aonori Takoyaki için Kurutulmuş Yeşil Laver Yosun.
En İyi Japon Mayonezi: Kewpie 17.64 Ons Tüpler
(daha fazla resim görüntüleyin)
Japon mayonez, Amerikan mayonezine benzer, ancak farklı şekilde yapılır. Sadece yumurta sarısından yapılır, yumurta akı kullanılmaz.
Sonuç olarak, klasik Batı mayonezinizden daha fazla umami aromasına sahiptir. Ayrıca, çok daha kremsi, daha kalın bir doku ve çok daha cesur bir yumurta aroması.
Tadı daha az tatlı ama biraz daha keskin ve bu tür yumurta sarısı mayonezinde daha az asit var.
Bu mayoyu evde karıştırarak yapabilirsiniz:
- hardal
- sebze yağı
- şeker
- pirinç sirkesi
- yumurta sarısı
- tuz
Veya Japonya'nın en sevilen Kewpie Mayonezini satın alabilirsiniz. Bu mayonez, Amerikan mayonezi gibi şişelerde değil, tüp formatında satılmaktadır.
Yani, bir kez takoyaki yaptığınızda, onu bu Japon mayoneziyle karıştırabilir ve tatlı ama keskin tatların tadını çıkarabilirsiniz.
Amazon'daki fiyatı kontrol edin: Kewpie Mayonez
En iyi beni shoga zencefil turşusu: Shirakiku Kizami Shoga
(daha fazla resim görüntüleyin)
Sağlıklı ve lezzetli olan (takoyaki'nin kendisi pek sağlıklı değildir) Japon turşularına (tsukemono) aşina olabilirsiniz. Beni shoga en iyi turşulardan biridir.
İnce zencefil şeritleri, umeboshi erik turşusu yapmak için kullanılan özel bir sirke dekapaj karışımı olan umezu'da salamura edilir.
Beni shoga zencefili, yapay renklendirmeden açık kırmızı bir renge sahiptir. Takoyaki'ye ekşi ve baharatlı bir tat ve hoş bir renk cümbüşü katar.
Kırmızı zencefil turşusu, Japon mutfağında popüler bir sos ve çeşnidir.
Amazon'daki fiyatı kontrol edin: kizami şoga
En iyi yeşil soğan ve kuru soğan gevreği: Badia Onion Flakes
(daha fazla resim görüntüleyin)
Her takoyaki topunun üzerine biraz ot ve sebze eklemek isterseniz, biraz dilimlenmiş yeşil soğan veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Sıcak takoyaki'nin üzerine taze çıtır yeşil soğan gibisi yoktur. Eklemek için en iyi bitkidir ve muhtemelen buzdolabınızda zaten vardır.
Alternatif olarak, neden kuru soğan gevreğini denemiyorsunuz? Kuru soğan gevreği lezzetli ve tuzlu bir tada sahiptir ve kilerinizde saklaması kolaydır.
Her şey, taze yeşil soğanları mı yoksa daha güçlü kurutulmuş beyaz soğan lezzetini mi tercih ettiğinize bağlıdır.
Amazon'daki fiyatı kontrol edin: Badia Soğan Gevreği
En iyi dashi stoğu: Ajinomoto Japon Hon Dashi
(daha fazla resim görüntüleyin)
Pekala, bu gerçekten bir tepesi değil, daha çok bir daldırma sosu. Bazı Osaka restoranlarında, takoyaki topları tuzlu ve umami dashi çorbasına batırılır.
Bu varyasyona Akashi denir. yaki ve dashi, takoyaki'ye daha fazla lezzet katmak için kullanıldığı için bir tür tepesi olarak kabul edilebilir.
Dashi stok küpleri, dashi tozu veya sıvı bir dashi baharatı satın alabilir ve kendi daldırma sosunuzu evde yapabilirsiniz.
Alternatif olarak, onları çok yumuşak hale getirmek için takoyaki üzerine biraz dashi stoğu dökebilirsiniz.
fiyatını kontrol edin Japon Hon Dashi Amazon.
Takoyaki için ahtapot nereden alınır?
Takoyaki için genellikle bulunduğunuz yere bağlı olarak çeşitli yerlerde ahtapot bulabilirsiniz. İşte birkaç yaygın seçenek:
- Asya veya Japon bakkalları: Bu özel mağazalar genellikle ahtapot da dahil olmak üzere çok çeşitli Japon malzemeleri taşır. Deniz ürünleri bölümünü arayın veya mağaza personelinden yardım isteyin. Taze ahtapot veya donmuş ahtapot olabilir.
- Deniz ürünleri pazarları veya balıkçılar: Yerel deniz ürünleri pazarları veya balıkçılar genellikle ahtapot da dahil olmak üzere çeşitli taze deniz ürünleri seçeneklerine sahiptir. Size en yakın deniz ürünleri pazarını ziyaret edin ve ahtapot mevcudiyeti hakkında bilgi alın. Size taze ahtapot sağlayabilir veya uygun bir alternatif önerebilirler.
- Çevrimiçi deniz ürünleri tedarikçileri: Birkaç çevrimiçi platform, taze deniz ürünlerini kapınıza kadar getirme konusunda uzmanlaşmıştır. Ahtapot sunan saygın çevrimiçi deniz ürünleri tedarikçileri arayın. Seçimlerine göz atabilir, sipariş verebilir ve bulunduğunuz yere gönderilmesini sağlayabilirsiniz.
- Deniz ürünleri bölümü olan süpermarketler: Bazı iyi stoklanmış süpermarketlerde ahtapot bulabileceğiniz bir deniz ürünleri bölümü vardır. Taze deniz ürünleri alanını kontrol edin veya mağaza personeline takoyaki için uygun ahtapot taşıyıp taşımadıklarını sorun.
Takoyaki için ahtapot alırken taze olmasına dikkat edilmelidir. Sert, parlak ve kokusuz ahtapot arayın. Taze ahtapot yoksa, genellikle önceden pişirilmiş ve kullanıma hazır olan donmuş ahtapot kullanmayı da düşünebilirsiniz. Takoyaki'nize eklemeden önce talimatlara göre çözmeniz yeterlidir.
Kutuda Matiz Ahtapot ahtapot bulamıyorsanız, taze ahtapot için iyi bir alternatiftir:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Biraz yağlıdır ve doğrudan ısı kaynağında ızgara yapmayacağınız için, takoyaki'nizde kullanmadan önce yağın çoğunu almak için bir kağıt havluyla kurulamalısınız.
Takoyaki yapmak için sahip olmanız gereken araçlar
Bir takoyaki ancak doğru araç ve gereçlerle mükemmelleştirilebilir. Doğru donanıma sahip değilseniz takoyaki çeviremezsiniz.
ile başlayabilirsin bir elektrikli takoyaki yapıcı veya tava (burada en iyileri) yapışmaz pürüzsüz bir yüzeye sahip, bu taşınabilir ve aynı anda çok sayıda takoyaki yapabilir.
Son olarak, ahtapot toplarını çevirmek için bir çift takoyaki seçmelisiniz. Izgara tavanız kaplamasız ise paslanmaz çelik kürdanları tercih edebilirsiniz. Ancak, plastik tüyler de iyidir ve size nedenini aşağıda anlatacağım.
En iyi dökme demir takoyaki tavası
Gelenekçiler için Japon ahtapot toplarını gerçek bir dökme demir tavada pişirmekten daha iyi bir şey yoktur. Toksik kaplama yoktur ve pişirme yağı kullanarak yapışmaz hale getirmeniz gerekir.
Genel olarak en iyi takoyaki seçtikleri
Health and Home Takoyaki Pick setiyle yanlış gidemezsiniz çünkü bu yumuşak penalar tavanızı çizmez ve takoyaki'nizin şeklini koruması için hamura karşı naziktir.
En iyi paslanmaz çelik takoyaki seçimi
En iyi dökme demir takoyaki tavası: Iwatani Orta Izgara Tavası
(daha fazla resim görüntüleyin)
- Tip: set üstü ocak, portatif soba
- Delik sayısı: 16
- Malzeme: alüminyum
- Yapışmaz kaplama: evet
Cooker King tavasının boyutunu ve tasarımını beğeniyor ancak takoyaki'yi yapışmadan daha kolay yapmanıza yardımcı olan yapışmaz bir kaplama istiyorsanız, Iwatani kendi kategorisinde en iyi üründür.
Bu tava Japonya'da tasarlanmış ve üretilmiştir ve bütan portatif sobalar ve set üstü ocak için idealdir. Tencerenin tabanı, küçük bir portatif ocakta pişirirseniz tavayı hareket ettirmemesi için yerine kilitleyen özel oluklar ile benzersiz bir kilitleme özelliğine sahiptir.
Bu özellik, özellikle topları çevirdiğinizde, yemek pişirirken ek güvenlik ve denge sağlar.
Diğer tava gibi dökme demirden yapılmamıştır ancak avantajı, alüminyum tencerenin yapışmaz bir üst kaplamaya sahip olmasıdır, bu da hamurunuzun yapışmadığı anlamına gelir ve böylece şekilsiz veya kırık ahtapot toplarınız olmaz.
Aynı zamanda, yeni başlayanlar için tava kullanımının daha kolay olduğu anlamına gelir çünkü şeklini koruyan mükemmel pişmiş takoyaki elde etmeniz neredeyse garantidir. Ayrıca, etrafında kolayca hareket ettirebilmeniz için iki tutamaç elde edersiniz.
Temizlemesi kolaydır çünkü bulaşık makinesinde de yıkanabilir. Yapışmaz kaplamayı daha uzun süre korumak için elde yıkamanızı tavsiye ederim. Bazı müşteriler, bulaşık makinesinde çok fazla yıkarsanız yapışmaz yüzeyin zarar gördüğünden şikayet eder.
Ancak insanların sevdiği önemli bir özellik, tavada delikler arasında yukarı ve aşağı uzanan oluklar olmasıdır. Bu, hamuru dökebileceğiniz ve ardından bölmek için hamurun etrafına bir bambu çubuk çizebileceğiniz anlamına gelir.
Böylece mükemmel yuvarlak şekilli takoyaki elde etmenizi ve hamurun çok fazla taşmamasını sağlayabilirsiniz.
Bu nedenle, bu nefis Japon atıştırmalıkını yapmanın kolay yolunu arıyorsanız, yapışmaz bir tavaya sahip olmak en iyi seçimdir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi yumuşak plastik takoyaki seçtikleri: Sağlık ve Ev 2'li set
- Malzeme: Plastik
- uzunluk: 7.1 inç
Temel bir çift takoyaki tüyosu mu arıyorsunuz? Takoyaki tavası veya elektrikli takoyaki makinesi satın almanın maliyetli olabileceğini biliyorum, bu yüzden muhtemelen kazmalara çok fazla harcamak istemezsiniz.
Takoyaki seçtikleri
Tüm takoyaki penaları aynı değildir. Bazen insanlar gerçek takoyaki kazmaları alamayacak ve evlerinde bulunan eski bambu çubukları veya kürdanları kullanamayacak kadar tembeller ve sonra topların neden parçalandığını veya kırıldığını merak ediyorlar.
Sorun şu: takoyaki pensleri belirli bir uzunluğa sahip olacak şekilde tasarlanmıştır ve ısıya dayanıklı bir tutamağa sahiptirler, böylece topları çevirirken kendinizi yakmazsınız.
Takoyaki seçtikleri çok süslü değil, bu yüzden onları satın almanın arkasında gerçek bir bilim yok. Ancak, kullanılabilir seçimler almanızı sağlayan bazı temel özellikleri aramak istiyorsunuz.
Yumuşak vs sert malzeme
İki tip takoyaki pena vardır: yumuşak tip ve sert tip.
Geleneksel takoyaki penaları zordur, yani paslanmaz çelik penye ve ahşap sapa sahiptirler. Bu sağlam penalar uzun ömürlüdür ve ahtapot toplarını döndürmek için harikadır çünkü ısıdan bükülmezler veya erimezler. Sıcak tavaya dokunsanız bile, sert seçim bozulmadan kalacaktır.
Yumuşak tip, ısıya dayanıklı plastik bir malzemeden yapılmış tüyleri ifade eder. Ancak, bu penaların dezavantajı, hamuru kalıp tavasında veya topları çevirdiğinizde ayırmak için hamura yalnızca dokunabilmenizdir. Sıcak tavaya dokunamazsınız, aksi takdirde kenar bükülür ve potansiyel olarak erir.
Eminim “tahta bambu şişlerden ne haber?” diye soruyorsunuzdur.
7 veya 8 inçlik olanlar takoyaki'yi çevirmek için kullanılabilir ama bunlar gerçekten savurgan.
Takoyaki gibi yemek yaptığınızda, bir kez tekrar kullanılabilen ahşap bambu şişleri çöpe atmanıza gerek yok ama kırılmaya ve kırılmaya çok meyilli.
Bu yüzden özellikle yeni başlayanlar için artık tavsiye etmiyorum.
uzunluk
Çoğu takoyaki seçkisi 7-9 inç uzunluğundadır. Sap da yaklaşık 3 ila 4 inç uzunluğunda olmalıdır.
Bu uzunluk, ellerinizin yanan sıcak takoyaki veya tavaya asla çok yakın olmamasını sağlar. Bu nedenle, çekme ne kadar uzun olursa, kullanımı o kadar güvenli olur.
Sonuç olarak, 7 inçlik iyi bir pena takoyaki çevirmek için mükemmeldir ve fikir şu ki, topları kırmamak için aynı anda iki pena kullanmanızdır.
Peki topları çevirmek için en iyi takoyaki seçtikleri nelerdir? Bir bakalım.
Sonuçta, süslü olmaları gerekmiyor. Ellerinizi ısıdan koruyacak kadar uzun olmaları ve yemek pişirirken hamuru ayırmanıza yardımcı olacak ve takoyaki'yi çevirirken kırmadan dürtmenize yardımcı olacak yarı keskin bir uca sahip olmaları gerekiyordu.
Plastik saplı takoyaki penaları ucuz oldukları ve iyi iş çıkardıkları için en popüler olanlardır. Pek çok Japon evinde, tavayı çizmedikleri için bu kırmızı saplı kazmalardan en az bir çift bulunur.
Hepimiz tavaların ve elektrikli makinelerin en ucuz olmadığını biliyoruz, bu yüzden onlara zarar vermek istemezsiniz.
Plastik malzemeden yapıldığından, kazmanın ucu çıtır pişmiş hamurları kıracak kadar sert veya keskin değildir.
Bu nedenle, takoyaki toplarını tavada veya makinede çevirdiğinizde, onları kırma veya kırma şansınız daha azdır.
Bu seçtikleri Aebleskiver tavanızla veya çevirmek için de kullanabilirsiniz. diğer yuvarlak top şeklindeki yiyecekler pişirirken.
Ucuz malzemeden yapılmış olmasına rağmen, her seçim sizi yüksek sıcaklıklardan korumak için yeterli olan 194 F'ye kadar ısıya dayanıklıdır.
Ancak dezavantajı, seçtikleri yalnızca takoyaki'ye yerleştirmek, hamuru ayırmak ve topları ters çevirmek için kullanabilmenizdir. Bu tüylerle sıcak tavaya dokunmayın, aksi takdirde uçlarından bükülürler ve hatta erimeye başlarlar.
Takoyaki'niz güzel ve altın kahverengi olduğunda ve onları kazmalarla tavadan çıkardıktan sonra, bir kağıt mendil veya ıslak bir bezle kolayca temizleyebilirsiniz. Seçtikleri bulaşık makinesinde yıkamayın.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi paslanmaz çelik seçim: JaponyaPazarlık 3076
- malzeme: ahşap saplı paslanmaz çelik
- uzunluk: 7 1/4 inç
(daha fazla resim görüntüleyin)
Japon sokak yemeği durak seçimini kullanmak istiyorsanız, JapanBargain'den bu seçim gibi otantik olanları alın. Önceki tüylerden farkı ise yuvarlak keski gibi bir ucu olmasıdır.
Bu tür bir toplama, takoyaki toplarını dürtmek için kullanılmaz ve bunun yerine, özellikle ters çevirirken topları dikkatli bir şekilde manevra yapmak için kullanılır. Yuvarlak keski ucu, hamuru elektrikli takoyaki makinesine veya tavaya döktüğünüzde ayırmak için kullanılır.
Diğerinin plastik sapı ile karşılaştırıldığında, bunun daha uzun bir tahta sapı ve daha kısa bir paslanmaz çelik parçası var.
7 1/4" boyutunda takoyakiyi döndürmek için ideal boyuttadır çünkü topları düşürmeden toplayabilirsiniz ama aynı zamanda parmağınızı aşırı sıcaktan uzak tutacak kadar uzundur.
Seçiminizi aldığınızda paketi kontrol etmenizi tavsiye ederim çünkü bazı insanlar seçimlerinin takoyaki için çok kısa olduğunu ve yanıklara neden olabileceğini iddia ederek sadece 6" uzunluğunda olduğunu iddia ediyor.
Ancak, müşterilerin çoğunluğu bu seçkiye yüksek puan veriyor çünkü gerçekten iyi yapılmış ve hepsinden iyisi, tavayı hiç çizmiyor. Böylece, takoyaki makinesinin veya tavasının kenarlarına ve altına dokunsanız bile, çirkin çizik izleriyle kalmayacaksınız.
Plastik kazmanın aksine, paslanmaz çelik olanlar, ahşap sapı yanlışlıkla sıcak tavada bırakmadığınız sürece yüksek ısıya maruz kaldıklarında erimez veya bükülmez.
Genel olarak, bu harika bir Japon ürünü ve özellikle çok ucuz olduğu için almaya değer!
En son fiyatları buradan kontrol edin
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
