Negima yemeği nedir? Negi soğanı 4 Japon yemeği ile açıkladı
Japon mutfağında Negima yemeği nedir? Hemen cevaba geçelim, bundan sonra size Negima hakkında çok daha fazla arka plan bilgisi vereceğim.
Negima, yeşil soğan veya taze soğanlı bir et yemeğini ifade eder. Adı, bir tür yerel Japon yeşil soğanı olan Negi kelimesinden gelmektedir. Negima'nın en ünlü versiyonu, aralarına taze soğan serpiştirilmiş ızgara tavuk göğsü olan Yakitori Negima'dır.
Şimdi ona daha yakından bakalım ve farklı Negima türlerinden bazılarını ele alalım.
Ayrıca yeşil soğanla sarılmış ızgara dana eti şeridi olan Negimaki de var. Negi ayrıca daha çok Nabe ve Soba gibi güveç yemeklerinde kullanılır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Negi (Japon yeşil soğanı) hakkında kısa bilgi
Negi, Japonya'da yerel bir yeşil soğan türüdür. Uzun beyaz saplı Gal soğanından daha kalın ve daha uzundur.
Japon mutfağının en popüler sebzelerinden biridir çünkü tadı birçok yemek çeşidinde lezzeti arttırmak için mükemmeldir.
Beyaz sap, güçlü bir soğan tadı ve aromasına sahiptir. Ancak pişirdikten sonra tadı daha tatlı ve hafif olacaktır. Beyaz Negi ile yemek yapmak ağız sulandıran bir aroma yaratacaktır.
Bu arada, Negi'nin yeşil kısmı yeşil soğana benzer bir amaca hizmet eder. Hafif gevrek bir doku ile yemeğe taze tuzlu bir lezzet katar.
Japonya dışında bir Japon Negi bulmak zor olabilir. Bunun yerine Galce soğanı kullanabilirsiniz.
Pırasa da işe yarayabilir. Ama yine de daha benzer bir tat vermek için yeşil soğan veya yeşil soğanla karıştırmanız gerekiyor.
İnsanlar Negi'nin soğuk algınlığı veya griple savaşmak için faydalı olabileceğine inanıyor. Kış aylarında veya yağmurlu günlerde insanlar vücutlarını ısıtmak için Negi ile çorba pişirirdi.
Japon Negi Türleri
Japon Negi, Naga Negi (uzun soğan) veya Shiro Negi (beyaz soğan) adıyla da popülerdir. Ancak Japonya'da, Negi'nin çeşitli varyasyonları vardır.
Her birinin kendi üretim alanı ve hasat mevsimi vardır. İşte bunlardan bazıları:
kujo negi
Kujo Negi, Kyoto Eyaletindendir. Sezonu Kasım-Mart aylarına denk gelir. Bu çeşidin oldukça kısa kökleri vardır. Ayrıca içeride daha fazla slime içerir.
Tatlı tadı nedeniyle Kujo Negi, Nabe yemekleri için en iyi lezzetleri sunar. Böylece Negi Nabe, Kyoto'nun en popüler mutfaklarından biri haline geldi.
Şimonita Negi
Shimonita Negi, Gunma Eyaletindendir. Sezonu Kasım-Ocak aylarına denk gelir. Kök çok kalın, çapı 5-6 cm'ye kadar.
Bu çeşit aynı zamanda diğer Negi çeşitlerine göre en bodur yeşil kısımlara sahiptir.
Edo döneminde sadece lordlar (şogunluk) Shimonita Negi ile yemek yiyebilir. Bu nedenle bazı insanlar bu çeşidi Tonosama Negi (efendinin Negi) olarak da adlandırır.
Senju Negi
Senju Negi, Soka, Koshigaya ve Kasubake'den. Hepsi Saitama Eyaleti bölgesinde. Sezonu Aralık-Şubat aylarına denk gelir.
İnsanlar onu yetiştirmek için çok geleneksel bir teknik kullanıyorlar, bu da beyaz sapın çok uzun bir kısmıyla sonuçlanıyor. İnsanlar yaklaşık 200 yıl önce Edo döneminde Senju Negi yetiştirmeye başladılar.
Unane Negi
Unane Negi Tokyo'lu, sezonu Aralık-Ocak aylarına denk geliyor. Bu ekim, insanlar 10 yıl önce başladığı için Japonya'da hala oldukça yeni.
Ancak Setagaya bölgesinde insanlar bu çeşidi 500 yıldan fazla bir süredir yetiştiriyorlar. Unane Negi'nin daha yumuşak bir tatlılık tadı vardır, bu da onu ızgara için en iyi hale getirir.
Negi ile Negima ve diğer Japon yemekleri
Negima, Negi ve etin ana malzemeler olarak oynadığı yemekleri ifade eder. Birçok insan mutfağı sever, çünkü bu iki bileşen birbirini tamamlar.
Negi, hemen hemen her etin lezzetli lezzetini zenginleştirebilir.
Etsiz bile Negi, başta güveç olmak üzere birçok yemeğin tadını iyileştirebilir. Bu yüzden insanlar çorba veya güveç yemeklerine Negi eklemeyi severler.
Yakitori Negima
Yakitori Negima, Japonya'daki en ünlü ve popüler Negima yemeğidir. Kömür ateşinde ızgarada pişirilen şiş tavuk yemeğinin Japon versiyonudur.
Var birçok Yakitori türü, hangi yiyeceğin mızrakla karıştırıldığına bağlı olarak. Yakitori Negima ile doğranmış tavuk göğsü ve doğranmış Negi serpiştirilir.
Baharat tuz içerir ve dara sosu.
Bu yemek, 1868-1912 yıllarında Meiji Dönemi'nde ilk ortaya çıktığı için Japonya'dan otantik.
Yakitori yemeyi seviyorsanız veya denemek istiyorsanız bu yemeği evde yap, kesinlikle derinlemesine okumalısın evde kullanabileceğiniz bu Yakitori ızgaralarının incelemesi.
Masanız için veya evinizin hemen dışındaki bahçe için doğru ızgarayı almanızı sağlayacaktır.
negimaki
(bu, orijinal çalışmaya dayalı bir metin bindirme görüntüsüdür sığır eti ve yeşil soğan stu_spivack tarafından Flickr'da cc altında)
Negimaki, sığır eti şeridi ve Negi'den yapılmış yuvarlanmış bir yemektir. Pişirme işlemi, teriyaki sosunda kavurma ve marinasyonu içerir.
Yakitori Negima'nın aksine, Negimaki'nin icadı aslen Japonya'dan değildi. Bu yemek, batılı insanlar arasında sığır etinin yüksek popülaritesine bir yanıt olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktı.
Yemeğin mucidine göre Negimaki, mavi yüzgeçli orkinosların ana malzeme olduğu otantik bir Japon yemeğinin uyarlamasıydı.
Negima Nabe
Nabe, her türlü yiyeceğin içerik olabileceği bir güveç çorbası veya güveç anlamına gelir.
Versiyonlardan biri, ana malzemeler olarak et ve negi kullanan Negima Nabe'dir.
Et, ton balığı, sığır eti veya tavuk olabilir. Negima Nabe, soğuk havalarda oldukça popülerdir.
Bunun gibi çorbalar Japon mutfağının temel taşıdır ve yazdım bu çok uzun yazı Japon tarzı harika bir akşam yemeği için yapabileceğiniz tüm farklı çorba çeşitlerini anlatıyor.
negi soba
Soba, birçok çeşidi olabilen bir erişte çorbasıdır. Fukushima Eyaletinde, Negi Soba en popüler olanıdır. Bu Soba'da bol miktarda kıyılmış Negi var.
Negi Soba'nın sunumunun kendine has bir tarzı var. Kullanmak için yemek çubuğu almayacaksınız. Bunun yerine, yemek çubukları olarak kullanmak için uzun Negi çubukları sağlayacaklar. Erişteleri Negi yemek çubuklarıyla cımbızlamak kolay değil, ama denemek eğlenceli.
Negi Soba genellikle et içerir. Ördek, sığır eti veya tavuk olabilir.
Bu yiyeceklerin yanı sıra insanlar Negi'yi shabu, Miso çorbası, sote pişirme ve kızarmış pilav. Negi ayrıca kavrulmuş ve ayrı ayrı servis edilebilir. Bazen insanlar Negi'yi portakal suyunda bile pişirirler.
Japon mutfağını denemeyi seviyorsanız, Negi ile yemek denemeyi kaçırmanın hiçbir yolu yoktur. Sığır eti veya tavuk eti ile kombine edilen Negi, lezzetli lezzetini artıracak.
Negima, suşi veya ramen kadar ünlü olmayabilir. Ama kaçırmak utanç verici olacak zengin Japon aromasına sahip.
Aslında negi o kadar popüler ki neredeyse tüm ramen çeşitlerinde kullanılıyor ve bunlardan biri. buradaki yazımda okuyabileceğiniz gibi en sevdiğim ramen sosları.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
