Sinuglaw tarifi (sinugba ve kinilaw)
2 tarifin (yani, sinugba ve kinilaw) evliliği gibi görünen şey, ne olursa olsun, sinuglaw kesinlikle bir hit. Bu bir Davao tarifi olsa da, bu yemeğin ülke çapında pek çok hayranı olduğu inkar edilemez.
porsiyon 7
Kalori 301kcal
Ücret $10
malzemeler
- 1 pound taze sashimi dereceli ton balığı eti küp
- 1¼ bardaklar kamış sirkesi veya hindistan cevizi sirkesi
- 2 bardaklar salatalık soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
- 1 orta kırmızı soğan dilimlenmiş
- 2 yk jülyen zencefil
- 4 parmak biber tohumlar ve kaburgalar çıkarıldı ve dilimlendi
- 3 kalamansi veya 1 limon
- 4-6 adet siling haba (kuş gözü biber) kıyılmış
- Tatmak Salt
- 1 pound ızgara domuz yağı (inihaw na liempo) kıyılmış
talimatlar
- Ton balığı etini dilimlemeden önce yıkayın. Ton balığı etini büyük bir kaseye koyun ve 1/2 su bardağı sirke ekleyin, ardından marine edin.
- Sirkeyi boşaltın, ardından salatalık, soğan, zencefil, parmak acı biber, siling haba ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Tüm meyve suları çıkana kadar kalamanı sıkın, ardından kalan 3/4 bardak sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika daha bekletin.
- Şimdi doğranmış ızgara domuz karnını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 1 saat bekletin.
- Servis etmek için baharatını kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Servis tabağına aktarın, ardından pulutan veya pilav ile servis yapın.
Beslenme
Kalori: 301kcal