Смачний і простий рецепт лосося з місо -глазурованим лососем сподобається всім
Лосось, маринований у ароматній суміші місо, сої та саке, потім обсмажений у духовці. Звучить смачно, правда?
Якщо ви любитель японських смаків, вам сподобається цей швидкий і простий рецепт. Для приготування цієї страви вам знадобляться лише свіжі філе лосося і лише кілька інгредієнтів.
Він ідеально підходить для легкої вечері у будній день і добре поєднується з ароматним жасминовим рисом або овочами на грилі, тож чого ми чекаємо?
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Лосось з місоглазурованою духовкою, запечений у духовці
Смажений лосось з місо, запечений у духовці з рисом суші та овочами
інгредієнти
- 14 унції лосось зі шкірою нарізати рибу на дві рівні частини
Маринад
- 2 ст розбудити Місо суміш білого і червоного місо
- 1 ст арахісове масло
- 1 ст користь
- 1 ст Соєвий соус
- 1 ст мірін (або цукор, якщо у вас його немає)
- ½ ст кунжутну олію
Начинки
- 1 Зелена цибуля рубаний
- ½ ст Насіння кунжуту підсмажений
З’єднайте лосось місо з рисом та овочами
- 1 чашка рис жасмину
- ¼ кабач кабачок Нарізати скибочками 1/2 дюйма для легкого приготування на грилі
- 1 невеликий Червона цибуля
- 1 бок чой зберігати листя цілими
інструкції
Приготування лосося
- Змішайте всі інгредієнти для маринаду у великій мисці.
- Візьміть філе лосося і покладіть його в маринад. Ложкою залийте рибу частиною маринаду і накрийте миску поліетиленовою плівкою.
- Поставте миску в холодильник і дайте їй промаринуватися приблизно 30-60 хвилин.
- Далі підготуйте деко для випікання алюмінієвою фольгою і покладіть на нього рибне філе. Не забудьте злити лосося, щоб маринад не капав.
- Обсмажте лосося близько 12 хвилин на середньому вогні. Ознайомтесь із рекомендаціями щодо випікання нижче.
- Зваріть рис жасмину відповідно до інструкції.
Обсмажування лосося
- Розігрійте духовку для бройлерів.
- Поставте варильну панель приблизно на 15 сантиметрів від верхньої частини нагрівального елемента.
- Обсмажте рибу на середньому вогні (500 градусів Цельсія) протягом приблизно 260 хвилин або поки риба не підрум'яниться зверху.
- Час приготування може змінюватись в залежності від того, наскільки товсті філе лосося.
- Ви можете скористатися термометром для м’яса, щоб перевірити, чи внутрішня температура лосося становить 145 градусів за Цельсієм.
Використання залишків маринаду
- Я люблю обсмажувати овочі з залишками маринаду приблизно за 10 хвилин. Додайте трохи олії у вок або велику сковороду і додайте кабачок, бок -чой та червону цибулю разом з маринадом. Деякі люди віддають перевагу овочам на грилі, тому ви можете зробити це з невеликою кількістю олії і потім додати маринад.
Служити
- Зелену цибулю подрібнити і прикрасити рибу. Зверху посипте кунжутом.
- Тепер ваше блюдо готове подавати на тарілці з рисом лосося збоку та овочами з усім соусом місо поруч.
Відео
харчування
Поради щодо приготування їжі
Найкраще, якщо ви використовуєте для цього місо wase. Це суміш білого і червоного місо в потрібних кількостях, щоб дати йому трохи поштовху, не перевантажуючи посуд. Мій улюблений бренд Міко.
Ось Основні відмінності між рисом жасмин і басматі щоб почати з ідеального рису для цих японських страв.
Після того, як місо замаринується з рибою, перед тим як покласти його на деко, потрібно переконатися, що лосось не залитий маринадом, інакше він легко підгорить.
Ви хочете уникнути пригорілого смаку місо у вашій їжі!
Мета полягає в тому, щоб на лососі була легка глазур, чого ви можете досягти, розмазуючи невелику кількість маринаду поверх філе.
Коли ви смажите рибу в духовці, глазур карамелізується і посилить смачні смаки.
Примітка: Ви можете зберігати рибу в холодильнику протягом дня. Для найкращого смаку його потрібно маринувати не менше 30-60 хвилин, але уВи можете зробити це, як тільки прийдете додому з роботи, або зробіть це вранці перед від’їздом. Приготування страви не займе багато часу, але буде набагато смачніше, якщо ви дасте рибі трохи промаринуватися.
Смажений лосось
Ви можете запекти сьомгу в духовці, але я рекомендую замість цього смажити її в духовці.
Якщо у вас є електрична духовка, її дуже легко смажити. Просто покладіть рибу на верхню полицю поблизу від інфрачервоної енергії нагріву.
Обсмажування прискорює процес приготування і надає вашому лососю коричневе покриття.
Ключ до успішного запікання - це не встановлення ідеальної температури в духовці.
Замість цього ви повинні підтримувати правильну відстань між продуктами і нагрівальним елементом у верхній частині печі.
Альтернативний спосіб приготування: Випічка лосося
Якщо ви не можете обсмажити філе лосося, ви можете запекти його в духовці, і він має майже однаковий смак.
Для запікання розігрійте духовку до 425 F/ 218 за Цельсієм.
Покладіть рибу на деко і поставте деко на середню стійку духовки.
Залиште лосося випікатися приблизно 10-13 хвилин, залежно від товщини пилок.
Шукаєте більше рецептів із смачним лососем? Перевірте це 5 найкращих рецептів лосося з теппаньякі, які варто випробувати цього тижня.
Місо в японській кухні
У багатьох японських рецептах місо часто поєднують з морепродуктами.
Якщо ви не знайомі з місо, це так ферментована соєва паста, виготовлена з ферментаційної закваски, яка називається кодзі і залишають бродити на місяці.
Його використовують як ароматизовану приправу в багатьох найпопулярніших японських стравах. Ви, напевно, чули про суп місо, тому що це корисна страва.
Місо багатий вітамінами, мінералами, і це чудово для здоров'я кишечника.
Отже, який він на смак?
Ну, це солоне і солоне, і коли ви використовуєте його як маринад для лосося, він має найкращий смак, якщо змішати його з чимось солодким, наприклад, з медом або мірін.
Якщо ви поза mirin, ви також можете використовувати трохи цукру як підсолоджувач.
Читайте більше про дивовижний світ місо: Які є різні види місо? [повний посібник з місо]
Харчова інформація
Сьомга-здорова риба, оскільки є джерелом омега-3 жирних кислот.
Ці здорові жирні кислоти допомагають зменшити запалення в організмі та покращують здатність метаболізму спалювати жир. Таким чином, це може допомогти вам схуднути.
Також відомо, що лосось допомагає регулювати артеріальний тиск і рівень цукру в крові.
Шматок нерки в 4 унції містить приблизно 16-170 калорій, з яких близько 70 калорій надходить з жиру.
Крім того, лосось містить близько 26 грамів білка і 75 мг холестерину.
1 унція місо містить близько 56 калорій. Крім того, він містить 7 грамів вуглеводів і 2 грами жиру. Це також хороше джерело вітаміну В, вітаміну К та міді.
Це здорово, тому що місо - це ферментована їжа, яка сприяє травленню і наповнена хорошими кишковими бактеріями. Оскільки місо є ферментованою їжею, організм може поглинати поживні речовини ефективніше.
Однак важливо мати на увазі, що Місо дуже солоне, тому він має високий вміст натрію.
Люди з діабетом або серцевими захворюваннями повинні бути дуже обережними щодо вживання місо.
Спарювання риби
Якщо ви любите морепродукти та лосось, ви можете приготувати це просте блюдо на обід та вечерю разом із порцією рис жасмину або басматі.
Рис добре поєднується з лососем, оскільки він має тонкий смак і не переважає рибний смак.
Рис жасмину злегка ароматичний, тому додає додаткового багатства.
Найкраще в цьому рецепті - це те, що його готувати швидко і просто, і вам не потрібно багато інгредієнтів.
Тепер ви готові насолодитися цим смачним шматочком риби!
Обов’язково додайте бок чой останнє, тому воно все ще хрустке, коли ви його кусаєте.
Якщо вам подобається смак місо, спробуйте цей простий 20 -хвилинний суп з місо
Ми з нуля приготуємо веганські холодні даші, це найпростіший спосіб зробити даші якщо ви ніколи не пробували це раніше.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
