Найкращий тип каструлі для керамічної плити [наш огляд]

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулінарної книги The Essential Japanese meal planner Оновлене грудня 2, 2020

Перевагою керамічної плити є те, що її легко чистити, ви не використовуєте газ і що її відносно дешево придбати.

Вам доводиться звертати увагу на ряд речей, які ви можете не відразу розглянути.

Це включає тип каструль, які можна використовувати на керамічній плиті. У цій статті ми перерахували для вас найкращі сковорідки для керамічної варильної панелі. Таким чином, ви можете швидко купити найкращі сковорідки і поставити фантастичні страви на стіл у найкоротші терміни. Тому що це все, зрештою, так?

Щоб допомогти вам на вашому шляху, ми перерахували для вас наші 5 найкращих каструль для керамічної плити. Якщо ви хочете купити весь комплект за один раз, я б рекомендував придбати цей набір Greenpan Mayflower.

Повний комплект з більшістю каструль, які вам знадобляться зараз, коли у вас вдома нова керамічна плита. Далі у статті ви знайдете ще більше порад щодо приготування їжі на керамічній плиті та на що звернути увагу при покупці каструлі.

Найкращі сковорідки для керамічної варильної панелі в огляді:

Керамічні каструлі	зображень
Найкращий вок для керамічної плити: Грінпан Мемфіс	(переглянути інші зображення)
Найкраща сковорода для керамічної плити: Вестингхаус Мармур	(переглянути інші зображення)
Найкраща запіканка для керамічної плити: Le Creuset	(переглянути інші зображення)
Найкраща сковорідка для керамічної плити: Le Creuset Les Forgees	(переглянути інші зображення)
Найкращий набір посуду для керамічної плити: Грінпан Мейфлауер	(переглянути інші зображення)

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

На що слід звернути увагу, купуючи каструлю для керамічної варильної панелі?

Ось кілька порад для вас, якщо ви плануєте перейти на керамічну плиту.

Плоске дно для гарного контакту з варильною поверхнею

Потрібно переконатися, що сковорідки гладкі і міцні знизу. Оскільки тепло може нагріти сковороду лише через скляну тарілку, контакт з тарілкою має велике значення. Чи є у вас каструлі та сковорідки епохи, коли ви готували на газі? Ви все ще можете використовувати їх на керамічній пластині (на відміну від переходу від газу до індукції). Але оскільки каструлі часто деформуються через нагрівання газового полум’я, може статися, що каструлі неправильно прилягають до скляної пластини, і тому ви не нагріваєте каструлю належним чином.

Хороша теплопровідність

Міцна основа важлива для хорошої теплопровідності. Чим краще проходить тепло, тим рівномірніше нагрівається каструля. Це дозволить приготувати їжу з однаковою швидкістю всюди на сковороді. Це обов’язкова умова поставити на стіл хорошу їжу! В принципі, ви можете використовувати будь -яку сковороду на керамічній плиті. Чим краще сковорідка, тим краще можна досягти кінцевого результату. Хоча це все ще залежить від ваших кулінарних навичок та ваших власних зусиль, погані сковорідки дійсно можуть турбувати хорошого кухаря. На що ви звертаєте увагу, купуючи каструлю? Звичайно, ви звертаєте увагу на розмір каструлі та тип каструлі. Що вам потрібно, для чого ви збираєтесь його використовувати? Для якої варильної панелі підходить каструля, а для якої ні? Якщо у вас є чітке уявлення про те, що ви шукаєте, ви можете почати думати про свій бюджет, матеріал та марку каструлі.

Що ви витрачаєте на сковороду?

Дешево дорого. Це також стосується каструль. Можливо, краще зробити хороші інвестиції і мати каструлю, яка витримає 30 років і більше (хороші бренди іноді навіть дають довічну гарантію!), Ніж щорічно купувати нову, більш дешеву каструлю. Мало того, що каструлі можуть бути пошкоджені на поверхні, сковорідки з антипригарним покриттям слід використовувати належним чином, щоб жодне з тефлонового покриття не потрапило у вашу їжу. Не всі однаково позитивно ставляться до антипригарного покриття. Мідна сковорідка серії Toscana, яку ми описали як номер один вище, має ідеальну теплопровідність і не викликає сумнівного антипригарного покриття. Крім того, розмір каструлі робить її улюбленою як для професійних кухарів, так і для хобі та домашнього кулінара. Каструля пропонує рішення для приготування супів, соусів та м’ясних страв, і ви навіть можете приготувати в ній швидку обжарку з однієї каструлі.

Бережіть свою красиву сковорідку

Мийте каструлю вручну. Мідні каструлі не витримує посудомийну машину добре. Але ви помітите, що каструлю легко і швидко чистити. Ніщо не прогорить швидко, а з м’якою стороною губки та теплою водою з милом у вас знову з’явиться чиста сковорідка. Обслуговування мідних каструль є важливим, і, на щастя, ми вже писали про це гарну статтю. Чавунна сковорода в нашому списку також не підходить для миття в посудомийній машині (вибачте, ми не робимо цього навмисно!). Чавунні каструлі також краще прати вручну, але і тут ви побачите, що чистка - це шматок пирога.

Хороша провідність і збереження тепла

Каструлі добре нагріваються, і це насправді призводить до того, що добавки не відбуваються швидко. Звичайно, важливо добре змастити сковорідку маслом або олією. Ідеальне, що стосується чавунної каструлі - це те, що вона дуже добре зберігає тепло і що її можна без проблем поставити в духовку. Ви створюєте «голландську піч» англійською мовою. Так, ми навіть відомі на весь світ цим!

Непорушний чавун

Потрібно врахувати, що чавунні каструлі важкі, але це насправді один з небагатьох недоліків. Каструля незнищенна. Ви дійсно купуєте каструлю на все життя. З сковорідками з антипригарним покриттям потрібно бути дуже обережними, щоб поверхня каструлі не пошкодилася або сковорідка не нагрілася занадто. За допомогою чавунної каструлі ви можете дійсно помішувати і смажити, не замислюючись. Якщо ви хочете пошкодити чавунну сковороду, вам доведеться прийти з хорошого будинку.

Детальніше: Це найкращі емальовані каструлі, які можна купити

Вок також можна зробити на керамічній плиті

Ви не так любите рагу, які доведеться довго готувати в духовці? Ви хтось, хто швидше покладе щось здорове на стіл? Тоді ви точно є прихильником вока? Хороша каструля з воком сьогодні також незамінна на будь -якій кухні. Спробуйте переконатися, що дно вока пряме і має відносно велику поверхню. Воки, за визначенням, мають маленький діаметр знизу і великий діаметр зверху. Придатні для газу воки можуть мати досить загострене дно, оскільки газ також може досягати боків вока. Особливо на спеціальних конфорках з воком, які мають багато газових пальників.

Переконайтеся, що у вас є правильний вок для приготування кераміки

Але керамічна пластина може нагріватися тільки знизу. Тож вам доведеться приділити додаткову увагу хорошій теплопровідності каструлі. І чим більше каструля контактує з тарілкою, тим краще вона може нагріватися. Висока температура (багато тепла) незамінна для смаження. Тому вам доведеться імітувати це на керамічній плиті.

Перевірено найкращі керамічні варильні панелі

Найкращий вок для керамічної плити: Greenpan Memphis

(переглянути інші зображення)

Ця сковорідка з вока Greenpan пропонує хороший варіант для приготування воку на керамічній плиті. І з досить низькою рекомендованою роздрібною ціною, це бюджетна сковорідка. Покриття стійке до подряпин і не містить тефлону. Тому він міцний і здоровий! Приготування рисового столу стає шматочком пирога! Перевірте останні ціни тут

Найкраща сковорода для керамічної плити: мармур Westinghouse

(переглянути інші зображення)

Сковорода з мармуровим покриттям від Westinghouse, крім іншого, підходить для керамічних плит. Вміст 3 - 4.9 л із зовнішнім виглядом мармурового кольору, ручками та кришкою. Що стосується нас, ця мідна сковорода є незамінною у кожному домоволодінні, а тому є номером один. На керамічних плитах важливо, щоб дно каструлі було гладким і товстим. Ця сковорода має це і тому, що каструля також зроблена з мармуровим покриттям, зберігаючи при цьому тепло оптимально. Розмір каструлі гарантує, що ви можете насправді приготувати все, що завгодно. Це інвестиції, але вони того варті. Перевірте ціни та наявність тут

Найкраща запіканка для керамічної плити: Le Creuset

(переглянути інші зображення)

Красива чавунна запіканка від Sola, підходить для керамічної плити. З антипригарною емаллю зсередини, ручками та кришкою, місткістю 4.7 л.

Ми зарезервували гарне друге місце для цієї чавунної каструлі. Ця сковорідка не така бюджетна.

Така чавунна каструля ідеально підходить для приготування рагу. Наприклад, ви можете обсмажити м’ясо на сковороді, а коли додасте всі інгредієнти, можете поставити деко з кришкою в духовку.

Встановіть каструлю на низьку температуру на кілька годин, і у вас вийде смачне рагу з мінімальними зусиллями.

Найкраща сковорідка для керамічної плити: Le Creuset Les Forgees

(переглянути інші зображення)

Кована алюмінієва сковорідка з ручкою з нержавіючої сталі місткістю 2.1 л. З антипригарним покриттям і підходить для керамічних плит.

Ми посідаємо третє місце цій чудовій сковорідці з Ле -Крюзе. Звичайно, сковорідка - це каструля, якої не повинно бракувати на будь -якій кухні.

Є сковорідки різних розмірів, але, на наш погляд, це ідеальна «сковорідка -стартер».

У ньому можна не тільки смажити яйця, а й швидко і легко розігрівати страви. Ви можете спекти в ньому смачні млинці, і смаження стейка також чудово працює на сковороді такого розміру.

Бренд Le Creuset є одним з провідних брендів, що стосується випічки та смаження, і багато професійних кухарів вибирають Le Creuset як улюблений бренд.

Найкращий набір посуду для керамічної плити: Greenpan Mayflower

(переглянути інші зображення)

У цьому наборі посуду з п’яти частин також є аксесуари, що робить його ідеальним початковим пакетом -можливо, гарний подарунок для вашого сина / дочки, який збирається жити в кімнаті вперше?

І це ідеальний набір, тому що він підходить для керамічних плит, і ви також можете використовувати каструлі на іншому джерелі тепла, коли ви переїжджаєте по дому.

На відміну від використання каструлі на газі, дно каструлі не деформується під час використання на керамічній тарілці, тому ви завжди можете знову використовувати сковороду пізніше на іншому джерелі тепла.

Цей набір також підходить для індукції.

Перейдіть на приготування їжі з кераміки

Ви переїжджаєте або збираєтесь відремонтувати кухню? А ви переходите, наприклад, від підключення газу до приготування кераміки?

Тоді вам доведеться звикнути до того часу, щоб розігріти каструлю на плиті. Дозвольте варильній панелі нагріти газ, а індукція забезпечить швидке нагрівання каструлі.

Але оскільки керамічні варильні панелі повинні спочатку нагріти нагрівальні елементи, для того, щоб нагріти каструлю, потрібно трохи більше часу.

Це важливо знати для приготування багатьох страв. Подумайте про щось таке просте, як млинці - якщо ваша сковорода занадто холодна, ви можете викинути перший млинець!

Або ви хочете спекти м’ясо?

Тоді ви повинні мати сковорідку теплою, тому що ви не можете обсмажити м’ясо на холодній сковороді. Воки також добре працюють тільки з гарячою сковородою, тому вам доведеться запастися терпінням, перш ніж кидати овочі у вок з перших рук.

Нова варильна поверхня - нові каструлі?

Вам доводиться робити інвестиції та купувати нові каструлі, тому що у вас або ще немає каструль, або тому, що ваші старі каструлі більше не підходять?

Тоді ви можете придбати гарні набори через bol.com, з якими ви принаймні зможете ужитися. Звичайно, пізніше ви завжди можете розширити свою серію сковорідками, які вам подобається використовувати.

Що таке керамічна плита?

Не слід плутати керамічну плиту з індукційною.

Різниця з індукційною пластиною

У керамічних плитах використовуються нагрівальні елементи. Ви також можете це побачити, тому що гарячі плити червоніють, коли нагріваються. Теплі елементи нагрівають плиту, а гаряча плита розігріває сковороду.

Це дійсно відрізняється від індукції.

Індукційні пластини використовують магнітні поля для прямого нагрівання каструль, а не пластини або нагрівальних елементів.

Керамічні варильні панелі тривалий час зберігають тепло

Плити керамічної варильної панелі також довше залишаються теплими через нагрівальні елементи. Якщо вимкнути плити, нагрівальні елементи охолонуть протягом деякого часу.

Ви завжди повинні враховувати це, якщо у вас є маленькі діти. Але також, якщо, наприклад, ви злиєте картоплю і поставте каструлю на плиту; переконайтеся, що ви не ставите каструлю на гарячу плиту.

Перш ніж ви це зрозумієте, ваша картопля згорить.

Забезпечте хороше електричне з'єднання

Отже, керамічна плита має нагрівальні елементи під скляною пластиною. Нагрівальні елементи нагріваються за допомогою електричного з'єднання (з п’ятиполюсною розеткою).

Переконайтеся, що ви підключили окрему групу у шафі для вимірювання, тому що як тільки ви вмикаєте тарілку, за один раз потрібно багато енергії.

Якщо ви покладете це на групу з, наприклад, іншими пристроями, у вас є великі шанси, що ви зупинитесь.

Читайте також: найкращі мідні каструлі з керамічним покриттям

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.