Як приготувати ідеальний рецепт сардин Одонг (Удонг сардини)
Кожного разу, коли немає урочистостей чи святкувань, філіппінці, як правило, стають дуже елементарними, коли йдеться про їхнє проживання.
Однак дайте філіппінську локшину, банку (або 2). сардини, і вода, і філіппінець все ще може приготувати просту, але смачну страву! Це odong рецепт це підтверджує.
Родом із регіонів Вісай і Мінданао, одонг — це проста страва, основним інгредієнтом якої є локшина одонг.
Локшина одонг (жовтого кольору) зазвичай продається на ринках і в різноманітних магазинах у зазначених регіонах, тому для тих, хто в Лусоні, місуа або sotanghon також можна використовувати як замінники.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Рецепт Одон (локшина Одон з сардинами)
інгредієнти
- ¼ kg локшина одонг
- 1 може сардини
- 1 лук рубаний
- 4 гвоздики часник
- Сіль і перець за смаком
- вода
- Зелена цибуля
інструкції
- Обсмажити часник і цибулю.
- Додайте сардини, сіль, перець і тушкуйте 2 хвилини.
- Додайте воду (достатньо, щоб зварити локшину).
- Подавати гарячим і прикрасити цибулею.
харчування
Перегляньте відео користувача YouTube YanYan08 TV про приготування сардин одонг:
Приготування за рецептом Одонг та поради
Незважаючи на те, що за цим рецептом одонг готується страва з локшиною, основним фактором смаку є червоні сардини, оскільки саме вони надають страві смачного томатного смаку!
Ви також можете змінити сардини. Ви можете використовувати або тінапу, або звичайні консервовані сардини, або ви також можете мати гострі сардини, якщо хочете підняти це на вищий рівень!
Смажену тінапу також можна використовувати в цьому рецепті, щоб створити різкий контраст із дещо слизовою (в хорошому сенсі) текстурою одонгу. Додатковим задоволенням є те, що тінапа також вбере частину бульйону одонг, тож вам також гарантовано смачний сахог.
У соус також можна додати справжні нарізані помідори, щоб зробити одонг набагато смачнішим, а також нарізану селеру, якщо ви хочете зробити його смачніше.
Інші овочі, які ви можете включити в цей рецепт одонга, включають патолу та упо. Це підвищує поживну цінність усієї страви!
Заміни та варіації
Оскільки локшина одонг доступна виключно на Філіппінах, її важко знайти в багатьох регіонах, а то й неможливо.
Однак, якщо ви все ж хочете спробувати цей дивовижний рецепт, нижче наведено кілька найкращих замін, які ви можете спробувати замість локшини одонг, не сильно вплинувши на смак.
Локшина Удон
Локшина удон є однією з найкращих і найпопулярніших замінників локшини одонг. Насправді локшина одонг навіть отримала свою назву від локшини удон! Смак і текстура обох майже однакові, за винятком того, що локшина удон не має такого жовтуватого відтінку, як локшина одонг.
За межами Філіппін удон є звичайним вибором для людей, які люблять суп з локшиною одонг.
Місуа
Походить з Китаю і відома як пшенична вермішель, місуа є ще одним чудовим вибором для заміни локшини одонг.
Оскільки нуди місуа виготовлені з пшениці, вони мають той самий смак, що й одонг. Різниця лише у формі та розмірі локшини; вони набагато тонші, ніж вам хотілося б.
Мікі
Мікі або яєчна локшина — ще один популярний сорт локшини на Філіппінах, який можна використовувати замість локшини одонг. Ви можете використати їх, щоб приготувати ідеальні одонг садіни, або замінити пасту, якщо бракує інгредієнтів.
Локшина Соба
Хоча в основному використовується як замінник локшини удон, ви також можете використовувати її замість локшини одонг, оскільки вона добре виходить у супах. Оскільки сардини одонг належать до тієї ж категорії, я не бачу причини, чому локшина соба не підійде. ;)
Локшина швидкого приготування
Упаковка локшини швидкого приготування — це як один із тих добрих старих друзів, які будуть тримати вас за руку, коли у вас нікого немає!
Хоча вони повинні бути вашим останнім засобом, ви завжди можете використовувати локшину швидкого приготування, коли під рукою нічого іншого. Вони пасуватимуть до чого завгодно.
Найкраща річ? Вони йдуть зі своїми спеціальними приправами.
Як подавати та їсти локшину одонг
Після того, як страва буде ідеально приготована, ви можете прикрасити її багатьма спеціями та приправами, включаючи чорний перець, цибулю, каламансі та підсмажений часник.
Особисто я вживаю дуже багато часнику! Частково це тому, що я люблю часник, а частково тому, що він врівноважує рибний смак сардин, надаючи супу з локшиною дуже збалансований смак.
Коли локшина одонг буде ідеально приправлена спеціями та гарніром, настав час з’єднати її з відвареним рисом і подавати. Навіть якщо в рецепті одонг вже є локшина, рис вбере зайвий соус із бульйону.
Насолоджуйтеся ним як намазкою на ранок пандесаль або як повноцінна їжа на обід або вечерю.
Схожі страви
Якщо ви любите філіппінську кухню або взагалі страви з локшини, нижче наведено кілька страв, схожих на локшину одонг, які ви можете спробувати.
Odong guisado
Це скоріше варіація тієї самої страви, а не щось інше, оскільки готується з мінімальною кількістю води.
Інгредієнти ті ж, і смак той же. Однак він має набагато густішу консистенцію та насичений смак.
Схочеться чи ні? Я не можу цього гарантувати.
Курячий суп сотангон
Одна з найулюбленіших страв комфорту на Філіппінах, курячий суп сотангон це філіппінська версія курячого супу з локшиною. Він використовує подрібнену курку, локшину сотангон, моркву та капусту.
Популярні гарніри до страви включають смажений часник і цибулю, а рибний соус доповнює його як ідеальну приправу. Іншими словами, це ядерний реактор смаків, поданий у мисці, готовий вибухнути у вашому роті!
Панчіт ломі
Pancit lomi — ще одна ситна страва, якою можна легко поповнити локшину одонг.
Страва готується зі свіжих овочів, яєчної локшини та курки. Крім того, суп згущений кукурудзяним крохмалем, що робить його дійсно ситним.
Якщо ви не любитель курки, ви також можете використовувати інші м’ясні нарізки, зокрема свинячу шлунку, рибні кульки, креветки, нарізану кубиками шинку та подрібнені чичаррони. Ще одним хорошим доповненням будуть яйця, зварені круто.
Ви можете їсти його як полуденок або як основну їжу!
Курка мамі
Я знаю, про що ви думаєте: ще одна страва з курки!
Ну так, але що я можу сказати? Філіппінці просто обожнюють класти куряче м’ясо в свою локшину, і всі різні способи, якими вони його використовують, мене дивують.
Тим не менш, з усіх рецептів, які я щойно згадав, курка мамі має бути найпростішим.
Основними інгредієнтами страви є куряча грудка, морква, яєчна локшина, цибуля і курячий бульйон. Після цього кожен може додати будь-які спеції та приправи на свій смак, щоб підсилити смак.
Батчой
Батчой – це основна страва з філіппінської локшини, яка залишається улюбленою стравою поціновувачів локшини з самого свого існування.
На відміну від раніше згаданих альтернатив, для страви використовуються свинячі нутрощі та м’ясо цілком, а також яєчна локшина, гінамо або паста з креветок. Важко не полюбити солодкий, солоний і пікантний смак батчоя.
Накрийте миску локшини одонг
Якщо ви любите філіппінську кухню, ви не помилитесь із локшиною одонг. Це ідеальна комфортна страва; прекрасне поєднання смаків і неперевершена теплота супу – це єдине, що вам потрібно.
У цій статті я спробував висвітлити все, що вам потрібно знати про локшину одонг, і поділився смачним рецептом, який ви можете спробувати найближчими вихідними. Я сподіваюся, що цей твір був корисним у всьому.
Якщо вам подобається те, що я роблю, не забудьте підписатися на мій блог. Є багато смачних рецептів і ласих шматочків, якими я хочу з вами поділитися.
До наступного разу! ;)
Якщо ви хочете дізнатися більше про локшину одонг, то перевірте цю статтю.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
